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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题
# I8 x# a7 H* X9 l8 \在哪里买得到* p' r, S7 n0 Z+ A  Z$ t; R
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
! g% N% G6 a4 [+ L% O/ A9 |谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/
3 T3 _% V7 J; N: m. l; ^在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
0 u4 a7 B: q8 _& r' k/ l" ]希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
- O: B. q$ X" _; t如题4 k) h5 k; ^5 E6 B! g, c* z) v
在哪里买得到# J/ z, m; C" e& |; T) g
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我6 q8 {) A6 M% z% @( i# E. N
谢谢

/ T3 k5 L/ ?6 |3 ^* b- \7 o8 y& t2 X  K
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表 7 K0 t  _! J5 m% x# u

5 J2 f$ }4 r8 j/ G$ ~5 f% x+ e, G2 p1 d' g3 E
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。

. Y1 [3 ~* n) ]& v不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。) M0 @4 _& W3 O9 Y
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594
9 k: g( D( j& ]  M+ whttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=32874 O! G  a5 p2 V% W. R9 V' M
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934
+ F2 G# @8 Y5 y- O奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 " O! B" m9 B8 }; u# m8 |/ }5 F
如题
6 b" r8 g5 D0 y1 o! _) R! C在哪里买得到+ ~! N% `4 i% L" b, z, I& f
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
2 }. k# E7 q* X# [- M谢谢

. B5 v/ k5 v: W8 z3 U* o" E& A* }$ e
co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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