大家来说说自己这两天做的晚餐吧

三思 · 发表于 2010-3-15 17:54

小红萝卜热炒也好吃：油锅+葱姜+猪肉片/丝+料酒+酱油+盐+小红萝卜(每个切成2，3块）+盐+蒜(多来点，很重要）。注意：小红萝卜要炒透炒熟了。

流年明媚 · 发表于 2010-3-15 18:30

昨天晚上吃的鸡米芽菜凉拌花生黑木耳味增汤
今天晚上吃的蒜薹肉丝素炒油菜裙带菜汤
明天晚上准备吃清蒸茄子红烧带鱼黄瓜皮蛋汤

sunshine_39 · 发表于 2010-3-15 19:11

56# sunshine_39 2 y5 ^1 O4 X3 M, ^3 }6 u

% i7 a, A& }. U, y
, S. }9 b+ r; r0 X3 p这个不错，但是有点难想象冬瓜加了奶酪粉和黄油的效果! O5 l. D: N4 e
竹帘儿发表于 2010-3-15 09:41

汤是奶白色的，我比较喜欢奶酪、黄油的香浓味

竹帘儿 · 发表于 2010-3-15 19:14

今天晚上吃的蒜蓉雪豆炒广式香肠，韭菜花炒肉丝，柠檬黑椒香煎龙利鱼柳。
明天晚上吃的：还没想好！

竹帘儿 · 发表于 2010-3-15 19:16

61# 三思

好的，这礼拜试试。小红萝卜挺便宜的。

竹帘儿 · 发表于 2010-3-15 19:17

本帖最后由竹帘儿于 2010-3-15 20:19 编辑

偶家菜谱：( j( u* L9 S9 E& k) i/ j _
上海油菜，芹菜，白菜，芥兰，绿菜花，白菜花，胡萝卜片，虾或是杂海鲜 0 M& b' ]6 ~) m
每样都有那么一点
- C( Y) i4 M) i/ a" K' Q先爆葱姜蒜红辣椒和十三香调味料，然后下菜，醋，酱油半成熟的时候放入虾或是海鲜，出锅前来点蒜泥和麻油，一 ...
" h8 W$ a& {; ~$ Y6 g+ x个性小西红柿发表于 2010-3-15 14:24

每一道菜都是放足了调料的啊，难怪一个字“比较香”！

竹帘儿 · 发表于 2010-3-15 19:18

我家今天吃卤猪肝，卤猪脚，韭菜炒鸡蛋，凉拌木耳和小银鱼汤。哎呀，写得我口水都出来了，赶紧做饭去了！！
8 b% t3 Z( O+ [) I% b! x8 t w( O小鸭小青蛙发表于 2010-3-15 17:03

说说凉拌木耳怎么做？喜欢吃木耳的说。

竹帘儿 · 发表于 2010-3-15 19:21

昨天晚上吃的鸡米芽菜凉拌花生黑木耳味增汤' u' B6 P2 f3 s
今天晚上吃的蒜薹肉丝素炒油菜裙带菜汤
_2 t# l3 y# G% l; G0 ?明天晚上准备吃清蒸茄子红烧带鱼黄瓜皮蛋汤2 R' P- X3 Y% m% T( P! v: ^! s
流年明媚发表于 2010-3-15 19:30

啥是鸡米牙菜？
花生木耳怎么做？
啥是味曾汤？
啥事裙带菜汤？
黄瓜皮蛋汤怎么做？
清蒸茄子呢？

真对不起，问题有点多，谁让你是四川的呢，每次报菜名都这么特别，都让我特别想吃。

流年明媚 · 发表于 2010-3-15 20:27

68# 竹帘儿

鸡米芽菜是一道下饭菜。青椒，鸡肉，小红尖椒（几个就够）切成小颗粒备用，宜宾芽菜一包（大统华和浩风都有卖）鸡肉放点水淀粉，先下锅炒，再放青红椒，再放芽菜一起炒炒就好了！注意芽菜已经比较咸了所以不用放盐了，这道菜超级简单，很香很送饭！

生花生（没有皮的那种）用冷水泡一夜，木耳发开，洗净，撕成片！小红尖椒3个切细备用！发开的花生木耳过开水，放冷了放了香醋，白糖，盐，鸡精，碎辣椒，橄榄油，一起拌拌就ok！

今天没有空了，明天接着写！

小鸭小青蛙 · 发表于 2010-3-16 11:28

本帖最后由小鸭小青蛙于 2010-3-16 12:32 编辑

说说凉拌木耳怎么做？喜欢吃木耳的说。
, n2 Z3 w" s7 F7 ~3 K7 n0 w" @# d竹帘儿发表于 2010-3-15 20:18

超级简单，木耳先发泡，如果是大木耳泡好后最好切小块点主要是方便凉拌。然后木耳飞水。准备姜末，蒜末，香菜，小葱。把配料和木耳混在一起，放酱油，醋，麻油，如果吃辣，加一点老干妈的地辣椒油（最好不要辣椒，要上面那层油就可以了，要不会破坏木耳的味道），最后全部拌在一起就可以了。

lakewood · 发表于 2010-3-16 12:04

啥是鸡米牙菜？ - a& u* C: e/ y/ c
花生木耳怎么做？
i* M; ]/ n! o+ d" {8 z3 n啥是味曾汤？' z" J; U2 X, i- u$ H* G
啥事裙带菜汤？1 I: |% r; c% r; A
黄瓜皮蛋汤怎么做？
1 V a+ x: @8 [清蒸茄子呢？% w" Y' w! n* k7 O- t% H* S
; X/ Y/ ]5 q) b( C- V" Z
真对不起，问题有点多，谁让你是四川的呢，每次报菜名都这么特别，都让我特别想吃。7 Y, N: H! D% d7 s& D- E
竹帘儿发表于 2010-3-15 20:21

