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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题
! h$ e+ W% T; \( N% ~+ {6 X在哪里买得到6 L0 S! R4 d) M1 \" j! d# L
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
( v. A* V' u4 H8 Y; _谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/) z/ `/ c" P' m) v; R' ~1 l
在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。' C. B9 y: C0 |+ H; c# w
希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 ( O. Q/ w( y7 O# F6 ~  m) _$ a" _
如题. S- {3 N  m6 s0 s8 F: h9 s$ m7 t
在哪里买得到  y8 |( o' ^7 Q; K3 \# P* }
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
9 p% I6 ^+ n$ o. v谢谢

* `9 j' g, k' C9 @0 V/ i% @3 J
1 O& y! ]; K% K* f: y奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表
3 [( g! `9 V: _4 I! ~& C& Y9 f  K, K7 H6 I/ w  r! ?! z

9 _" d5 ]7 J% a3 R' `  M! y8 f奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
4 U2 W/ n4 k" X  u7 N) _
不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。
9 w2 ~% \) U: m5 c+ l. m. |http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=55941 |8 y  z' E1 ?
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287% T& n3 x2 N5 P( t
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934+ n( e2 ~! ^+ [9 q2 i
奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
+ X2 r: P1 S' h# z如题+ w; m' u: F* @# R) R1 ~
在哪里买得到- j4 c. i9 `5 R* |" g/ \
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我+ q2 w( A" z8 |1 d
谢谢
+ p5 ?4 E4 g2 P$ i) I$ F( h
3 _8 L6 J1 {7 Z1 Z; N& I; a; ?
co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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