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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题
* h. |$ M3 e9 j# F$ N: h& d在哪里买得到+ V* t4 }1 r3 D$ c6 z% ^- i
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
$ X$ t: }! S9 T5 X6 F+ _4 x( y6 G谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/
! s$ c1 V0 l9 H' J# a( m1 E7 z2 j4 Q在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。* i9 R4 h8 p/ R" `! M, L0 W1 f' ^
希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
' c8 h& }& y$ b如题
  k# u* _2 J. [) Q  ~/ C在哪里买得到
- ?- Z1 S) @) R$ g. [蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
' Z0 y: p# c+ J0 B( L. m1 m5 u谢谢

* m. Q& o$ i7 ^2 h5 P
* d/ k$ g4 ?( C8 R/ ]奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表
4 `& w9 a0 Z8 K9 {. V  p6 J; ~* Y  q: v+ Z, V5 h
3 a* b6 f% J! h' V
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
6 ?+ k8 h2 K" j
不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。7 S- J; u2 L! i1 K, W
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594
' {' F) t! S6 u' c3 i+ j9 w% whttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287% O' |" M& Y% \% o: }7 ?
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934/ K; g7 j6 o& r- `7 m. ~% k
奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
: O: M/ t6 m) I$ M2 J如题
5 J1 K6 U: Z: Y3 N在哪里买得到
* V0 i. u9 o: ?% l蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我$ |, A/ z3 o  M
谢谢
6 E! e( ^6 I; ]8 ^% r0 |

- B  j( [9 x8 G; e! G* W7 C6 T1 W+ hco op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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