【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
1 U  C+ a4 K- t; E( r! s
. Q. C  @. ~% [8 X) u, t
6 e2 O( y, d; j

. i) G% K/ o- p1 l: S% e; `

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
4 j: m5 [- @, V0 Z9 N
. ?+ Z/ t4 L1 l3 Y8 c. V* W下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

( a5 v1 p' Y+ }1 m6 i) K& K9 x) wSpatula

Butter cutting knife
$ E+ D7 v0 p8 ]1 @
Mixing spoons

: H! H; @6 n$ O3 D. Y4 tMix bowls

Measuring Cups

9 }1 ?5 i. E$ ^) a2 xMuffin pan



" d/ b) D) \) F; N- t8 j可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml

' I, i1 V3 O; Z7 F; I  @Baking soda, 1tsp., 5ml
% W1 I1 c5 l1 ], s* ?2 x
Salt, 1/2 tsp., 2 ml
8 m. T& V& V. q2 j6 Q+ H: D% L! j
+ q5 o8 R* D3 Y8 a把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
) t! v5 r$ w- L$ S1 m) h0 j
, Y  k0 V: I4 |  z+ K0 YGranulated Sugar, 1/2 , 125ml
2 X! b' x0 N. T/ S, H* R8 R
Large eggs, 2
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Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

1 a# S( X# c+ ], q. ichopped fresh mango, 1 cup, 250ml


0 J% ?- e3 y* I

提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

% o; i" C) {$ o% ^没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
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$ {* N2 q& E/ g% v* Y- t) t苹果芒用了两个，刚好一杯。
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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar


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6 {1 Y$ }- q. n* [0 A( E# X' O
  k! k+ ]! D' \* A1 M+ s+ `
! z6 c/ T) R/ Z* \7 T, J' n# o! N打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋

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6 {* Y+ C. s9 U3 k( ]/ ~9 J
: ~$ l8 k% K( {* J+ _" U
! f* m2 q/ F. A4 p) @

) H8 N# ~0 k6 b8 J打散后，再加入第二只鸡蛋



$ T! Y! O; v0 E) ?) k. e
7 @7 V0 s- ?3 O5 q& r( Fbeat 两只鸡蛋以后的状态
- m$ O& n4 l4 ?/ |4 K' F

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加入 beverage 然后 stir
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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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! a( d7 V4 w! T( \  @

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烤箱预热375度
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把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
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0 @3 |, a; N! ?! P- K$ @2 k/ I这个配方刚好做一打12个。
0 T% F2 D! y; w6 _, B

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

- W# Z& r" r5 T$ J8 L在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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出炉后，会缩回去。  
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可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

4 f* `4 u9 ]+ ~% m3 y+ H3 _  k谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

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why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
2 g: G% w7 }. y% B3 K$ K0 G赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！

9 R2 H0 Z* ]9 R" {3 o' k$ K/ _1 Q" q   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
& A5 Q4 U. U- v, W7 `小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
/ z' C; j0 I( Z 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
: V; D! H6 m  ~, G小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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' G$ s2 @7 \. d现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。