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【superstore材料做的红油辣椒】分解步骤图片版

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

5 M5 }2 d0 H. y( e1 J
8 i; t  C# e" ~6 S) d. o8 k+ z  t
3 F/ f! D$ u) o5 Q# j* m6 [, ~  Z
主料:hot chilli、paprike和sesame seeds,厨房用油
; B+ P6 D! ~6 B3 i7 m) |
2 ~; }2 a7 p3 D/ Q8 w' n0 i6 g
4 _6 S# j( s' O' `  o; i(主料superstore有售)
. O, P  m, w, B. P7 U/ D) s# B& a  A( n3 a% b* Y: s& q% o
: F' R: K4 ~* n# x7 Z; [
配料:花椒面、八角、草果、桂皮、小茴香、盐各少许
  g3 G5 P' T$ b2 [  M) H6 Y; j( c
! r5 A, ^. [; i! @2 [(没有就表加)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:49 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:50 | 显示全部楼层
( m/ ^0 m8 s4 \4 q
+ i0 F$ i! X% b& ?
没有五香料也无所谓
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美

! r+ q9 ]$ _0 i, L
" S7 ~3 y, O4 g4 k) h
) r) T( Q4 c0 Z; ?# @: T3 \1 C+ c$ n- J

! s: i/ W/ W$ x2 Z, r' S) z8 r- G% O) J( ]
油温不要太热,泼了搅一搅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:51 | 显示全部楼层

% G$ \5 O& h( \; j" s+ c; p% g  H3 D  A$ W7 f! t
; B' x- b! e) r  C, S5 w( F8 }- m2 K
撒白芝麻
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:52 | 显示全部楼层

( B& ?( \0 s  u) U7 Q+ i3 D+ Y5 x. r3 i% ?3 C  v+ `; H: C

# o/ Y7 f$ Z( [5 w6 D8 e
2 v; s( E6 K& p( ~+ b. R; R 能省就省,涮碗底
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 21:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢分享,我另外很关心,凉皮哪儿来的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 22:17 | 显示全部楼层
上面是肠粉。  I: {: n/ Q& X9 W0 S( p  N2 \
5 ~1 ^; U% s  C- a9 M
凉皮可以自己做,有点麻烦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
hoho
( x2 x$ i* B6 Y5 A* z# A9 _6 U, n3 K; ]
我也以为是凉皮呢
3 I' o# k( @3 P6 ~4 X5 s, Y# O  r/ A( c: \# v* P: C
原来是肠粉鱼目混珠
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 02:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着很香的样子。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 08:02 | 显示全部楼层
香香辣辣的说。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 08:39 | 显示全部楼层
好厨艺~ 谢谢传授
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 11:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好像大家对凉皮很有兴趣的样子,等一下,也整个图片版
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 13:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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" ]* S. N$ Z. \2 @
原帖由 dangbl 于 2007-6-12 12:36 发表 ; |# O9 E' v0 B: V; |4 a
好像大家对凉皮很有兴趣的样子,等一下,也整个图片版
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:31 | 显示全部楼层
师傅说过:凉拌菜的灵魂就是一碗调制得恰到好处的辣椒油
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-14 14:19 | 显示全部楼层
是啊,对晾凉皮几度感兴趣
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-15 23:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼住不厚道~大半夜的,我口水都滴到键盘上了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:50 | 显示全部楼层
请问hot chilli、paprike有什么不同的?都是红辣椒?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-16 20:53 | 显示全部楼层
原帖由 annie66 于 2007-6-16 10:50 发表 . S7 Y4 L- i) D/ V- O
请问hot chilli、paprike有什么不同的?都是红辣椒?

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+ \1 O3 N1 V6 a& V0 i, M  ?3 K5 ^6 N* ~0 }5 T
hot chilli就是辣的辣椒粉
; T" P, t( T) A7 ]
4 P9 a+ I2 K; r8 w$ p* r9 Bpaprike是西班牙红甜椒粉,红,不辣。
' x6 c! e+ l3 E6 \  }' J
  ^# |( n" ^6 P闻一下就能体会到,呵呵
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 21:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这里的辣椒粉做油辣子能香吗?
8 U+ q& f4 M$ a9 o我做的程序和LZ差不多,但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结,得出一结论:辣椒不一样!!! 4 M- b( S( a' M. H
我是TNT买的整辣椒,自己用CHOPPER打碎,但是吃起来还是有怪味。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-17 10:13 | 显示全部楼层
原帖由 万年小腰 于 2007-6-16 22:42 发表 7 Y+ N4 E/ R$ H' Y' U2 u( _
  ^$ e; ?; F' E4 Q- F

6 M+ |0 u5 I7 h" }2 z$ R这里的辣椒粉做油辣子能香吗?% R5 s9 T9 V2 ?2 A
我做的程序和LZ差不多,但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结,得出一结论:辣椒不一样!!!
, U  {; Z, s7 l  H" r; A我是TNT买的整辣椒,自己用CHOPPER打碎,但是吃起来还是有 ...

) K* K, _$ [) M' W: e% s$ ^: t( c# F- B4 }
3 ~( Y0 _2 q( Y  D' F, r8 g# ^
辣椒油要香,最好是象云老板一样,从国内带过来。 , {( C! `+ S" F8 [
+ T: W; C/ j9 o8 ?( H: T
大童话的干辣椒就表买了,净是些快过期的产品(闻一闻就知道捏)
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-17 14:43 | 显示全部楼层

回复 #21 dangbl 的帖子

同言同羽 置业良晨
没错,就是好像霉了。看起来还挺鲜红,以为会不错,就买了一大包。结果不辣也不香。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-18 01:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我都想吃了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-20 16:26 | 显示全部楼层
我每天晚上半夜三更的时候都回去wenxuecity上面看食谱和贴图
" I7 n8 w- D; J- x2 J! a看的口水乱滴。。。。。。
- J: n3 R7 g* ~* x第二天自己做饭没有一点兴致
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