【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
# C' z7 L9 y5 L' ~& P5 P



4 \5 |5 c6 o! ^# f2 h  Z4 I  z

dangbl

dangbl

muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
! Z. w( X6 j7 c& j3 D
5 H9 K) V8 E% c8 \$ {下面讲讲原材料和做法。

dangbl

Hand mixers
: U2 `( X3 n$ b8 }' b
/ o( A0 P# u( [0 r7 v( Z* ]( Z9 ?Spatula
' j6 [" Y8 f% J
1 D9 }( U2 u, I0 v+ {0 JButter cutting knife
* q% u: h5 u* a- ^7 A
- f! P9 Z, ^1 v0 TMixing spoons

Mix bowls
7 A; G3 v8 ^; y' G- {" E
Measuring Cups

% F5 ?$ a5 X# l- D+ i- D4 S, K" L. NMuffin pan

& @! Z, T) L5 g0 v- h
) D: o  Y" j% k; |
可以对照图片（工具洗净后拍的）
( o' n! h. u9 @6 W6 C6 {* Z

dangbl

All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml
" c; \; o' \- z; x
Salt, 1/2 tsp., 2 ml
; y% w2 L+ @1 D* L+ y& q
把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
& I* h" E' D( C4 H
- ~/ o, b2 h7 aGranulated Sugar, 1/2 , 125ml

' u0 m# ]1 m" RLarge eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

7 {; R) Z# o" S3 A9 g2 Nchopped fresh mango, 1 cup, 250ml

- c- r: h' o% B* ]3 Y+ S$ `
+ A# _# h! g) C$ V2 c' h

提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
5 }5 B+ E  i& W  p
没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

6 z3 m5 M* K# g' s6 A- B/ Y7 c苹果芒用了两个，刚好一杯。

4 Q. }6 j8 W3 g* W2 W

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
7 i$ P# O% A5 y$ h+ ?* Q1 i- Q


% s; v3 f% U3 |' ]
8 c* w! k9 `1 V8 \4 C
打成乳霜状
2 u( F& q- [) V: z5 V" W

dangbl

加入第一只鸡蛋
& {% Q% I9 Q2 K! ?  K$ @

" B2 A, ^0 s2 x3 g. U



打散后，再加入第二只鸡蛋

" F1 h% k' c+ G2 F6 ]; v$ D3 `

1 B+ L- |* F4 s" i
beat 两只鸡蛋以后的状态
) N6 q; O# x' f4 G2 A

dangbl

加入 beverage 然后 stir

dangbl

把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
& ]- t! [; c  b% O* d

dangbl

烤箱预热375度
  |- S* C& h6 m
" ?3 G8 a0 q, ~; B把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
: R0 t& G& s6 P, L( v
这个配方刚好做一打12个。
1 ], [& @8 k; Y* k; h% A7 J: M8 c8 b

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

4 @, P; P: R' d

dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  
7 Y: ]7 u# y9 ^9 J) a' c/ J" n
可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

( F. S: D4 M, [. p- m
) w' B% b$ O4 g% `. D谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
: `* B! G6 k) w6 |( m# w  p) @
' V& h* F" c) ?; P/ H6 ?看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
5 y; _+ [" |$ ?% ^% e2 Q( k: J看来是学不会的了，帮顶吧。

6 L& J3 G. e% C' {, Owhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！
; {: S. a  E. T' S5 B( N
3 s$ d$ N! r, n3 S   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
6 C( g- G$ D; g. g2 I+ @8 d小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

. t/ X$ E9 X7 t( h4 }现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。