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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题% m# F9 \  `3 h. ?; {
在哪里买得到& y8 b" W: S7 @
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
4 c0 R0 G3 L9 d0 `/ s谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/
, M2 L  E7 l5 e9 N% H0 A, t& x4 e' U在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。+ D; y, }+ H. n& c" c' k. Z* d! `/ Z
希望对你有帮助
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 1 v0 |* U" y! X6 w* e
如题5 T' @2 V" L0 R* j
在哪里买得到% {/ f9 J8 x3 X# u% ?$ G
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我6 Q; T- ?2 E5 B
谢谢

0 R, t7 O" j" w* O) i7 N  J1 T4 A4 E& e2 o. B  @4 `* i" }  z% ~
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表 4 Q% @" k; S( `" z+ u

: b% R( \+ t8 k
& D% T5 P- |2 W9 Y/ G& B/ O1 f奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
% q# h+ a# T7 g
不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。
' e: q% }, p4 X- n+ ]1 r8 Phttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594) ]- e* X* n% i  z( ]+ d& ]
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287
, Q( ^7 A/ X9 e/ b1 o* h( N+ Bhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934
: W' V. q2 o% c% |, E奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 % k: E+ D! \: p9 G9 V
如题
' @; L+ Z5 f2 e( v$ T, h在哪里买得到
% N* k- p; g( t3 s+ V  X蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
4 x1 t1 X" ^4 y% A5 a谢谢

, c2 f' h' q5 D1 m, J
* z3 m! g% l& f! Qco op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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