今天的晚餐~

邵大头 · 发表于 2010-3-30 15:30

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊: f( W+ V& X0 |$ V2 [1 E
郭女侠芙蓉发表于 2010-3-30 13:52

能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien · 发表于 2010-3-30 22:15

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色

建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦 · 发表于 2010-3-30 22:22

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~" z9 K& ]4 j1 r3 D% o
邵大头发表于 2010-3-30 10:13

要不人家都说呢移民都带个中国胃。
其实的确是，
难怪小镇上移民少吃就是个大问题。

邵大头 · 发表于 2010-3-31 10:46

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色; Y+ `' [. J3 [: X$ [6 ?6 u* A
$ ^" R# T( I4 n0 i
建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多$ v0 f: E7 s" j
DanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头 · 发表于 2010-3-31 10:50

要不人家都说呢移民都带个中国胃。' a j5 h; j9 R7 [
其实的确是，
) J6 Q6 {, y8 a* w# q难怪小镇上移民少吃就是个大问题。- F& \, Y, ^, }) y( m
冰糖葫芦发表于 2010-3-30 23:22

我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人 · 发表于 2010-3-31 14:29

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头 · 发表于 2010-3-31 18:16

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头 · 发表于 2010-3-31 18:18

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。
; S8 w7 ^9 Q/ L, x伊人发表于 2010-3-31 15:29

都是给逼的~

冰糖葫芦 · 发表于 2010-3-31 21:15

不错看着就有食欲

gjwt999 · 发表于 2010-3-31 21:39

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿 · 发表于 2010-4-1 06:09

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头 · 发表于 2010-4-1 12:02

不错看着就有食欲
( e7 g: D* t1 Z* S" G冰糖葫芦发表于 2010-3-31 22:15

邵大头 · 发表于 2010-4-1 12:04

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....0 u0 A) h0 d2 Y& C7 a
gjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头 · 发表于 2010-4-1 12:07

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。' K. R8 r' }1 D. Y3 E, a, F% w
竹帘儿发表于 2010-4-1 07:09

唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999 · 发表于 2010-4-1 12:54

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！
# H o4 @7 L/ d0 ~- d( [* k邵大头发表于 2010-4-1 13:04

饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖 · 发表于 2010-4-2 15:31

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng · 发表于 2010-4-3 17:28

晚餐不错！

海浪花 · 发表于 2010-4-4 13:02

37# 邵大头

看起来好好吃哦！

八千里路云和月 · 发表于 2010-4-4 22:08

哈, 大头的菜讲究色香味啊.

对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj · 发表于 2010-4-5 09:47

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月 · 发表于 2010-4-5 11:48

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢1 `9 d( \0 u5 g* C. ?+ M
Rainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?

以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.

后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头 · 发表于 2010-4-5 12:00

哈, 大头的菜讲究色香味啊., S( J6 }4 C$ p, m
, ]* T& n3 i7 ^
对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?
: [, A* U' W5 S4 ^, V: Q# @: j" L& i# V" ]; K
我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.) i! w$ q: v% ~2 ?5 L
八千里路云和月发表于 2010-4-4 23:08

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~

要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng · 发表于 2010-4-5 12:04

金针菇冬笋扒小豆苗

火腿竹笋冬瓜汤

蒜蓉蜜炙烤鸡翅

清蒸小黄鱼

八千里路云和月 · 发表于 2010-4-5 12:17

清蒸小黄鱼
( w8 E" P0 |! @/ m5 n, t' U" T
# C6 g* u& a7 t) ]) |) N
: d. U+ d& o+ f$ H* ^! N) {Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月 · 发表于 2010-4-5 12:21

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~
( \) W/ p$ d& H6 C- K$ o( }8 c邵大头发表于 2010-4-5 13:00

那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.

我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头 · 发表于 2010-4-5 12:42

53# Xbfeng

这个厉害的，

朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
很对我的胃口，流口水了~

流沙河 · 发表于 2010-4-5 13:03

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿 · 发表于 2010-4-5 13:10

金针菇冬笋扒小豆苗
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火腿竹笋冬瓜汤+ K; z8 j1 S& v2 Y0 J0 @
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- u3 Y' F. r& a: m蒜蓉蜜炙烤鸡翅: U( }( D+ ^' b. U2 h9 ^6 \' o
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# z m3 _( X) [4 m2 J) i清蒸小黄鱼
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# b6 A! A, s( s7 g* F% TXbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng · 发表于 2010-4-5 16:09

本帖最后由 Xbfeng 于 2010-4-5 17:24 编辑

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。- y% Z8 W5 u" b
流沙河发表于 2010-4-5 14:03

53# Xbfeng ( N1 i; R& h/ T. h" x u1 t
2 f1 [1 ]. Y; b" _4 {9 o8 C

4 L$ I3 C v# Z! Q$ g6 ?这个厉害的，朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~ f. k9 _7 p! x" \" ?2 V
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~% g! C) m; m5 A0 N1 O" F, |
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~6 a$ h9 i8 [8 W( e2 l7 B
很对 ...
. k# Z/ c$ l* K+ q! {1 n% D邵大头发表于 2010-4-5 13:42

阿拉上海人!

Xbfeng · 发表于 2010-4-5 16:15

本帖最后由 Xbfeng 于 2010-4-5 17:20 编辑

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.9 E8 u' p4 r6 b- v0 q
八千里路云和月发表于 2010-4-5 13:17

只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
冰鲜黄鱼，清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。　

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[照片] 今天的晚餐~