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楼主: angelmami

[菜谱] 一家之“煮”--------如何做盘龙茄子

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 19:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
馋那,看起来很诱人
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-7-4 01:44 | 显示全部楼层
敢秀茄子的做法的,这本身就说明了,是个厨艺高超的吃主啊!
# ]! [( P/ R4 Z' x( t& x2 |# ?6 t: h我这也是一家之言,并不全面,但是,+ L7 \3 g" s& }( b7 `7 o
茄子,我觉得是最难做的。入味了,很难达到好看;要么,就是茄子那股子味,有时不好去掉。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-4 15:16 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-6-30 17:58
, s5 i, R. g" _8 J怪不得你说吃起来很不爽,原来是这样啊
2 C  W6 [. G( [
太丢人了~~茄子都不会买……
# t! M. t4 R9 n6 H# Y# L$ q6 p
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-21 13:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
今天按照这个方子做了,很不错。
* x+ P. U2 p' z- e, W: w: |LZ
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-22 22:00 | 显示全部楼层
酱汁怎么做呀
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-28 00:17 | 显示全部楼层
junglebell 发表于 2012-7-21 14:49 ' ~3 D" R, E9 \1 J) P; l$ n
今天按照这个方子做了,很不错。
# M! W7 d2 j$ |4 x! z! TLZ

6 L( ]! u) H6 b. D3 U( v' V不用谢,大家互相交流。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-28 00:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
幸福象花儿一样 发表于 2012-7-22 23:00   p" f0 m! i! p' n- {" t% v& L
酱汁怎么做呀

' x0 ?! H& R- Q( z4 y不好意思很久没上网了,除你怎么调吖,吃辣的可用辣椒酱加一点糖、盐、生粉、鸡粉、水调成酱汁煮滚就可以了。
3 h4 A; D; `/ R( ^8 K- e可用海鲜酱、麻辣酱、柱候酱、BBQ酱汁、、、、、、、、
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-30 14:29 | 显示全部楼层
这个是不是要放很多油?  l1 Z, E3 d+ ]' w8 l. ~7 T
油少了好像只能煎到上下两面,中间部分的肉很难熟啊?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-30 21:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
narni 发表于 2012-7-30 15:29
& g6 P. z# q, ^, h& J$ T; K) O这个是不是要放很多油?% y) G4 }9 o& i! I7 \6 j
油少了好像只能煎到上下两面,中间部分的肉很难熟啊?

- |* ^: |9 n+ a1 J+ @6 ^- Y% W象平时煎东西一样就行了
( i  `7 H( C7 O& Y( _/ N+ c盖盖子慢火煎8分钟左右反过来再煎,然后打开盖子煎至表面变金黄色再倒入酱汁煮滚即可。
鲜花(379) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-3 20:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我怎么今天才看到啊! 1 L" @) Q+ r9 Z5 w  V1 T3 {& R
谢谢
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-4 10:30 | 显示全部楼层
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-12-7 22:34 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-6-24 17:32
( }7 d3 o4 t6 w6 ?是吗?酒店都有这个菜啊?我觉得茄子吃法太单调了,所以才想出这个方法来的。, ^) D' s* a1 b" G% p7 s" C
- I; F- D  q5 q6 i
看来我要多点去酒店吃饭 ...

& n. O( j! m2 |4 G7 U( g1 q4 y% W你这么会做菜不用去酒店了,免得失望。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-8 20:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
shelley.micheal 发表于 2012-12-7 23:34 4 \+ _* D5 ?2 U+ j7 X8 C
你这么会做菜不用去酒店了,免得失望。
6 n$ _' `# T4 n. ]* ?3 Q2 w
我很少去的,点每样菜都觉得不好吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-12 10:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
yeg 发表于 2012-12-11 12:59
6 E) f9 j2 K+ q8 q酱汁怎么调啊?
1 r9 f1 p: P; m% l
这种做法用什么酱汁都适合,
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-9 23:32 | 显示全部楼层
真不错.我新手现学现做,也很好吃
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-13 21:43 | 显示全部楼层
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