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楼主: 半导体

[照片] 我们家的水煮鱼,做法+照片~~~~

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-3-17 08:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
挖,这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃,决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2009-3-17 09:27 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
0 }. y, Q+ ?  n% i6 h+ ^( _% |挖,这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃,决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

5 e" N+ H/ E( F* I8 t5 c5 ^* o# F2 u+ |
想吃新鲜的,自己去钓啊。
0 H6 K6 r) u( c# F% R' S& F  ^/ r: m; [0 D2 b
去湖里钓Walleye,这是我发现做水煮鱼最好的材料,用Fillet刀片成大片,精盐生粉略略抹点。7 b3 |7 t! P# q& J, u# g! n
* C6 {! }+ ?3 h0 W4 _3 u
最重要的是要舍得放辣椒和花椒,浩枫卖的小袋辣椒和花椒,每次各用一袋。
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滚油浇上去,刹那间给孩子们呛的嗷嗷咳嗽,那才香,才正宗啊。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-3-17 16:10 | 显示全部楼层
原帖由 浪里黑条 于 2009-3-17 10:27 发表
& `7 F1 ^. a. {' ^7 W6 Z) z& S' m- J5 [+ F- L) H, V+ c
! _3 a$ M- n& \' M
想吃新鲜的,自己去钓啊。
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去湖里钓Walleye,这是我发现做水煮鱼最好的材料,用Fillet刀片成大片,精盐生粉略略抹点。! s8 f' e( h' r+ W- X
* L% B) r) z4 R8 N
最重要的是要舍得放辣椒和花椒,浩枫卖的小袋辣椒和花椒,每次各用一袋。$ Q* A' `: V7 ]( u$ r1 I, \5 u0 b

; O1 v( }5 o& j滚油浇上 ...

! m8 I3 t6 H2 `9 {1 E' O: }谢谢,但是你没有回答我的问题,我的问题,简单说就是:用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-17 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 秋染红叶 于 2009-3-2 20:36 发表
6 Q( `1 g) Q" Y; r: l1 n
/ m3 W1 e8 |( T1 j  E9 g
& j! V1 ?- ?3 T$ H: t$ o) z  I7 ]真能造,太费油了!我做的简化版水煮鱼,水煮肉片不用多少油也一样好吃。你这个好吃,但成本太高,又不健康。糟了,忘了先夸你两句了,我扭头跑了%¥#*~```
* y( F) k+ I9 I2 P& @

7 p6 X# h8 H8 O能不能分享一下你的简化版,不用很多油的水煮鱼,水煮肉片啊?! [( |8 j# M( R$ v9 e: ]$ T4 _
我不喜欢吃很多油做的东西,而且成本就是太高了哇,难道那些油过后就全部倒掉?还是吃掉!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2009-3-18 13:28 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2009-3-17 17:10 发表
5 V1 x& v2 e" N, M) p8 c3 t4 v. B3 q* y
谢谢,但是你没有回答我的问题,我的问题,简单说就是:用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢?
' ~2 q+ M, X* w- Z& N1 `

: }0 o6 }7 ^4 h. r很远很远很远很远,从多伦多到温哥华。。。。) @. Z9 n0 F: u
3 l1 d& `8 v8 s# C" j" S
味道先不说,就是肉的质感也完全不一样啊。
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2009-3-18 13:28 | 显示全部楼层
原帖由 郭女侠芙蓉 于 2009-3-17 17:45 发表 7 \$ C6 J2 x; C4 m

1 E' }9 u: ?: F* u* ^0 U% w  ~& p
2 a/ Z, `" k; W7 j' c5 K9 l能不能分享一下你的简化版,不用很多油的水煮鱼,水煮肉片啊?
& }3 r5 x8 h5 O; P1 U5 B6 p我不喜欢吃很多油做的东西,而且成本就是太高了哇,难道那些油过后就全部倒掉?还是吃掉!
) R9 _" X& s8 _: q0 r! Z; d
7 _6 v& \0 G) |; R6 C, X# U
一定要舍得用油啊,味道和成本成正比。
鲜花(52) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-18 14:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-18 14:15 | 显示全部楼层
鲜花(42) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-18 17:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着就好吃,只是用油太多了,吃完了剩下的油不要直接倒到下水道,可以装到袋子里和生活垃圾一起丢掉。不然太污染环境了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-19 11:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一定好吃,就是太费油了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-19 14:02 | 显示全部楼层
赶上我们那嘎达大厨的水平了
一蓑烟雨 该用户已被删除
发表于 2009-3-19 21:21 | 显示全部楼层
回头学着试试
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2009-3-21 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
请问,那鱼肉是哪里买的,什么鱼啊 ?
鲜花(46) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-3-22 11:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表 " U" N  c% B1 V8 N
挖,这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃,决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗
* i' f- Y( C$ W4 C* v2 k) m
6 y* l2 c9 k1 x) ]
  [& {% r; y* b: d/ Y* h" I2 |/ L
你什么时候来亲自尝尝不就知道了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-23 16:07 | 显示全部楼层
too much oil, what will do later for 4 litres oil? can you reuse those oil?
老柳教车
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 20:02 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-21 00:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来比这边餐馆都做得好吃!!!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-26 21:57 | 显示全部楼层
楼主厨艺了得啊7 l2 b6 y- ]1 _+ b
莴笋头哪儿买的呀
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-4 16:08 | 显示全部楼层
很有卖相。好好学习。
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