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楼主: 竹帘儿

[其他] 大家来说说自己这两天做的晚餐吧

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2010-3-15 17:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小红萝卜热炒也好吃:油锅+葱姜+猪肉片/丝+料酒+酱油+盐+小红萝卜(每个切成2,3块)+盐+蒜(多来点,很重要)。注意:小红萝卜要炒透炒熟了。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-15 18:30 | 显示全部楼层
昨天晚上吃的 鸡米芽菜 凉拌花生黑木耳 味增汤* r; L- g9 O9 Y, o5 U
今天晚上吃的 蒜薹肉丝 素炒油菜 裙带菜汤1 Y  [- m( H5 Q: o  P  ]7 c
明天晚上准备吃 清蒸茄子 红烧带鱼 黄瓜皮蛋汤
大型搬家
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-15 19:11 | 显示全部楼层
56# sunshine_39
* u7 Q( T+ r0 ~& W& W+ @5 }+ q) G9 @' v
3 P0 y( L" r: X3 W
这个不错,但是有点难想象冬瓜加了奶酪粉和黄油的效果
) ~6 S. P7 t% T! V% v. ~竹帘儿 发表于 2010-3-15 09:41
1 T# I+ J" p) t8 t' o
汤是奶白色的,我比较喜欢奶酪、黄油的香浓味
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
今天晚上吃的 蒜蓉雪豆炒广式香肠,韭菜花炒肉丝,柠檬黑椒香煎龙利鱼柳。8 `9 H4 ]( E( N, e" w  o, c
明天晚上吃的:还没想好!
大型搬家
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:16 | 显示全部楼层
61# 三思 # [# S; ~0 [; Z& \
: n; F  W/ @1 ~. u" b, a

* s- k1 O. u  H好的,这礼拜试试。小红萝卜挺便宜的。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:17 | 显示全部楼层
本帖最后由 竹帘儿 于 2010-3-15 20:19 编辑
, `9 p! F% w  b1 d) M
偶家菜谱:
' @$ L6 B% y, P, U% J上海油菜,芹菜,白菜,芥兰,绿菜花,白菜花,胡萝卜片,虾或是杂海鲜 + T3 |( |) {, A% J: Z2 F3 j$ f
每样都有那么一点$ p" @- H6 P- m+ Y2 F8 M
先爆葱姜蒜红辣椒和十三香调味料,然后下菜,醋,酱油半成熟的时候放入虾或是海鲜,出锅前来点蒜泥和麻油,一 ...
9 Y, t6 n! H9 f0 @% J! j" s* v个性小西红柿 发表于 2010-3-15 14:24
7 p5 s4 N7 O( m+ \: y+ {3 s. H, E

+ J& y; t1 ^/ n! [- ]3 l  ~8 V每一道菜都是放足了调料的啊,难怪一个字“比较香”!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我家今天吃卤猪肝,卤猪脚,韭菜炒鸡蛋,凉拌木耳和小银鱼汤。哎呀,写得我口水都出来了,赶紧做饭去了!!- g: C, T6 k' _0 t% U2 M9 x) {
小鸭小青蛙 发表于 2010-3-15 17:03
9 [6 F- M# G$ B& _0 }) R1 e
3 U! T9 V2 e% E4 N% n; D
说说凉拌木耳怎么做? 喜欢吃木耳的说。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:21 | 显示全部楼层
昨天晚上吃的 鸡米芽菜 凉拌花生黑木耳 味增汤, a; k& R8 `! L* P& x7 [
今天晚上吃的 蒜薹肉丝 素炒油菜 裙带菜汤
; m) U9 x  O: j6 \- k4 ^/ _' I1 r& K明天晚上准备吃 清蒸茄子 红烧带鱼 黄瓜皮蛋汤! [4 ]* \/ c, V0 x8 @
流年明媚 发表于 2010-3-15 19:30
. v% h# Q9 c+ v- T# H& k
3 M3 L9 Z0 o, S
啥是鸡米牙菜? 3 n- |% s8 q! g" e( f8 |
花生木耳怎么做?
2 S! h* ]7 |1 n, s. x  _啥是味曾汤?3 R# \0 S% j% |1 g. w' p$ v
啥事裙带菜汤?0 n7 f( I/ t  B1 C7 s9 u3 K) l
黄瓜皮蛋汤怎么做?4 p. }0 \/ E8 g6 C& x1 S
清蒸茄子呢?
6 g1 R& C5 {! p1 Z7 c4 P' f8 C+ y/ T
真对不起,问题有点多,谁让你是四川的呢, 每次报菜名都这么特别,都让我特别想吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-15 20:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
68# 竹帘儿
$ r  F# Y& t- `/ K8 v% j, o( N# e/ q. c% y& S/ @
鸡米芽菜是一道下饭菜。青椒,鸡肉,小红尖椒(几个就够)切成小颗粒备用,宜宾芽菜一包(大统华和浩风都有卖)鸡肉放点水淀粉,先下锅炒,再放青红椒,再放芽菜一起炒炒就好了!注意芽菜已经比较咸了所以不用放盐了,这道菜超级简单,很香很送饭!
4 I, ]) S( F, i  L' F& l, t/ s7 h% k8 R! T
生花生(没有皮的那种)用冷水泡一夜,木耳发开,洗净,撕成片!小红尖椒3个切细备用!发开的花生木耳过开水,放冷了放了香醋,白糖,盐,鸡精,碎辣椒,橄榄油,一起拌拌就ok!( C0 h; _7 s$ P

