八珍烤麸图解做法

流年明媚

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？

翠花

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？
' r9 _; j6 Z0 F* G% F; k/ v流年明媚 发表于 2009-11-17 17:32

. Z5 U6 e' h! R, Bnonono，不要开水泡那么久的。是炒好后炖四五个小时。
5 ~" W- B- p; }- Z" o+ D
烤麸是冰冻的，切小块，用冷水洗几遍，再放在开水里滚一下（就是说煮一锅开水，把烤麸倒进去，然后水沸腾了就关火，也就是几分钟）。这时候把烤麸捞出来，再洗几遍，把水挤干就可以用了。

听雪安妮

炖这么久？我用高压锅成不？

翠花

炖这么久？我用高压锅成不？
5 K4 V6 C' b# M6 m- l" i听雪安妮 发表于 2009-11-17 21:55

; p4 G  l6 j' j. R3 Y1 @& h+ r5 E你可以试试啊，我没试过，因为高压锅不收汤，而这个呢，需要汤没过材料，煮好后又基本没汤，或者很少浓浓的汤的感觉。

流年明媚

34# 翠花
- H* g7 j; Z- X
' H  `6 _( x* u哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！

楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！

翠花

34# 翠花

9 L6 _- z# M$ Y9 J3 C% E哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！
  b6 {  e5 h2 _
楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！
% u" l, E. P: ^流年明媚 发表于 2009-11-18 19:57

" |6 i* _! r' Q% t) E' |
忘了说了，这个要择良辰吉日制作，更加美味……

困在爱城

里面加放点荸荠，效果更好。

紫薰

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。

翠花

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。
8 R$ y: x- }% m7 S8 I紫薰 发表于 2009-11-27 12:39

# E# d5 {' _, F9 J呵呵，谢谢。其实是开玩笑的，只给朋友尝过，不是做外卖的～：）

紫竹含泪

阿土婆

原来做这道菜要这么久啊。。。

pihengzi

我的最爱

Rainbowjj

这菜是甜的还是咸的？

翠花

这菜是甜的还是咸的？
Rainbowjj 发表于 2011-1-7 15:36

; Y  f" d# r5 k4 R) V6 @7 K甜的

珍珠奶茶

找天来试试

多洛洛-JE

翠花你还卖吗？

梨涡浅笑

这金针菜又肥又嫩的样子，好吃！

toca2007

啊....小时候我家外婆总煮这道菜! 哈拉子ing....

chinalee88

BIGWOOOL

楼主还趁机秀了一下嫩爪儿
三思 发表于 2009-11-15 21:31

9 c# ?! W# l. p; c0 I我也盯了半天“嫩爪”嘿

1 V0 u1 s5 x) \9 {; D
收藏了

frankzzz

1# 翠花
& M( h9 q8 k5 \; R+ P$ P* K
; i( s+ W5 v8 r: p* u真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.

Marlboro

谢谢分享

翠花

1# 翠花

6 x4 ?( ~& s: Q* y* G! G  Z& |真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.
$ P" K! A7 _1 P6 `+ N0 G( a/ kfrankzzz 发表于 2011-1-9 21:50

10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。

Pearlo

10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。
翠花 发表于 2011-2-12 21:48

翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～

善良马甲

vela

多謝分享

翠花

翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～
% j# m3 h$ Y( u. w- g0 u4 R7 U" y+ yPearlo 发表于 2011-2-13 00:45

, H$ F) k/ A, Z; I! t, C
我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～

Pearlo

我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～
! b  t2 _9 m2 z: O翠花 发表于 2011-2-13 07:26

+ H2 T7 ?) ?1 w, u
: Z8 [% A3 I4 x/ H" O2 H% f) z哇！！ 国内阿～～ 哪个城市阿？

ford11

chinalee88