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楼主: dangbl

最近钻研面点，大家一起讨论

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lililili
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-4 13:16 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 秋染红叶 于 2007-6-4 14:06 发表
" b6 c3 o9 Q% @  Z) v/ Y- K我感觉fresh yeast发出的面更好更饱满均匀，就是时间稍微长一点。在superstore的面包房里买一磅才要1.59刀，揉成小球冻起来，每次用1-2个球，能用数十次！
6 J1 @9 a7 k5 v

" j: }( f) D7 S8 B
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lililili
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-4 13:18 | 显示全部楼层
楼主可真强啊！！
! Q; L0 S& ]+ ?4 \2 `4 m3 c$ f3 @2 N, ?) k1 B
介绍得够详细，   手艺真是了得！！
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tyrochangs
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-5 09:09 | 显示全部楼层
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tyrochangs
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-5 09:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
again?
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-5 11:15 | 显示全部楼层
原帖由 秋染红叶 于 2007-6-4 14:06 发表
" j5 @- a; ~5 z4 R9 b
6 h" [0 A& J: q. O
6 |: P* y7 O6 b; z5 C8 B5 `我感觉fresh yeast发出的面更好更饱满均匀，就是时间稍微长一点。在superstore的面包房里买一磅才要1.59刀，揉成小球冻起来，每次用1-2个球，能用数十次！
/ L/ C' h9 x& M* V8 c
0 s' f9 {0 E5 \4 ?

% L& g+ N+ C: [0 q6 A 我也要试一试，请问在superstore哪个区域买呢？
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万年小腰
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-5 12:22 | 显示全部楼层
那花卷是咋拧的呀？
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-10 20:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 万年小腰 于 2007-6-5 13:22 发表
' q! }, Z9 C! f. Z那花卷是咋拧的呀？

8 Z+ p' G# y* I- t: m# F
5 ~2 |! ]& L7 H) n3 J. Z; r( h
看图就会
0 D6 w- ^8 e% m5 b: |+ y  |
, h3 ~) V, @% s* \; A8 I& {& D3 U9 o/ a  t  q! j
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=173
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铁锤镰刀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-10 21:23 | 显示全部楼层
great!!!
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 21:14 | 显示全部楼层
我发面还成，就是花卷拧不好，这下看明白了，谢谢楼主，简直是美食版一匹黑马！！！
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常安
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 00:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 dangbl 于 2007-6-5 12:15 发表
, ?2 s, Y. y2 ]  u
+ O" o: U3 g7 ]: r& j/ d2 I& {7 U1 s; h* l8 H
1 Z. ~% b7 ?0 x" F" C
我也要试一试，请问在superstore哪个区域买呢？
$ h( g9 @0 f2 V8 S, g( b2 Q
在面包房又卖。
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:55 | 显示全部楼层
黄金小卷
% k: y) p: ?# a
$ Z, R8 i. T+ m做法和前面的花卷一样，只是这次加了红薯泥。' a; \6 K8 }% |+ y- ^; \: {

7 c9 L" h: n" H' P& ^6 Y/ \! Q[ 本帖最后由 dangbl 于 2007-6-12 21:57 编辑 ]
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:57 | 显示全部楼层
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:59 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
里面有点薄薄的豆沙
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:36 | 显示全部楼层
现在觉得做花卷比包子容易多了
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-22 17:12 | 显示全部楼层

热腾腾的包子来啦
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-22 17:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
外形欠佳，多包涵
6 l( @* E- ^- j8 n. N, h# L' C6 v) M' N9 h0 f
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-22 17:22 | 显示全部楼层
猪肉豆角馅的
% o- @* Y9 n& G& V/ _1 Y) L* p' w3 U! H! r
大型搬家
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-20 20:08 | 显示全部楼层
em2007-2007 tx问：
7 P$ ^  S$ N7 ]# m# }% R9 n% \; p. O6 v, _; D) \: e8 d4 t' H

. I* k6 z6 A; {7 f* |3 b+ e谁能告诉我如何做包子和花卷？
) k/ F( c! m- Y" Y0 |% A& X7 g8 v, m4 X: v: M9 ^

% ]! o( D# G* n* b7 a从发面到蒸包子全过程。
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小叶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-26 18:00 | 显示全部楼层

我在SAVE ON FOOD买的YEAST 一点都不好

老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
SUPPORTSTORE的YEAST是在面包房卖吗?就说是买YEAST 就行了吗?还是要说Instant Yeast?
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天豕爱美丽
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-28 08:31 | 显示全部楼层
搂主很有水平
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vvvvvvwwwwww
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-1 20:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
厉害！佩服~！！
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sweathe
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-10 14:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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理袁律师事务所
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甯呭�
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-10 21:29 | 显示全部楼层
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甯呭�
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-10 21:30 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鎴戣寰椾綘鐨勫寘瀛愬凡缁忓濂界湅浜�
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姊ㄦ丁�
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-11 19:03 | 显示全部楼层
浣╂湇鍘夊锛�# s- `5 [3 t0 m- r
璋㈣阿妤间綇鍒嗕韩銆�
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卡拉ok
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-26 15:03 | 显示全部楼层
i love it very much!  thanks LZ
( F, N) d) q8 b顶顶
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