 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
|
楼主 |
发表于 2008-3-3 13:55
|
显示全部楼层
原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表 
* D" ~5 k& I* H' ]5 {算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
呵呵，好。/ \1 o: a5 u6 t1 {6 z4 N
; |9 o0 v) Z+ o/ ^+ e* |- P' A云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。 ; [6 k4 ]$ n. |0 ^2 L' g
! }$ L$ ]$ [! x$ G; J* X
云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。
& H2 |7 Z8 f9 x' _, |9 A8 Y: I/ m$ D0 k: L
凉皮里面有面，面粉姑且免费。 % b" J) x( a2 P j$ N3 }5 b
0 P* ^+ o" M5 c3 T# s: b3 V9 d凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。
K% d0 U/ a9 O N9 d `) p% W9 ] l: K* d0 e5 H: l
凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun: ) M' ?& ^& e5 c- C/ ~! h+ t
. T" U1 ~) G. ]+ a) C
凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun:
6 b6 D* Z7 d7 n
" V( h) m/ c# T4 Q. l0 p8 h至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun:
2 Q/ [4 p" ~+ g E- t% R
; A& R: f6 s: C6 }% @+ @) e大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun:
9 X. d+ o" r3 W- ~/ d9 j* E- v; j1 b) H" J
那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun:
2 T1 i2 |/ U& n( T
# H0 w. b3 \ Y) D1 j3 O* {凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun:
9 D& q1 M5 \6 [' D2 E
5 o6 r' X: O' V我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun: # |/ o& m" n/ f, O- T4 `
1 `! j' P3 R0 B- k& G, S
凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun: + t8 x( Q% p$ w# d4 {4 I% D4 d
! f: j% Y4 A- t" C% i* D凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun: ' x& o' {& D( Z9 x" J R) h
' X1 G" n" U+ W! S( i, `马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun: ; `; z% ]8 n$ }9 [! u
7 x+ T0 L3 j- G3 Y/ `+ X! O$ u/ R+ D
凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。
( d# \7 V+ r. Z! F9 ^1 f& j U8 E0 v# T
捣蒜算我锻炼身体，也免费。 - S0 J9 {. X0 q. D5 z
9 G N& s2 u) N2 Y+ k" B; y
泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。
9 R4 G* R' j1 m, t+ ?3 h& f( G4 d0 T/ ]( x' x- Y# V
我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie: 8 s* d5 w: s8 v
$ A! X/ M( k# X5 s0 G
凉皮的帐，算的是否清楚？
% C% E1 @" Y1 s b5 J' w) W3 N# n" }9 |$ `- M' ?/ j Z
肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？ 1 n, V. B$ u) s2 z! R {
^: e7 R3 v/ d; f, I5 I
至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：9 h2 A# P8 S) I/ w+ ]$ x; j9 j9 C4 a
" Q; h! Q/ R* U x+ f9 ~0 ?; i( ~2 U
１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛；
/ a: d& T; f l& t0 S$ @- T" }) f7 q# W
２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng: : r/ f; H6 g7 K6 g$ D# ~8 D8 ]7 V
+ ^$ |# k! x$ H0 Q1 q# X
３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng:
, o& Q3 z; r- G6 A! q( u0 U% ^4 Q
1 H. V5 | e/ h7 \, Y# ?+ ~3 l, y再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
|
楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
