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楼主: 竹帘儿

[其他] 大家来说说自己这两天做的晚餐吧

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2010-3-15 17:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小红萝卜热炒也好吃:油锅+葱姜+猪肉片/丝+料酒+酱油+盐+小红萝卜(每个切成2,3块)+盐+蒜(多来点,很重要)。注意:小红萝卜要炒透炒熟了。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-15 18:30 | 显示全部楼层
昨天晚上吃的 鸡米芽菜 凉拌花生黑木耳 味增汤
9 v+ V8 X- L* H% g今天晚上吃的 蒜薹肉丝 素炒油菜 裙带菜汤
5 S! i3 C6 `+ b' l. t% G, _明天晚上准备吃 清蒸茄子 红烧带鱼 黄瓜皮蛋汤
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-15 19:11 | 显示全部楼层
56# sunshine_39
( u* |8 \% @6 z0 d9 X3 ^
5 V, V& f% b$ L0 ]! E. L1 D( N8 \( o* F
这个不错,但是有点难想象冬瓜加了奶酪粉和黄油的效果
4 ^8 g2 n  b5 [( Y, R+ V竹帘儿 发表于 2010-3-15 09:41

8 d4 W, a! Y2 m, {, V; [汤是奶白色的,我比较喜欢奶酪、黄油的香浓味
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
今天晚上吃的 蒜蓉雪豆炒广式香肠,韭菜花炒肉丝,柠檬黑椒香煎龙利鱼柳。
, o7 U9 X" w7 P4 a% P$ b; Z  R明天晚上吃的:还没想好!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:16 | 显示全部楼层
61# 三思 " m$ n  H& @! b- G# i

" J. {: \9 ]9 J4 r' Z* k: B  N. \4 n* x  r. {
好的,这礼拜试试。小红萝卜挺便宜的。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:17 | 显示全部楼层
本帖最后由 竹帘儿 于 2010-3-15 20:19 编辑 : u2 \" B" J! w5 d: o
偶家菜谱:
$ D& X7 T. Y4 R9 f' S5 W: R1 Q. l上海油菜,芹菜,白菜,芥兰,绿菜花,白菜花,胡萝卜片,虾或是杂海鲜 % C5 h  p( j7 F' r# _; ?. }
每样都有那么一点
0 @1 E7 d" |; X* J先爆葱姜蒜红辣椒和十三香调味料,然后下菜,醋,酱油半成熟的时候放入虾或是海鲜,出锅前来点蒜泥和麻油,一 ...
8 y5 c) [! I, T* _* Y" }) i) I个性小西红柿 发表于 2010-3-15 14:24
/ Z% a- w; @( C0 |5 a- N& k0 j
7 P" t0 h- g8 ^% L( r* j  _
每一道菜都是放足了调料的啊,难怪一个字“比较香”!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我家今天吃卤猪肝,卤猪脚,韭菜炒鸡蛋,凉拌木耳和小银鱼汤。哎呀,写得我口水都出来了,赶紧做饭去了!!- d. m& e! R; [0 ?
小鸭小青蛙 发表于 2010-3-15 17:03

8 h- K) Z3 x) \4 L' F# ]
4 v% [9 @* ^& [7 x: @; P, ^8 s说说凉拌木耳怎么做? 喜欢吃木耳的说。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:21 | 显示全部楼层
昨天晚上吃的 鸡米芽菜 凉拌花生黑木耳 味增汤& G' H" M/ F, w1 H! A/ Y
今天晚上吃的 蒜薹肉丝 素炒油菜 裙带菜汤
7 P$ ~9 U0 n) u( l* O+ t! w5 l4 u: B' ]明天晚上准备吃 清蒸茄子 红烧带鱼 黄瓜皮蛋汤
3 E# k. |. v9 c: M流年明媚 发表于 2010-3-15 19:30
% y0 T+ `) p7 y

