【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
, Z) J! [# c& D' ], R* m0 [
7 U! ^6 t/ ?$ T8 c2 _! F


) V6 d/ X- }- u" [
5 K1 j0 N! T% u3 p. ?) \
1 g# z1 X/ ]* B+ g$ A

dangbl

dangbl

muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
$ `6 @/ g* D- K) G
下面讲讲原材料和做法。

dangbl

Hand mixers
% b' U0 n/ f7 E& t
Spatula
& [  b1 e* \7 L
Butter cutting knife
4 c0 O: F& z/ A
Mixing spoons
' @, t1 m/ p7 \; W0 ^
0 H7 Z6 h8 i1 E* U9 cMix bowls

/ }, L4 \9 Y4 A8 gMeasuring Cups

Muffin pan

1 m$ X, w/ Z/ K, d( v
  ]+ K0 Q/ {* _; O5 J* O: I; Z
# {- \% _3 s4 E# H可以对照图片（工具洗净后拍的）
$ i% X9 Y, U( ]! N6 a* a, r

dangbl

All purpose flour, 2 cups, 500ml

. C  D! w/ n! u; N8 @. t/ u1 HBaking powder, 2tsp., 10ml

7 \5 c( p; y; p+ UBaking soda, 1tsp., 5ml
5 W, @* e" o3 {1 u" O( R4 w" l, g& m/ ?
. i7 m5 t( H7 G! W/ L) R2 a4 jSalt, 1/2 tsp., 2 ml
  I* [( Y, Z6 R) l" B3 I! X
把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
* F$ g$ h5 ^; u, \
Large eggs, 2
  A2 x  b3 [/ k- a. b3 E! [
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
7 t) v7 Q1 s# r" V& f8 A
chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
- u% n6 y2 H' V9 @+ G9 F

3 i, y5 T& U7 l. {1 u& V: c) I, z

: D* ]0 K. |- m3 H提示：
) v2 q! v, e8 I+ E! C! w  ZButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
  h. V+ y0 j* K' @5 Y. q4 g$ W& A
没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

6 |  B# D! Y: s; ~! R8 k# l9 Y# A, M苹果芒用了两个，刚好一杯。
, t* C9 U' B) }- J# c

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

8 ^0 ~- ^" H/ |7 U6 s: s

! _) T+ ^! |# _/ r% _  L
* d. t2 A( f7 a. V. |9 t9 I  E
打成乳霜状
. [" n) l" _6 W' \& X: s3 ?

dangbl

加入第一只鸡蛋
' C6 e5 W$ A- G/ Q2 D7 x) ~8 Z: w  e2 H
4 j" ~5 L: L) Y* J% K  ?




4 M; A% n' y( d  T4 w# V! b打散后，再加入第二只鸡蛋
% w/ V( K; K" _( |# E) ~
8 ], H% `7 T( Y" o/ j4 j


beat 两只鸡蛋以后的状态

dangbl

加入 beverage 然后 stir
: e. e/ {1 T$ h0 T5 o8 d4 i/ h3 m; R

dangbl

把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
3 G$ x7 l4 F( w' a' m$ Z- |
6 G1 a( q! l4 n" E

dangbl

烤箱预热375度

7 P% K( Z0 ]/ f" d2 w( y把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
2 g& }/ ^- Y' k7 O3 }0 r
& |4 h  U) U5 [这个配方刚好做一打12个。

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
$ U) f! h9 e( J# |5 H) l
在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
1 \% D; Z4 ]) j1 a9 h

dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

- s# m* `+ Y6 {( C2 a) w出炉后，会缩回去。  
; s5 a0 J" g  y! ]& \
可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

  t" x4 u. X1 \: W  q5 {# t
! }+ h6 W) f) c! K谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
! l0 p7 r& {  M看来是学不会的了，帮顶吧。

why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

) W4 H4 K+ }; ~% K+ n) l' _" h$ }
% c0 a/ r0 z. k- g0 b/ P7 _5 w# |先试一试！

' B! x+ `- C$ q# `& d# a   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
/ G3 h. ?! [# p 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
  b1 J" j, p# k' S6 z' T4 ?$ U小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

9 M# M, b% L5 w% {; y+ J
! N  t0 A4 m4 f! h/ n4 [! F$ J现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。