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楼主: 竹帘儿

[其他] 大家来说说自己这两天做的晚餐吧

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2010-3-15 17:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小红萝卜热炒也好吃:油锅+葱姜+猪肉片/丝+料酒+酱油+盐+小红萝卜(每个切成2,3块)+盐+蒜(多来点,很重要)。注意:小红萝卜要炒透炒熟了。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-15 18:30 | 显示全部楼层
昨天晚上吃的 鸡米芽菜 凉拌花生黑木耳 味增汤
% y# q8 y$ [3 j. j2 s2 }今天晚上吃的 蒜薹肉丝 素炒油菜 裙带菜汤
7 O/ S& \6 N! h6 [' G$ g% U9 f明天晚上准备吃 清蒸茄子 红烧带鱼 黄瓜皮蛋汤
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-15 19:11 | 显示全部楼层
56# sunshine_39 2 y5 ^1 O4 X3 M, ^3 }6 u

% i7 a, A& }. U, y
, S. }9 b+ r; r0 X3 p这个不错,但是有点难想象冬瓜加了奶酪粉和黄油的效果! O5 l. D: N4 e
竹帘儿 发表于 2010-3-15 09:41
' A' a! m/ H( Y4 L: ~) _* G
汤是奶白色的,我比较喜欢奶酪、黄油的香浓味
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
今天晚上吃的 蒜蓉雪豆炒广式香肠,韭菜花炒肉丝,柠檬黑椒香煎龙利鱼柳。
! w* w2 W3 d# }! k# [5 E明天晚上吃的:还没想好!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:16 | 显示全部楼层
61# 三思 6 U2 C8 l5 i5 i4 G
: B( r/ G. |! c! @& {8 e

4 M9 C( F/ ]5 U好的,这礼拜试试。小红萝卜挺便宜的。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:17 | 显示全部楼层
本帖最后由 竹帘儿 于 2010-3-15 20:19 编辑 . m+ r" O, @4 |  ~% t
偶家菜谱:( j( u* L9 S9 E& k) i/ j  _
上海油菜,芹菜,白菜,芥兰,绿菜花,白菜花,胡萝卜片,虾或是杂海鲜 0 M& b' ]6 ~) m
每样都有那么一点
- C( Y) i4 M) i/ a" K' Q先爆葱姜蒜红辣椒和十三香调味料,然后下菜,醋,酱油半成熟的时候放入虾或是海鲜,出锅前来点蒜泥和麻油,一 ...
" h8 W$ a& {; ~$ Y6 g+ x个性小西红柿 发表于 2010-3-15 14:24

# z% j" p$ [% P! S3 g( [
0 t3 p3 I- v- b每一道菜都是放足了调料的啊,难怪一个字“比较香”!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我家今天吃卤猪肝,卤猪脚,韭菜炒鸡蛋,凉拌木耳和小银鱼汤。哎呀,写得我口水都出来了,赶紧做饭去了!!
8 b% t3 Z( O+ [) I% b! x8 t  w( O小鸭小青蛙 发表于 2010-3-15 17:03
$ m9 j, D( N, s4 `0 B- Y8 G

, I. X# A- Y# ]+ I1 f说说凉拌木耳怎么做? 喜欢吃木耳的说。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:21 | 显示全部楼层
昨天晚上吃的 鸡米芽菜 凉拌花生黑木耳 味增汤' u' B6 P2 f3 s
今天晚上吃的 蒜薹肉丝 素炒油菜 裙带菜汤
  _2 t# l3 y# G% l; G0 ?明天晚上准备吃 清蒸茄子 红烧带鱼 黄瓜皮蛋汤2 R' P- X3 Y% m% T( P! v: ^! s
流年明媚 发表于 2010-3-15 19:30

