南瓜节，吃南瓜

brian123

lz
3 y! e/ p2 {' d1 q% i& o, ~顺便问问，这种大南瓜，甜么？跟超市的各种各样的小南瓜比起来，吃起来是不是差不多？

芳菲

我好喜欢你的南瓜啊,那天能尝尝吗?

小美猪

我妈妈把南瓜做馅了,特好吃!

柳川

原帖由 5i5j 于 2008-10-15 11:33 发表
对lz超级佩服，简直是滔滔江水啊~~~

3 x: g6 [/ Y/ F向lz学习，向lz致敬！

被夸晕倒～

柳川

原帖由 飘雪 于 2008-10-16 15:17 发表
你的南瓜小甜点是有名字的叫"南瓜美人"我在别的网上看人做过,我也想做,就是买的(T&T)红豆沙太软了,不好包.
说是要硬一点的豆沙,滚成小球才好包,你是哪买的豆沙?你是怎么包的?要不拿去稍稍冻一下?
我觉的南瓜皮很好 ...

$ S3 R3 {# B4 U呵呵，这名咋说也比我的“南瓜南瓜”强不少--虽然我觉得它们长得胖niu niu的，叫“美人”有点儿委屈人家“美人”的说。
说到豆沙，我倒没注意，就是直接用大统华买回来的现成的袋装豆沙，不软的说。不过我仔细想想，当时是在冰箱里冷藏着然后用勺舀出来用的，可能因此好些。
其实不光馅，面皮也要尽量硬一些干一些，最后才好成形的说。
南瓜皮嘛。。。我得敬仰一下。瞧你这描写，绝对是身上有功夫的说～ 俺们还得多加练习啊。
2 F7 [" t$ e; U! f  ~1 k" Z3 X南瓜饼也好吃～

柳川

原帖由 飘雪 于 2008-10-16 15:30 发表
6 N% I- ^# H4 ?, d$ R# S3 h5 w. D1 J我也学做了LZ的玛格利特小饼,我的成品也不黄
; U, X8 V  J3 m% M还有不用把小球按成小饼,把小球直接烤了,样子也很可爱,孩子也爱吃,

这个。。。我得汗一下。。。
0 I3 K' ^: H/ N% B2 D& h5 \是不是有这个可能，其实大家做得都挺好，就是被我的语言给误导了--我是说，那个黄其实就是嫩嫩的奶黄色，不是啥子明艳的黄色
1 h# r7 C; |! P. w6 A7 P& h6 `越说自己越乱。反正，好吃就行啦～

柳川

原帖由 brian123 于 2008-10-16 16:30 发表
lz
9 s" h% E' Y: q; M$ q# S$ y3 M' {顺便问问，这种大南瓜，甜么？跟超市的各种各样的小南瓜比起来，吃起来是不是差不多？

, ^% l* h  S7 e, ^5 e甜！
8 G/ ^. U- ^# r3 [- q不过不算“大”，顶多算“中”南瓜吧。和那种金黄色的长相极可爱的mini小南瓜比，多些清香，少些S甜，更“面”，我更喜欢。
小的也挺好吃，看个人口味了吧。

柳川

原帖由 芳菲 于 2008-10-16 16:39 发表
" E0 c/ ?  O, z% j  q我好喜欢你的南瓜啊,那天能尝尝吗?

1 p' C& {; z* O' g( [ 你喜欢。
你有啥好吃的吗？

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-10-16 18:21 发表
我妈妈把南瓜做馅了,特好吃!

