健康菜谱：半素汉堡包

三思

过程繁琐点，看着成果还不错．橄榄油还能加热吃？回头做做RESEARCH去．
irish 发表于 2009-11-12 09:58

2 r2 S" i8 H6 \0 p2 `橄榄油不能冒烟，就是说超过它的燃点才会产生有害物质。而他的燃点比较低，所以不能爆炒，不适合很多中国炒菜。但是西方料理很多都是用橄榄油炒的

三思

我觉得中餐一次可以准备一盘菜， 西餐的热菜其实就相当于一个菜，我们因为习惯常常准备好几个，其实一个完全能满足营养需求，这个也是我现在常常提醒自己的，时间不够搞一个菜就可以了，但是从来没搞过，一个是 ...
# X. b6 G: a4 k' b6 t竹帘儿 发表于 2009-11-12 07:27

8 `) U8 x! f& B7 I4 J0 z还有我说的那个，中国菜大多需要现做，这个不适合我现在的生活状态。

flyingpig

好贴，好贴，三思和竹帘都是有心的好妈妈。怎么感觉自己象个后妈似的？

竹帘儿

还有我说的那个，中国菜大多需要现做，这个不适合我现在的生活状态。
三思 发表于 2009-11-12 10:08

! B! I" F* y  H5 p
% B% }+ c4 @; ?, k我知道，只是讨论热菜中餐vs热菜西餐的繁简。三明治和生菜那样的不算。 中餐跟同样fanccy程度的西餐比还简单些。
  B# s0 S% C* ]9 Z& t( M" ^) Y
学简单餐很必要，中餐里应该也有，现在想起来，小时后其实也吃拿馒头夹剩菜，还有泡饭。 关于剩菜的味道，我们有个俗语叫剩菜剩肉多一味，剩饭剩粥差一味。 我老公有的时候新鲜做的菜他觉得味道一般，结果第二天装到lunch box里带到办公室去吃却直呼美味美味。

& O: y' t, y9 k. V2 ^7 O" z! w这个就是随便聊聊，不是为了证明什么。

pchell

这个菜是我在北京小饭馆学的，那家的菜都特家常，但是特好吃，上班的时候经常跑去吃。
: ~  h: x5 `. f: [& b. {  L
9 l* h; {5 g( r! k, T4 A' }多下油先炒个鸡蛋，拿出来，剩下的油把土豆片两面炒熟，拿出来，然后下点葱姜，炒柿子椒，三样东西汇总一起炒炒，加点酱油 ...
3 {4 u- |4 F) _/ [6 T9 ~/ L三思 发表于 2009-11-11 14:46

: P$ e" V9 b/ z. i9 p# V' T; X照着三姐姐的家常菜谱炒出来的柿子椒炒鸡蛋土豆片。土豆有点糊
: |5 ?; p7 G' o

森林大帝

橄榄油不能冒烟，就是说超过它的燃点才会产生有害物质。而他的燃点比较低，所以不能爆炒，不适合很多中国炒菜。但是西方料理很多都是用橄榄油炒的
三思 发表于 2009-11-12 10:07

听说过橄榄油不能加热，所以俺都用来凉拌了，可以吗？

听雪安妮

就爱混这样的帖子，看你们的思想火花，偶跟着进步~~~~

三思

照着三姐姐的家常菜谱炒出来的柿子椒炒鸡蛋土豆片。土豆有点糊
62972
* F" s7 `' h$ D6 O# t7 opchell 发表于 2009-11-14 21:23

好吃不好吃啊到底你觉得？

三思

今天改良了一点，我加入了oatmeal cereal，是粗粉状的。多加了橄榄油，这样抱团就不是一个问题了

西子妈妈

跟你说过一万遍了，我不离婚，离婚也轮不到你呢！别追我了！
" n5 A( m) C( O# x$ F三思 发表于 2009-11-10 19:49

哈哈哈, 笑S我了

西子妈妈

500克是一斤阿！我觉得一天的摄取量差不多。生菜的确有过很多大肠杆菌感染的例子。但是各家情况不同，我家情况是这样的，1）我家小孩子习惯吃生的蔬菜，我炒了他们未必爱吃。2）他们各自喜欢不同的蔬菜，如果我炒 ...
, u- ?( z7 C' u  G" K三思 发表于 2009-11-10 21:25

