埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
楼主: 柳川

[菜谱] 南瓜节,吃南瓜

[复制链接]
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-16 15:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lz4 ]; X5 Z; V/ T3 c1 [
顺便问问,这种大南瓜,甜么?跟超市的各种各样的小南瓜比起来,吃起来是不是差不多?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-16 15:39 | 显示全部楼层
我好喜欢你的南瓜啊,那天能尝尝吗?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-16 17:21 | 显示全部楼层
我妈妈把南瓜做馅了,特好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-16 17:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 5i5j 于 2008-10-15 11:33 发表 7 K* \1 [6 C4 [5 j1 u; F7 B# O
对lz超级佩服,简直是滔滔江水啊~~~
3 F7 y6 ]1 A) w0 c0 _$ |2 d6 O0 B2 D; g: s7 a% c
向lz学习,向lz致敬!
0 l' K8 w4 k; r' Q; Z7 \( I& U4 B
4 ]0 X9 q; k* r3 F* y/ x
被夸晕倒~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-16 17:50 | 显示全部楼层
原帖由 飘雪 于 2008-10-16 15:17 发表
$ L3 s- O: _) ]5 a; }你的南瓜小甜点是有名字的叫"南瓜美人"我在别的网上看人做过,我也想做,就是买的(T&T)红豆沙太软了,不好包.
' c0 K. n6 s4 Z) c5 K8 s说是要硬一点的豆沙,滚成小球才好包,你是哪买的豆沙?你是怎么包的?要不拿去稍稍冻一下?
1 r/ a4 }/ M9 a6 [我觉的南瓜皮很好 ...

; z5 |( I& n$ [0 w& j呵呵,这名咋说也比我的“南瓜南瓜”强不少--虽然我觉得它们长得胖niu niu的,叫“美人”有点儿委屈人家“美人”的说。
% T  T) E! Q6 c% }$ F说到豆沙,我倒没注意,就是直接用大统华买回来的现成的袋装豆沙,不软的说。不过我仔细想想,当时是在冰箱里冷藏着然后用勺舀出来用的,可能因此好些。! l/ [8 t5 I3 e6 Y; F- b" ?
其实不光馅,面皮也要尽量硬一些干一些,最后才好成形的说。
: R8 b* V. O  }: o- }! K6 T南瓜皮嘛。。。我得敬仰一下。瞧你这描写,绝对是身上有功夫的说~ 俺们还得多加练习啊。
" v) `1 j' R, G& H7 |南瓜饼也好吃~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-16 17:53 | 显示全部楼层
原帖由 飘雪 于 2008-10-16 15:30 发表
8 d8 v8 N6 n! T# ~我也学做了LZ的玛格利特小饼,我的成品也不黄
' y" ]4 q2 c* @! v  l还有不用把小球按成小饼,把小球直接烤了,样子也很可爱,孩子也爱吃,
/ v4 \; M: ]# ?" V# ~* t
这个。。。我得汗一下。。。
& t# |9 ~& W2 H0 A是不是有这个可能,其实大家做得都挺好,就是被我的语言给误导了--我是说,那个黄其实就是嫩嫩的奶黄色,不是啥子明艳的黄色' N) m+ A5 d  s5 I& b1 h9 g
越说自己越乱。反正,好吃就行啦~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-16 17:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 brian123 于 2008-10-16 16:30 发表 ! v9 G1 e0 m# f) n
lz
) f) r4 h! z1 }3 |顺便问问,这种大南瓜,甜么?跟超市的各种各样的小南瓜比起来,吃起来是不是差不多?
/ ]8 a" x& a0 m6 ]
甜! 8 ]- @$ R1 S3 q! y$ c
不过不算“大”,顶多算“中”南瓜吧。和那种金黄色的长相极可爱的mini小南瓜比,多些清香,少些S甜,更“面”,我更喜欢。" Q6 |- x, O# Y0 L. j: N
小的也挺好吃,看个人口味了吧。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-16 17:58 | 显示全部楼层
原帖由 芳菲 于 2008-10-16 16:39 发表
2 c* S( [: L7 h我好喜欢你的南瓜啊,那天能尝尝吗?

8 k6 y0 c4 M1 ` 你喜欢。
( i! V2 w' U/ _7 Y2 O你有啥好吃的吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-16 18:00 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-10-16 18:21 发表
2 u" y7 D8 \# A. K我妈妈把南瓜做馅了,特好吃!

