【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
' s7 Y! a# p. o: n, I# w
  I' j: x4 ]' N
& @+ L. M/ H( q  `

3 K9 X& a( x6 E) j- ]6 H6 W

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

9 j/ X0 w, G& L; J  m下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
; u' I' _6 F/ S5 `' n- @
Spatula
; p! f2 O$ b5 K3 y# ]* u, B
' h0 s2 s% [7 `. y( l9 P+ wButter cutting knife

Mixing spoons
! y$ S0 p6 _; q
& S# m8 B  ?4 X, y, q4 W- T" uMix bowls

. G: N) y. E8 H. d  aMeasuring Cups
& Q  i- \2 r0 h. o' c. S
8 P7 K% y1 ~  k# nMuffin pan



! R7 s$ u& K2 F1 r7 z, V& J可以对照图片（工具洗净后拍的）
" W, F& C7 m9 E8 z

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
! }' l' K5 n7 ?) t
Baking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml

, C! H) N# k; K0 }把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
! k, N" J2 p6 c- E
Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
# e9 g9 [' c/ F7 m8 W' i
Large eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

- f6 y5 g, V) ~8 o  w  @chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
% E' ]2 h$ Q7 [5 V) Z+ E



提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

+ G! u/ z3 l  j1 C4 a没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
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苹果芒用了两个，刚好一杯。
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( D, I. _/ K6 W3 t4 a/ ?0 ]

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
1 q, X6 Z7 o2 r7 J: p
+ h/ p' h; Q# C+ G% {
# w& f3 V# Z( n# o! l9 P: u

- L  x: n" `. A$ ]3 T
打成乳霜状
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加入第一只鸡蛋
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" H+ x8 e' t3 w
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, ?4 m3 Q& g' X8 i8 p

; b" z' ]+ J7 ~' A# ~" n打散后，再加入第二只鸡蛋
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5 m4 y+ ]$ a1 i5 L

7 y& \% H: ]% E$ _
beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir
+ ^; Z* U8 V% A# I5 i3 z
7 t' o  q1 V0 n2 V$ C; o

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

  c# s9 c3 Z, f; ]* T) e) @

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烤箱预热375度
0 l7 l" l  @9 p
; v3 |- M, y2 ^' E# F. R把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

# j* K( h* `! \# m! P这个配方刚好做一打12个。
0 B- Q+ |- _) B0 M7 t9 D! E  e# @* }

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

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烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

/ S& F" r+ P: K% ?7 T. c) y5 Q
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
2 Z- n  [% O, H8 y% A9 }7 i; L
- b, }- r2 m) e- t4 ~# D: \$ H看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

+ s7 S# b3 w) u1 e

' c; V7 F8 {1 m& k- Swhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
- Y8 d- u$ L1 T  h赞一个的先，不过我也觉得难

6 Y3 l& q; f' B! M# w  o+ M
先试一试！
, q# M" X9 T8 p) D9 A+ U( S
% g1 k" x. g! i+ k- m   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
3 r! k3 r8 y7 ^6 x小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
, l1 c) `: w. F& v- |. d: M 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
% P7 E$ X6 y; @/ H0 }小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

. K& f: ^& u% e0 M% M现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。