 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表 
! Q0 m( o8 W( B! Y5 q( d算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
' ?4 S- ~9 C, L+ M呵呵，好。/ ^& @5 |4 e! I! l @* z
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云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。
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8 [1 i" U" y! O云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。
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凉皮里面有面，面粉姑且免费。
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0 a/ b9 I2 F; x( A凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。
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1 q2 [+ i @% V" }) Z凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun:
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2 O4 x2 f3 M0 d2 r6 x凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun: ) H& r& J+ d" U( ^! }
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至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun: ' y1 @6 Z1 [+ p5 A/ G$ _2 h
# q# l! ], y. q. l6 |6 A大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun:
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( ^8 ]) D' ?. Y3 K1 ~: `那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun:
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3 r2 {! g. Q$ F" K$ d2 {8 b6 K: Z凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun: 7 J+ E4 P ~4 o& s: \
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我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun: 4 W/ g ]5 p- R% O4 M5 D4 w
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凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun: 5 ~( ^7 s: u; ~& s
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凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun: - z- k" l0 }$ V* P
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马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun:
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凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。 6 |0 \" j1 H, y/ E5 Y
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捣蒜算我锻炼身体，也免费。 9 M1 A( E/ |1 L, A. m: ?" U
2 s( `# X/ s" E, Y. Z) z6 Q$ B泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。
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我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie: ; d- A: ~3 u& B- J V3 h! J
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凉皮的帐，算的是否清楚？
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6 V$ Y2 E0 W3 E8 D- s2 {' g+ O% K肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？ 6 D* f+ E5 K- o* t6 `1 a' C6 w
" P' i) G4 N) k ]& r至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：, O; p0 F8 n( l+ `: e& E- d7 P
$ y4 j2 F# ~- q9 u% [3 W$ e１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛； / p t; s5 a8 J! c( C, X
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２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng:
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: b: X+ j# F/ M5 ~2 D4 u' b' ]３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng:
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3 A+ ]3 l9 w& I! J再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
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楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