8 S  u- G- l" A7 s
具体点儿呀～
" f& \3 v, u7 N; a( B还有啥原料？甜的咸的？咋做的？我那天还真想做南瓜饺子呢，不过我想用它做皮。。。
我。。。我。。。我南瓜控ing。。。

beston007

让我想起了家乡的南瓜饼，每次去吃饭一定不会忘记点的点心，可惜就是不知道怎么做的。

莫迭儿

原帖由 beston007 于 2008-10-16 20:47 发表
让我想起了家乡的南瓜饼，每次去吃饭一定不会忘记点的点心，可惜就是不知道怎么做的。

meeeee 2222222

猪家婆

不是说卖相好的南瓜都不好吃吗?记得以前买了一个半大的,橘黄橘黄特好看的那种,形状也超有南瓜样……总之很漂亮。放家里摆了几天看腻了，打算解决掉这个南瓜，于是就采用最原始的方式：蒸。南瓜出炉以后我们都大失所望，那瓜一点香味都没有，不软也不糯，尝一尝还很涩......是不是品种不对啊？想起来可郁闷了。

Homework

在国内的时候常买的是那种长长的南瓜，相对来讲皮比较好去。一般我就清炒一下吃，或者放咸蛋黄，虽然简单，也很好吃。

lighter

今天去safeway看见那种个头超大的南瓜39分一磅，实在是太大了，而且担心不好吃，所以没有勇气买~

柳川

原帖由 beston007 于 2008-10-16 20:47 发表
让我想起了家乡的南瓜饼，每次去吃饭一定不会忘记点的点心，可惜就是不知道怎么做的。

" U4 B1 j6 q7 ]. ^! R/ ^4 k这回不就知道了，不是煎的炸的，就很有可能是蒸的～

柳川

原帖由 猪家婆 于 2008-10-18 01:01 发表
" y( L8 n* E# V0 c8 \不是说卖相好的南瓜都不好吃吗?记得以前买了一个半大的,橘黄橘黄特好看的那种,形状也超有南瓜样……总之很漂亮。放家里摆了几天看腻了，打算解决掉这个南瓜，于是就采用最原始的方式：蒸。南瓜出炉以后我们都大失所望 ...

4 g3 F6 T  W- U7 D. R/ K这话可是说对了，不能说绝对，但南瓜这dd，通常是“表里不一”地
我挑南瓜，都是冲着那种歪瓜劣枣型的下手，最好还有些“疤瘌”，用指甲使劲掐都掐不出来印儿的，一般都会很好吃。

柳川

原帖由 Homework 于 2008-10-18 14:26 发表
$ a: b- N, z: l4 ?& [0 H在国内的时候常买的是那种长长的南瓜，相对来讲皮比较好去。一般我就清炒一下吃，或者放咸蛋黄，虽然简单，也很好吃。

- X( w2 V) H5 }7 B3 T; l. i咸蛋炒南瓜是挺好吃，可我刚想起来件事：咱去哪儿弄鸭蛋黄去呢？

柳川

原帖由 lighter 于 2008-10-18 15:30 发表
+ x7 T$ o  ^4 }5 X% }  I1 l今天去safeway看见那种个头超大的南瓜39分一磅，实在是太大了，而且担心不好吃，所以没有勇气买~

: _' L2 M3 ~) Z2 k1 v) i7 V+ V+ W啥也不说了，直接握爪～

兔子和狼

原帖由 芳菲 于 2008-10-16 16:39 发表
; |6 A8 t# W2 Z8 g, Z) _( S, L我好喜欢你的南瓜啊,那天能尝尝吗?

# I6 q& z5 z! G: G8 Q5 e+ s# _# e
嘿嘿，被我吃光了。

兔子和狼

原帖由 柳川 于 2008-10-18 22:19 发表

咸蛋炒南瓜是挺好吃，可我刚想起来件事：咱去哪儿弄鸭蛋黄去呢？

3 _$ ]- u" B2 P
, M- ]! s$ N* }5 i4 q那还不简单，去supperstore买一盒咸鸭蛋，煮熟后，剥出鸭蛋黄，最有营养而且没有胆固醇的蛋白让LG吃（可以搭配南瓜粥 ）。

