今天的晚餐~

邵大头

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊
郭女侠芙蓉 发表于 2010-3-30 13:52

8 x2 h/ a' ^5 F) Z' {' H能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色
& F6 x  E9 @5 ]6 p
建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~
4 @: S0 e$ d2 A* V9 c邵大头 发表于 2010-3-30 10:13

! [1 J  \% Z4 ]0 I" L% J要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
其实的确是，
  |  Y& z7 f  C( U& ^7 F! K难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。

邵大头

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色

% q; O" ^) [9 X, E' o$ S3 M) c建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多
: F! Z1 j' E: H6 f" [DanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

9 V% J, g2 m) A2 L; I是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
  A# A7 h( @# x: {其实的确是，
难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。
冰糖葫芦 发表于 2010-3-30 23:22

我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
( }4 \1 H# t3 z6 b0 b香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。
伊人 发表于 2010-3-31 15:29

都是给逼的~

冰糖葫芦

不错 看着就有食欲

gjwt999

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头

不错 看着就有食欲
: L* R5 ~. b$ a( V( Y冰糖葫芦 发表于 2010-3-31 22:15

# O' U0 A& }7 x; P$ c* l2 ]: P

邵大头

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....
2 R) C# S* z# ^+ P6 bgjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

( v/ D/ v  L# j# D  c" l. P5 O实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。
1 I. O9 i, V2 n+ M竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:09

' a7 `. `1 C7 U5 D( ]# X5 c$ Z' \唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！
7 _" }) p# p) |4 y, W邵大头 发表于 2010-4-1 13:04

$ }' [2 i( ?( r' C* r' e  }饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng

晚餐不错！

海浪花

37# 邵大头


看起来好好吃哦！

八千里路云和月

哈, 大头的菜讲究色香味啊.

* }' a/ U2 i: g% H  y对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

: O2 H" c# D& @! r8 I我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢
/ l' D: f# M7 `" U5 iRainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?
7 c7 m/ w: y& |
以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.
2 R/ F+ M4 B6 V8 d/ l
$ q; N9 @+ d) p% c1 p后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头

哈, 大头的菜讲究色香味啊.

! z5 D6 ]( h6 M9 \1 d( x7 h对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?
4 G) D) L2 s) h7 P2 v5 {8 Z' C" E
我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.
1 E$ P  W7 n$ V& G& l- n八千里路云和月 发表于 2010-4-4 23:08

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng

金针菇冬笋扒小豆苗

1 T# A$ Z$ l4 {$ C+ ^; ~4 {火腿竹笋冬瓜汤
2 ]/ ?) M) Z1 p
, E# W8 Y1 m. K/ @蒜蓉蜜炙烤鸡翅
# p: ]5 W& D$ K: ]0 ~3 H
$ z% Z6 D2 D  M( |% o+ R清蒸小黄鱼
$ ~! a2 ~! G/ Y( u5 ^- q$ a# w

八千里路云和月

清蒸小黄鱼


# w2 g. j5 ^; a5 L9 _+ SXbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~
; V2 Q8 Q; ~: ^- Z5 S$ J邵大头 发表于 2010-4-5 13:00

* q, @- \9 T# \& B1 y3 }
那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的 话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.

我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头

53# Xbfeng
% d# a5 q% k) ]! H7 V7 e' N

4 w& [, e, g* U4 s这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
: \  q: A. B4 G1 o# |+ e很对我的胃口，流口水了~

流沙河

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿

金针菇冬笋扒小豆苗
73157
8 O+ H7 S: O  [+ ?. f) A火腿竹笋冬瓜汤
5 v# k$ _5 R, t& a$ Y. B5 z, {73158
蒜蓉蜜炙烤鸡翅
: T1 J' m1 J( w& e3 q73159
& L( o' t% s. N. K清蒸小黄鱼
$ z. e! N* g' F0 u3 k9 z$ A73160
8 U- X, u: o4 h) v8 f$ r5 r, Q! zXbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

4 c4 h5 c+ X; |' ~
眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng

. `) c8 S0 q6 f; c$ X

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。
  z& x& A6 X9 \5 Q8 S$ v# W2 b流沙河 发表于 2010-4-5 14:03

; [& q: `, t$ ?) P9 s7 h- z) R
5 I, Q- W$ S5 ~0 Q

53# Xbfeng
6 X/ ?9 H9 K0 B  U

: |2 w+ ~. d! y" H5 f" t* o% ]这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
$ m( ]: _3 P" n  |冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
很对 ...
邵大头 发表于 2010-4-5 13:42

阿拉上海人!

Xbfeng

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.
八千里路云和月 发表于 2010-4-5 13:17

只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
冰鲜黄鱼， 清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。