【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins


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, ~) p+ b3 {1 X- u4 t9 m2 A! f' ~
2 ^% b% R, Z. U3 K
: a1 q; L$ Z; c0 B

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
8 v8 J  f% p  _3 |( @& o
4 c  a5 y$ u$ E6 `5 ]. ?Spatula
+ ]. a/ K% K7 `! {6 Q5 `& I
  }& X- u: Z, N% O: o3 dButter cutting knife

Mixing spoons

, H' ^& z: l4 ]' B" ^; QMix bowls
5 B, F7 L7 a8 S( y* L3 u1 ~
Measuring Cups
7 e( M% q  F, _
5 P5 [/ G# g) o9 q& ~Muffin pan
6 T' ~; e# k5 M+ S! l9 n2 a& }
( X  \$ B. y7 z
' ]# d' n! _" i  ?
) b( |' C2 n& @6 @6 ~* I- l可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml
% {3 a% l& A  R* V8 `9 ^. u
9 A3 ^+ s7 x& \3 d; aSalt, 1/2 tsp., 2 ml
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把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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9 l" Z. w5 Q: o" [: D! H- lGranulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
' M% C4 G( c+ Z/ O0 C! p# @/ n
chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
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9 p  t/ I+ d9 Q3 P2 S$ h提示：
# j/ w* d$ ^& q# m+ R% qButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
8 V& o- }# v+ J
没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。
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& |: P, y+ f* S

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

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6 r/ S5 U8 U9 {
1 I, N, |5 Y: o9 W, ~* m
% \1 s- B$ c( q- S打成乳霜状
3 R, K9 T2 L6 K  V# t" X) X

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加入第一只鸡蛋

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6 O8 S: {* u( b: _
2 ~/ d1 q9 k6 }$ \; d* W1 s

, ~6 ^; S6 F1 `0 u+ u3 m( C
打散后，再加入第二只鸡蛋

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& B+ D4 h$ C" Z7 l. B+ b2 C6 k% v2 |beat 两只鸡蛋以后的状态
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加入 beverage 然后 stir
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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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烤箱预热375度

9 z8 ]! c5 I  r; T9 S把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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& v( m# x6 X) ^# p/ _4 t出炉后，会缩回去。  
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可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

! v6 H+ f9 T. F; u0 Y, z
$ q" i! _8 s% ?3 V' q; P谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

- p! C+ r5 }% o( G( c9 \看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

& K: ?5 F0 B7 Z3 f$ j
7 o3 G$ u$ a3 R; m% a
0 G' C' x$ Y3 C4 iwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
& L. K2 x& K' {! v% I1 x3 h$ Z赞一个的先，不过我也觉得难

8 t9 _" b! j4 S: Z1 r
/ x" E9 p4 ?6 S3 U, U  J5 \0 {先试一试！

# S1 [( i& p% M& x9 C8 s4 f6 X   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
, G/ L, T8 Z) S' V9 j小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
6 x  w* X: S% x 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
5 z9 {4 o: e  @( M1 i' E小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

( J# ]4 ]3 a# N3 y) O( x5 D现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。