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【superstore材料做的红油辣椒】分解步骤图片版

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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. b$ ^2 _; e6 I9 a6 ^( W. {$ B; W# ?8 a  f0 W( N
4 P$ Y4 l' @1 M' [) ?$ W
主料:hot chilli、paprike和sesame seeds,厨房用油
( _" u( X, {& o
* g. O9 z% A8 J% j
7 O( a1 G( _! u: p(主料superstore有售)
( e4 _! V) A2 ~1 h. L1 N
+ l) m2 X" B' T; b& E' @" }; K- }0 f- [) D& N: K% y. n& v
配料:花椒面、八角、草果、桂皮、小茴香、盐各少许( q8 R( S. q( @" e& D
' E- U# F0 ]  u, t
(没有就表加)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:49 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:50 | 显示全部楼层

5 _6 n3 y' @( K7 m2 T  M: Y
( X4 C' D7 G7 v# `  j没有五香料也无所谓
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美

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1 r8 X! E8 V9 ?3 S9 ~/ N# j! ?# A; Q8 B* o- H

- |9 a5 b9 s2 o4 v' o0 [- G
8 s) ]5 T  Y5 Z; v
# O) J: H2 m3 ~$ w油温不要太热,泼了搅一搅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:51 | 显示全部楼层

: h9 F/ N' }+ O- x  F3 g0 e. E1 ~' g3 E9 K
: D2 h+ b, @; T  f+ W
撒白芝麻
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:52 | 显示全部楼层
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+ }& R* n* q) ?: S. H+ B1 N; E7 R* m4 ~# p
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能省就省,涮碗底
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 21:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢分享,我另外很关心,凉皮哪儿来的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 22:17 | 显示全部楼层
上面是肠粉。
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凉皮可以自己做,有点麻烦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
hoho
8 Q- a+ `8 p$ y7 J  y$ d! e. p/ \" t5 R7 F/ c( R$ t
我也以为是凉皮呢
9 X. l2 L1 o* F7 S! S1 [8 P
) E& P8 S! A0 }2 _原来是肠粉鱼目混珠
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 02:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着很香的样子。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 08:02 | 显示全部楼层
香香辣辣的说。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 08:39 | 显示全部楼层
好厨艺~ 谢谢传授
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 11:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好像大家对凉皮很有兴趣的样子,等一下,也整个图片版
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 13:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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! T% O$ ^5 V8 X
原帖由 dangbl 于 2007-6-12 12:36 发表
, L! \  t" }  a' }# Z: E# M好像大家对凉皮很有兴趣的样子,等一下,也整个图片版
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:31 | 显示全部楼层
师傅说过:凉拌菜的灵魂就是一碗调制得恰到好处的辣椒油
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-14 14:19 | 显示全部楼层
是啊,对晾凉皮几度感兴趣
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-15 23:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼住不厚道~大半夜的,我口水都滴到键盘上了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:50 | 显示全部楼层
请问hot chilli、paprike有什么不同的?都是红辣椒?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-16 20:53 | 显示全部楼层
原帖由 annie66 于 2007-6-16 10:50 发表
7 [; Y0 x1 {1 I# w  U' ~% t8 S请问hot chilli、paprike有什么不同的?都是红辣椒?
. L% B  ~4 }! \3 @0 Y- `, i
- J- h9 l) h% u/ z! k8 N1 y
' T$ x. s1 y* |' V6 E8 I, a1 l
' m7 z5 S* u0 o6 R  N9 L6 [- u- T
hot chilli就是辣的辣椒粉6 P; y  P; x3 t- b* @0 ~
, a- P* y/ s" V7 D* e3 W  `
paprike是西班牙红甜椒粉,红,不辣。4 o4 e( X0 Q& a) ?  C$ Z$ V9 M
  D7 @( |( h& s
闻一下就能体会到,呵呵
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 21:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这里的辣椒粉做油辣子能香吗?1 [8 _9 W! A, C2 e
我做的程序和LZ差不多,但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结,得出一结论:辣椒不一样!!! , X* o% j) `* D) q! n5 d  V+ e; v
我是TNT买的整辣椒,自己用CHOPPER打碎,但是吃起来还是有怪味。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-17 10:13 | 显示全部楼层
原帖由 万年小腰 于 2007-6-16 22:42 发表
" n* ^; n0 c2 N3 f6 b# ^" r2 o' u: y! Q
. T1 X/ Q' _6 f5 U9 h+ n
这里的辣椒粉做油辣子能香吗?
- F2 X( O% T# K( k/ P  I4 n/ N+ i我做的程序和LZ差不多,但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结,得出一结论:辣椒不一样!!!
, \: |6 ?( s$ n7 t  O6 v6 D我是TNT买的整辣椒,自己用CHOPPER打碎,但是吃起来还是有 ...

. K1 c6 r+ e7 Y; q: c! m1 O; n8 v
  s0 [* n6 X+ u
辣椒油要香,最好是象云老板一样,从国内带过来。 " B( K, g$ O3 u! D7 ?

! t" Z! p! _$ F) f5 A, \2 R/ b! Y大童话的干辣椒就表买了,净是些快过期的产品(闻一闻就知道捏)
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-17 14:43 | 显示全部楼层

回复 #21 dangbl 的帖子

同言同羽 置业良晨
没错,就是好像霉了。看起来还挺鲜红,以为会不错,就买了一大包。结果不辣也不香。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-18 01:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我都想吃了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-20 16:26 | 显示全部楼层
我每天晚上半夜三更的时候都回去wenxuecity上面看食谱和贴图
; t9 A. L. N. ^% Y9 K$ f* V7 k+ @看的口水乱滴。。。。。。2 S% E7 n+ J. X/ i
第二天自己做饭没有一点兴致/ `; d( R1 w: V. E6 j, z1 V7 _4 h
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