 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
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炸酱面可以做一次连续吃几天，特别适合一个人生活，方便简单，营养可以，味道也不错。
/ p% C$ h! J: O! ^4 m; n原料：、, [5 [# B3 ^, c5 C/ N- y5 P4 B* n
1、 面酱或豆瓣酱7、8勺左右；郫县豆瓣酱（不知道爱城有没有的买，哪位大人见到有买的好心告知一下）或辣子酱2勺；9 K) x4 R" N' ^0 l% [1 j
2、 姜一块，葱一根，肉三两（搅好的肉馅也一样）（最好是猪肉，不吃猪肉的牛肉也可）
9 S2 W" K& b! Z6 Z操作：- N4 z5 D( A; l, Q3 j+ V4 Q
第一步切：姜切碎沫，葱切葱花，肉切碎块，好切后再剁几下，看起来成肉馅状即可； ^% r) |/ G$ y9 W9 p3 g) b
第二步腌：将肉馅放如五香粉和酱油腌一会（没有五香粉用单用酱油也可）；
" |1 Z! m9 G9 e+ f) l' C( S第三步炒：锅热后倒油，油至八成热，放入姜沫和肉馅翻炒，再放一些花椒粉，翻炒大约5分钟，肉基本熟了，放入葱，炒几下，马上放入面酱或豆瓣酱以及郫县豆瓣酱或辣子酱，翻炒一会，估计酱炒透了，倒一点水，再勾一点芡，关火。放一点味精即可。! A' h8 F/ c8 N4 y$ W: n
注意事项：* \" x# a* A. u5 }
1、 姜可以多一些，一定要切碎沫；' {* Z. [8 ^; E$ t% T9 S
2、 豆瓣酱要买那种袋装的，正规厂子的，山东的那种葱伴侣豆瓣酱不错。郫县豆瓣酱没有也可以，做的时候，放点辣子面也可以，有点辣味好吃。( H1 m x% N" O' z, o/ H, v
3、 如果你要做一次吃好几天，就不要放水，不要勾芡。因为放芡粉好吃，但不利于储藏。
4 V. Y. O7 m( y6 Q4、 做一次有冰箱最多吃一周。没有冰箱也就2天。再久不好，放的太久的东西吃了没有好处，没有营养不说，容易产生致癌物。 |
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狗仔卡
发表于 2007-6-24 13:49
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-6-24 14:48
夏天的最爱