你家的情况跟我家的差不多，你说的，我能理解，这两边的胃都要顾，是这样的

三思

你家的情况跟我家的差不多，你说的，我能理解，这两边的胃都要顾，是这样的
西子妈妈 发表于 2009-11-17 11:55

6 W- |, n' z/ C3 G, ?* h熊弟不爱吃中餐马？其实我劳工婚前挺爱吃中餐的，还周周陪我吃火锅。结果后来越来越不爱吃了，声称不爱吃猪肉，我考，那我从前的饭都给谁吃了？喂猪了？

pchell

好吃不好吃啊到底你觉得？
三思 发表于 2009-11-17 11:32

" X7 S# N: j/ p1 E' j很好看！！

三思

很好看！！
! ?; B) ~4 e1 jpchell 发表于 2009-11-17 12:10

不好吃吗？那你肯定做得不对！

pchell

好吃不好吃啊到底你觉得？
, b" x% B5 M0 i: O# e+ o三思 发表于 2009-11-17 11:32

( _. \8 ?0 ^* E( Q, r我说这句话怎么这么怪，原来三姐姐变外国人啦
- o7 D+ j/ J2 r- C. h* ZTastes good or not, what on earth do you think?

三思

这是正经中文口语，先想到哪词说哪词。

pchell

不好吃吗？那你肯定做得不对！
" O5 B# \, }, G( @' N6 m三思 发表于 2009-11-17 12:11

你看我炒得这么好看，肯定做的很对！！

西子妈妈

熊弟不爱吃中餐马？其实我劳工婚前挺爱吃中餐的，还周周陪我吃火锅。结果后来越来越不爱吃了，声称不爱吃猪肉，我考，那我从前的饭都给谁吃了？喂猪了？
2 K$ S1 R+ D2 L& Q- M4 M三思 发表于 2009-11-17 12:01

+ @' q8 `8 a* d  N2 V你熊弟爱吃中餐，可时间久了，不时地也会想念他们的大肉餐，
& s: z' c9 X7 ~. O7 h7 a+ c9 ]4 ?/ C而且他中国去过那么多次了，有时嘴巴比我还叼，会嫌我烧的，或是外面广东菜馆里的不是真的中国菜。
说起那个火锅，他说一定要杭州卖的那个切的很薄的羊肉片，不太爱吃大同化买的，说那个没有杭州的1/10好

西子妈妈

那我有时做的是中西合璧菜， 不中不洋的， 为了照顾他，也为了我自己，
以前做干菜扣肉，他说闻着臭，不爱吃，这次到好了，我妈来了，一做，他吃里面的大肉吃的香喷喷地，直夸好吃，什么人啊

西子妈妈

你看我炒得这么好看，肯定做的很对！！
pchell 发表于 2009-11-17 12:18

小P，让我说实话吧，呵呵，那盘菜看着切的太粗，呵呵

三思

你看我炒得这么好看，肯定做的很对！！
6 Y% U5 W7 e) P: t# X, Mpchell 发表于 2009-11-17 12:18

5 q( n8 D! f9 t
& G& y3 t: X6 }& j: g/ X& u我最后一次问你: 好吃吗？！！！！！！！

pchell

我最后一次问你: 好吃吗？！！！！！！！
三思 发表于 2009-11-17 12:52

打死也不说！{:3_99:} 没有比较就没有发言权！

pchell

小P，让我说实话吧，呵呵，那盘菜看着切的太粗，呵呵
西子妈妈 发表于 2009-11-17 12:52

+ Y; L6 z- P8 f$ x就你切的细！！

西子妈妈

就你切的细！！
pchell 发表于 2009-11-17 12:55

呵呵，你要提高，我就得给你意见嘛，要虚心接受，呵呵

三思

就你切的细！！
( z, w& U  U: K3 ]0 F' @$ zpchell 发表于 2009-11-17 12:55

哈哈，其实应该切片，因为土豆也是片嘛，另外你做的汤水少，所以我怀疑你做的不对，这道菜要把三个原料的味道融合在一起

pchell

呵呵，你要提高，我就得给你意见嘛，要虚心接受，呵呵
西子妈妈 发表于 2009-11-17 12:56

俺不是来提高的，是特意来气三姐姐的！！

三思

俺不是来提高的，是特意来气三姐姐的！！
9 p5 b3 [. n6 c8 _; Gpchell 发表于 2009-11-17 12:59

' I5 t! a9 e) o行！打今儿起我不罩着你了！你就人在江湖漂把！

西子妈妈

行！打今儿起我不罩着你了！你就人在江湖漂把！
0 q4 B" ~6 \8 y0 _+ q1 a. x' ^4 E三思 发表于 2009-11-17 13:09

呵呵，你俩乐Ｓ我了