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楼主: Sabrina_Li

[菜谱] 俺也发个贴~~喜欢川菜的朋友来看看~~水煮肉的做法

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 楼主| 发表于 2008-12-14 15:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-12-14 12:11 发表
  |% B8 ]6 ^( Z& X) n, ~& D; G# y3 j0 B/ C) [9 L3 Y
学~教吧~~

: Q+ U/ u, }5 i) ^, D# b% y有你这句话,等俺考完试,一顿传啊~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 17:59 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-14 15:50 发表 9 W. A  u( D$ h/ u/ s) R

( J' }& p- ]0 o! A: P! \有你这句话,等俺考完试,一顿传啊~~

. x' S# P  |8 a, {( k+ q/ R+ c好好考试先~~
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 00:08 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-12 17:40 发表
. \- [) |2 ]4 b/ w% j6 D 看起来好巴适噢!但是我不得不说一下哈,正宗的最后是放生的花椒面和海椒面还有蒜茸,烧热的油是淋到那个上头的!还有通常垫底的菜是莴笋片和芹菜

4 e6 t+ @3 Q" S6 M0 m* l( {* T, J% p- _$ G* ^
还是这个正宗撒~还有就是,正宗的上面撒的是蒜苗,不是葱~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 10:46 | 显示全部楼层

回复 33楼 的帖子

老杨团队 追求完美
好地~~取经啦~~真好,学了好多~~以后俺就经常发帖啦~~
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 11:30 | 显示全部楼层
原帖由 翠花 于 2008-12-16 00:08 发表 $ ^: R7 q3 A+ w
# c; v& Q; Q. _* k; D
& y! b! ^# z0 @& v
还是这个正宗撒~还有就是,正宗的上面撒的是蒜苗,不是葱~
6 S, L5 ?7 o2 ?8 c2 w
. Z# D% ^7 ?' M& [3 e
感觉这边葱不是葱味,也许因为是洋葱吧,放在里面也是倒葱不蒜的味道,还成啊。放蒜苗的确更好吃一些不过好难买的到。哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 11:35 | 显示全部楼层
自己在家里,把大蒜放到水里发,大蒜自己会长出苗,这个苗请问大家哈~~叫什么啊?
4 j- c- S* X* V0 h  m% g2 z记得小时候在家里弄过,把易拉罐剪开,弄个孔雀的造型,然后放一排蒜在里面,然后浇水~~大家和我一样吗?
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发表于 2008-12-16 15:04 | 显示全部楼层

很复杂啊,有机会我也试试哦,谢谢

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
分享! 我最爱吃辣,可从没想过这水猪肉这样多道工序。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 15:18 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 11:35 发表
8 P' M, N* M* d, J  U; D' J自己在家里,把大蒜放到水里发,大蒜自己会长出苗,这个苗请问大家哈~~叫什么啊?" J! O8 g4 d/ c. C! G
记得小时候在家里弄过,把易拉罐剪开,弄个孔雀的造型,然后放一排蒜在里面,然后浇水~~大家和我一样吗?

+ y- o" W( ]- U( T( D
! \: T' R7 i2 j8 a& }1 r# x就是蒜苗啊,但是这样长不到想要的那么大,不过可以凑活用点提味
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-12-16 15:21 | 显示全部楼层
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原帖由 JJBBMom 于 2008-12-16 15:04 发表 5 l9 k1 {" ]' X3 e
分享! 我最爱吃辣,可从没想过这水猪肉这样多道工序。

& R) g4 h4 w, M( }其实要是掌握了的话一点也不复杂~~读着累,自己动手做还是蛮简单的~~
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 楼主| 发表于 2008-12-16 15:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-16 15:18 发表 ' q* h4 K, H" r) n9 h8 `4 B

" l7 r+ O' }5 Q- P) @4 F# z' H* i# t6 X4 N7 m
就是蒜苗啊,但是这样长不到想要的那么大,不过可以凑活用点提味
3 v- Q4 y, T3 \' }& N
真的啊?那就是蒜苗啊??太好了,俺今晚就种上~~不管大不大,是organic的嘛~~值啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 16:36 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 15:23 发表 3 O0 _2 j: j4 O2 V* y/ ~8 Y

5 ^7 `* I& z. w* G/ L4 e# f8 Q真的啊?那就是蒜苗啊??太好了,俺今晚就种上~~不管大不大,是organic的嘛~~值啦

6 m! y! w0 U/ O+ m/ Y. h俺家蒜苗都割了一茬了~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 20:45 | 显示全部楼层
哈哈哈哈哈哈哈哈,笑抽啦~~马上种~~
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-17 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
黄豆芽能烫熟吗?( A& O* |' o( L