% Q  P' u2 l0 {: @& @4 j! }啥是鸡米牙菜?
, u6 |. Z. E, u4 s花生木耳怎么做?
9 W5 L' T% G0 [( F啥是味曾汤?
' w7 x/ M& j4 X' ]9 ?- P啥事裙带菜汤?: ^! I. K9 [! g
黄瓜皮蛋汤怎么做?
5 n1 j: x& C8 G2 r' M1 B清蒸茄子呢?
& x6 n3 E1 w6 I1 J3 F
1 m. H, Q4 }4 q" |1 W4 J7 n9 |真对不起,问题有点多,谁让你是四川的呢, 每次报菜名都这么特别,都让我特别想吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-15 20:27 | 显示全部楼层
68# 竹帘儿 * P. a. j7 j" X$ |, ?) N5 [
$ a1 r4 M' K  X3 Y& Z' k+ Y( B
鸡米芽菜是一道下饭菜。青椒,鸡肉,小红尖椒(几个就够)切成小颗粒备用,宜宾芽菜一包(大统华和浩风都有卖)鸡肉放点水淀粉,先下锅炒,再放青红椒,再放芽菜一起炒炒就好了!注意芽菜已经比较咸了所以不用放盐了,这道菜超级简单,很香很送饭!
! u  M  s( v8 l* p5 {$ Q0 c
1 |# }1 G6 i% i" E* B: m生花生(没有皮的那种)用冷水泡一夜,木耳发开,洗净,撕成片!小红尖椒3个切细备用!发开的花生木耳过开水,放冷了放了香醋,白糖,盐,鸡精,碎辣椒,橄榄油,一起拌拌就ok!5 Y, n5 @$ n! a- Q; E( D
7 O. s7 l& ]4 j& j! ?; [0 q
今天没有空了,明天接着写!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-16 11:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 小鸭小青蛙 于 2010-3-16 12:32 编辑 9 o7 O3 A2 `! g8 v  M3 e
说说凉拌木耳怎么做? 喜欢吃木耳的说。  I: l; S4 u+ [6 h' \0 d
竹帘儿 发表于 2010-3-15 20:18
  Q& [7 N' U) x# z% C

! M2 A4 S& f" a+ @6 Z超级简单,木耳先发泡,如果是大木耳泡好后最好切小块点主要是方便凉拌。然后木耳飞水。准备姜末,蒜末,香菜,小葱。把配料和木耳混在一起,放酱油,醋,麻油,如果吃辣,加一点老干妈的地辣椒油(最好不要辣椒,要上面那层油就可以了,要不会破坏木耳的味道),最后全部拌在一起就可以了。
大型搬家
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-16 12:04 | 显示全部楼层
啥是鸡米牙菜? . c1 D6 d" ]5 J4 N5 K( z* i+ a& W3 O
花生木耳怎么做?: ?% m/ ~% V: v& j
啥是味曾汤?
' f5 M3 d0 {. n: `/ C9 M3 R啥事裙带菜汤?$ w6 I) ]6 j6 K! b( O
黄瓜皮蛋汤怎么做?
1 s/ |) f) P* B# J( U清蒸茄子呢?1 c) F- g. d' w: p& C- }4 |; |+ S( f

* K. ~! l4 A3 _真对不起,问题有点多,谁让你是四川的呢, 每次报菜名都这么特别,都让我特别想吃。- p# ]% @1 R7 Y
竹帘儿 发表于 2010-3-15 20:21
1 o, m$ A& X- X% ~' Z( w2 ]
2 X0 }) x2 C8 `/ }2 b. B2 _$ b1 G) M) i
裙带菜在大统华有卖的。类似海菜,紫菜一类的。在做青菜豆腐汤的时候,我喜欢放裙带菜。另外也可以和黄瓜鸡蛋汤等汤类放在一起。
鲜花(39) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-16 16:56 | 显示全部楼层
昨天晚餐是饺子:韭菜、猪肉馅、虾皮、鸡蛋。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-16 19:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
68# 竹帘儿
( O, N" ?9 Q+ t* C6 e& ?6 y* S0 ]- O/ r+ a2 _0 W' E
鸡米芽菜是一道下饭菜。青椒,鸡肉,小红尖椒(几个就够)切成小颗粒备用,宜宾芽菜一包(大统华和浩风都有卖)鸡肉放点水淀粉,先下锅炒,再放青红椒,再放芽菜一起炒炒就好了!注意芽菜已经比较咸 ...
  @2 M) f" i3 X5 ]& n2 N" D流年明媚 发表于 2010-3-15 21:27