9 w6 m* }3 n; O2 R  X
+ w' J" I8 t$ ]3 j" x5 X具体点儿呀~
* f1 Z6 B" `, C还有啥原料?甜的咸的?咋做的?我那天还真想做南瓜饺子呢,不过我想用它做皮。。。& A. N) ^  S5 r' |
我。。。我。。。我南瓜控ing。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-16 19:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
让我想起了家乡的南瓜饼,每次去吃饭一定不会忘记点的点心,可惜就是不知道怎么做的。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-17 23:14 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-10-16 20:47 发表 " G/ z( Q. u: U0 k5 O$ T! i9 n
让我想起了家乡的南瓜饼,每次去吃饭一定不会忘记点的点心,可惜就是不知道怎么做的。
; T5 O4 I1 K2 R9 T; q' B
meeeee 2222222
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-18 00:01 | 显示全部楼层
不是说卖相好的南瓜都不好吃吗?记得以前买了一个半大的,橘黄橘黄特好看的那种,形状也超有南瓜样……总之很漂亮。放家里摆了几天看腻了,打算解决掉这个南瓜,于是就采用最原始的方式:蒸。南瓜出炉以后我们都大失所望,那瓜一点香味都没有,不软也不糯,尝一尝还很涩......是不是品种不对啊?想起来可郁闷了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-18 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
在国内的时候常买的是那种长长的南瓜,相对来讲皮比较好去。一般我就清炒一下吃,或者放咸蛋黄,虽然简单,也很好吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-18 14:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天去safeway看见那种个头超大的南瓜39分一磅,实在是太大了,而且担心不好吃,所以没有勇气买~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-18 21:13 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-10-16 20:47 发表
, q/ \& K4 D; v. s' b让我想起了家乡的南瓜饼,每次去吃饭一定不会忘记点的点心,可惜就是不知道怎么做的。
" J7 k9 F6 D* {. d: }( k8 |) |3 m
这回不就知道了,不是煎的炸的,就很有可能是蒸的~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-18 21:18 | 显示全部楼层
原帖由 猪家婆 于 2008-10-18 01:01 发表
1 T; v' ]' r' ^2 q7 A) y. A1 T5 e+ a不是说卖相好的南瓜都不好吃吗?记得以前买了一个半大的,橘黄橘黄特好看的那种,形状也超有南瓜样……总之很漂亮。放家里摆了几天看腻了,打算解决掉这个南瓜,于是就采用最原始的方式:蒸。南瓜出炉以后我们都大失所望 ...
1 R7 U( C1 ^+ ^# h# F
这话可是说对了,不能说绝对,但南瓜这dd,通常是“表里不一”地 ) j1 Q- k; R. H/ j6 \
我挑南瓜,都是冲着那种歪瓜劣枣型的下手,最好还有些“疤瘌”,用指甲使劲掐都掐不出来印儿的,一般都会很好吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-18 21:19 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 Homework 于 2008-10-18 14:26 发表 & J; \1 a% ~6 j8 H& d
在国内的时候常买的是那种长长的南瓜,相对来讲皮比较好去。一般我就清炒一下吃,或者放咸蛋黄,虽然简单,也很好吃。

; B! a& K1 {1 ~9 W3 W2 u6 E3 w% P咸蛋炒南瓜是挺好吃,可我刚想起来件事:咱去哪儿弄鸭蛋黄去呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-18 21:20 | 显示全部楼层
原帖由 lighter 于 2008-10-18 15:30 发表
; M. g+ `2 l$ d, Q6 d. w. \* P今天去safeway看见那种个头超大的南瓜39分一磅,实在是太大了,而且担心不好吃,所以没有勇气买~

0 ]7 m/ l2 s% x4 v! Q5 u啥也不说了,直接握爪~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-18 21:21 | 显示全部楼层
原帖由 芳菲 于 2008-10-16 16:39 发表
. N/ S! S8 f3 d1 A- u我好喜欢你的南瓜啊,那天能尝尝吗?
2 {3 J( s# Z* ~3 n5 |9 V2 `
: d4 J# q, n- b3 p3 c
嘿嘿,被我吃光了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-18 21:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-10-18 22:19 发表
( B* n& E# @4 X
8 l$ X3 D! c5 V6 r( e咸蛋炒南瓜是挺好吃,可我刚想起来件事:咱去哪儿弄鸭蛋黄去呢?

