自制黑芝麻糊

竹帘儿 · 发表于 2011-3-8 11:23

9 p1 Z* z) a% a% e" I1 ?9 I/ L) y. P9 P
我谨慎地进来。。发现真的是黑芝麻糊。/ {5 J7 s- l% Y# T3 W2 t
LZ的“自制”俩字儿让我有点儿胆战心惊。- ?# x& F) `. ]) I
眉心眉飞发表于 2011-3-8 10:59

呵呵，理解。

西子妈妈 · 发表于 2011-3-8 11:33

中午了，我回国头来看看，好饿阿

未名 · 发表于 2011-3-8 11:37

) A. Y+ p! H; D+ D我谨慎地进来。。发现真的是黑芝麻糊。
2 ^! b9 d8 E3 n2 V6 ]7 i" y7 E" gLZ的“自制”俩字儿让我有点儿胆战心惊。0 f6 k. T" p. Y, D( V7 F
眉心眉飞发表于 2011-3-8 10:59

是不是慎入后遗症阿

竹帘儿 · 发表于 2011-3-8 11:38

8 p5 p+ |9 v; b: h& j) \# f
& c- _3 R3 J4 P% D: [/ q
是不是慎入后遗症阿+ P/ S$ x8 _& V3 t
未名发表于 2011-3-8 11:37

嗯，有些同学联想非常丰富，我wonder，黑芝麻糊让她想到了什么涅？。。。。

未名 · 发表于 2011-3-8 11:44

嗯，有些同学联想非常丰富，我wonder，黑芝麻糊让她想到了什么涅？。。。。
) z O. T2 l% Z! `0 K; E竹帘儿发表于 2011-3-8 11:38

你的慎入帖子我没反应，黑芝麻糊是一看就翻酸水

大学的时候，晚上老是饿，外婆精心给做了小半面袋黑芝麻糊，搞了几个月，整伤了

三思 · 发表于 2011-3-8 11:52

! ^. F# y8 }. x6 {我谨慎地进来。。发现真的是黑芝麻糊。
& u( n+ \) f0 k2 E% TLZ的“自制”俩字儿让我有点儿胆战心惊。7 g$ k2 L9 F: g
眉心眉飞发表于 2011-3-8 10:59

预告一下，我下个帖子：家种芝麻的栽培技术
内脏出血吧！

悟空 · 发表于 2011-3-8 12:54

买的芝麻糊实在是甜得发腻，无法下口，只好每天改吃黑芝麻两勺。
楼主麻烦把方子科学系统地整理下，以便笨妈们依样画葫芦

眉心眉飞 · 发表于 2011-3-8 12:58

买的芝麻糊实在是甜得发腻，无法下口，只好每天改吃黑芝麻两勺。
O1 s! j% w! c. p楼主麻烦把方子科学系统地整理下，以便笨妈们依样画葫芦
; x, V3 u, T: h% h悟空发表于 2011-3-8 12:54

同画。

竹帘儿 · 发表于 2011-3-8 15:32

买的芝麻糊实在是甜得发腻，无法下口，只好每天改吃黑芝麻两勺。- [! R% I% H0 E. G0 `; ~0 @* S3 H6 Q
楼主麻烦把方子科学系统地整理下，以便笨妈们依样画葫芦% j- g- x4 }- u ?
悟空发表于 2011-3-8 12:54

方子哪里看不明白啊？这个东西实在技术含量0啊，我都不知道怎么完善了。有问题就问啊。
上面有同学贴了个教学贴，比我的还简略呢。

个性小西红柿 · 发表于 2011-3-8 21:46

简直是精化帖啊
我昨天刚在家做了黑芝麻馅的糯米饼子，我家某某某特别爱吃黑芝麻馅的糯米饼子
我改天试试在家做一下，我家那么多瓶瓶罐罐的，可以储藏``````

5i5j · 发表于 2011-3-8 22:56

lz晒晒你那个粉碎机吧，实在想不出来啊

竹帘儿 · 发表于 2011-3-9 06:02

你的慎入帖子我没反应，黑芝麻糊是一看就翻酸水: A2 X$ a7 O; m. O7 _7 i7 v
1 p% q0 ]) B/ J( a( f$ }3 x; c
大学的时候，晚上老是饿，外婆精心给做了小半面袋黑芝麻糊，搞了几个月，整伤了
* @9 G% ^1 D) Q0 b C+ _/ [) u2 h! q未名发表于 2011-3-8 11:44

