【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins



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$ N4 @; B/ A3 o% [
  G6 Y) O# g) a

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

Spatula
) N3 o0 Y8 }, P5 |
Butter cutting knife
$ G  F: t2 E( Y
Mixing spoons
5 Q& C2 s0 m. h$ B8 M
9 T8 {" @4 w$ W( ~: j, _0 oMix bowls

Measuring Cups
) ]( L7 e/ {1 ]( z0 q: f6 i: e
: D2 q' o. e; ^" g4 vMuffin pan
) `4 J/ l3 }( A* c5 u2 f" n0 I
$ K$ _  d" C& t4 ^* z# e

3 e4 P3 [( F$ X$ a$ \可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
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Baking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml

7 Z% M3 \' u0 G9 O: ^" M3 iSalt, 1/2 tsp., 2 ml
: ^2 @, O  X; R- `' Y
, Z+ d4 l4 r* k5 h把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

! F$ ^$ T- l* Z+ [1 j; b- S2 Z' E" {' PGranulated Sugar, 1/2 , 125ml
6 z* U* i0 X: l
) E4 q0 c! d$ |! A1 ]6 C  D- CLarge eggs, 2
* M  e; P" ?& f+ s0 q! E. J
! b" g8 I/ b& z! \& k5 |, b$ {* VMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
, }  N4 C) D" C2 r3 D9 S; I/ @3 I3 a. h
1 H$ G, w1 Y% g* Q- n% kchopped fresh mango, 1 cup, 250ml
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5 {) J  r0 R' [# U3 ~. X
) s2 J/ e- b+ d2 p提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。
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- h0 f+ a' Y0 }9 E1 ^! z* |! x3 v
; M& W" \- m# |3 w4 l

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

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) m9 K' ]  c; }+ }" y' R1 _
9 Q+ Q( w9 P# a# u" U

9 z0 P" ^. O# c- y( ^9 K8 w- p打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
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* W! z3 K/ w. D2 E1 V




$ I0 k' l$ m. Z打散后，再加入第二只鸡蛋
0 U; Y: @+ G7 d) _
. B/ X4 d% i" ]% x# G6 Y* z4 B9 H  g& F
! K% |8 H1 {2 A! p4 {, B3 I( j
  V" c+ Q) j2 ?0 ~6 n2 S; X
& n0 k) m8 `; y, m2 \4 U- v  Mbeat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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烤箱预热375度
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* `& d4 m, m9 @把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
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这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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+ x! M- ~5 p) ?  @

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  
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可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

  X) ~1 g3 v- U/ ?) r谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
; n8 y, F2 N2 @, t; s
看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

; `# K# |9 j% q& Ewhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

4 p+ r$ u! q" D( t( f
2 o) [; U% l6 Y# T& \; p; N/ [先试一试！
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   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
" U( r8 v9 I1 m3 o- Q/ `# G 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

$ o2 U2 h8 x2 l+ r5 G; _现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。