* ?. n4 l, E* q( u6 B) [
6 Y$ _# t" B+ {; j1 z9 c那还不简单,去supperstore买一盒咸鸭蛋,煮熟后,剥出鸭蛋黄,最有营养而且没有胆固醇的蛋白让LG吃(可以搭配南瓜粥 )。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-20 09:25 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-10-18 22:21 发表 $ E; N0 b/ y3 Z/ b
: c( I  a5 y/ L: e  l# j

" L4 R" I! V7 X$ p嘿嘿,被我吃光了。

, U% W; {5 y2 y$ e: T' u  C9 m" K是啊是啊,人如网名,你这速度,一般银儿真赶不上~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-20 09:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 兔子和狼 于 2008-10-18 22:27 发表 : c  B  }& ~7 ?
' X$ \' y, ?& R! o9 x

3 u* D6 i8 \2 Z那还不简单,去supperstore买一盒咸鸭蛋,煮熟后,剥出鸭蛋黄,最有营养而且没有胆固醇的蛋白让LG吃(可以搭配南瓜粥 )。

6 {3 x9 J) B* |' G3 b" \' X# m$ y 又聪明又贤惠啊~~
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 19:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼主真高人也,会不会做南瓜酪?我以前在国内常吃,就不知道人家是怎么做出来的。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 20:45 | 显示全部楼层
想吃南瓜饼了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-24 12:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 水晶思维 于 2008-10-22 20:51 发表 / |/ x' B4 Q0 X2 [$ S1 c" z
楼主真高人也,会不会做南瓜酪?我以前在国内常吃,就不知道人家是怎么做出来的。

! v4 F  x; X+ y( T, q* ]1 v) }' M南瓜酪。。。没听说过啊。- o- {& y- P7 j+ e3 A; b0 S
倒是见过南瓜奶酪卷,不知道是不是一个东西。
0 U3 b5 n' e" I% L9 o; X有没有兴趣描述一下长相和味道,咱们参详参详,看能不能整个山寨版的出来~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-24 16:57 | 显示全部楼层
哈,原来你藏在这里鼓捣美食来了,怎么都这么能干呢
7 A4 F3 |$ s" h$ e6 ~! m+ Y以后要常来这里偷学几招~~
大型搬家
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-1 05:04 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-10-24 13:30 发表
9 T0 {& a0 h7 U* T) w# z' h/ Y" P2 e, T- z
南瓜酪。。。没听说过啊。+ |( g$ R1 t1 T  L" [5 J; C: Q  m6 M& n
倒是见过南瓜奶酪卷,不知道是不是一个东西。
* k4 A# V( {4 _# Y有没有兴趣描述一下长相和味道,咱们参详参详,看能不能整个山寨版的出来~

$ `2 b- Y3 U: w' r  o# e8 ^肯定不是奶酪卷,看起来像沙奇马,但是很薄很大,三角形的,金黄色,吃起来感觉表面是咸鸭蛋黄,我们烟台人叫它南瓜酪。还有,肯定是油炸的,不是蒸的。
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-1 05:15 | 显示全部楼层
上个照片,这个不是酒店做的,卖相不大好,不过就是这个东东。, K5 w% X! F& s% i/ G
! \1 s& X1 f/ q5 b

0 K( i$ m! k7 `[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-11-1 06:17 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 20:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 水晶思维 于 2008-11-1 05:15 发表
3 {3 p6 Q  a, O9 a上个照片,这个不是酒店做的,卖相不大好,不过就是这个东东。4 |( |  f' J! e$ l. ?% T
+ m+ t; ~; N0 z: S
看不到照片的说。。。
  c$ o9 }: s# a5 H2 y3 [) V不过根据描述,我估计很有可能是南瓜切细条,加点儿面粉糊,摊成薄饼,表面粘上蛋黄末,然后炸熟的。。。
& W+ T5 \( _, p象不?( o  g4 G- e3 B8 z
PS,俺老家离烟台不远,可怎么从来没听说过这道吃食呢?
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 20:42 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-3 20:23 发表
7 n' ]0 U% k* k  @1 @9 ~. p+ M9 Z  X* v0 ]  n) L+ K2 d/ ~
看不到照片的说。。。6 ]3 p. y1 p  ~* ~' b
不过根据描述,我估计很有可能是南瓜切细条,加点儿面粉糊,摊成薄饼,表面粘上蛋黄末,然后炸熟的。。。4 A5 @3 T4 n; |$ M1 f
象不?
. ~/ ?0 `2 |+ CPS,俺老家离烟台不远,可怎么从来没听说过这道吃食呢?

0 Q& {- w/ v/ ^! M0 r1 S, C  c1 s说的很对,怎么照片成小叉叉了呢,比较郁闷地说。看看这个连接能打开不?8 a1 a1 h: `( w- l( T7 N; d
3 O* {, A" d4 }
# U" ?2 M+ ]# S) h8 K
其实我们烟台也不是每个酒店都有,只有海边一两家有这个菜,我特别喜欢吃,所以才印象深刻,应该不是什么正宗鲁菜吧?
大型搬家
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-29 08:50 , Processed in 0.262279 second(s), 35 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表