3 y" L- l0 I$ h5 r8 ?9 x( k, o
  u+ s1 d! s" `7 F4 M0 i4 {6 q* E啥是鸡米牙菜?
5 F- [8 I! k$ A& f, t- l花生木耳怎么做?
6 n+ Q- k8 ]9 J: {/ t% L1 ]啥是味曾汤?: h3 P5 F! V3 v9 y4 b" ^6 `
啥事裙带菜汤?
* N' u7 {* H7 g) T% k6 D黄瓜皮蛋汤怎么做?# p8 O+ T7 B7 m; j$ Y
清蒸茄子呢?
- I" g. D. g* E4 W5 W! Z( L3 L$ n/ U* }: V
真对不起,问题有点多,谁让你是四川的呢, 每次报菜名都这么特别,都让我特别想吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-15 20:27 | 显示全部楼层
68# 竹帘儿 # H& [! @; B: S$ n
5 ?& A& e& @5 k- E& [
鸡米芽菜是一道下饭菜。青椒,鸡肉,小红尖椒(几个就够)切成小颗粒备用,宜宾芽菜一包(大统华和浩风都有卖)鸡肉放点水淀粉,先下锅炒,再放青红椒,再放芽菜一起炒炒就好了!注意芽菜已经比较咸了所以不用放盐了,这道菜超级简单,很香很送饭!  H* J- n1 `! u
+ Q2 ~+ n* l9 B0 M5 ]+ q5 t' Z  g
生花生(没有皮的那种)用冷水泡一夜,木耳发开,洗净,撕成片!小红尖椒3个切细备用!发开的花生木耳过开水,放冷了放了香醋,白糖,盐,鸡精,碎辣椒,橄榄油,一起拌拌就ok!9 V4 N' |$ K5 o; N: h7 Q& [3 X; t9 e* T
8 l0 u2 Y1 ~2 I2 r' B$ ?/ y
今天没有空了,明天接着写!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-16 11:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 小鸭小青蛙 于 2010-3-16 12:32 编辑 * o' l: [8 Z# T3 ]% G
说说凉拌木耳怎么做? 喜欢吃木耳的说。
, n2 Z3 w" s7 F7 ~3 K7 n0 w" @# d竹帘儿 发表于 2010-3-15 20:18

2 a1 o7 ^$ E* K7 X) I% m
; _4 t! ^2 H# A超级简单,木耳先发泡,如果是大木耳泡好后最好切小块点主要是方便凉拌。然后木耳飞水。准备姜末,蒜末,香菜,小葱。把配料和木耳混在一起,放酱油,醋,麻油,如果吃辣,加一点老干妈的地辣椒油(最好不要辣椒,要上面那层油就可以了,要不会破坏木耳的味道),最后全部拌在一起就可以了。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-16 12:04 | 显示全部楼层
啥是鸡米牙菜? - a& u* C: e/ y/ c
花生木耳怎么做?
  i* M; ]/ n! o+ d" {8 z3 n啥是味曾汤?' z" J; U2 X, i- u$ H* G
啥事裙带菜汤?1 I: |% r; c% r; A
黄瓜皮蛋汤怎么做?
1 V  a+ x: @8 [清蒸茄子呢?% w" Y' w! n* k7 O- t% H* S
; X/ Y/ ]5 q) b( C- V" Z
真对不起,问题有点多,谁让你是四川的呢, 每次报菜名都这么特别,都让我特别想吃。7 Y, N: H! D% d7 s& D- E
竹帘儿 发表于 2010-3-15 20:21

6 H: N' K2 {! L5 u/ x" u9 p' ]* W6 e8 ^
裙带菜在大统华有卖的。类似海菜,紫菜一类的。在做青菜豆腐汤的时候,我喜欢放裙带菜。另外也可以和黄瓜鸡蛋汤等汤类放在一起。
鲜花(39) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-16 16:56 | 显示全部楼层
昨天晚餐是饺子:韭菜、猪肉馅、虾皮、鸡蛋。
理袁律师事务所
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-16 19:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
68# 竹帘儿
; H/ t9 L% ^0 p& k& @1 {9 }% g3 m- x8 C$ D
鸡米芽菜是一道下饭菜。青椒,鸡肉,小红尖椒(几个就够)切成小颗粒备用,宜宾芽菜一包(大统华和浩风都有卖)鸡肉放点水淀粉,先下锅炒,再放青红椒,再放芽菜一起炒炒就好了!注意芽菜已经比较咸 ...9 |: v; d4 K8 g7 D/ d) F
流年明媚 发表于 2010-3-15 21:27
: h  H' X1 A: k8 A3 k+ _
机米牙菜看着就香,我下次试试。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-16 19:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
超级简单,木耳先发泡,如果是大木耳泡好后最好切小块点主要是方便凉拌。然后木耳飞水。准备姜末,蒜末,香菜,小葱。把配料和木耳混在一起,放酱油,醋,麻油,如果吃辣,加一点老干妈的地辣椒油(最好不要辣椒 ...8 B# A9 C+ J- _5 s, f7 c  p! w3 S
小鸭小青蛙 发表于 2010-3-16 12:28

