大家来说说自己这两天做的晚餐吧

三思

小红萝卜热炒也好吃：油锅+葱姜+猪肉片/丝+料酒+酱油+盐+小红萝卜(每个切成2，3块）+盐+蒜(多来点，很重要）。注意：小红萝卜要炒透炒熟了。

流年明媚

昨天晚上吃的 鸡米芽菜 凉拌花生黑木耳 味增汤
0 n3 B8 p+ ]8 Y3 X今天晚上吃的 蒜薹肉丝 素炒油菜 裙带菜汤
明天晚上准备吃 清蒸茄子 红烧带鱼 黄瓜皮蛋汤

sunshine_39

56# sunshine_39


这个不错，但是有点难想象冬瓜加了奶酪粉和黄油的效果
竹帘儿 发表于 2010-3-15 09:41

汤是奶白色的，我比较喜欢奶酪、黄油的香浓味

竹帘儿

今天晚上吃的 蒜蓉雪豆炒广式香肠，韭菜花炒肉丝，柠檬黑椒香煎龙利鱼柳。
4 R3 y, \1 O9 {5 z8 |7 A  Z明天晚上吃的：还没想好！

竹帘儿

61# 三思


$ F% n( l( ]) B3 U好的，这礼拜试试。小红萝卜挺便宜的。

竹帘儿

偶家菜谱：
上海油菜，芹菜，白菜，芥兰，绿菜花，白菜花，胡萝卜片，虾或是杂海鲜
& t5 V, l% a0 J7 q6 M1 q每样都有那么一点
先爆葱姜蒜红辣椒和十三香调味料，然后下菜，醋，酱油半成熟的时候放入虾或是海鲜，出锅前来点蒜泥和麻油，一 ...
6 |* u* @: [0 ]* M个性小西红柿 发表于 2010-3-15 14:24

8 I  _" }9 o2 D$ [. T$ }: O
" X/ Q) H) T' X每一道菜都是放足了调料的啊，难怪一个字“比较香”！

竹帘儿

我家今天吃卤猪肝，卤猪脚，韭菜炒鸡蛋，凉拌木耳和小银鱼汤。哎呀，写得我口水都出来了，赶紧做饭去了！！
小鸭小青蛙 发表于 2010-3-15 17:03

& ~  ~  H! N' ]9 K
. }. z# }! j6 [. L+ l2 Z, I; K说说凉拌木耳怎么做？ 喜欢吃木耳的说。

竹帘儿

昨天晚上吃的 鸡米芽菜 凉拌花生黑木耳 味增汤
+ Y; q5 g3 q* e, q今天晚上吃的 蒜薹肉丝 素炒油菜 裙带菜汤
明天晚上准备吃 清蒸茄子 红烧带鱼 黄瓜皮蛋汤
流年明媚 发表于 2010-3-15 19:30

2 j  A0 V5 s  p1 ^9 }2 @啥是鸡米牙菜？
花生木耳怎么做？
啥是味曾汤？
& C8 _3 [. F$ w: q) ^9 L啥事裙带菜汤？
黄瓜皮蛋汤怎么做？
. s6 u9 m! a: ~% y3 h/ ^0 y3 Q( o/ e清蒸茄子呢？
% e/ i: d  g  }. B5 e) O
真对不起，问题有点多，谁让你是四川的呢， 每次报菜名都这么特别，都让我特别想吃。

流年明媚

68# 竹帘儿

鸡米芽菜是一道下饭菜。青椒，鸡肉，小红尖椒（几个就够）切成小颗粒备用，宜宾芽菜一包（大统华和浩风都有卖）鸡肉放点水淀粉，先下锅炒，再放青红椒，再放芽菜一起炒炒就好了！注意芽菜已经比较咸了所以不用放盐了，这道菜超级简单，很香很送饭！

