来，老师上个火鸡教案

眉心眉飞

楼上的，火鸡我现在觉得很好吃呢。不能干吃，和GRAVY呀, 果酱什么的吃很好吃的。我老姐以前教我鸡肚子里做糯米饭。听着应该不错。

竹帘儿

看大家烤得火热，我那天也买了一只小鸡想试试，结果一犯懒，干脆上高压锅做了一罐子鸡汤，也是很美味的。
这个火鸡餐我总有一天要试一次。

竹帘儿

本来想烤，后来觉得太慢，就在灶台上作的。下一点橄榄油，然后放brussel sprout（这个最花时间），然后下 butter squash, beets, 最后柿子椒。佐料是葱花，黑胡椒，rosemarry, thyme,盐
) a5 F' }/ a/ E- Q( B+ m8 V  a7 q三思 发表于 2010-10-13 21:47

  u4 Q  F- }! ~# T& P6 M我家也有写brussel sprout，本来也是准备烤的，看菜谱烤的都打了5分。再看看，原理跟炒差不多，就是要大油。也是嫌烤费火费时就炒了。
9 |7 N2 _2 V1 j8 E- _8 P/ \# w实话说：真tm不好吃！

三思

我家也有写brussel sprout，本来也是准备烤的，看菜谱烤的都打了5分。再看看，原理跟炒差不多，就是要大油。也是嫌烤费火费时就炒了。
- q8 ~0 G/ k! g; A3 _实话说：真tm不好吃！
竹帘儿 发表于 2010-10-14 16:51

$ d7 i3 W/ n1 K% o: R5 M我觉得还行啊，偶尔我还挺想吃的。

梨涡浅笑

我也觉得火鸡好吃，那种鲜甜是其他食物没有的，吃完了浑身暖和，打算哪明跟当归一起炖着吃，过个暖冬。
8 b0 G4 U  M* X楼上说的SPROUT, 今天刚买了，3毛6一大袋，等会试试做。

梨涡浅笑

拉跑助教，打倒教主！！
pchell 发表于 2010-10-12 22:52

* F4 n$ V* [: c( O" d( @+ h) z
) D$ E* D4 b/ G4 Q你来我跑去哪呢？

bigbrother

楼上的，火鸡我现在觉得很好吃呢。不能干吃，和GRAVY呀, 果酱什么的吃很好吃的。我老姐以前教我鸡肚子里做糯米饭。听着应该不错。
- \2 V5 u' ]7 r* o- Y眉心眉飞 发表于 2010-10-14 12:40

( R& \. n5 j; A* l9 {8 m  n, ?% |6 h有你觉得不好吃的东西吗？ 想不出来。

梨涡浅笑

我刚炒了那种Sprout，下了一点糖和镇江醋。

三思

在三大妈的指导下，感恩节那天烤的火鸡没失败---熟了，没胡，盐味也进了，卖相不错，但是我决定以后不烤火鸡了，用同样的方法烤鸡和鸭。火鸡烤得再好，肉质不咋的这个事实没法改变
/ ~: h* B" |2 f5 R# X悟空 发表于 2010-10-14 12:17

7 z; |3 a6 v9 B4 J, U4 ?令我失望！填料好吃吗？
( p& ^. C. E. ^% ?3 {. p; q千万别浪费了，做点红油，可以当怪味鸡凉拌了吃

三思

我刚炒了那种Sprout，下了一点糖和镇江醋。
# g! u* r4 u$ o8 x1 t. V6 O梨涡浅笑 发表于 2010-10-14 19:24

好吃吗？

8 i+ k9 ^0 F' Z& s- a我一般会放一些鸡汤炖一下再收汤。洋人放好多奶油什么的，我不爱那么吃

梨涡浅笑

好吃吗？
$ Q9 f1 M% l8 P. R; P; I( R+ ]
0 }7 D7 d) b# j+ d我一般会放一些鸡汤炖一下再收汤。洋人放好多奶油什么的，我不爱那么吃
6 ]: H5 `' ^' F: g三思 发表于 2010-10-14 20:46

' S7 j' s: Q+ K+ Y6 b6 p' q我也不爱奶油那种。我用了煎Bacon的油炒了一下，放了鸡汤煮到手汁，再撒点砂糖和镇江醋。这好不好吃是各人的口味而尔，我只想有点新意，冲击一下味蕾。

听雪安妮

不会做火鸡，也担心吃不了，不过我烤鸡翅拿手，过节那天烤鸡翅了，反正也有个“鸡”，凑合过吧

三思

不会做火鸡，也担心吃不了，不过我烤鸡翅拿手，过节那天烤鸡翅了，反正也有个“鸡”，凑合过吧
6 X7 ^2 _! f  G( v6 T1 N- b听雪安妮 发表于 2010-10-14 21:12

咋烤的？
% h- @" {3 f0 f2 y
我最近想试试文学城那个印度新娘的印度烤鸡菜谱

竹帘儿

我也不爱奶油那种。我用了煎Bacon的油炒了一下，放了鸡汤煮到手汁，再撒点砂糖和镇江醋。这好不好吃是各人的口味而尔，我只想有点新意，冲击一下味蕾。
梨涡浅笑 发表于 2010-10-14 21:04

恩，看来是不好吃了， 哈哈哈。

竹帘儿

我主要是觉得那个东西的口感（texture）很恶劣，吃得我很心烦。

梨涡浅笑

嗯，费牙，咬半天。

悟空

令我失望！填料好吃吗？
& M8 [0 ~( G' x千万别浪费了，做点红油，可以当怪味鸡凉拌了吃
三思 发表于 2010-10-14 20:45

% k4 J, r2 e8 E$ v' A我这种超级菜鸟第一次烤就成功了，你这个师傅应该感到骄傲啊。问题就像竹帘说的，跟作料味道都没关系，就是火鸡本身肉质TEXTURE的问题。
8 R, X1 _3 D3 b3 [/ }5 e
添料感觉也不好吃，都倒掉了。下次一定烤只鸡替师傅长脸。