, ?* Z7 p: r( O& x! w. @0 X2 x机米牙菜看着就香,我下次试试。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-16 19:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
超级简单,木耳先发泡,如果是大木耳泡好后最好切小块点主要是方便凉拌。然后木耳飞水。准备姜末,蒜末,香菜,小葱。把配料和木耳混在一起,放酱油,醋,麻油,如果吃辣,加一点老干妈的地辣椒油(最好不要辣椒 ...
5 z8 g/ f/ E) J* h! V) G- \8 s小鸭小青蛙 发表于 2010-3-16 12:28

* b% x, N1 q1 w+ T9 U& S
8 w4 G, q  A% O谢谢!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-16 19:20 | 显示全部楼层
裙带菜在大统华有卖的。类似海菜,紫菜一类的。在做青菜豆腐汤的时候,我喜欢放裙带菜。另外也可以和黄瓜鸡蛋汤等汤类放在一起。% K9 V+ H3 D3 t" t
lakewood 发表于 2010-3-16 13:04

7 _$ `, `2 x  e% f- s$ x 收到! 谢谢!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-16 19:21 | 显示全部楼层
昨天晚餐是饺子:韭菜、猪肉馅、虾皮、鸡蛋。
& J5 n/ `7 C) X  ?, L: I诺言 发表于 2010-3-16 17:56

8 i; z- S) v2 T# t+ o( x& ^两种风格的馅儿混一起了,应该也很好吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-16 23:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
清蒸茄子是顶简单,顶健康的一道菜,好不好吃关键是蘸料。茄子切成大小均匀的条,上笼蒸熟,放凉备用。葱姜蒜,生抽,醋,白糖,少许橄榄油,熟油辣椒拌匀做成蘸料一碗,可以适当多放糖和醋!然后用茄子蘸着蘸料吃!茄子本是最吸油的菜,这么吃着,健康还好吃!竹帘姐姐试试!
5 g+ f& f$ f4 x8 j" z
9 p- b( T) a3 D% }) p3 m& @# U' H- w味增汤需要味增酱一勺,半根squash,半块豆腐,半包台湾竹笋切片,大虾几只,所有东东和着一煮就ok了,起锅撒葱花一把。味增本来含盐了,我一般不会再加盐了,很鲜很健康的汤!
% t: m8 c& n8 v6 x5 H& r裙带菜就像楼上说的,碘含量很丰富的菜,比海带容易泡发和清洗!5 R$ g/ t# C/ t* m& \
黄瓜皮蛋汤,需要皮蛋两只切成小瓣,黄瓜一根切片(我不去皮的)锅里倒少许油,皮蛋下锅翻炒固形,加水烧沸下黄瓜片加少许盐起锅!很鲜的素汤!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-18 08:55 | 显示全部楼层
清蒸茄子是顶简单,顶健康的一道菜,好不好吃关键是蘸料。茄子切成大小均匀的条,上笼蒸熟,放凉备用。葱姜蒜,生抽,醋,白糖,少许橄榄油,熟油辣椒拌匀做成蘸料一碗,可以适当多放糖和醋!然后用茄子蘸着蘸料吃! ...
; Q' X  D+ r, z6 c7 {流年明媚 发表于 2010-3-17 00:08
  j- P3 d) e* p, u# o( a( y
太好了,今天就吃清正茄子。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-18 09:01 | 显示全部楼层
小红萝卜热炒也好吃:油锅+葱姜+猪肉片/丝+料酒+酱油+盐+小红萝卜(每个切成2,3块)+盐+蒜(多来点,很重要)。注意:小红萝卜要炒透炒熟了。* G: ]$ o) b4 [$ o7 c/ }/ W
三思 发表于 2010-3-15 18:54
3 K; F- F: J" [3 k! R
昨天炒小红萝卜了,这个菜的味道太淡,虽然放足了调料,炒的中途我尝了尝一点儿味儿都没有,不知是不是小红萝卜买的不新鲜,这次切开里头发粉发泡,完全不似上次白嫩脆生,出锅前加了点籽然,还算配,整个味道一下子提起来了。 但是还是觉得糖醋着凉拌更合适。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-18 15:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天的晚餐是排骨烤土豆洋葱,烤秋刀鱼,四季豆炒西红柿梅菜,肉丝豆腐汤
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2010-3-18 15:55 | 显示全部楼层
香干丝买哪一种?
理袁律师事务所
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-20 10:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
昨天作了鱼香肉丝...感觉还凑合,好久不做了,家里没泡椒了.......加之醋的比例没掌握好....鱼香不是很浓郁.红油的感觉也没弄出来......哎,失败了,不过味道还可以,加之这个菜算是营养丰富吧,我用的辅菜是木耳,胡萝卜丝
4 M$ I: w4 ^# E9 a,也有人用木耳,胡萝卜,玉兰片或者莴笋的...
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-20 10:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
29# 故乡的云 . A# ]& d1 v4 l* p

