我的美食日记续

菩提树 · 发表于 2014-1-8 17:13

athenadl 发表于 2014-1-7 00:22 % c( k9 \9 l6 D$ C
谢谢，如何联系您？您住哪里？

看短信

菩提树 · 发表于 2014-1-8 17:14

我的宝贝发表于 2014-1-7 09:54
! v& |& o% \! |" n& }# S楼主原来还是烹饪高手呀。。。。。

家常菜而已，谢谢！

菩提树 · 发表于 2014-1-8 17:14

flyingpig 发表于 2014-1-7 11:00
f, I6 O* k. |* Z大厨呀！

菩提树 · 发表于 2014-1-8 17:25

本帖最后由菩提树于 2014-1-8 17:29 编辑

JoyceAccSG 发表于 2014-1-7 12:39 3 c0 x; V( Y; q" Z# q
怎么做的？

步骤如下：
1，将土豆丝切丝，放在大盆里泡一会可以去掉淀粉，更爽脆，大约15分钟就可以。
2，烧一锅水，等开的时候将土豆丝放入，，千万别太长时间，再次开锅的时候，关火，把土豆丝投入冷水中冲凉，备用。
3，切葱姜蒜丝放在一个小碗里，再加上芝麻，一点盐，喜欢吃辣的还可以放上碎辣椒和花椒。搅拌均匀
4，锅里烧油，等到微微冒烟的时候倒入3里并迅速搅拌，会问到一股混合的香味。
5，将4和土豆丝同事再加些盐，一点点鸡精，糖，醋，香菜，一起拌匀就可以了。

个人口味不同，酸甜鲜辣可以酌情处理

菩提树 · 发表于 2014-1-8 17:37

geniustong 发表于 2014-1-6 21:53 : [ [7 p, Y/ U# V/ }
油焖虾和烤鸡翅怎么做呀！！求详细教程！！！每天吃pizza要不然就定外卖有点要吐了。。自己都不会烧饭。。买 ...

油焖虾我家这么吃：
1，虾被剥皮用刀在北部划开，挑出虾线。备用。超市有卖挑完虾线的虾
2，锅里放上油，等油热了，放入葱姜蒜丝，翻炒出香味，然后翻入番茄酱，再加入一点水化开，同时加入一点点的盐即可，然后放入虾，转大火迅速翻炒，只要一变色，立刻出锅就可以。非常简单

也可以用耗油代替番茄酱，就看你喜欢什么口味的。

lovecity · 发表于 2014-1-8 22:54

对楼主的豆腐脑超级感兴趣，请问那个卤水国内是从哪里买到的呢。

爱城柳州妹 · 发表于 2014-1-9 12:25

菩提树发表于 2013-12-30 08:33
) b9 P8 z6 ]0 g0 o做成的豆腐脑，特正宗

很想吃呀。我们南方的豆腐花习惯用黄糖姜汁，吃甜的。

flyingpig · 发表于 2014-1-9 13:10

菩提树发表于 2014-1-8 17:37 # q2 z- ~6 H* _. ~ f% S1 P; e
油焖虾我家这么吃：
& }- c$ _1 U7 G* L4 e" j1，虾被剥皮用刀在北部划开，挑出虾线。备用。超市有卖挑完虾线的虾
i" x5 a4 F( R: P: K5 ~6 R) e2，锅里放上油 ...

大厨，求你祖传的俄罗斯红菜汤的方子，看上去很好喝的样子

菩提树 · 发表于 2014-1-10 08:59

flyingpig 发表于 2014-1-9 13:10 1 {3 a7 W0 T9 r) a) J
大厨，求你祖传的俄罗斯红菜汤的方子，看上去很好喝的样子

到大统华买牛腩。准备好一个洋葱切丝，2个小点或者一个大的土豆切片，一个卷心菜手撕成大块，3-4个西红柿切块。

1，将牛腩洗净放入冷水锅里煮，开锅去血沫子，加葱段，姜片，花椒大料和肉桂炖煮到牛腩烂透。我一般炖一回分两次吃，一次做这个菜，一次可以吃牛肉面，非常好。
2，锅里烧放一点点油，先下洋葱丝煸炒，再下入西红柿，炒软之后下入土豆片，再炒炒，加入牛腩和一些汤，大约炖上个20分钟吧，也就是土豆软烂就可以，再加入卷心菜，在炖5分钟加入盐，一点点鸡精，就可以出锅了。如果你有手动的打碎机，将这个菜打碎，就是白人很爱喝的浓汤了。