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楼主: annie66

[其他] Beijing烤鸭进行时

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鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 10:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 四海为家 于 2009-1-16 21:45 发表 1 j+ T, U, b8 P$ y5 N5 a& h

& P. c5 s, ?& ]& l7 o. J+ k/ e% t2 N1 j! @9 V. i
应该是闷炉的吧?!

6 m9 s; u/ Y; N2 Y5 `" u闷炉是半醺半烤....明火的容易外焦内生,所以才要加水,但是具体量就要自己体会了...另外这边鸭子后门开的好大...怎么堵也还没想到高招...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 11:09 | 显示全部楼层

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很不错!
  C( s& R5 d: ?1 c6 q请我吃吧,我送你鲜花5000如何?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-17 11:19 | 显示全部楼层
看到了那个支架没有,中间可以放进一个啤酒罐,放上半罐啤酒代替水,就会烤出有啤酒香味的鸭子。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-17 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 魔羯 于 2009-1-17 11:09 发表 8 A4 u; g) r3 D4 @
很不错!
  n5 g1 c: T! T; \9 ?请我吃吧,我送你鲜花5000如何?

) u4 i# m% f+ C2 P0 ?
+ R) Y. }1 d8 ], A* Vok,  这个烤鸭实在费时费事,不可以天天烤的。赶上长周末的话, 有时间再做,请朋友尝尝。
! `- h, X9 A# m$ l2 S8 s3 n; @3 Q' a: R% D6 O; g  T+ l+ U: D! l
那个鲜花5000,直接送我家里,房门口就行。 长这么大,还没收到这么多。
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2009-1-17 11:34 | 显示全部楼层
服了  等老婆大人回来 好好学习
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 12:55 | 显示全部楼层

请问如何贴图?

请问如何贴图?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 13:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 annie66 于 2009-1-17 11:24 发表
: M0 o: |6 Q! i9 c$ E, G+ d+ p! h
. p! W  f, \* N0 w5 @9 |1 O; Y! c7 {/ t1 G3 u0 c
ok,  这个烤鸭实在费时费事,不可以天天烤的。赶上长周末的话, 有时间再做,请朋友尝尝。
2 l1 y  ]6 b& G4 J& _" u! v& {
* h" Q' }6 ?2 H0 U那个鲜花5000,直接送我家里,房门口就行。 长这么大,还没收到这么多。
& o: B. o# d' h
能不能算我一份啊?!!!' N  d' w! i) Z: ?- F# |
我们家吃得不多,就俩饭盒的量,要不一只大鸭子就俩人吃也忒多了点儿,万一腻着了就不好了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-23 12:54 | 显示全部楼层
请问生鸭子是在哪里买的啊,上炉拷之前还有什么工序?* {5 u2 B6 m! t. }  T) t; A/ Q3 R
5 U8 E) v, m. m' [( J* }3 X0 i
楼主能不能写个详细的方子。。。非常感谢。。。烤鸭。。做梦都想的吃食啊。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-28 21:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
T&T
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-29 23:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上炉前一定要给鸭子洗个热水澡(我加了可乐和蜂蜜),然后风干,大概要一夜(那个加速版的大部分时间就花在这上面,将近7,8小时),鸭皮摸起来有纸质感
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