哈哈。
可惜了外婆的爱心啊。

竹帘儿 · 发表于 2011-3-9 06:06

lz晒晒你那个粉碎机吧，实在想不出来啊$ t. _: r7 e8 `5 B0 g
5i5j 发表于 2011-3-8 22:56

mm我错了，真不该起个粉碎机这么唬人的名儿。实在就是blender，我不知道中文怎么说。。。。。。

竹帘儿 · 发表于 2011-3-9 06:08

简直是精化帖啊
. i6 e0 X+ V# m1 ?- K0 l我昨天刚在家做了黑芝麻馅的糯米饼子，我家某某某特别爱吃黑芝麻馅的糯米饼子9 o( A% k. q. b( R3 N2 Z3 n0 x) \
我改天试试在家做一下，我家那么多瓶瓶罐罐的，可以储藏``````7 o8 S! p. _8 ?8 ^' S: s
个性小西红柿发表于 2011-3-8 21:46

我以前也经常做黑芝麻核桃馅儿的糯米饼，配酒酿，太好吃了！

朱顺顺 · 发表于 2011-3-9 09:07

嘻嘻，俺老早就这么自己动手了，市面卖的太不放心了，不同的是俺加的是桂圆，有机核桃，红枣等等之类的，用的是糯米粉，1：1，原料全部先用chopper 打碎，中火先炒糯米粉，微微发黄，加磨碎的芝麻，核桃等原料，再翻炒一会，冒出香味就大功告成，泡的时候那个香啊，偶家大宝也爱吃，真的很滋补，生二宝以后俺的头发掉的很厉害，吃它没多久好很多，洗头发不像原来一抓一大把的掉，掉的俺简直怀疑俺要成秃子了，现在俺的头发很靓，不过还是没变黑，嘿嘿！

冥顽脑袋 · 发表于 2011-3-9 09:10

好主意。
以前只用芝麻磨了后包过汤圆，居然没有试试芝麻糊。

PTL · 发表于 2011-3-9 13:19

本帖最后由 PTL 于 2011-3-9 13:26 编辑

我周六才买了个NUTS GRIDNER，准备打磨枸屺和淮山，黑豆，黑芝麻，放到一个瓶子里，早上煮麦片粥的时候加一勺进去。

有人用GRINDER打过黑豆吗？能打吗？不能打的话我好去退，还没有开封呢。

谁知道芝麻会不会上火？

竹帘儿 · 发表于 2011-3-9 17:33

嘻嘻，俺老早就这么自己动手了，市面卖的太不放心了，不同的是俺加的是桂圆，有机核桃，红枣等等之类的，用的是糯米粉，1：1，原料全部先用chopper 打碎，中火先炒糯米粉，微微发黄，加磨碎的芝麻，核桃等原料，再翻 ...) s, z6 S' j" g! R" W4 _9 N7 l$ S
朱顺顺发表于 2011-3-9 09:07

你们都太超前了，我来这儿还是第一次想到要吃芝麻糊！可能主要在国内以前也从来不吃。

竹帘儿 · 发表于 2011-3-9 17:33

我周六才买了个NUTS GRIDNER，准备打磨枸屺和淮山，黑豆，黑芝麻，放到一个瓶子里，早上煮麦片粥的时候加一勺进去。
6 C9 ^6 E6 E6 `# ~* e( [
4 k( g j4 e8 v( S有人用GRINDER打过黑豆吗？能打吗？不能打的话我好去退，还没有开封呢。
* {3 p( C/ O+ h) A! v" h: K5 T. x& m
谁知道芝麻会不会上 ...
# @$ x3 x+ M7 mPTL 发表于 2011-3-9 13:19

