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楼主: annie66

[其他] Beijing烤鸭进行时

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鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 10:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 四海为家 于 2009-1-16 21:45 发表 6 e+ y/ V, j4 X) G4 k- W/ x

, t% p$ b4 P0 w3 X3 P! C% g
1 v/ R2 y3 c  W应该是闷炉的吧?!
( O7 W9 {. k) M' W* b6 P0 P% J9 ]
闷炉是半醺半烤....明火的容易外焦内生,所以才要加水,但是具体量就要自己体会了...另外这边鸭子后门开的好大...怎么堵也还没想到高招...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 11:09 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

很不错!# f; X: R, V- N9 _! }5 q
请我吃吧,我送你鲜花5000如何?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-17 11:19 | 显示全部楼层
看到了那个支架没有,中间可以放进一个啤酒罐,放上半罐啤酒代替水,就会烤出有啤酒香味的鸭子。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-17 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 魔羯 于 2009-1-17 11:09 发表
/ j  \& H( g6 H( U; t9 _很不错!' r2 g, v) w* h8 {/ f* q
请我吃吧,我送你鲜花5000如何?
: J  W2 A; d! {' V+ y) j' A

. F3 ^4 A/ p! a# i* a; {ok,  这个烤鸭实在费时费事,不可以天天烤的。赶上长周末的话, 有时间再做,请朋友尝尝。
+ W! B7 u; p% J7 x6 x  X9 N8 k/ k- o2 [( e: u
那个鲜花5000,直接送我家里,房门口就行。 长这么大,还没收到这么多。
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2009-1-17 11:34 | 显示全部楼层
服了  等老婆大人回来 好好学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 12:55 | 显示全部楼层

请问如何贴图?

请问如何贴图?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 13:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 annie66 于 2009-1-17 11:24 发表
* H" ]/ e! @: M, S) }6 L; I) _  p2 j! X0 o

- `6 I  B. r" y: Eok,  这个烤鸭实在费时费事,不可以天天烤的。赶上长周末的话, 有时间再做,请朋友尝尝。
* m8 [8 C2 r* |+ l# x5 p$ V2 @! h2 V9 L& h$ ^: G* A2 d; C6 [
那个鲜花5000,直接送我家里,房门口就行。 长这么大,还没收到这么多。

- i- m- l  P7 q6 i7 \2 y# g0 y能不能算我一份啊?!!!
& ]6 ~0 R5 v  O4 \我们家吃得不多,就俩饭盒的量,要不一只大鸭子就俩人吃也忒多了点儿,万一腻着了就不好了。。。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-23 12:54 | 显示全部楼层
请问生鸭子是在哪里买的啊,上炉拷之前还有什么工序?
9 E. d4 d  D6 M3 E% g$ B
* p0 b' n2 M% B. M; l  A. _+ Y# N& [楼主能不能写个详细的方子。。。非常感谢。。。烤鸭。。做梦都想的吃食啊。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-28 21:20 | 显示全部楼层
T&T
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-29 23:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上炉前一定要给鸭子洗个热水澡(我加了可乐和蜂蜜),然后风干,大概要一夜(那个加速版的大部分时间就花在这上面,将近7,8小时),鸭皮摸起来有纸质感
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