$ y/ R- t: u; ~, i6 b今天没有空了,明天接着写!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-16 11:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 小鸭小青蛙 于 2010-3-16 12:32 编辑
5 e1 T* t3 A$ R
说说凉拌木耳怎么做? 喜欢吃木耳的说。- A3 C4 O  q8 U
竹帘儿 发表于 2010-3-15 20:18

* `3 ~$ y: c' U2 l8 [9 \
6 D' ], d' X( P6 V" Z6 H: p3 R4 R  x超级简单,木耳先发泡,如果是大木耳泡好后最好切小块点主要是方便凉拌。然后木耳飞水。准备姜末,蒜末,香菜,小葱。把配料和木耳混在一起,放酱油,醋,麻油,如果吃辣,加一点老干妈的地辣椒油(最好不要辣椒,要上面那层油就可以了,要不会破坏木耳的味道),最后全部拌在一起就可以了。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-16 12:04 | 显示全部楼层
啥是鸡米牙菜?
& r. N# g, Q7 h  _, Q" A5 u5 ]花生木耳怎么做?3 n, w  u0 w: R. y6 a) y
啥是味曾汤?
) f/ U9 y- y7 i) c啥事裙带菜汤?
  y& C: h' [9 h3 T. f& o% Z" y黄瓜皮蛋汤怎么做?
7 L( |5 k% L9 F清蒸茄子呢?  A( x; V6 w5 s6 [! O  l

$ p) \( R" ?7 N$ O0 o4 W真对不起,问题有点多,谁让你是四川的呢, 每次报菜名都这么特别,都让我特别想吃。
& U# G7 C2 I% }5 }1 M竹帘儿 发表于 2010-3-15 20:21

8 V# A, H2 ?$ ^2 \/ J# Z& |8 M9 M9 ^& T( ]
裙带菜在大统华有卖的。类似海菜,紫菜一类的。在做青菜豆腐汤的时候,我喜欢放裙带菜。另外也可以和黄瓜鸡蛋汤等汤类放在一起。
鲜花(39) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-16 16:56 | 显示全部楼层
昨天晚餐是饺子:韭菜、猪肉馅、虾皮、鸡蛋。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-16 19:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
68# 竹帘儿 ( j8 T3 C. ^6 Y  T% e
5 ?" S- D! c$ P3 b# L2 k9 ]% Z$ G
鸡米芽菜是一道下饭菜。青椒,鸡肉,小红尖椒(几个就够)切成小颗粒备用,宜宾芽菜一包(大统华和浩风都有卖)鸡肉放点水淀粉,先下锅炒,再放青红椒,再放芽菜一起炒炒就好了!注意芽菜已经比较咸 ...: f: b$ W$ \9 }$ p) T- }! G1 h# x. p" m
流年明媚 发表于 2010-3-15 21:27