这个真不知道。

bobohoho · 发表于 2011-3-9 18:30

做好的黑芝麻糊能放多久？怎么储藏？

幸福象花儿一样 · 发表于 2011-3-9 19:11

我感动的要哭了
你们太强了，都动手自己做
我看见了想吃都只能上店里买去

PTL · 发表于 2011-3-9 19:50

刚刚打了黑豆，枸桤和淮山，GRINDER连黑豆都可以打的话，那芝麻就更没有问题了。（可惜家里没有芝麻了）
在LONDON DRUGS买的GRINDER，因为要打黑豆，所以特别挑了个HEAVY DUTY的，要是只打芝麻的话，一般最简单的COFFE GRINDER就可以了，也就１９。９８一个。准备周末来试试芝麻糊。

不过，黑豆打完了怎么是绿色的，里面的瓤儿不是黑的吗？

PTL · 发表于 2011-3-9 19:52

做好的黑芝麻糊能放多久？怎么储藏？
) X! }* l6 @' D9 t# Bbobohoho 发表于 2011-3-9 18:30

一次也别做太多了，够两周吃的就行了。

听雪安妮 · 发表于 2011-3-9 20:35

呵呵，引来玉了吧~
还有个东西当早点也好吃，不知道你能不能也研究一下。

COSTCO有一种米布丁样的东西，真是好吃，一盒里大概8杯或者12杯的样子，又不是布丁，里面是米还糯糯的，有点CREAM或者奶样的混在一起，名字我忘了。

三思 · 发表于 2011-3-9 20:51

呵呵，引来玉了吧~
4 J1 r9 L) p+ C+ @, c还有个东西当早点也好吃，不知道你能不能也研究一下。 ; i" m% ^) m" x; A
COSTCO有一种米布丁样的东西，真是好吃，一盒里大概8杯或者12杯的样子，又不是布丁，里面是米还糯糯的，有点CREAM或者奶样的混在 ...
9 U' W5 Q: R$ {- e) q5 S% u听雪安妮发表于 2011-3-9 20:35

RICE PUDDING
那东西偶尔吃吃还可以，里面那么多sugar and fat, 当早点吃，您晴等X2吧！

三思 · 发表于 2011-3-9 20:52

其实我家早点常常用豆浆机作粥，黄豆，米，芝麻。不用加糖，孩子们都爱喝。

edmonton12 · 发表于 2011-3-9 20:55

为什么我做的吃起来好像有些渣渣卡在喉咙里的感觉？我用的普通的BLENDER, 不过没有ICE CRUSH 的功能。
看着好像挺细的了。估计得用GRINDER 了。

听雪安妮 · 发表于 2011-3-9 21:20

RICE PUDDING
% l4 C: s3 N' j! q# |9 E那东西偶尔吃吃还可以，里面那么多sugar and fat, 当早点吃，您晴等X2吧！# h# T8 d. ]( A& K
三思发表于 2011-3-9 20:51

没有天天吃，就是偶尔吃吃的

junglebell · 发表于 2011-3-9 22:47

根据楼主的方子，做成功了，好开心啊！

顺便问一下，若要放红豆，是先炒熟再磨碎，还是先磨碎再炒？貌似红豆这个东东不容易被弄熟呢！

竹帘儿 · 发表于 2011-3-10 11:29

本帖最后由竹帘儿于 2011-3-10 11:31 编辑

做好的黑芝麻糊能放多久？怎么储藏？, u: r3 G$ u' E) k% [; L
bobohoho 发表于 2011-3-9 18:30

我以前的黑芝麻馅儿放冰箱能储存很长时间，一个月没问题。

但我觉得这个东西就放室温也能放很久，因为单个的材料，比如芝麻，坚果，米粉，放在外头很久都不会坏，混合起来应该也不错吧？而且我特意没放糖，就是期望能多储存一段时间。

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