6 |+ X  s7 y( K2 z! Q6 T# T喜欢吃园生菜的。# K: W" T% g" @% O1 E( X

! j& W/ }3 w4 q- N8 j[ 本帖最后由 francais 于 2008-12-17 20:40 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2008-12-18 02:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 francais 于 2008-12-17 20:39 发表
0 P0 x+ a& d4 S( D$ G  |黄豆芽能烫熟吗?
) a% D2 j1 ]8 l/ \' C0 ^9 l0 o2 D1 @- z! e! M8 V3 j  J2 |
喜欢吃园生菜的。
0 x& ?- v$ {, U) N0 y3 Y
能啊~~开的滚滚的汤马上往大碗里倒~~喜欢什么就放什么~~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 06:58 | 显示全部楼层
看着就安逸!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 08:11 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-13 13:18 发表 ! O; A  F  T! R5 s' \1 D
/ Z1 j$ L  R* ?) m0 y6 M" E
觉得俺们大连如何?其实大连没有什么特色的饮食,就是一顿煮海鲜~~哈哈

( \5 K& J  |, m/ v$ O# J% M. U谁说大连没有什么特色饮食??
1 {4 q$ _( V+ W; p大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”' j! |  n5 {1 M) I) V) X
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的,最近些年又流行一个“兄拉”(兄弟拉面),吃起来绝了
" W; C9 J! O+ u9 {$ V; e6 E现在不少人早晨起来都歹点烩勺面啥地~$ \8 W7 b% J: P- e9 Z4 R* W
在就是到了季节歹点刺锅子,巴哨,血受!!: X2 A2 [& R9 K+ T6 J/ T
楼主的水煮肉片感觉怎么和俺们这的不太一样那~~~" u% B+ x. C  j! f
口味应该也是有所区别,放淀粉应该是放水淀粉吧,这是“七浆八糊”中的一种水淀粉浆,花椒俺们不用,用的是绿麻椒,辣椒也要用两种,一种是川椒,另一种是辣椒片~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 09:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表
9 o, O6 Y7 m0 x6 a# K! ]
4 R5 B3 s. P0 b) [7 l' H$ u谁说大连没有什么特色饮食??# A- X  u1 G3 Z6 m7 @. c+ G
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”: P2 v4 _5 _" ]1 x% ]4 L6 H
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的,最近些年又流行一个“兄拉”(兄弟拉面),吃起来绝了
0 u8 W* o3 z0 O6 j4 `2 A! U现在不少 ...
+ o8 J$ C8 l9 E. n1 M1 M- S
糖炒板栗是大连的特色?!这个俺还真不知道,貌似满北方到处都有啊。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-18 13:59 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表
4 k$ W* @" T6 Y
# ?# x; @% S4 Q谁说大连没有什么特色饮食??
. H, r5 C% ~; }大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”2 ~" z4 j' K1 f; }
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的,最近些年又流行一个“兄拉”(兄弟拉面),吃起来绝了
, S3 L5 W. W3 l" k/ H3 Q1 H现在不少 ...

6 \$ \2 c0 B0 P/ y+ d呵呵,碰见大连人了~~淀粉加水不就是水淀粉了吗~~哈哈~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 14:03 | 显示全部楼层
姐姐,能不能多教几个素菜呢?期待。。。。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-19 01:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-18 14:03 发表   t  k4 @+ {: E9 g- B: O  {
姐姐,能不能多教几个素菜呢?期待。。。。

" ~7 R+ h9 b/ @# [3 Y- ?俺家人都喜欢肉~~素菜就是清炒和蒜蓉呗~~你想做什么啊~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-19 01:32 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-18 09:58 发表 5 i5 l/ t+ C! ], y

! R  u4 W) K9 ^! N糖炒板栗是大连的特色?!这个俺还真不知道,貌似满北方到处都有啊。。。

9 b# Y% t! y8 s呵呵,我也不知道啊~~但是老多啦~~味道是挺好的~~俺觉得大连应该是最近几年发展挺快,主要是城市干净,靠海~~方便吃海鲜吧~~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-21 23:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
mark
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-22 10:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-22 11:35 | 显示全部楼层
俺以为这个帖子已经沉了~~没想到~~~呵呵,
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