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楼主: 翠花

[菜谱] 八珍烤麸图解做法

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着就好吃!问问楼主,烤麸是用开水泡4、5个小时,中间换水不?
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-17 18:00 | 显示全部楼层
看着就好吃!问问楼主,烤麸是用开水泡4、5个小时,中间换水不?
5 z$ O4 [/ _; f8 v! h/ G- a流年明媚 发表于 2009-11-17 17:32

4 |+ x$ F* ~& N/ ?/ y0 Z9 j
$ M+ q, U& c, Y8 E+ y0 B: p: Q! y7 }nonono,不要开水泡那么久的。是炒好后炖四五个小时。0 J0 f3 F, N$ J: r3 f

9 R2 s+ \) w& m- {& J: k5 B0 d烤麸是冰冻的,切小块,用冷水洗几遍,再放在开水里滚一下(就是说煮一锅开水,把烤麸倒进去,然后水沸腾了就关火,也就是几分钟)。这时候把烤麸捞出来,再洗几遍,把水挤干就可以用了。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 21:55 | 显示全部楼层
炖这么久?我用高压锅成不?
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-18 09:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
炖这么久?我用高压锅成不?; v3 \( M# B( l2 k4 S
听雪安妮 发表于 2009-11-17 21:55

$ ], c8 i6 `/ {3 ?& T; j* L- k5 T( S8 n0 V5 k
你可以试试啊,我没试过,因为高压锅不收汤,而这个呢,需要汤没过材料,煮好后又基本没汤,或者很少浓浓的汤的感觉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-18 19:57 | 显示全部楼层
34# 翠花 4 s& |6 M; v1 M

; W: v  m% H" `- `8 F% Y哦,谢谢!要4、5个小时哦!功夫菜呢!
5 _0 G" ]; a3 Y0 |; V3 c! V$ G6 J9 a1 F. a, {! D3 O
楼主什么时候再做啊,偶好拿着偶家锅子排队去!
大型搬家
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-19 21:51 | 显示全部楼层
34# 翠花
4 e, k0 [9 a1 @# Z  }( L& Y( ]) C* O0 U3 D7 d) z
哦,谢谢!要4、5个小时哦!功夫菜呢!8 @1 ^# I9 e8 i/ ~' z4 |- m

, F& S# T6 O4 N: w楼主什么时候再做啊,偶好拿着偶家锅子排队去!. L' B5 `  M7 J2 N" F& g4 g
流年明媚 发表于 2009-11-18 19:57

+ V1 J6 |$ M2 Y, J+ d2 e
  t9 C# \1 ?: N2 Z( T忘了说了,这个要择良辰吉日制作,更加美味……
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 21:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
里面加放点荸荠,效果更好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-27 12:39 | 显示全部楼层
楼主太辛苦了,这道菜真费时间呀,每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-27 13:50 | 显示全部楼层
楼主太辛苦了,这道菜真费时间呀,每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。  _7 i" J& R/ Q4 e( p
紫薰 发表于 2009-11-27 12:39

, \7 c: w6 i9 o6 ~' t; X; _* X4 f) n# ^% Z. [+ F
呵呵,谢谢。其实是开玩笑的,只给朋友尝过,不是做外卖的~:)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 23:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-3 22:44 | 显示全部楼层
原来做这道菜要这么久啊。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 12:19 | 显示全部楼层
我的最爱
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-1-7 15:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这菜是甜的还是咸的?
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-1-7 16:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜是甜的还是咸的?
, |3 I2 ~2 _* H$ URainbowjj 发表于 2011-1-7 15:36
% b! h# r( g& a% i( [. [7 }" N
$ c6 _& M' i9 V% \& \7 j2 i: i
甜的
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 22:55 | 显示全部楼层
找天来试试
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2011-1-8 12:45 | 显示全部楼层
翠花你还卖吗?
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-8 12:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这金针菜又肥又嫩的样子,好吃!
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-9 13:33 | 显示全部楼层
啊....小时候我家外婆总煮这道菜! 哈拉子ing....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-9 17:13 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-9 20:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主还趁机秀了一下嫩爪儿, o8 e0 R! D2 E7 s3 u. {4 P
三思 发表于 2009-11-15 21:31

# J* \* ?2 b: T7 p2 Z2 X7 _" N我也盯了半天“嫩爪”嘿
5 X2 a$ P! V1 X6 Y! L. X$ e' d0 g+ I0 b" a" n" s/ N
2 Y% i; X0 Z  }8 M
收藏了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-9 21:50 | 显示全部楼层
1# 翠花 2 k  g( K' r6 L8 y; N0 z

- \+ m# \0 N, }3 b/ d真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-7 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
谢谢分享
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-12 21:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
1# 翠花
- }) s- D, x& k( D3 F+ s, e7 x  P+ s, U" X5 y
真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.( a" x$ k( h) I1 X, x) l0 M
frankzzz 发表于 2011-1-9 21:50
) r) h* R$ O" ]8 n3 Z& p
' [6 @/ e  U% M* v; n
10分钟也就是煮熟,想炖烂就得1小时,想入味就得再加时间。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-13 00:45 | 显示全部楼层
10分钟也就是煮熟,想炖烂就得1小时,想入味就得再加时间。
" \. P* M; ^" h+ d4 |- p, z翠花 发表于 2011-2-12 21:48

7 U- p" D9 Q/ s' \# h4 ^翠花你还做吗?哪天分我尝些阿~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-13 02:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-13 04:18 | 显示全部楼层
多謝分享
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-13 07:26 | 显示全部楼层
翠花你还做吗?哪天分我尝些阿~~$ g8 b9 w4 T8 Z1 ]- `4 ?1 [
Pearlo 发表于 2011-2-13 00:45

' u7 x$ B' ?" g, Y( m, N
: k& m) x; w9 G$ [/ I/ B我在国内,你打飞的来啊~不过估计来了也不想吃这口了,国内好吃的太多了~
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-13 23:11 | 显示全部楼层
我在国内,你打飞的来啊~不过估计来了也不想吃这口了,国内好吃的太多了~
2 N& y! v  C3 H+ S0 p0 W翠花 发表于 2011-2-13 07:26
. G2 o  P' y; b2 J4 W; p
( F, {) V$ e4 \9 m# T
哇!! 国内阿~~ 哪个城市阿?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-23 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-23 19:05 | 显示全部楼层
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