小心防止豆角中毒(转贴)

Lazycat

姐妹们, 刚才和一个网友通短信聊到凉拌菜菜谱的时候,发现她用豆角做原料的时候仅仅把豆角稍微用油炒了一下就拌在菜里吃了, 虽然口感脆脆的, 但是不知道这没炒熟的豆角是会引起中毒的! 每年国内在豆角上市的季节都会有豆角中毒的报道, 有时候还是集体中毒, 就是因为吃了没有烹调熟的豆角. 下面转发一个帖子, 大家要引以为戒啊, 否则给自己和全家都会造成很大麻烦, 还是很危险的说!

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7 \6 _* f/ `% k; g  i豆角种类很多，各地称呼也不同，如扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等，是人们喜食的蔬菜。

1 R& p! D6 r5 J生豆角含有一种毒蛋白，叫凝集索，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。

( ^+ Y  ~; |5 F# b/ x中毒症状出现，一般在食用几十分钟后，不超过4小时。主要表现为胃肠炎症状，如恶心、呕吐，一天数次甚至十几次。另有腹痛、腹泻、上腹胀满感。严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及四肢麻木等神经症状。

8 d" W4 Y' j! d4 {9 e; U2 P) V中毒轻者，吐泻之后不治疗也可自愈。但因目前对豆角中毒还没有特效药，对中毒重者，除催吐、导泻和洗胃外，只能送医院抢救，但脱险希望较小。因此，要特别警惕。

为防止豆角中毒，在食用豆角时，要充分炒熟和煮透，不要只是用开水一烫后就做凉拌菜，更不能直接做凉拌莱，这样就可以避免发生中毒。
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( Q- N' W7 L2 C. C  \转自伽玛医生　摘自现代家庭急救指南

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三思

国内的一种扁豆炒不熟就会让人中毒，但是加拿大没有这个品种

lischka

好像有的加拿大人就生吃豆角

蔓延

我看见我那些老外同事就直接生啃.

Lazycat

这样的吗? 我看这里的豆角和国内的没什么不同啊? 如果真是这样就不用担心啦.嘿嘿.

海鸥飞处

俺有次叫了外卖有豆角，吃着是挺脆，后来感觉肚子不舒服且轻微拉肚子。大家还是注意点好。

西子妈妈

呵呵，真惭愧，那人就是我了！我已经引起注意了！

Lazycat

嘿嘿, 俗话说的好, 不怕一万,就怕万一啊, 小心一定没坏处哈.

西子妈妈

原帖由 Lazycat 于 2007-6-11 22:34 发表
1 u! N' ^# ?( G6 b' ^2 `4 d嘿嘿, 俗话说的好, 不怕一万,就怕万一啊, 小心一定没坏处哈.

9 [( s2 y6 U( i# F! Q嗯 ，听猫姐的准没错！

三思

原帖由 Lazycat 于 2007-6-11 22:34 发表
2 Y6 z3 t/ s9 k  m, t2 n7 U. ^嘿嘿, 俗话说的好, 不怕一万,就怕万一啊, 小心一定没坏处哈.

  c( {' U& p( A, X% ^* x- i这东西你没法怕万一,因为这里的豆角都是生吃阿! 别怕,吃吧!

Lazycat

别人不怕可以, 你家那三个小宝贝你还不小心点啊! 我还是不放心的说!

三思

原帖由 Lazycat 于 2007-6-11 23:22 发表
别人不怕可以, 你家那三个小宝贝你还不小心点啊! 我还是不放心的说!

9 N2 l2 Y* L. v0 n& M4 O嘿幼！只要别是国内带的种子，就没事。
8 P, J% Y. a7 `5 Y  ^, i
下次我见到你，我偷偷给你拌菜里给你下毒！

Lazycat

嘿嘿! 可惜我现在还不知道你是啥样子呢! 不过下次我见到带着3个中西结合小男生的MM时就知道啦!

西子妈妈

原帖由 Lazycat 于 2007-6-11 23:45 发表
嘿嘿! 可惜我现在还不知道你是啥样子呢! 不过下次我见到带着3个中西结合小男生的MM时就知道啦!

3 r1 v  }# x' \  b4 B/ O* d啊？！ 三大妈还真是三个小子啊，

三思

下次你看见三个小男生，一个像毛泽东，一个像刘少奇，一个像朱德的，妈妈像江青的，就是本人啦！

西子妈妈

原帖由 三思 于 2007-6-12 07:33 发表
下次你看见三个小男生，一个像毛泽东，一个像刘少奇，一个像朱德的，妈妈像江青的，就是本人啦！

呵呵，原来你是皇太后啊