【吃了又吃】越南小卷粉

dangbl

沙之风影

dangbl

水烧开，倒入大盆里。

米粉煮好沥干，放调料。

  r& A5 X, S! l2 j$ ]( o菠菜烫熟备用。

青椒红椒黄椒黄瓜切丝。

$ B6 X: A3 S' h[URL=http://good-times.webshots.com/photo/2326223000101351539WzZZcS][/URL

dangbl

用手试一试水温，有一点烫手就说明温度刚刚好。

dangbl

在操作台铺上保鲜膜，取一片rice paper，放入大盆里烫一下（不要超过5秒）。
' L1 E4 C. ]# L* J6 F

8 X; ~3 T* m# J# n! D! X; K
- o- ^9 s" Q. Z; E

/ \+ D6 N3 z- C' A  `取出平铺在保鲜膜上，放一片菠菜（要全打开），几丝米粉，几根青椒红椒黄黄瓜丝。
0 g* x8 j1 q2 ?2 k/ X

, l4 i. D5 N3 J& C+ I& B7 [- E- V

) u! r  R6 p/ W% V
2 d+ u( V) C% a+ l/ m/ M$ d卷起来即可食用。

dangbl

4 S" K0 z& ^; E

9 }& n) w0 W( M3 B如果不立刻吃，可以用保鲜膜覆盖，放入冰箱。
0 b& K3 i# X4 P: R$ ]建议当天食用。

dangbl

越南卷粉在越南风味餐馆和新大统华（寿司台）有卖。
- b% [9 }- L1 N  u% [
) k" b2 S. e+ T  s$ m里面经常有虾，生菜和一些新鲜herb。

dangbl

罗艳晓

看起来都很香,可没有机会吃啊,

yebb

看起来很好吃  可是讨厌吃辣椒~~~

mu54321

看到肚子饿了

dangbl

原帖由 yebb 于 2007-7-2 10:01 发表
看起来很好吃  可是讨厌吃辣椒~~~

辣椒or甜椒？

lililili

简单、漂亮！！下次俺也学着做做！

sweatheart

这是我经常做的. 如果你愿意可以加点鸡肉过是虾什么都可以.

西子妈妈

那皮被我JUAN断了N次，最后又发现，蒸的时候，老是贴盘上，怎么处理啊，有没经验的人教一下？