来，老师上个火鸡教案

眉心眉飞

楼上的，火鸡我现在觉得很好吃呢。不能干吃，和GRAVY呀, 果酱什么的吃很好吃的。我老姐以前教我鸡肚子里做糯米饭。听着应该不错。

竹帘儿

看大家烤得火热，我那天也买了一只小鸡想试试，结果一犯懒，干脆上高压锅做了一罐子鸡汤，也是很美味的。
% ?# ]6 T* }# U  Q, u2 N0 S4 y8 x这个火鸡餐我总有一天要试一次。

竹帘儿

本来想烤，后来觉得太慢，就在灶台上作的。下一点橄榄油，然后放brussel sprout（这个最花时间），然后下 butter squash, beets, 最后柿子椒。佐料是葱花，黑胡椒，rosemarry, thyme,盐
三思 发表于 2010-10-13 21:47

* p9 Y; h% u5 r, P3 ?我家也有写brussel sprout，本来也是准备烤的，看菜谱烤的都打了5分。再看看，原理跟炒差不多，就是要大油。也是嫌烤费火费时就炒了。
1 f6 s* z; C9 d4 d3 X% C# J实话说：真tm不好吃！

三思

我家也有写brussel sprout，本来也是准备烤的，看菜谱烤的都打了5分。再看看，原理跟炒差不多，就是要大油。也是嫌烤费火费时就炒了。
实话说：真tm不好吃！
竹帘儿 发表于 2010-10-14 16:51

- j" [$ J* n, Q: b我觉得还行啊，偶尔我还挺想吃的。

梨涡浅笑

我也觉得火鸡好吃，那种鲜甜是其他食物没有的，吃完了浑身暖和，打算哪明跟当归一起炖着吃，过个暖冬。
楼上说的SPROUT, 今天刚买了，3毛6一大袋，等会试试做。

梨涡浅笑

拉跑助教，打倒教主！！
pchell 发表于 2010-10-12 22:52

0 d3 `) A* z0 b+ ?6 _% Q  t你来我跑去哪呢？

bigbrother

楼上的，火鸡我现在觉得很好吃呢。不能干吃，和GRAVY呀, 果酱什么的吃很好吃的。我老姐以前教我鸡肚子里做糯米饭。听着应该不错。
: d' [/ F4 M/ j9 g眉心眉飞 发表于 2010-10-14 12:40

! t5 H# h5 ^; ]1 J- f7 D& ~
( o& [, W" u7 f- b2 f, C' u有你觉得不好吃的东西吗？ 想不出来。

梨涡浅笑

我刚炒了那种Sprout，下了一点糖和镇江醋。

三思

在三大妈的指导下，感恩节那天烤的火鸡没失败---熟了，没胡，盐味也进了，卖相不错，但是我决定以后不烤火鸡了，用同样的方法烤鸡和鸭。火鸡烤得再好，肉质不咋的这个事实没法改变
! q; o6 A, }3 n! V悟空 发表于 2010-10-14 12:17

令我失望！填料好吃吗？
  C+ Q) `% m6 i! m9 d1 B3 D% e千万别浪费了，做点红油，可以当怪味鸡凉拌了吃

三思

我刚炒了那种Sprout，下了一点糖和镇江醋。
梨涡浅笑 发表于 2010-10-14 19:24

+ O6 {' x* K2 j5 }好吃吗？
- ?+ Z) C  y  q; R( |
我一般会放一些鸡汤炖一下再收汤。洋人放好多奶油什么的，我不爱那么吃

梨涡浅笑

好吃吗？
& y$ n$ j5 ]; s6 r
我一般会放一些鸡汤炖一下再收汤。洋人放好多奶油什么的，我不爱那么吃
4 j* M, B. V+ h# r三思 发表于 2010-10-14 20:46

- |! f. a* m  [) n" }9 I8 _1 Z我也不爱奶油那种。我用了煎Bacon的油炒了一下，放了鸡汤煮到手汁，再撒点砂糖和镇江醋。这好不好吃是各人的口味而尔，我只想有点新意，冲击一下味蕾。

听雪安妮

不会做火鸡，也担心吃不了，不过我烤鸡翅拿手，过节那天烤鸡翅了，反正也有个“鸡”，凑合过吧

三思

不会做火鸡，也担心吃不了，不过我烤鸡翅拿手，过节那天烤鸡翅了，反正也有个“鸡”，凑合过吧
5 U7 ]2 w1 q/ u6 d  B0 \! ?* t  k听雪安妮 发表于 2010-10-14 21:12

3 B) v! V6 R& L$ t9 `6 Z咋烤的？
% n# T6 x+ ~2 A( x
我最近想试试文学城那个印度新娘的印度烤鸡菜谱

竹帘儿

我也不爱奶油那种。我用了煎Bacon的油炒了一下，放了鸡汤煮到手汁，再撒点砂糖和镇江醋。这好不好吃是各人的口味而尔，我只想有点新意，冲击一下味蕾。
梨涡浅笑 发表于 2010-10-14 21:04

恩，看来是不好吃了， 哈哈哈。

竹帘儿

我主要是觉得那个东西的口感（texture）很恶劣，吃得我很心烦。

梨涡浅笑

嗯，费牙，咬半天。

悟空

令我失望！填料好吃吗？
" q5 u6 G6 |7 u千万别浪费了，做点红油，可以当怪味鸡凉拌了吃
/ n& G( Z# @$ t( t三思 发表于 2010-10-14 20:45

我这种超级菜鸟第一次烤就成功了，你这个师傅应该感到骄傲啊。问题就像竹帘说的，跟作料味道都没关系，就是火鸡本身肉质TEXTURE的问题。
! Z3 S- ^1 _4 V- n1 K: w7 l8 k
6 S* _7 O( l1 S# o2 D/ u添料感觉也不好吃，都倒掉了。下次一定烤只鸡替师傅长脸。