, [% o1 w; Z! v2 l; s机米牙菜看着就香,我下次试试。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-16 19:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
超级简单,木耳先发泡,如果是大木耳泡好后最好切小块点主要是方便凉拌。然后木耳飞水。准备姜末,蒜末,香菜,小葱。把配料和木耳混在一起,放酱油,醋,麻油,如果吃辣,加一点老干妈的地辣椒油(最好不要辣椒 ...$ S0 K0 c, ~9 P# L
小鸭小青蛙 发表于 2010-3-16 12:28
% U/ t: D& K, b! X7 K- I) R! I
; A$ H" T7 k! Y2 y$ k2 x" Y' x5 z
谢谢!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-16 19:20 | 显示全部楼层
裙带菜在大统华有卖的。类似海菜,紫菜一类的。在做青菜豆腐汤的时候,我喜欢放裙带菜。另外也可以和黄瓜鸡蛋汤等汤类放在一起。2 w2 E" g3 G0 N+ k% u* R
lakewood 发表于 2010-3-16 13:04
. l( ?9 \0 h- l- c! R8 J* `
收到! 谢谢!
大型搬家
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-16 19:21 | 显示全部楼层
昨天晚餐是饺子:韭菜、猪肉馅、虾皮、鸡蛋。+ i# @4 b, |# O/ J0 x7 O+ }8 B
诺言 发表于 2010-3-16 17:56

0 t$ V# Y; N; Z' m7 l8 }两种风格的馅儿混一起了,应该也很好吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-16 23:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
清蒸茄子是顶简单,顶健康的一道菜,好不好吃关键是蘸料。茄子切成大小均匀的条,上笼蒸熟,放凉备用。葱姜蒜,生抽,醋,白糖,少许橄榄油,熟油辣椒拌匀做成蘸料一碗,可以适当多放糖和醋!然后用茄子蘸着蘸料吃!茄子本是最吸油的菜,这么吃着,健康还好吃!竹帘姐姐试试!
0 H' s' B2 {8 |. C" f. D/ a8 D
8 ^3 E; ]* E+ u6 D! A$ D) G. Y9 K+ K( Z味增汤需要味增酱一勺,半根squash,半块豆腐,半包台湾竹笋切片,大虾几只,所有东东和着一煮就ok了,起锅撒葱花一把。味增本来含盐了,我一般不会再加盐了,很鲜很健康的汤!
" G& ^( v: h& D: ~- {1 j! {裙带菜就像楼上说的,碘含量很丰富的菜,比海带容易泡发和清洗!
6 \% b# r; g* H; I6 M黄瓜皮蛋汤,需要皮蛋两只切成小瓣,黄瓜一根切片(我不去皮的)锅里倒少许油,皮蛋下锅翻炒固形,加水烧沸下黄瓜片加少许盐起锅!很鲜的素汤!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-18 08:55 | 显示全部楼层
清蒸茄子是顶简单,顶健康的一道菜,好不好吃关键是蘸料。茄子切成大小均匀的条,上笼蒸熟,放凉备用。葱姜蒜,生抽,醋,白糖,少许橄榄油,熟油辣椒拌匀做成蘸料一碗,可以适当多放糖和醋!然后用茄子蘸着蘸料吃! ..." f2 m- z9 r7 |3 }4 g* P* I3 P
流年明媚 发表于 2010-3-17 00:08
+ [; c! n+ v0 _3 R
太好了,今天就吃清正茄子。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-18 09:01 | 显示全部楼层
小红萝卜热炒也好吃:油锅+葱姜+猪肉片/丝+料酒+酱油+盐+小红萝卜(每个切成2,3块)+盐+蒜(多来点,很重要)。注意:小红萝卜要炒透炒熟了。6 R8 s2 u0 [4 J
三思 发表于 2010-3-15 18:54

