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楼主: 新馒头

[问题求助] 猪皮

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鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-23 09:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
29# tangqin123 # X' O- ~1 l- T8 y2 M5 Z

4 c& b  _3 P9 w. c& m, F& v" p% t6 n8 G0 W  S* f
楼上是肉类的大家啊。。呵呵8 K* T( a9 \* Y) l
太有研究了0 t, D  `/ J" {' B
新馒头 发表于 2011-8-22 11:55

. R' Q8 `3 I2 l+ @( ^唉,我学过这个专业哦,所以知道。
) _( Z# T. |5 _7 `其实用猪喉做BACON也不是不可以,很多老外的腌制的烤品都有这个为原料的,因为其脂肪多烤炙时有特殊风味,我们中国人也有吃猪颈肉的习惯,据说是活肉所以特别鲜嫩,但就是在加工过程中得非常仔细,因为猪喉和猪颈肉中的淋巴腺体特别集中特别多,比猪臀还多,所以还是少吃这个部位比较好
理袁律师事务所
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-23 09:52 | 显示全部楼层
金发超市有卖猪皮猪脑的
7 v7 P1 U) s. r/ h. d) ?/ R4 J8 w小楼昨夜听风雨 发表于 2011-8-19 04:27
' ], W( e+ U4 U1 @$ j
猪脑?在国内也少见这个。
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