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楼主: dangbl

最近钻研面点，大家一起讨论

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lililili
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-4 13:16 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 秋染红叶 于 2007-6-4 14:06 发表
3 B, A9 Z! ]! I% H5 W9 \/ y我感觉fresh yeast发出的面更好更饱满均匀，就是时间稍微长一点。在superstore的面包房里买一磅才要1.59刀，揉成小球冻起来，每次用1-2个球，能用数十次！

$ ]8 c0 t/ o8 @# S' L+ I1 v8 E3 b# i2 N2 O0 I
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lililili
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-4 13:18 | 显示全部楼层
楼主可真强啊！！
  I  Q/ B. B- P' F  v* a9 D8 q5 j& e% k  k$ m
介绍得够详细，   手艺真是了得！！
大型搬家
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tyrochangs
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-5 09:09 | 显示全部楼层
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tyrochangs
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-5 09:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
again?
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-5 11:15 | 显示全部楼层
原帖由 秋染红叶 于 2007-6-4 14:06 发表 7 o- r* P" I$ V! a: C
$ p: c; s0 Z& t, C  n0 K

" T9 I+ m2 j1 y我感觉fresh yeast发出的面更好更饱满均匀，就是时间稍微长一点。在superstore的面包房里买一磅才要1.59刀，揉成小球冻起来，每次用1-2个球，能用数十次！
5 x7 |4 y: p, @+ o1 [

9 f+ I) s$ N, V% ?/ W* r7 L. U; a4 b) k, q
我也要试一试，请问在superstore哪个区域买呢？
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万年小腰
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-5 12:22 | 显示全部楼层
那花卷是咋拧的呀？
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-10 20:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 万年小腰 于 2007-6-5 13:22 发表 ' }0 u5 h% i2 v3 p# d1 _; x& X
那花卷是咋拧的呀？

0 |4 ~0 T% l. M% |) j  f4 k: l
* P. w; X, J8 W1 T0 _( P# D- O5 b0 t0 k9 s' B5 M9 {
看图就会3 n+ X+ ^" x- v3 {; B1 |3 k0 H9 y
1 J" ]9 U* n; n; r2 U' x9 s( m

* J3 s& [" ?' J; Yhttp://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=173
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铁锤镰刀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-10 21:23 | 显示全部楼层
great!!!
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 21:14 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我发面还成，就是花卷拧不好，这下看明白了，谢谢楼主，简直是美食版一匹黑马！！！
大型搬家
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常安
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 00:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 dangbl 于 2007-6-5 12:15 发表
5 u) o. {/ Q- B: v3 [
6 l6 A0 H  F, U7 r) ]# Z  a; K  K- ?# g! |1 x) c8 u; z

; h% b2 I3 k  a4 j- g! R' { 我也要试一试，请问在superstore哪个区域买呢？
; l3 o8 F; p  m: |- v: P3 C$ d
在面包房又卖。
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:55 | 显示全部楼层
黄金小卷
( t$ @1 u9 v; }2 T  b' B1 @7 w  H& z0 u2 ~
做法和前面的花卷一样，只是这次加了红薯泥。
, n: J- ~" a/ v" m( X- g  R/ V: M* a% h& j
[ 本帖最后由 dangbl 于 2007-6-12 21:57 编辑 ]
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:57 | 显示全部楼层
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:59 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
里面有点薄薄的豆沙
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:36 | 显示全部楼层
现在觉得做花卷比包子容易多了
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-22 17:12 | 显示全部楼层

热腾腾的包子来啦
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-22 17:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
外形欠佳，多包涵
. Z% o4 Q& g2 N8 i. x) x: F! p& W) C- d" S  ?: l
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-22 17:22 | 显示全部楼层
猪肉豆角馅的
3 m2 c( H: Z' J+ r/ d
6 H4 ]4 E; U" k1 f7 c4 k* l( e
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-20 20:08 | 显示全部楼层
em2007-2007 tx问：
( z( P5 K2 Y5 M; E- q
: i  t8 t7 k0 `; f5 J; |6 v: n1 j: K% ~. k" D
谁能告诉我如何做包子和花卷？
0 c+ U8 h/ C8 h* s2 l& j: p1 K
& k' _* M6 l* @5 k9 z0 Z& x0 ~( G2 U
从发面到蒸包子全过程。
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小叶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-26 18:00 | 显示全部楼层

我在SAVE ON FOOD买的YEAST 一点都不好

老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
SUPPORTSTORE的YEAST是在面包房卖吗?就说是买YEAST 就行了吗?还是要说Instant Yeast?
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天豕爱美丽
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-28 08:31 | 显示全部楼层
搂主很有水平
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vvvvvvwwwwww
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-1 20:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
厉害！佩服~！！
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sweathe
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-10 14:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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甯呭�
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-10 21:29 | 显示全部楼层
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甯呭�
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-10 21:30 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鎴戣寰椾綘鐨勫寘瀛愬凡缁忓濂界湅浜�
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姊ㄦ丁�
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-11 19:03 | 显示全部楼层
浣╂湇鍘夊锛�
8 R8 z/ n, _9 ]5 v5 e" k6 K璋㈣阿妤间綇鍒嗕韩銆�
大型搬家
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卡拉ok
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-26 15:03 | 显示全部楼层
i love it very much!  thanks LZ8 U- [7 A/ i8 u/ Q( s0 a/ l
顶顶
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