【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins

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( S' Y( z. o- p2 \

2 b4 o/ v  f/ a+ v

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

' b& h' }4 C# J# O! b下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
" W% T  p& T8 C6 O8 t  r! |- m# x
Spatula

Butter cutting knife

- o, N+ e6 f& F% O3 ]Mixing spoons
1 e; d* l* l$ @
Mix bowls
8 Y/ t/ c9 S1 Y7 N) v7 G
+ z9 O& r/ ], C+ Z- a7 r3 i0 lMeasuring Cups

Muffin pan
" v# @# Z: S! G/ [2 e4 S; O

* O! Y; R6 O3 y' b
可以对照图片（工具洗净后拍的）
% O9 F/ O1 F8 N

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml

5 r3 ?- N8 K0 l& i把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

6 S' W' I: _2 D0 o- U* M3 HLarge eggs, 2
2 M! b. H2 E& d  p; e# o( Q1 a! J4 D+ Y
; Y" L" l- d0 W( FMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
. I7 S, Q# ?% x9 a

; `/ s5 W) x. W' h8 q* d5 P

7 b/ h: a! U1 Z/ ?0 y3 d) w' B6 L提示：
$ f+ v) x8 P; Q( z# ?Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
% H" Z% b6 V3 F' s% Y9 K
# V0 V' M1 V9 ~; A( f, ^没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

. q; a; ?* @7 J# d0 h苹果芒用了两个，刚好一杯。
3 W; p5 x: z/ x' _/ Y' f3 k2 k

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

7 X: [2 J  x7 B4 g2 v: {1 T
. {9 D8 s0 j/ j$ c- W1 U; [& E
2 y: ?1 G* g2 T/ k3 i+ ]0 f1 G6 I
. D$ z$ |: x4 C! x
打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋


& b) r1 r& @9 w0 k' K
: B8 P2 ^& {+ x6 r1 D
( @0 o& i/ v- D- l4 S9 G3 y2 S
7 l" P, p+ F& O- p
& R, s8 }. y; m0 O; X打散后，再加入第二只鸡蛋
) g4 r; B4 W1 q" W; w# d
5 p" M6 M0 H4 ?0 n

+ H8 y6 p5 |7 C, ]. Z+ k' ]
) b0 F4 N8 V$ o1 Y8 |- U, ~. [4 `' R7 Tbeat 两只鸡蛋以后的状态
  k: t8 `/ z" n& a( H( W; W

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加入 beverage 然后 stir
, b5 o3 E* ^. ~7 @1 [& O8 @
; L4 r+ O' H+ G. [5 O0 B

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度
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) D, q0 P- l5 Z! M/ a: v- b% g2 I0 m把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

: R7 r2 g/ y# U! S/ B- z在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
- i- `  g6 R( ~( o
! Y& _0 K& n0 Q2 r看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

3 O. @5 F- R7 Q  h5 C4 E
9 z3 z) [' i- x/ o" P: H" k
why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
9 C- l$ \$ l4 I" O" ^0 I' L+ B2 ^赞一个的先，不过我也觉得难

( U, i3 W% J: k5 e+ P. S7 |
" }* \# G7 `% F% C, b4 r0 O+ C; X先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
1 s! J3 \& [  [4 k! Z小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

1 z. e6 L) {8 @. `) L现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。