八珍烤麸图解做法

流年明媚

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？

翠花

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？
  u3 Y1 Q- B% C流年明媚 发表于 2009-11-17 17:32

nonono，不要开水泡那么久的。是炒好后炖四五个小时。

! w5 k5 z/ e1 y* g% w9 ~, C' r烤麸是冰冻的，切小块，用冷水洗几遍，再放在开水里滚一下（就是说煮一锅开水，把烤麸倒进去，然后水沸腾了就关火，也就是几分钟）。这时候把烤麸捞出来，再洗几遍，把水挤干就可以用了。

听雪安妮

炖这么久？我用高压锅成不？

翠花

炖这么久？我用高压锅成不？
% a+ p) e/ W8 Y3 _, u/ _2 M听雪安妮 发表于 2009-11-17 21:55

% u7 P- B* I" K4 \5 F
你可以试试啊，我没试过，因为高压锅不收汤，而这个呢，需要汤没过材料，煮好后又基本没汤，或者很少浓浓的汤的感觉。

流年明媚

34# 翠花
0 X  J1 j6 h$ D, @5 l/ r
哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！

楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！

翠花

34# 翠花

  [" p0 i4 d& B0 k8 ?哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！
6 m/ z; T) Z: Q" ~0 G6 K
楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！
流年明媚 发表于 2009-11-18 19:57

% X! I. s! V7 |: W, ?: V& {/ i
! ~' I' t+ M+ o+ R9 c% h忘了说了，这个要择良辰吉日制作，更加美味……

困在爱城

里面加放点荸荠，效果更好。

紫薰

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。

翠花

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。
7 Y/ H+ i& O# t: H紫薰 发表于 2009-11-27 12:39

. l; J8 Q* r3 ^+ H: h
呵呵，谢谢。其实是开玩笑的，只给朋友尝过，不是做外卖的～：）

紫竹含泪

阿土婆

原来做这道菜要这么久啊。。。

pihengzi

我的最爱

Rainbowjj

这菜是甜的还是咸的？

翠花

这菜是甜的还是咸的？
Rainbowjj 发表于 2011-1-7 15:36

+ R$ {2 b- \# i1 S5 q
甜的

珍珠奶茶

找天来试试

多洛洛-JE

翠花你还卖吗？

梨涡浅笑

这金针菜又肥又嫩的样子，好吃！

toca2007

啊....小时候我家外婆总煮这道菜! 哈拉子ing....

chinalee88

BIGWOOOL

楼主还趁机秀了一下嫩爪儿
/ B* }; p  J& W2 P) m7 j4 ]三思 发表于 2009-11-15 21:31

7 K: w& ~7 U& T我也盯了半天“嫩爪”嘿

, c* }) t" o- O
! g9 y8 w- I& t收藏了

frankzzz

1# 翠花
, Z1 `& Z0 F, P
真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.

Marlboro

谢谢分享

翠花

1# 翠花

真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.
; q% b( _3 V8 f5 R4 |frankzzz 发表于 2011-1-9 21:50

0 N7 R& T9 m& G/ |& i+ L8 m- w: P/ U: j10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。

Pearlo

10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。
9 g! H' S! i5 p3 c- f$ {翠花 发表于 2011-2-12 21:48

翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～

善良马甲

vela

多謝分享

翠花

翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～
' j/ j$ ?- t" ?Pearlo 发表于 2011-2-13 00:45

8 u  c, t' l& S0 V3 f! c我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～

Pearlo

我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～
翠花 发表于 2011-2-13 07:26

- L0 _8 Y; I* ]* }) n% y4 |8 e* p
哇！！ 国内阿～～ 哪个城市阿？

ford11

chinalee88