( Q4 K# Z1 C: O7 s& H/ u9 a- `! [% Q9 W; t* ~  _
汤要白很容易.三文鱼头煮之前要下锅煎...2面煎个3-4成熟....(鱼头劈开以后煎,注意鱼脑子别弄碎)....之后下锅煮,稍微要加一点醋跟酒...
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-3-20 11:53 | 显示全部楼层
看着你们每天的伙食好丰富啊。。。羡慕。。。。想问下像这样的每天三餐每月伙食费是多少?谢谢
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-20 14:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
晚上不做饭吃啥啊? 总是上馆子还是煮点面条打发?" q: l/ t% q- W: S
竹帘儿 发表于 2010-3-12 18:59
2 z1 W. U% X/ M) j& D( ~
吃生菜...水果...而且很早就吃了,平时下午5点吃晚饭吧....简单的说...减肥的代价就是吃草....
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-21 17:07 | 显示全部楼层
看着你们每天的伙食好丰富啊。。。羡慕。。。。想问下像这样的每天三餐每月伙食费是多少?谢谢
# L; ?( i2 Y. V; Q. n+ `Rainbowjj 发表于 2010-3-20 12:53
. r/ W" G& H1 a5 p
3 I9 l1 z4 j3 P# M
其实这样样样自己做是最省钱的了,贵的是那些半成品的东西。如果不下餐馆,我家一个月伙食,水果牛奶鸡蛋在内500块到顶了。 我天天给老公准备餐盒,他午餐一次都没有去外面吃过,每次打开饭盒实验室的同志们都要看一下,羡慕得不得了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-21 17:08 | 显示全部楼层
今天的晚餐是排骨烤土豆洋葱,烤秋刀鱼,四季豆炒西红柿梅菜,肉丝豆腐汤7 p' ?0 v- K0 Q4 q) z3 A  R* F/ ~
海浪花 发表于 2010-3-18 16:32
+ J! Q. @7 f, V
6 z3 b$ @3 m# p0 H1 C$ K+ E
看来四季豆炒西红柿的搭配还是有由来的呀。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-21 17:11 | 显示全部楼层
今天晚餐,因为中午吃了大餐,就来点清淡的,, U) X5 I2 M7 i4 e
生滚鱼片二米粥, 上汤金针菇淋豆苗(多谢大头),凉拌小红萝卜。7 B# F8 C( P* M$ m( n
豆苗这个菜我稍有点变化,金针菇给了点微醋,又用了点鲍汁,特别特别的好吃。1 D7 k- L& L/ K* f* [4 _3 r4 k; k
冬笋也熬了,明天做你的炒三丝。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-21 17:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
吃生菜...水果...而且很早就吃了,平时下午5点吃晚饭吧....简单的说...减肥的代价就是吃草....
( |9 _4 c& T4 l( \, M7 E* Y5 Kgjwt999 发表于 2010-3-20 15:09

& t% ~8 |" g, p$ X' L+ r/ b! N! a. W+ w0 {0 K$ Q! x
mm你多重啊? 正常吃饭应该不会长太胖,晚上吃这点不怕肚子后来饿得咕咕叫啊?
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2010-3-21 17:25 | 显示全部楼层
最近和羊肉串儿干上了 吃了一周也没腻
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