9 H+ t) U; _+ G. |; k' B! u  o昨天炒小红萝卜了,这个菜的味道太淡,虽然放足了调料,炒的中途我尝了尝一点儿味儿都没有,不知是不是小红萝卜买的不新鲜,这次切开里头发粉发泡,完全不似上次白嫩脆生,出锅前加了点籽然,还算配,整个味道一下子提起来了。 但是还是觉得糖醋着凉拌更合适。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-18 15:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天的晚餐是排骨烤土豆洋葱,烤秋刀鱼,四季豆炒西红柿梅菜,肉丝豆腐汤
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2010-3-18 15:55 | 显示全部楼层
香干丝买哪一种?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-20 10:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
昨天作了鱼香肉丝...感觉还凑合,好久不做了,家里没泡椒了.......加之醋的比例没掌握好....鱼香不是很浓郁.红油的感觉也没弄出来......哎,失败了,不过味道还可以,加之这个菜算是营养丰富吧,我用的辅菜是木耳,胡萝卜丝! T! ~0 t, j  @( _( r2 O
,也有人用木耳,胡萝卜,玉兰片或者莴笋的...
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-20 10:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
29# 故乡的云 + L6 P: g' p; M2 j6 {1 I

1 W5 J# y4 `3 p2 \" h6 A! B' C2 a* o/ S3 C" p; P
汤要白很容易.三文鱼头煮之前要下锅煎...2面煎个3-4成熟....(鱼头劈开以后煎,注意鱼脑子别弄碎)....之后下锅煮,稍微要加一点醋跟酒...
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-3-20 11:53 | 显示全部楼层
看着你们每天的伙食好丰富啊。。。羡慕。。。。想问下像这样的每天三餐每月伙食费是多少?谢谢
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-20 14:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
晚上不做饭吃啥啊? 总是上馆子还是煮点面条打发?
- |. F; s5 a9 x3 E4 ~( O" P7 b3 ]9 g竹帘儿 发表于 2010-3-12 18:59
- \; ?- r5 Z4 p) m* f
吃生菜...水果...而且很早就吃了,平时下午5点吃晚饭吧....简单的说...减肥的代价就是吃草....
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-21 17:07 | 显示全部楼层
看着你们每天的伙食好丰富啊。。。羡慕。。。。想问下像这样的每天三餐每月伙食费是多少?谢谢
5 P5 k3 _3 X! XRainbowjj 发表于 2010-3-20 12:53
+ k1 e: o4 y7 Q* V4 e, z. \
) t/ Z8 Q" @; D& z
其实这样样样自己做是最省钱的了,贵的是那些半成品的东西。如果不下餐馆,我家一个月伙食,水果牛奶鸡蛋在内500块到顶了。 我天天给老公准备餐盒,他午餐一次都没有去外面吃过,每次打开饭盒实验室的同志们都要看一下,羡慕得不得了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-21 17:08 | 显示全部楼层
今天的晚餐是排骨烤土豆洋葱,烤秋刀鱼,四季豆炒西红柿梅菜,肉丝豆腐汤8 m! }) D3 L$ t: @* H: \2 [
海浪花 发表于 2010-3-18 16:32

: ^0 i. c/ ]* ~. p; V2 W' ~) B, ?- T; f
看来四季豆炒西红柿的搭配还是有由来的呀。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-21 17:11 | 显示全部楼层
今天晚餐,因为中午吃了大餐,就来点清淡的," x% v3 p( y% q, H
生滚鱼片二米粥, 上汤金针菇淋豆苗(多谢大头),凉拌小红萝卜。
' A0 A) D" x5 n8 r7 T! z" q豆苗这个菜我稍有点变化,金针菇给了点微醋,又用了点鲍汁,特别特别的好吃。" [4 z% i  }# B% Q& ?8 x
冬笋也熬了,明天做你的炒三丝。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-21 17:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
吃生菜...水果...而且很早就吃了,平时下午5点吃晚饭吧....简单的说...减肥的代价就是吃草....9 i. K' m0 Y$ p' M
gjwt999 发表于 2010-3-20 15:09

' i7 N/ e1 a3 y8 s1 g$ E( C) v5 m* H: D) U' {
mm你多重啊? 正常吃饭应该不会长太胖,晚上吃这点不怕肚子后来饿得咕咕叫啊?
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2010-3-21 17:25 | 显示全部楼层
最近和羊肉串儿干上了 吃了一周也没腻
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