* U# ~  j2 R6 j+ |* w
- w5 z3 C7 ~0 T: d8 O谢谢!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-16 19:20 | 显示全部楼层
裙带菜在大统华有卖的。类似海菜,紫菜一类的。在做青菜豆腐汤的时候,我喜欢放裙带菜。另外也可以和黄瓜鸡蛋汤等汤类放在一起。+ k. e. L& _- `* k9 a# w5 R% l+ P
lakewood 发表于 2010-3-16 13:04
0 Q: n5 k2 ?+ Q+ f3 L
收到! 谢谢!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-16 19:21 | 显示全部楼层
昨天晚餐是饺子:韭菜、猪肉馅、虾皮、鸡蛋。
, F1 r1 `8 N. |# w/ R. f0 K诺言 发表于 2010-3-16 17:56
8 G) m: C, z- ]% l/ T1 ]
两种风格的馅儿混一起了,应该也很好吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-16 23:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
清蒸茄子是顶简单,顶健康的一道菜,好不好吃关键是蘸料。茄子切成大小均匀的条,上笼蒸熟,放凉备用。葱姜蒜,生抽,醋,白糖,少许橄榄油,熟油辣椒拌匀做成蘸料一碗,可以适当多放糖和醋!然后用茄子蘸着蘸料吃!茄子本是最吸油的菜,这么吃着,健康还好吃!竹帘姐姐试试!& ?2 n: Z1 C+ T
* t, j* h* J' O$ c- P' q
味增汤需要味增酱一勺,半根squash,半块豆腐,半包台湾竹笋切片,大虾几只,所有东东和着一煮就ok了,起锅撒葱花一把。味增本来含盐了,我一般不会再加盐了,很鲜很健康的汤!+ d' T% O  T$ _' s7 x' }/ ?* P, w
裙带菜就像楼上说的,碘含量很丰富的菜,比海带容易泡发和清洗!2 [3 M3 z0 d% Z7 ~4 T
黄瓜皮蛋汤,需要皮蛋两只切成小瓣,黄瓜一根切片(我不去皮的)锅里倒少许油,皮蛋下锅翻炒固形,加水烧沸下黄瓜片加少许盐起锅!很鲜的素汤!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-18 08:55 | 显示全部楼层
清蒸茄子是顶简单,顶健康的一道菜,好不好吃关键是蘸料。茄子切成大小均匀的条,上笼蒸熟,放凉备用。葱姜蒜,生抽,醋,白糖,少许橄榄油,熟油辣椒拌匀做成蘸料一碗,可以适当多放糖和醋!然后用茄子蘸着蘸料吃! ...+ I# h$ H  k, K
流年明媚 发表于 2010-3-17 00:08
$ C; C1 a' q% u) _$ V: X; I
太好了,今天就吃清正茄子。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-18 09:01 | 显示全部楼层
小红萝卜热炒也好吃:油锅+葱姜+猪肉片/丝+料酒+酱油+盐+小红萝卜(每个切成2,3块)+盐+蒜(多来点,很重要)。注意:小红萝卜要炒透炒熟了。$ R$ w$ v9 P/ C; G) `! @! ]
三思 发表于 2010-3-15 18:54