6 F: Y" f# }6 y- e. `1 [/ m生花生（没有皮的那种）用冷水泡一夜，木耳发开，洗净，撕成片！小红尖椒3个切细备用！发开的花生木耳过开水，放冷了放了香醋，白糖，盐，鸡精，碎辣椒，橄榄油，一起拌拌就ok！

# v5 `/ p4 d! H9 b9 o今天没有空了，明天接着写！

小鸭小青蛙

说说凉拌木耳怎么做？ 喜欢吃木耳的说。
竹帘儿 发表于 2010-3-15 20:18

# I8 ]* o9 e/ h% t" l3 [
8 a7 y2 ~  W- r$ |超级简单，木耳先发泡，如果是大木耳泡好后最好切小块点主要是方便凉拌。然后木耳飞水。准备姜末，蒜末，香菜，小葱。把配料和木耳混在一起，放酱油，醋，麻油，如果吃辣，加一点老干妈的地辣椒油（最好不要辣椒，要上面那层油就可以了，要不会破坏木耳的味道），最后全部拌在一起就可以了。

lakewood

啥是鸡米牙菜？
) z& Y3 E: O$ o2 G, g* f) c9 i花生木耳怎么做？
啥是味曾汤？
啥事裙带菜汤？
, ^7 x, T2 A" }黄瓜皮蛋汤怎么做？
$ r3 c: }% @# }, P! y: n清蒸茄子呢？

真对不起，问题有点多，谁让你是四川的呢， 每次报菜名都这么特别，都让我特别想吃。
竹帘儿 发表于 2010-3-15 20:21

1 |2 M* A* F( \+ p+ U
. }. Y- z. ^$ d/ L, L裙带菜在大统华有卖的。类似海菜，紫菜一类的。在做青菜豆腐汤的时候，我喜欢放裙带菜。另外也可以和黄瓜鸡蛋汤等汤类放在一起。

诺言

昨天晚餐是饺子：韭菜、猪肉馅、虾皮、鸡蛋。

竹帘儿

68# 竹帘儿
$ X* O& l2 T6 X! S# _. U7 ~3 K
/ F+ D+ L" y8 K鸡米芽菜是一道下饭菜。青椒，鸡肉，小红尖椒（几个就够）切成小颗粒备用，宜宾芽菜一包（大统华和浩风都有卖）鸡肉放点水淀粉，先下锅炒，再放青红椒，再放芽菜一起炒炒就好了！注意芽菜已经比较咸 ...
) H. C* J8 Z; M7 b流年明媚 发表于 2010-3-15 21:27

机米牙菜看着就香，我下次试试。

竹帘儿

超级简单，木耳先发泡，如果是大木耳泡好后最好切小块点主要是方便凉拌。然后木耳飞水。准备姜末，蒜末，香菜，小葱。把配料和木耳混在一起，放酱油，醋，麻油，如果吃辣，加一点老干妈的地辣椒油（最好不要辣椒 ...
+ O/ I, m3 }1 Y5 R. o) u6 V% _小鸭小青蛙 发表于 2010-3-16 12:28

& ?7 I  _3 H4 {* m3 H( M
谢谢！

竹帘儿

裙带菜在大统华有卖的。类似海菜，紫菜一类的。在做青菜豆腐汤的时候，我喜欢放裙带菜。另外也可以和黄瓜鸡蛋汤等汤类放在一起。
. l. e; D9 e, @$ k# hlakewood 发表于 2010-3-16 13:04

; r' ~$ ^2 |+ w! N- F 收到！ 谢谢！

竹帘儿

昨天晚餐是饺子：韭菜、猪肉馅、虾皮、鸡蛋。
7 `' M- v& {$ t6 L) K- M诺言 发表于 2010-3-16 17:56

3 ^! f( e! h, E. R& t两种风格的馅儿混一起了，应该也很好吃。

流年明媚

清蒸茄子是顶简单，顶健康的一道菜，好不好吃关键是蘸料。茄子切成大小均匀的条，上笼蒸熟，放凉备用。葱姜蒜，生抽，醋，白糖，少许橄榄油，熟油辣椒拌匀做成蘸料一碗，可以适当多放糖和醋！然后用茄子蘸着蘸料吃！茄子本是最吸油的菜，这么吃着，健康还好吃！竹帘姐姐试试！

味增汤需要味增酱一勺，半根squash，半块豆腐，半包台湾竹笋切片，大虾几只，所有东东和着一煮就ok了，起锅撒葱花一把。味增本来含盐了，我一般不会再加盐了，很鲜很健康的汤！
$ x7 C% C6 E# B: E: Z; U9 [9 i$ g! H裙带菜就像楼上说的，碘含量很丰富的菜，比海带容易泡发和清洗！
' S7 q2 z! U, x1 D5 a黄瓜皮蛋汤，需要皮蛋两只切成小瓣，黄瓜一根切片（我不去皮的）锅里倒少许油，皮蛋下锅翻炒固形，加水烧沸下黄瓜片加少许盐起锅！很鲜的素汤！

