【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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$ d$ t7 @6 X3 R  ]  l) _


/ Y$ |2 C4 I6 V6 u9 R- t* M- c1 F

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

$ i' i" g+ u/ \) I( Y. B) K! N% Z下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

+ b4 P  o9 m: ]/ W. LSpatula

) c9 c: H4 v; U7 @5 IButter cutting knife
" q9 i7 V+ X. N  s
3 \5 G3 N  T! m+ V0 \Mixing spoons
' A$ a8 _" t; g1 m0 K
2 L% d4 I4 [/ UMix bowls
# ~  ^$ `3 w* b7 s: S8 l
Measuring Cups
8 O9 f  _2 I% v+ o4 b
Muffin pan


; ]3 x& _7 Y0 O' t! U
; t1 ^) {9 Y- i9 N可以对照图片（工具洗净后拍的）
# y' |* R# q' q2 M, K9 _

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
3 ^0 N0 X- ?. t6 D, x0 S, z7 a
  \1 l4 K8 o: k3 T5 C/ XBaking powder, 2tsp., 10ml
9 H3 R" J( ?6 ~) Q4 ?) X  k/ i" S
# `1 J4 [% e+ K1 t8 wBaking soda, 1tsp., 5ml
, T2 ~$ I/ s" m) K: u' a
Salt, 1/2 tsp., 2 ml
; `9 |% |" x. G( J4 d$ V
/ q7 V" u2 H* K+ _# Q' O& Q% R把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
& u2 L1 n1 y) P, a) _) |! n* o& ]; w% F
Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
) ]* ^! c% `' E" l5 Q; {% m1 ?


; H" A$ h' ?% A) y2 S2 s- N! U
: B8 P. Z0 [( ?' s" n提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
& r& m* q$ ~4 P: o# G8 A
; j- c% K1 i" |. @( v2 ]" i苹果芒用了两个，刚好一杯。

2 L, ^, M1 l+ K! f* e
1 r3 r4 n/ m5 Z* {

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
: Q+ E4 N& \" _8 m$ _) e


  q  @1 C) m% ^; Q; w% X) v- ?
* f8 y5 D7 s% w5 ~/ L4 [( a2 [
打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
8 |( G7 a0 q/ K" k; g
/ r5 b+ C/ ^  n& B7 m% l

- y6 W! K8 U2 V

& D! H+ o, Y' b' a
打散后，再加入第二只鸡蛋


# {9 Q8 K' |0 m6 J
: \* P; Z1 J0 ^0 L: {" D- Y
7 G! T( ]9 [# r4 ~& P$ U' _! a; tbeat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

5 h  v  k- D. b6 Q3 j3 i7 C

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烤箱预热375度
0 z% }+ A3 u/ s/ C% Z" I
' ^5 Q& L" D" U! f! j3 S, z把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

9 J0 `# H' Z3 J: D4 w$ M+ M在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
4 c$ v- P9 u* S

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

5 P4 D' A6 g+ O) g出炉后，会缩回去。  
2 p' {0 Z3 W" W/ D
可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

0 J& r5 w7 N2 {' o6 ?谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
& u5 j. C/ ~: K' B
+ p6 i4 e9 ?$ L2 l0 L看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

2 T8 B/ ^0 w) J% d
$ t8 U# B; {5 B: G8 u+ @( |: y4 Dwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

1 D! d/ p2 H8 K+ O% f/ H6 _) O
先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
9 Y# ]+ }5 N1 n9 i* A" h% Y小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
3 |7 A& r) C$ `1 H+ j9 Y7 ^) O 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
7 x. ~" \- w2 u& O  a2 E2 m- H$ u小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

7 S$ f. `& v  e2 O# K, L% L
3 l% p8 w. w$ [现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。