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2008-10-18 22:21 发表

7 i5 k; v  y5 y. A! m# N9 j9 u/ `+ F9 B
9 h- l  l% P6 P: \嘿嘿，被我吃光了。

是啊是啊，人如网名，你这速度，一般银儿真赶不上～

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2008-10-18 22:27 发表

+ N- l3 y  `5 d4 ?) N% N0 r
那还不简单，去supperstore买一盒咸鸭蛋，煮熟后，剥出鸭蛋黄，最有营养而且没有胆固醇的蛋白让LG吃（可以搭配南瓜粥 ）。

6 U& R3 n/ D) l+ b  _5 ~ 又聪明又贤惠啊～～

水晶思维

楼主真高人也，会不会做南瓜酪？我以前在国内常吃，就不知道人家是怎么做出来的。

hehe888

想吃南瓜饼了。

柳川

原帖由 水晶思维 于 2008-10-22 20:51 发表
楼主真高人也，会不会做南瓜酪？我以前在国内常吃，就不知道人家是怎么做出来的。

7 r! }0 C; F1 V; E8 F# w5 I9 H7 j$ z南瓜酪。。。没听说过啊。
+ v7 W4 z: h# X2 r倒是见过南瓜奶酪卷，不知道是不是一个东西。
$ Q8 T7 a- r# H5 N有没有兴趣描述一下长相和味道，咱们参详参详，看能不能整个山寨版的出来～

竹子

哈，原来你藏在这里鼓捣美食来了，怎么都这么能干呢
" y( r& d% o- {+ w2 v% B3 ?& m0 `以后要常来这里偷学几招~~

水晶思维

原帖由 柳川 于 2008-10-24 13:30 发表
5 L# `( p" m, f7 \. L- g2 T
8 Z# N% u% C2 ?% p% p( b* ^南瓜酪。。。没听说过啊。
: o* @1 h* \* I  @6 r倒是见过南瓜奶酪卷，不知道是不是一个东西。
  F$ d1 y/ |9 j$ N+ t有没有兴趣描述一下长相和味道，咱们参详参详，看能不能整个山寨版的出来～

% }% ?' k& s4 t& O3 h) t1 u肯定不是奶酪卷，看起来像沙奇马，但是很薄很大，三角形的，金黄色，吃起来感觉表面是咸鸭蛋黄，我们烟台人叫它南瓜酪。还有，肯定是油炸的，不是蒸的。

水晶思维

上个照片，这个不是酒店做的，卖相不大好，不过就是这个东东。
0 b9 D4 ~! l' H- u  y1 W. v8 o/ k

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-11-1 06:17 编辑 ]

柳川

原帖由 水晶思维 于 2008-11-1 05:15 发表
" I. h" U+ [; a* ~% a4 g) ^. X$ Y  x上个照片，这个不是酒店做的，卖相不大好，不过就是这个东东。
/ O' o' B/ u' J; y# i* D, R' {3 ~6 }

看不到照片的说。。。
( z4 }% h9 o0 f( c) t  T不过根据描述，我估计很有可能是南瓜切细条，加点儿面粉糊，摊成薄饼，表面粘上蛋黄末，然后炸熟的。。。
象不？
PS，俺老家离烟台不远，可怎么从来没听说过这道吃食呢？

水晶思维

原帖由 柳川 于 2008-11-3 20:23 发表

1 h5 k. h* E' K. j4 c; B1 C看不到照片的说。。。
" D! X! `- Z! p# G! T0 M不过根据描述，我估计很有可能是南瓜切细条，加点儿面粉糊，摊成薄饼，表面粘上蛋黄末，然后炸熟的。。。
0 j& W5 r' E1 e: z3 ]& w# h# N象不？
2 ^: [* s, m; ~! E4 b1 CPS，俺老家离烟台不远，可怎么从来没听说过这道吃食呢？

3 w$ w4 \9 W6 W+ \: `说的很对，怎么照片成小叉叉了呢，比较郁闷地说。看看这个连接能打开不？


其实我们烟台也不是每个酒店都有，只有海边一两家有这个菜，我特别喜欢吃，所以才印象深刻，应该不是什么正宗鲁菜吧？