竹帘儿

清蒸茄子是顶简单，顶健康的一道菜，好不好吃关键是蘸料。茄子切成大小均匀的条，上笼蒸熟，放凉备用。葱姜蒜，生抽，醋，白糖，少许橄榄油，熟油辣椒拌匀做成蘸料一碗，可以适当多放糖和醋！然后用茄子蘸着蘸料吃！ ...
流年明媚 发表于 2010-3-17 00:08

* {3 g1 H9 n5 W( `  V太好了，今天就吃清正茄子。

竹帘儿

小红萝卜热炒也好吃：油锅+葱姜+猪肉片/丝+料酒+酱油+盐+小红萝卜(每个切成2，3块）+盐+蒜(多来点，很重要）。注意：小红萝卜要炒透炒熟了。
三思 发表于 2010-3-15 18:54

昨天炒小红萝卜了，这个菜的味道太淡，虽然放足了调料，炒的中途我尝了尝一点儿味儿都没有，不知是不是小红萝卜买的不新鲜，这次切开里头发粉发泡，完全不似上次白嫩脆生，出锅前加了点籽然，还算配，整个味道一下子提起来了。 但是还是觉得糖醋着凉拌更合适。

海浪花

今天的晚餐是排骨烤土豆洋葱，烤秋刀鱼，四季豆炒西红柿梅菜，肉丝豆腐汤

三思

香干丝买哪一种？

gjwt999

昨天作了鱼香肉丝...感觉还凑合，好久不做了，家里没泡椒了.......加之醋的比例没掌握好....鱼香不是很浓郁.红油的感觉也没弄出来......哎，失败了，不过味道还可以，加之这个菜算是营养丰富吧，我用的辅菜是木耳，胡萝卜丝
' \( A2 ~& H& S3 f$ `- J0 o，也有人用木耳，胡萝卜，玉兰片或者莴笋的...

gjwt999

29# 故乡的云


汤要白很容易.三文鱼头煮之前要下锅煎...2面煎个3-4成熟....（鱼头劈开以后煎，注意鱼脑子别弄碎）....之后下锅煮，稍微要加一点醋跟酒...

Rainbowjj

看着你们每天的伙食好丰富啊。。。羡慕。。。。想问下像这样的每天三餐每月伙食费是多少？谢谢

gjwt999

晚上不做饭吃啥啊？ 总是上馆子还是煮点面条打发？
竹帘儿 发表于 2010-3-12 18:59

吃生菜...水果...而且很早就吃了，平时下午5点吃晚饭吧....简单的说...减肥的代价就是吃草....

竹帘儿

看着你们每天的伙食好丰富啊。。。羡慕。。。。想问下像这样的每天三餐每月伙食费是多少？谢谢
: k) W" X- }6 o! [3 _Rainbowjj 发表于 2010-3-20 12:53

- o; r; p" e* J2 c) ]7 g# Q% a' v; p其实这样样样自己做是最省钱的了，贵的是那些半成品的东西。如果不下餐馆，我家一个月伙食，水果牛奶鸡蛋在内500块到顶了。 我天天给老公准备餐盒，他午餐一次都没有去外面吃过，每次打开饭盒实验室的同志们都要看一下，羡慕得不得了。

竹帘儿

今天的晚餐是排骨烤土豆洋葱，烤秋刀鱼，四季豆炒西红柿梅菜，肉丝豆腐汤
海浪花 发表于 2010-3-18 16:32

看来四季豆炒西红柿的搭配还是有由来的呀。

竹帘儿

今天晚餐，因为中午吃了大餐，就来点清淡的，
生滚鱼片二米粥， 上汤金针菇淋豆苗（多谢大头），凉拌小红萝卜。
% Q  I$ L0 n9 w豆苗这个菜我稍有点变化，金针菇给了点微醋，又用了点鲍汁，特别特别的好吃。
0 Y3 d' J' i8 }$ w冬笋也熬了，明天做你的炒三丝。

竹帘儿

吃生菜...水果...而且很早就吃了，平时下午5点吃晚饭吧....简单的说...减肥的代价就是吃草....
* }3 G* O; y- cgjwt999 发表于 2010-3-20 15:09

mm你多重啊？ 正常吃饭应该不会长太胖，晚上吃这点不怕肚子后来饿得咕咕叫啊？

冰糖葫芦

最近和羊肉串儿干上了 吃了一周也没腻