【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
3 F: C; l9 t' i7 J2 h; N5 Y

, L. x8 x! s1 s5 i' k* Q
! A0 U# W, N! r1 f


, t8 U# @& [1 W2 Y

dangbl

dangbl

muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

下面讲讲原材料和做法。

dangbl

Hand mixers
- y$ i2 r% f: F
Spatula

' G6 p; a+ L) c& }Butter cutting knife
& w5 C1 h8 _) \+ ]3 q( `) \* u
( d0 U6 T6 S% WMixing spoons

Mix bowls

Measuring Cups
& C, S/ X  R/ y. `/ w
4 H! ^( z8 A: z) FMuffin pan

& d( r4 q1 f: \. s, i
$ p2 w* a: S4 |+ N4 E# `
可以对照图片（工具洗净后拍的）
' h$ D0 O6 F  V4 m2 F; p

dangbl

All purpose flour, 2 cups, 500ml
$ `+ o9 P9 l7 b8 q6 t; p$ h5 v
: i% ]  p  [/ P" |8 RBaking powder, 2tsp., 10ml
- i( s2 \2 a8 E) I4 N% J
+ R  ?( ?5 @, f8 ~9 ]  o  CBaking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml
/ J0 ~/ }2 {- b+ E
4 M3 W1 \: J, ^7 t* P: M" t把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
) h( G) O( y  M8 V* u, Y
' {. A9 M. }. ~1 y5 n4 z8 CGranulated Sugar, 1/2 , 125ml
6 w* [9 \: L7 L( f
: P0 ^9 K& \5 vLarge eggs, 2
# Z& ]; T$ \8 Z/ Z/ i
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
& B% ?7 p& J* a+ \& _
8 u1 m  r& h' E; d6 cchopped fresh mango, 1 cup, 250ml


9 S  Q+ @- ^: ?3 m5 X

提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
$ x1 D: R5 \) i9 b' G4 p
! X( {: ~- S3 H没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

2 D2 v3 Y8 S; O8 H苹果芒用了两个，刚好一杯。
8 h- ^% J  Z/ Y! N( q# k

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar



; a9 W2 }4 i/ k2 s

  i0 a1 q, a9 r6 H$ c0 N8 k1 E打成乳霜状
. r: _# K: J, |$ b1 A& U

dangbl

加入第一只鸡蛋

; O! V( n3 P$ s0 o# p2 u


1 L* w3 B& l. G1 h1 |/ J# l

打散后，再加入第二只鸡蛋



& z( b, B0 P* S4 `
beat 两只鸡蛋以后的状态

dangbl

加入 beverage 然后 stir
/ I1 v. \8 B  [0 ^6 x. n+ G- g
- {. D- R0 k. s% _

dangbl

把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

dangbl

烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

% T  l& F- b  V; i# `) ]在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
% o2 u7 @, g- O0 D

dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  

/ V0 H$ }$ P: l0 e8 `可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

3 n' k( Z0 u( R7 _谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
. e) F. ~+ S7 R  G- `
8 H% t) L" @6 N$ W% j看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
3 V1 z8 m8 {7 \1 m看来是学不会的了，帮顶吧。

7 v0 I3 o& v- I
. z; g: t' ?; F+ l# Q) Nwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
0 O! p8 A( _1 R& A赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！
7 B4 ]/ ]) f- r' r* Z  P# ~" g
   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
3 Y& U& x8 q6 ~2 G2 b* s, v3 A小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
  l- _8 x3 D2 G$ x7 ?7 P, Z 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
! z$ I; U2 @" r# `0 m小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。