 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表 
) F4 x F3 x" A8 Q算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
& a# _) z! e1 z7 [- I( {# e# E呵呵，好。9 x8 Q1 V9 P' e& b: E1 u8 x
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云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。 % L! N# Z @, A0 `
. Y# m, m& D [云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。 ; N) a+ r' n0 k
' P4 W$ [5 d0 p, N8 {" y: T2 G凉皮里面有面，面粉姑且免费。 4 P, L1 Q2 S, E4 L, b
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凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。
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凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun:
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凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun:
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: t p9 c+ n) l3 ]7 ^3 ^! Z! m( H至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun: ' a" W, S3 ^. A2 a4 J
1 s3 Q# N" Q0 v1 _6 M( f; `. Z大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun: $ u* L' Q: Z! Y
* F4 h$ I* I/ C. B% G7 Y那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun: , j7 h2 ^6 E# p% K0 L- Y
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凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun: + E, v. {/ @7 o1 v6 O
% P4 D& A3 `4 l我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun: / s* O7 H8 ]5 n- w" u
$ N N/ @9 @5 A; @7 U m X) }7 v凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun:
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凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun:
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" d% }8 T/ X7 r" X4 D) p6 h马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun: - y y$ I& y- ^: _
% q3 v* P; t1 z- M s1 o2 [& ?凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。 & g7 x& T! j' s3 a8 u( X
p Q0 x; K1 w4 `* E, ~6 l# D* P捣蒜算我锻炼身体，也免费。
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泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。 6 q; H6 G8 C7 P
% h3 B* M" |1 d5 q我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie: ' Y4 A$ Z2 l4 x/ `4 z: C( n
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凉皮的帐，算的是否清楚？
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肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？
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至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：
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/ E1 ?! |2 B6 g3 t f6 L１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛；
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0 E4 [, d1 ^: A s) _２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng:
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1 X6 w+ O, M1 ^9 O: M３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng:
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# S/ m0 u. A+ V1 a! [! i再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
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楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
