妇女腐败餐我乱评

杜杜

天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

悟空

Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 11:47 PM:
2 L( m# b5 \* z! Q4 w. y红烧鸡腿
0 w& U* R& M$ L9 ?6 d- t, [0 D整个鸡腿一分为二，油锅放糖，烧至糖色金黄（注意火候，瞬间变化），放入鸡腿，翻炒上色，加酱油，醋，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜，大火烧开，文火炖，炖熟后，大火收汤。

此美味做工简单, 太高兴了.
珍藏了, 多谢谢!!

悟空

Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 01:19 AM:
) x: w4 g% x; A0 r% g3 F9 g7 g天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

% i1 k$ Y2 S" ^; |$ l1 d美的只记住滋味如何了.出招吧别让我们老惦记着

梨涡浅笑

Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 22:47:
红烧鸡腿
' i' }0 Q* D* M- \  M( ?整个鸡腿一分为二，油锅放糖，烧至糖色金黄（注意火候，瞬间变化），放入鸡腿，翻炒上色，加酱油，醋，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜，大火烧开，文火炖，炖熟后，大火收汤。

. m- x6 }( X# X* W7 ^, s8 S
这道菜不用加上汤或水吗？

九月

Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-3-18 13:14:
2 h6 j. q' h* }4 m" `这道菜不用加上汤或水吗？

SORRY忘了写了。

梨涡浅笑

噢，THANK YOU，我明白了，想着这道菜也很好吃。

梨涡浅笑

Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 00:19:
$ C7 h% Q: s9 t- j: Y% y天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

$ {0 i( }1 ^* E' P
1 @+ _3 D0 G- s4 c$ t哈哈，正想着肠粉难道可以用春卷皮代替？:lol::lol::lol:

789789

回头让我家屋里的也跟着心灵手巧的姐妹们学着点.

悟空

Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 11:47 PM:
红烧鸡腿
整个鸡腿一分为二，油锅放糖，烧至糖色金黄（注意火候，瞬间变化），放入鸡腿，翻炒上色，加酱油，醋，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜，填汤，大火烧开，文火炖，炖熟后，大火收汤。

[ Last edited by  ...

在缺少花椒的条件下, 昨天我的红烧鸡腿取得巨大的成功!从此家庭饭桌又添新谱了. 谢谢豆腐了.
- u+ i1 R4 a  P4 G. w) C* p
% L1 T" v0 |7 r9 Z0 E+ s下午决定研制JUDYZH的五香牛肉和三思的石子头.

judyzh

Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 01:19:
天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

不怨我们，是平常先说的。

annie66

Originally posted by 悟空 at 2005-3-17 11:39 AM:
# D/ k8 i! T7 B3 \; T多谢ANNIE, 果冻份在哪里买, 英文叫什么?

9 o; C, G# V; z0 @0 f# F3 P
我在Lucky 97 买的布丁果冻粉，名字是：U-Can Jelly PuddingPowder 盒子上有中文名字，呵呵

悟空

Originally posted by judyzh at 2005-3-14 05:38 PM:
五香牛肉（干切）：

" B$ ~9 A8 @$ J1. 牛腱肉，加姜、酒、盐、糖、八角、酱油腌2小时左右；
3 Q1 h' w- c" A/ m. o2. 入锅，大火烧开，改小火炖3小时左右。或高压锅开两次。

五香牛肉研制成功!! 我在Judyzh的谱上自作主张外加了料酒和花椒. 有个问题我切片的时候总切不好, 易碎. 不如Judyzh的薄,光整. 请JUDYZH指教啊.

梨涡浅笑

祝贺悟空“主妇新煮意”实验室成功研制五香牛肉！

我猜牛肉易碎的原因可能是没有顺着牛肉的纹路来切。

悟空

Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-3-22 03:53 PM:
8 l. t+ M9 D; b6 g) h1 p祝贺悟空“主妇新煮意”实验室成功研制五香牛肉！
6 _, }0 N$ s. s* Y
我猜牛肉易碎的原因可能是没有顺着牛肉的纹路来切。

& u# s) x- w2 d" B2 M5 G" t谢谢!! 向你们这些高手多学习致敬
* C: d2 O2 ?0 i& n# R9 s
5 [/ G; }. Y$ }+ J, n; |9 i1 d我是垂直着牛肉的纹路方向去切的, 对吗?

芦荻

面对诱人的会议餐,浮想连篇......

judyzh

Originally posted by 悟空 at 2005-3-22 11:59:
五香牛肉研制成功!! 我在Judyzh的谱上自作主张外加了料酒和花椒. 有个问题我切片的时候总切不好, 易碎. 不如Judyzh的薄,光整. 请JUDYZH指教啊.

0 W1 V" \! R7 c5 A+ k
悟空啊，要放在冰箱冷藏了以后再切，否则宜碎，尤其是热的。