连山回锅肉

dangbl

刀工  ，肉不是坐墩儿，也没有蒜苗，
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只能叫叫大刀回锅肉。


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咔咔

好吃

nixiao

好吃，可是不敢多吃，太肥了，怕血脂

秀色可餐

刀功不错

dangbl

原帖由 秀色可餐 于 2007-6-11 06:47 发表
刀功不错

最烂就是这个

年轻的心

原帖由 dangbl 于 2007-6-9 15:15 发表
  ~6 O. x7 G9 w) C( `3 C刀工  ，肉不是坐墩儿，也没有蒜苗，
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  Q* {! t. }2 x* Z2 N/ e- n2 ^  S" _只能叫叫大刀回锅肉。
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! P9 Y7 j& D* M/ c+ h) e哇，这么独到的名字，是广汉过去一点的“连山回锅肉” 嫡传弟子吗？

lililili

最爱吃的菜之一，请楼主上菜谱！！！

dangbl

原帖由 年轻的心 于 2007-6-11 11:18 发表



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哇，这么独到的名字，是广汉过去一点的“连山回锅肉” 嫡传弟子吗？

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5 i" [. z4 T+ |$ A7 c连山回锅肉是德阳菜，不过我这个刀工

dangbl

原帖由 lililili 于 2007-6-11 13:16 发表
最爱吃的菜之一，请楼主上菜谱！！！

7 d3 g8 ]- C) M7 E
就是熬锅肉嘛

dangbl

白煮，晾凉，切大薄片。
: P, S) J( e) s! K( S& L1 {6 W  ^
回锅爆香，放调料和配菜。

有蒜苗就8错

蓝玫瑰

原帖由 dangbl 于 2007-6-21 22:23 发表
白煮，晾凉，切大薄片。

9 ~% {8 e$ z- F* _# v8 G: ^" H% c- a回锅爆香，放调料和配菜。
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有蒜苗就8错

精辟！看楼主做的这么好，禁不住留下了口水。

苹果酱

好想吃，来一大碗。

dangbl

原帖由 苹果酱 于 2007-6-22 20:52 发表
好想吃，来一大碗。

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9 ]( C4 _. ^6 F0 W' p+ r" V+ B6 C9 S泡菜解油腻？

markqiu

泡菜+回锅肉+1斤老白干~


算了，都半夜了，偶还是不要来美食版晃悠~

EXPO

草根

原帖由 dangbl 于 2007-6-21 22:23 发表
白煮，晾凉，切大薄片。

回锅爆香，放调料和配菜。
" u$ g) I( U& H
有蒜苗就8错

看着直咽口水，一定要试做这道菜。

不过，楼主能不能解释一下，什么叫回锅爆香？？

还有那些调料是什么调料？？老干妈豆豉？？

sunshine_39

又饿了！唉！不想长肉了，少爱这里的好！