【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins


. V. V8 q5 B0 C' n  a  P, x
" v! r: n0 O* V1 n0 P

; s5 _4 D6 f) u5 ^0 W7 `% G

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
9 G+ R" I, V5 I) Z3 W0 F
: ]& l1 H0 `5 H1 N2 [下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

& F: j  M. V' Y. u! I. w) \2 d6 h; ~Spatula

  D% _) U3 a) p- W5 ZButter cutting knife
0 W0 K& N( Z' G/ V* y
) I- |# o0 U) S2 z9 WMixing spoons
7 `- h( B* K9 S# U6 R
Mix bowls
' ~2 u# x. L: j) H+ u8 p
Measuring Cups
  {+ ^, g3 F# L8 x/ g6 m
Muffin pan



; b/ A9 u' j! G1 y* O可以对照图片（工具洗净后拍的）
' O& d7 S0 S$ j

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
& I. ?, g; y' q) X. w( b" A( m
Baking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml
  V$ T+ G: k8 p) m% [+ {
1 k5 N" f& j  _/ J7 SSalt, 1/2 tsp., 2 ml

! M( `% D8 s& h* }把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

) b/ |) [, g, {/ f2 [7 sGranulated Sugar, 1/2 , 125ml

3 m0 [0 Q) J( t8 C; o! a" oLarge eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
3 O0 Y- w( R3 W6 c
chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
8 W4 j) w2 Q4 W/ S* i- H& S" W' l

% h. r8 M( t, }+ y" Y- R* z, h

, [+ V( _  L0 |提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
+ [  d  Z" t# `( E6 i
) s* t1 O6 W& S, k苹果芒用了两个，刚好一杯。
  U0 Q& w7 \4 i- o8 s' v, F) }; d

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar




- {( }6 \6 q/ t/ _$ R9 d( Q$ T
7 {0 g$ F+ s* e% |$ J, E$ c打成乳霜状
( S4 C4 T; U% F* Q6 q; Z; s

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加入第一只鸡蛋
( i! I; x( H4 @) l) u: V
$ L; v8 W- J4 z# k5 g6 x6 C, U
% p1 j; `) k4 V& j& E) y
- U7 n: Z- v4 W, @

$ s; ?, W( s0 H- h
+ d+ [7 I. o# o% A+ Q7 j9 [打散后，再加入第二只鸡蛋
7 P) N+ I4 h" B( I; p" i
' X1 u( `. w7 A0 z# C! s

9 D: e, I/ P9 ?  V+ f
beat 两只鸡蛋以后的状态
' C; u* f( b, l

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加入 beverage 然后 stir

: `; I# ?& ~* H+ O3 G

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
2 y% P% Z  r, @) _2 S
5 }/ T1 l( R7 g; s

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烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

! }9 @/ u! v" M& y+ m这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

8 k3 s& s+ M; ?/ h3 @' Z7 {  S7 X在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
& s; ?6 m" p4 |1 o

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

- O! u1 X, v6 Z) ]& T! {, `. E  @出炉后，会缩回去。  

7 F- K! r& a6 H: u; }可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

. ~% ?' f$ w- i; r  L: I/ H/ w2 b
$ y0 @1 g1 ^# l! ]# V7 Q谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
: p: M8 X* s2 _2 @# r. S
! _) U, e* o! F# [2 k3 q8 `/ F" `看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

$ ~: x* o3 r1 a+ E* I: s! V

  V8 p3 `6 K" Q0 Lwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
7 ^; t9 n) i* J! z/ q: U3 C: ]+ l赞一个的先，不过我也觉得难

7 Q# O% @8 w) k
4 W9 }# i5 @  _; P0 R7 f先试一试！

/ c3 d( G4 L9 c) `1 p  O   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
. s  O% \& @, b小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
9 @" a3 x0 \9 v+ g! P- f7 b6 j小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。