八珍烤麸图解做法

流年明媚

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？

翠花

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？
流年明媚 发表于 2009-11-17 17:32

2 g$ G7 p$ O. J) i8 {3 E
nonono，不要开水泡那么久的。是炒好后炖四五个小时。

1 \$ q, g! C2 j# q) z烤麸是冰冻的，切小块，用冷水洗几遍，再放在开水里滚一下（就是说煮一锅开水，把烤麸倒进去，然后水沸腾了就关火，也就是几分钟）。这时候把烤麸捞出来，再洗几遍，把水挤干就可以用了。

听雪安妮

炖这么久？我用高压锅成不？

翠花

炖这么久？我用高压锅成不？
听雪安妮 发表于 2009-11-17 21:55

" e( p. ^& N: f/ j4 o
$ Y& V; V1 l& r你可以试试啊，我没试过，因为高压锅不收汤，而这个呢，需要汤没过材料，煮好后又基本没汤，或者很少浓浓的汤的感觉。

流年明媚

34# 翠花
5 z* y2 ]0 I; o! y
哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！
6 z+ r/ ^% ]; M4 x% m0 J
楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！

翠花

34# 翠花

哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！

9 k# \# w# \% L1 n" x1 i  n楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！
! v0 w$ h4 j6 L: N$ r$ w; v: d流年明媚 发表于 2009-11-18 19:57

6 p$ f* ?. n/ j& O" |) ~: y忘了说了，这个要择良辰吉日制作，更加美味……

困在爱城

里面加放点荸荠，效果更好。

紫薰

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。

翠花

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。
紫薰 发表于 2009-11-27 12:39

0 N* {0 h4 o  D8 T. n2 _
呵呵，谢谢。其实是开玩笑的，只给朋友尝过，不是做外卖的～：）

紫竹含泪

阿土婆

原来做这道菜要这么久啊。。。

pihengzi

我的最爱

Rainbowjj

这菜是甜的还是咸的？

翠花

这菜是甜的还是咸的？
Rainbowjj 发表于 2011-1-7 15:36

6 ~9 U6 Z: H$ v* C5 @
$ A$ I( R6 O+ G$ ?* |" {& A- }" u' _甜的

珍珠奶茶

找天来试试

多洛洛-JE

翠花你还卖吗？

梨涡浅笑

这金针菜又肥又嫩的样子，好吃！

toca2007

啊....小时候我家外婆总煮这道菜! 哈拉子ing....

chinalee88

BIGWOOOL

楼主还趁机秀了一下嫩爪儿
" L; y! I, E* |  t3 u三思 发表于 2009-11-15 21:31

  }* P: h0 {0 [2 K% {5 a5 I我也盯了半天“嫩爪”嘿

2 M  I  p  \# P+ J. F2 m1 c+ @7 d
收藏了

frankzzz

1# 翠花
7 Q9 }; N6 A" r9 R" N# j  Z7 U/ F
真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.

Marlboro

谢谢分享

翠花

1# 翠花

6 I  ]9 f  g5 u# s- d/ Y+ k真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.
5 K0 h  P7 |8 _0 W  _% m+ U$ Cfrankzzz 发表于 2011-1-9 21:50

0 U' [+ k8 c$ c4 n6 a4 d10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。

Pearlo

10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。
翠花 发表于 2011-2-12 21:48

翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～

善良马甲

vela

多謝分享

翠花

翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～
" z5 @7 W: V* b+ [$ kPearlo 发表于 2011-2-13 00:45

% {! b* {$ @8 v' A3 C7 c" n6 c# a我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～

Pearlo

我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～
6 V" S0 a. n7 `" C$ T) L( s翠花 发表于 2011-2-13 07:26

, u: T4 W, F6 t! _$ T* c哇！！ 国内阿～～ 哪个城市阿？

ford11

chinalee88