加拿大人狂晒Costco"僵尸库存" 这些冷冻食品保质期曝光

片儿刀

一罐在冰箱里放了9个月的东西，你还敢吃吗？

近日，一名加拿大网友在Reddit的Costco Canada社区晒出一罐从Costco购买的卡夫帕玛森芝士，并发帖询问：

& }0 k; o- J9 H: [% ?3 o' I“如果它已经在你家冰箱里放了9个月，你还会吃吗？”

9 s8 V8 L% I& s8 R' y; A7 F
) Z' b: K  k5 ]0 f
7 |- Y, n' E# j! X) t原本以为评论区会出现一片“赶紧扔掉”的声音，结果网友们的反应却完全出乎意料。

. g  x6 \' ~6 I8 h( }2 P6 y  e有人甚至表示：“9个月？这才刚开始。”
- w" o0 x5 y7 o% Y/ |1 w- N
# I7 O+ ]" ^) W0 k8 t$ y; D( j加拿大网友开启“过期食品挑战”
; {4 Z) R3 x8 [/ ]
从照片来看，这罐帕玛森芝士包装上的最佳食用日期为2026年6月23日，已经过去一个多月。
! s5 L" w2 c* y1 W% r+ G: T0 {


但评论区网友并没有表现出太大担忧。

8 r, q; G& h& A: G9 U有人表示，自己刚吃完的一罐，最佳食用日期还是去年11月。

* f% R# Z- J$ Y" u& H还有网友翻看自家冰箱后发现，同款芝士上的日期甚至停留在2024年12月。

. ^; ~9 ~# K! r6 E. @- @7 F# ^( b更有人淡定留言：

; f$ s3 L4 |# U8 x2 W4 y& r5 Z( ^“我家的已经‘过期’2到3年了，还是好好的。”
; r7 `% l& K0 C0 L+ i
$ ?0 z/ h# B/ g4 E5 l* o“问题不大，我冰箱里有一罐放了2年，依然正常。”

随着讨论继续，评论区逐渐变成了加拿大网友的“家中食品库存年龄大赛”。

0 I% W& b% w: i有人说自己吃过放了一年半的芝士，还有网友调侃：“9个月？新手水平。”

4 l& _* [1 o* J3 K3 Y* c甚至有人表示：“我最近刚吃完一箱保质期早于新冠疫情的食品。”

2 m$ Q0 ?5 F" E1 ^! T) P更意外的是：有人不知道它需要冷藏

* B, M* Q: I+ R' v讨论进行到后来，出现了更加令人惊讶的一幕。

有网友突然问：“等等，这东西原来需要放冰箱？”
2 f3 z, D, h5 y# z5 y
" t0 L6 a8 c* w2 a8 u1 e不少人表示，小时候家里一直把这种帕玛森芝士和其他调味料一样放在橱柜里，而且一放就是一两年。

. {) k6 Z* l5 z/ R; a, y- X& E8 H其中一名网友分享的经历更加夸张。

他说，1998年父母搬家整理厨房时，发现家里一罐帕玛森芝士的日期竟然显示为1983年。

) t9 {% d, Y4 A# u* i也就是说，这罐芝士在厨房里“服役”了十几年。
2 n: _$ C) b& \
更神奇的是，在被发现之前，全家吃意大利面时仍然一直正常使用。
: V) r* ]6 T7 |8 {0 f( y
虽然最后这罐芝士还是被丢掉，但网友感叹：“这么多年，大家居然都好好的。”

“最佳食用日期”不等于立即变质
; l$ Y; h% m1 j/ g
( v$ X- m7 l4 E1 E$ Q, m当然，网友个人“吃了没事”的经历，并不能作为食品安全标准。
& v; i/ H# {) @( F, \2 W
$ U' J" e0 x* P3 W7 r. C) G加拿大食品包装上常见的Best Before（最佳食用日期），主要代表食品在正确储存条件下，可以保持较好的新鲜度、口感和品质，并不意味着过了日期当天就一定不能食用。

食品实际能保存多久，还要取决于：
& g/ @) B0 S3 a0 y) w
" o( q$ [; o9 b, x3 q+ k. d) [* 食品种类；
* C: n3 r; m4 [. ?/ i" K
( a$ D9 F& ^. B/ C6 b  J* 是否已经开封；
2 a  R# t9 l4 ?: E5 }' f  c  W2 x
* 储存方式；
: X1 N: T2 K& t( P7 Z+ y, `
6 K( }) H3 Y: P! u* u* 包装密封情况。
& i# X9 d7 i* Q1 ^
# O$ Q: x7 y. H" a不过，这场讨论确实戳中了不少Costco会员的共同烦恼：东西便宜是真的便宜，包装大也是真的大。

买的时候觉得划算，回家之后最大的挑战却变成：如何在它被遗忘之前，把它吃完。
( N- i+ K4 I( o0 {" I) P
4 _1 T- V1 F7 Y6 J6 X; W+ ~Costco大包装吃不完怎么办？
0 S! W; {+ v8 D# u8 y6 ^9 p
2 ?1 C/ N/ P6 v7 R面对Costco的大包装食品，与其每天努力“硬吃”，不如学会正确保存。

. o; ~% f9 ?; W! X- v尤其是冷冻室，用得好，确实可以帮助延长不少食品的保存时间。

中国营养学会注册营养师程景民表示，急速冻结的加工食品，营养流失一般很少。在-18℃恒温条件下储存，食品的营养价值保持在理想状态。但是，冷冻过程中形成的冰晶对食品细胞的损伤却是客观存在的，时间长了，就有可能造成营养流失或细菌滋生。所以，冷冻食品也是有时间限制的。
+ O0 j. t% c$ t: c
程景民分析说，冷冻食品能保存多久，很大程度上取决于食品保存的前期处理是否到位。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1到2个月，如果科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。

一般来说，冷冻家禽、海鲜、河鲜之前，应去除干净内脏，里外洗净再冷冻。其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌，同时还要注意晾干或擦拭干净水分。
& v6 D6 _6 G9 `4 w
+ y  L' I) g8 c& L3 y另外，所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。
9 m, H9 k, f% ]
3 O! t* r0 I+ K9 a同时，应保证足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能达到-18℃以下。取用食物时也应尽量快速，一次取完，减少冰箱开门的时间和次数。需要注意的是，解冻后的食品不要再次冷冻。
/ A6 i5 U) }! v3 E8 t, ?- S
真正实用的Costco囤货口诀是：趁新鲜分装，密封保存，写上日期再冷冻。
" C# P/ L+ A8 X6 M! r0 o, j! N* w
7 |7 b( o/ E# r1 J. p1 g* G这样买大包装，才是真的省钱，而不是最后变成“冰箱收藏品”。