丹麦牛角面包，技术含量太高

牛肉泡泡面

看起来好松软啊，想吃。。。。。

5i5j

原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-30 23:22 发表
5 a; t( u* @: q) ~) S就是像一个小牙膏筒那样的，它的包装外面就是牛角面包的图片，一筒可以做8个2.99刀。

$ Z' G0 ^/ k+ A# E0 e俺也买那个了，烤出来确实有些层次，但是太小了！！！我一次能吃4个滴说

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-2 09:30 发表

; T: R6 h% a0 \( q* T" S看你和兔子谁想给我显摆厨艺了～

3 j. {9 c" }. x' m# A( E9 Y0 r7 I我报名刷碗~~~~~~~~~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 22:01 发表
6 D4 F" N$ p: d+ H! s1 e% n6 t3 E
: I6 [+ P, L9 V我报名刷碗~~~~~~~~~~

这孩子可真勤快！
那就这么定了，兔子掌勺，你刷碗，我负责可着劲儿地使劲夸你俩，不把你们夸吐了不算我完成任务～～太完美了～

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

mysteryfox

可以买现成的 puff pastry 做，怎么也比自己擀千层面皮省事。

小猪豆豆

请问二次发酵完成后，表面刷蛋液，这蛋液是蛋清和是蛋黄啊？
3 u9 I5 {' S  |: }* \+ ?' {: C在烤的过程中还要拿出来再刷吗？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-6 21:40 发表
请问二次发酵完成后，表面刷蛋液，这蛋液是蛋清和是蛋黄啊？
5 ^7 u: C7 s, I在烤的过程中还要拿出来再刷吗？

全蛋的说。
. d+ X1 K6 t7 m1 g4 n' D. S- O烤前刷一次就行，也不用刷太厚。
% F4 r' |1 I# ~1 u- M1 Q1 f+ i祝成功～

sumash

原帖由 5i5j 于 2008-12-2 17:30 发表


! @  A" J% @2 A/ R俺也买那个了，烤出来确实有些层次，但是太小了！！！我一次能吃4个滴说

5 L$ y& `! E# a1 t1 d" }
其实还OK了，我虽然没买过这个，可是热量狂高的说。。。。吃太多也不健康，不过话说，这个东西既然可以做牛角，那么估计蛋挞也OK的了，我想买做蛋挞的杯，老没找到。。。

xuwei00

你是神仙吧，这都能做出来。厉害

小猪豆豆

上贼船了啊！: 好多个字啊难。。。。。。。难。。。难。。。。做。。。。
$ Z. o; H9 n' U
面揉的挺好的，黄油也切的挺好，摆的也好，叠的也好，第一次叠被也好，擀面也马马虎虎，问题是第二次叠被，也许是太用力了，黄油出来了， 往哪擀油就往哪冒 。
2 E/ r) P( Q- f9 [4 z% M2 j2 H索性就没等三次叠被了，切面，卷，然后二次发酵后，刷蛋清，上盘烤。呵，一身汗！
烤出来颜色还行，口感和味道嘛，还真有点像，就是形象差太远了！
真是想象不出版主怎么手这么巧啊，太崇拜你了。
总结，其实材料准备挺容易，叠好被后擀面是最难的，稍为用力不均匀就会把黄油给挤出来，还有是一定要有耐心！
9 ~, |# Y" n# ^9 O9 e
: O' ]7 ~3 @0 x7 y: H[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-7 01:24 编辑 ]

bigwood

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-7 01:11 发表
上贼船了啊！: 好多个字啊难。。。。。。。难。。。难。。。。做。。。。

面揉的挺好的，黄油也切的挺好，摆的也好，叠的也好，第一次叠被也好，擀面也马马虎虎，问题是第二次叠被，也许是太用力了，黄油出来 ...

! m9 ]2 _+ Y) x. a" ~3 \. O/ M太有前途了！总结的都是关键问题的说～
& R; V! V( q; R* f* O第一次做，味道和口感像已经是很成功了，反正咱是自家吃，形象差点儿也没啥～

柳川

原帖由 xuwei00 于 2008-12-6 22:30 发表
你是神仙吧，这都能做出来。厉害

8 B7 b4 [9 F# |4 V9 O; Z嘿嘿，我是妖精--神仙没我长得丑～～

xuwei00

我不要学，那天我学着弄蛋卷皮，差点崩溃

sumash

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-7 01:11 发表
$ N- p$ r) o5 }. ?+ l上贼船了啊！: 好多个字啊难。。。。。。。难。。。难。。。。做。。。。
9 {6 S) w+ C4 |' P( r6 ~- a
面揉的挺好的，黄油也切的挺好，摆的也好，叠的也好，第一次叠被也好，擀面也马马虎虎，问题是第二次叠被，也许是太用力了，黄油出来 ...

) A6 X- P4 X+ i5 H漏油的时候就撒点干粉

点烦

同情呀。努力学哦。

我特别笨，肯定学不会，那是仙女们干嘀。
+ {; b, R0 c2 C
* R; Q; q, b& {! p' l; q! o

原帖由 xuwei00 于 2008-12-7 10:27 发表
. e7 v' W. p- k8 m( m: s我不要学，那天我学着弄蛋卷皮，差点崩溃