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楼主: 新馒头

[问题求助] 猪皮

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鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-23 09:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
29# tangqin123
5 q. ]1 b) ]5 R
8 Y3 n" @& T' m( J7 m$ o. @9 ~  L0 `" v$ `: M
楼上是肉类的大家啊。。呵呵
' |4 d+ `6 M$ ^7 E太有研究了
1 @) N3 q0 b: C' \4 k新馒头 发表于 2011-8-22 11:55
6 q" c- ~7 ~& Y6 F. {; j% I) c
唉,我学过这个专业哦,所以知道。1 @* y4 n4 y4 l. s* l) [9 S
其实用猪喉做BACON也不是不可以,很多老外的腌制的烤品都有这个为原料的,因为其脂肪多烤炙时有特殊风味,我们中国人也有吃猪颈肉的习惯,据说是活肉所以特别鲜嫩,但就是在加工过程中得非常仔细,因为猪喉和猪颈肉中的淋巴腺体特别集中特别多,比猪臀还多,所以还是少吃这个部位比较好
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-23 09:52 | 显示全部楼层
金发超市有卖猪皮猪脑的/ `  E2 V  x8 d2 y
小楼昨夜听风雨 发表于 2011-8-19 04:27
8 `6 o5 C% n2 Z1 L
猪脑?在国内也少见这个。
理袁律师事务所
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