 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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所属类型 回族清真 0 F* p; J I% D
基本特点 传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸. ; w% D [' ?: w2 X
基本材料 净羊里脊肉150克，白糖40克，甜面酱5克，酱油10克， : ^0 P8 L/ G+ b+ K6 ?8 \8 K
特点：传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸.
2 ]& w! | P; ~7 A用料： 净羊里脊肉150克，白糖40克，甜面酱5克，酱油10克，8 I& I9 v: f, j0 V
醋，料酒各3克，湿淀粉25克，姜汁，糖色1克，
: `4 s* U- j: E+ K! l$ b 香油60克，花生油500克。, G s/ s1 H/ @" T+ G$ B
4 v8 X+ e5 |/ [$ Z烹饪方法：羊肉切成长3厘米，宽2厘米的薄片，用甜面酱，湿淀粉
2 V/ i# _2 }5 g! M. a3 N 15克抓匀姜汁，糖色，酱油，醋，料酒，白糖，湿淀粉9 w0 R) @' G1 e
10克调成芡汁。花生油烧至七成热，放入浆好的羊肉片
E) K# ~2 g1 r0 M) Z# v# ^ 迅速拨散，待肉片变为白色时捞起滤油。将炒锅置于火
) H& q7 w! d- S2 V4 o 上，放入香油烧热，倒入滑好的肉片和芡汁，快速翻炒
, Q F E9 P3 e" ]( a/ C 使肉片沾满芡汁，淋上香油即可。
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狗仔卡
发表于 2004-11-12 20:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-11-23 18:01
