跟风: 秀秀做过的面食和糕点---高手莫见笑!

厚德载福 · 发表于 2008-12-15 12:39

真是馋S人不偿命呀。

lakewood · 发表于 2008-12-15 20:00

原帖由 燕儿岛 于 2008-12-14 21:03 发表 4 F5 {' X+ E0 k" I8 O5 x/ K
太棒了，看着就流口水。那第二个是什么。能不能分享一下recipe. 谢谢了。

是烤年糕。方子来源于文学城的“翠花姐”，我稍微做了点改动。
【材料】
一.
糯米粉一包 16oz
发粉一大勺（ baking powder）
素油 ¾ 杯
鸡蛋三个
牛奶两杯半或椰奶一罐（我用的是一罐椰奶）
白糖1¾杯（放一杯也不错，随个人喜欢的甜味加减）
二.
红豆沙半盒
洋核桃或中国核桃，其他果仁，果脯都可以,按自己喜欢。
我用的是碎杏仁。
【做法】
将材料一混合，用打蛋器中速打两分中，再高速打两分钟，
9x13寸的烤盘抹油，散干面后倒出备用。
倒一半粉浆在烤盘里，
用勺子分开放入红豆沙，再摆放些核桃。
然后加另一半粉浆，再倒入豆沙，再加碎杏仁。

375度烤40-50分钟，用筷子插入不黏为止。快到时间时，再撒上椰茸，再烤一会，时间不要太长，否则椰茸就糊了。
有时间的话室温谅凉最好，切块上桌。

lakewood · 发表于 2008-12-15 20:11

原帖由 assignment 于 2008-12-14 15:00 发表 4 T. g# s' }" l4 P
好看，好吃！你那个发糕有方子没有？

也是来自文学城的Lucy的方子。同样做了点改动。
[原料]
1。干料：
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1杯
糖(sugar) ½ 杯
泡打粉(baking podwer) 2 小勺
盐 (salt) ½ 小勺
杏仁。（可不放/option) 1杯
2。液体原料：
鸡蛋 (大) 1个
牛奶 1杯
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
黄油(融化) 1/2- -1/4 条

[做法]
1。将上述“干” 料放入一容器内拌匀。
2。另准备一容器放入“液体” 原料打匀。
3。将“液体原料”放入“干料”容器内拌匀成稀面糊。
4。将3。到入烤盘，预热375度。烤约45分钟左右，用筷子插入不黏为止。
5。放凉后可以吃了。

燕儿岛 · 发表于 2008-12-15 21:25

谢谢楼主给的方子。这周四我老公单位potluck.就带它了。也不知道能不能成功。

今天闲着 · 发表于 2008-12-17 22:45

帅呆了，要不是看帖子都忘了还可以秀这个，一下子就心理平衡了。哈哈！

九_顏° · 发表于 2009-2-19 10:07

- -^ 厉害呀..

九_顏° · 发表于 2009-2-19 10:08

闲着在家没事做..正想训练做下面点呢

feesexy · 发表于 2009-2-19 16:28

好好吃的汤圆。。。
羡慕ING...

so_chic · 发表于 2009-2-20 20:43

请问有方子吗，太崇拜了

lakewood · 发表于 2009-2-20 21:21

原帖由 so_chic 于 2009-2-20 20:43 发表 2 h" P" A- i9 r0 |. F$ ~. @
请问有方子吗，太崇拜了

我也是从零开始学的.经常到文学城里的私房小菜去搜索想吃的菜谱,自己慢慢实践.

最爱猫咪 · 发表于 2009-2-20 23:46

高手高手！

末班车顽童 · 发表于 2009-2-21 10:53

我都饿了哈哈

九_顏° · 发表于 2009-2-23 12:37

lynne · 发表于 2009-6-17 13:33

junglebell · 发表于 2011-2-28 23:17

才知道还有个这么好的帖子藏在这里。

湛蓝 · 发表于 2011-3-2 11:28

真不错，有心人！

雅馨 · 发表于 2011-3-3 05:26

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