原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:37 发表 ( @4 U2 T5 r* ?- v+ N+ C ' ^( j3 ^6 U% F! [- B) a! U7 J你上来招呼一声,很容易消灭的嘛
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原帖由 小傻瓜 于 2008-12-4 15:11 发表 6 ]7 b. d5 e3 j% Q& ], D 我做的怎么没有蓬松起来?紧紧的感觉。
原帖由 小傻瓜 于 2008-12-4 20:34 发表 & J$ `" P4 v# U- k2 w 可能是蛋白没打发,我打了,但没加corn starch, 我以为光打蛋白就能打成你那图那样。
原帖由 小傻瓜 于 2008-12-8 20:16 发表 ' \( d0 g7 S. x7 x$ ] s 想问下柳川: 我换算了一下,牛奶你才用半杯? 看你的照片,象是一大玻璃盆。我做的就是个盆底。 ' u7 n4 i* p. o' d6 A9 ^1 b) A# B4 \$ |$ m% v5 V3 [ }8 G : C G9 y5 h! ]! S2 Q) a还有个问题,我蛋白还是打不发啊,打了10分钟还是液体状啊,加了糖和starch了,不是corn starch, 好像是土豆的还是红薯的starch. 还是没打成你那样粘呼呼的,我看电视food network上能打成你那样啊,可我怎么试了两次都没成啊?还是打的时间不够吗?
原帖由 小傻瓜 于 2008-12-8 20:44 发表 + i0 }7 _" w# h/ _% h) ?' J 我用的是电动的打蛋器,先用低速的1挡,后来发觉老是打不发,就用中速的后来还不发,就调成最高挡,还是液体。 哎。。。。
原帖由 小傻瓜 于 2008-12-8 20:59 发表 # v6 g) m4 ]" Q' M) S) ~ 第一次我用的是专门打鸡蛋的那个象丝瓜一样的蛋头,第二次换了两个的。
原帖由 糖炒力子 于 2008-12-10 10:29 发表 * {( f) w) q" u* T/ i: K 昨天也学着做了,我没有电动打蛋器,只能手动打了,打得我的手哟..........: x7 l) e. T0 H; S2 c' e4 h 不知道为什么蛋糕表面烤不到金黄色,口感倒还不错,就是淡了点. / {- k* ^3 W. w! s3 P. @37415
原帖由 xuwei00 于 2008-12-10 11:41 发表 ; T; h* p. `6 t) b7 I/ q我只会做川菜。5555555555555什么时候会做蛋糕啊!
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-2 11:09 发表 4 h. m. M" u8 o# u5 B+ A! @ 是不是非要用corn starch啊?
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-2 11:26 发表 ( w) g1 O. b+ G: F 是不是因为我加的糖少,因为吃的时候也不甜。
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