今天的晚餐~

邵大头

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊
. l" h, c3 k! g5 ?+ B2 c郭女侠芙蓉 发表于 2010-3-30 13:52

, ~, o% `4 u4 R1 W能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色
% a  R5 `! O. j
1 z1 a; g! R, A建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~
邵大头 发表于 2010-3-30 10:13

3 E, d1 s; J! c# ^要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
9 q$ N  h6 W. ~1 f. ?4 H. H其实的确是，
5 S; H' J  |4 x难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。

邵大头

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色

建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多
DanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

  ?/ b! A% H) l: J) W是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
其实的确是，
难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。
冰糖葫芦 发表于 2010-3-30 23:22

我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
/ @; s' [! H) \7 K8 @( z, x# {香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。
0 N" n) l/ T: c伊人 发表于 2010-3-31 15:29

  o  I' b4 }- I/ v3 e都是给逼的~

冰糖葫芦

不错 看着就有食欲

gjwt999

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头

不错 看着就有食欲
冰糖葫芦 发表于 2010-3-31 22:15

! u: `4 t' A# x2 l& e& N5 j: ~

邵大头

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....
! D! W: L% n% |! G% y0 L, Pgjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。
- A# \  n4 x# w$ ~; K+ l' l竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:09

唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！
; s: R8 Z% K( e; e; x9 [邵大头 发表于 2010-4-1 13:04

$ }) j3 M2 @% Z+ L$ l: L  c饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng

晚餐不错！

海浪花

37# 邵大头
6 D/ w+ R0 n2 m2 U) `' u0 |8 j

( X3 @) p  m, `4 |3 D5 ~看起来好好吃哦！

八千里路云和月

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
. l. v5 W/ |8 F+ s
1 }# n+ L& Q5 P5 Z对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢
+ f- S  h: C$ [* G4 ZRainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

& |% B' K# u( V1 [
9 B" S, {/ Q3 k1 [# @哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?

7 N; y$ f8 g6 s' @以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.

; c7 x1 s0 D6 ?6 l2 @; P后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
0 e: v7 q: y% H3 @
对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.
4 d2 x( l2 L* }5 O" M# Z八千里路云和月 发表于 2010-4-4 23:08

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng

金针菇冬笋扒小豆苗

火腿竹笋冬瓜汤

蒜蓉蜜炙烤鸡翅
% F! r9 k2 o; }
) G* d- A. F) \* E, @清蒸小黄鱼
& U+ y2 m3 {: q7 K; Q

八千里路云和月

清蒸小黄鱼

$ G- e- Z" d2 j
6 {! M3 b( x7 M9 A8 HXbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~
& p) y' y7 k( ^  {邵大头 发表于 2010-4-5 13:00

# m8 p( O4 X6 o3 m! H9 m
那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的 话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.
! k0 @0 X0 I5 F
# P( O* s+ H/ k0 |0 Z1 b我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头

53# Xbfeng
- c, `2 Y! q  N5 D* G) q

- R3 G5 r/ U/ D8 y( L& w这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
很对我的胃口，流口水了~

流沙河

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿

金针菇冬笋扒小豆苗
9 V, O8 Q, J* Q73157
火腿竹笋冬瓜汤
73158
蒜蓉蜜炙烤鸡翅
73159
清蒸小黄鱼
) N3 ~2 U$ C4 d8 d$ S/ O2 b73160
3 p$ {6 k9 u4 O+ j/ D$ ?1 YXbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

$ Z# E5 ~: t; m& I# I' t( T+ b
眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。
流沙河 发表于 2010-4-5 14:03

53# Xbfeng
% K0 d" N% G4 S

. Z8 ~% ~0 x4 n2 m4 M" _9 f; i9 j: ?这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
. w4 e0 S7 j6 y9 _& V冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
很对 ...
- B% U9 D- a: m邵大头 发表于 2010-4-5 13:42

阿拉上海人!

Xbfeng

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.
( D# c) s$ T- U" U- h9 z% X4 Y4 X$ y八千里路云和月 发表于 2010-4-5 13:17

只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
2 X% k! n1 N1 d) v2 F; v冰鲜黄鱼， 清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。