9 J: e& u! l$ i0 U昨天炒小红萝卜了,这个菜的味道太淡,虽然放足了调料,炒的中途我尝了尝一点儿味儿都没有,不知是不是小红萝卜买的不新鲜,这次切开里头发粉发泡,完全不似上次白嫩脆生,出锅前加了点籽然,还算配,整个味道一下子提起来了。 但是还是觉得糖醋着凉拌更合适。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-18 15:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天的晚餐是排骨烤土豆洋葱,烤秋刀鱼,四季豆炒西红柿梅菜,肉丝豆腐汤
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2010-3-18 15:55 | 显示全部楼层
香干丝买哪一种?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-20 10:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
昨天作了鱼香肉丝...感觉还凑合,好久不做了,家里没泡椒了.......加之醋的比例没掌握好....鱼香不是很浓郁.红油的感觉也没弄出来......哎,失败了,不过味道还可以,加之这个菜算是营养丰富吧,我用的辅菜是木耳,胡萝卜丝
5 h) o# [) x3 A/ x- o7 N2 x,也有人用木耳,胡萝卜,玉兰片或者莴笋的...
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-20 10:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
29# 故乡的云 ; V9 T0 k3 X1 _. r7 d
1 j- j+ K4 |5 n7 Z; Y0 j/ S4 f) {; G
5 Z9 X) U" E8 I, s* t
汤要白很容易.三文鱼头煮之前要下锅煎...2面煎个3-4成熟....(鱼头劈开以后煎,注意鱼脑子别弄碎)....之后下锅煮,稍微要加一点醋跟酒...
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-3-20 11:53 | 显示全部楼层
看着你们每天的伙食好丰富啊。。。羡慕。。。。想问下像这样的每天三餐每月伙食费是多少?谢谢
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-20 14:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
晚上不做饭吃啥啊? 总是上馆子还是煮点面条打发?7 [7 Z8 w6 Q" c. H! G# Y* M
竹帘儿 发表于 2010-3-12 18:59
+ d& a3 v  A! r, j/ A, J/ `
吃生菜...水果...而且很早就吃了,平时下午5点吃晚饭吧....简单的说...减肥的代价就是吃草....
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-21 17:07 | 显示全部楼层
看着你们每天的伙食好丰富啊。。。羡慕。。。。想问下像这样的每天三餐每月伙食费是多少?谢谢
- P, m% z% P. h* t4 ?Rainbowjj 发表于 2010-3-20 12:53
/ W3 u% P% U8 u5 l. s
5 O& ?  A1 I& N
其实这样样样自己做是最省钱的了,贵的是那些半成品的东西。如果不下餐馆,我家一个月伙食,水果牛奶鸡蛋在内500块到顶了。 我天天给老公准备餐盒,他午餐一次都没有去外面吃过,每次打开饭盒实验室的同志们都要看一下,羡慕得不得了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-21 17:08 | 显示全部楼层
今天的晚餐是排骨烤土豆洋葱,烤秋刀鱼,四季豆炒西红柿梅菜,肉丝豆腐汤
6 |' T, D0 A; l1 j, b5 L6 {/ c: R海浪花 发表于 2010-3-18 16:32
6 u0 O7 x0 E# S' i
& P* L9 N# D8 n7 {1 I8 N1 Z; d' Z: o
看来四季豆炒西红柿的搭配还是有由来的呀。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-21 17:11 | 显示全部楼层
今天晚餐,因为中午吃了大餐,就来点清淡的,- Z: {' |) n- F- y* m& P
生滚鱼片二米粥, 上汤金针菇淋豆苗(多谢大头),凉拌小红萝卜。
( z8 @& X+ k" A. b豆苗这个菜我稍有点变化,金针菇给了点微醋,又用了点鲍汁,特别特别的好吃。
6 n; J( O2 i0 X0 Q9 @冬笋也熬了,明天做你的炒三丝。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-21 17:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
吃生菜...水果...而且很早就吃了,平时下午5点吃晚饭吧....简单的说...减肥的代价就是吃草....5 o! s( ]2 q6 X3 {2 u
gjwt999 发表于 2010-3-20 15:09

9 d: h7 E1 x1 z
9 @$ S5 L4 D+ A# vmm你多重啊? 正常吃饭应该不会长太胖,晚上吃这点不怕肚子后来饿得咕咕叫啊?
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2010-3-21 17:25 | 显示全部楼层
最近和羊肉串儿干上了 吃了一周也没腻
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