裙带菜在大统华有卖的。类似海菜，紫菜一类的。在做青菜豆腐汤的时候，我喜欢放裙带菜。另外也可以和黄瓜鸡蛋汤等汤类放在一起。

诺言 · 发表于 2010-3-16 16:56

昨天晚餐是饺子：韭菜、猪肉馅、虾皮、鸡蛋。

竹帘儿 · 发表于 2010-3-16 19:20

68# 竹帘儿
; H/ t9 L% ^0 p& k& @1 {9 }% g3 m- x8 C$ D
鸡米芽菜是一道下饭菜。青椒，鸡肉，小红尖椒（几个就够）切成小颗粒备用，宜宾芽菜一包（大统华和浩风都有卖）鸡肉放点水淀粉，先下锅炒，再放青红椒，再放芽菜一起炒炒就好了！注意芽菜已经比较咸 ...9 |: v; d4 K8 g7 D/ d) F
流年明媚发表于 2010-3-15 21:27

机米牙菜看着就香，我下次试试。

竹帘儿 · 发表于 2010-3-16 19:20

超级简单，木耳先发泡，如果是大木耳泡好后最好切小块点主要是方便凉拌。然后木耳飞水。准备姜末，蒜末，香菜，小葱。把配料和木耳混在一起，放酱油，醋，麻油，如果吃辣，加一点老干妈的地辣椒油（最好不要辣椒 ...8 B# A9 C+ J- _5 s, f7 c p! w3 S
小鸭小青蛙发表于 2010-3-16 12:28

谢谢！

竹帘儿 · 发表于 2010-3-16 19:20

裙带菜在大统华有卖的。类似海菜，紫菜一类的。在做青菜豆腐汤的时候，我喜欢放裙带菜。另外也可以和黄瓜鸡蛋汤等汤类放在一起。+ k. e. L& _- `* k9 a# w5 R% l+ P
lakewood 发表于 2010-3-16 13:04

收到！谢谢！

竹帘儿 · 发表于 2010-3-16 19:21

昨天晚餐是饺子：韭菜、猪肉馅、虾皮、鸡蛋。
, F1 r1 `8 N. |# w/ R. f0 K诺言发表于 2010-3-16 17:56

两种风格的馅儿混一起了，应该也很好吃。

流年明媚 · 发表于 2010-3-16 23:08

清蒸茄子是顶简单，顶健康的一道菜，好不好吃关键是蘸料。茄子切成大小均匀的条，上笼蒸熟，放凉备用。葱姜蒜，生抽，醋，白糖，少许橄榄油，熟油辣椒拌匀做成蘸料一碗，可以适当多放糖和醋！然后用茄子蘸着蘸料吃！茄子本是最吸油的菜，这么吃着，健康还好吃！竹帘姐姐试试！

味增汤需要味增酱一勺，半根squash，半块豆腐，半包台湾竹笋切片，大虾几只，所有东东和着一煮就ok了，起锅撒葱花一把。味增本来含盐了，我一般不会再加盐了，很鲜很健康的汤！
裙带菜就像楼上说的，碘含量很丰富的菜，比海带容易泡发和清洗！
黄瓜皮蛋汤，需要皮蛋两只切成小瓣，黄瓜一根切片（我不去皮的）锅里倒少许油，皮蛋下锅翻炒固形，加水烧沸下黄瓜片加少许盐起锅！很鲜的素汤！

竹帘儿 · 发表于 2010-3-18 08:55

清蒸茄子是顶简单，顶健康的一道菜，好不好吃关键是蘸料。茄子切成大小均匀的条，上笼蒸熟，放凉备用。葱姜蒜，生抽，醋，白糖，少许橄榄油，熟油辣椒拌匀做成蘸料一碗，可以适当多放糖和醋！然后用茄子蘸着蘸料吃！ ...+ I# h$ H k, K
流年明媚发表于 2010-3-17 00:08

太好了，今天就吃清正茄子。

竹帘儿 · 发表于 2010-3-18 09:01

小红萝卜热炒也好吃：油锅+葱姜+猪肉片/丝+料酒+酱油+盐+小红萝卜(每个切成2，3块）+盐+蒜(多来点，很重要）。注意：小红萝卜要炒透炒熟了。$ R$ w$ v9 P/ C; G) `! @! ]
三思发表于 2010-3-15 18:54

昨天炒小红萝卜了，这个菜的味道太淡，虽然放足了调料，炒的中途我尝了尝一点儿味儿都没有，不知是不是小红萝卜买的不新鲜，这次切开里头发粉发泡，完全不似上次白嫩脆生，出锅前加了点籽然，还算配，整个味道一下子提起来了。但是还是觉得糖醋着凉拌更合适。

海浪花 · 发表于 2010-3-18 15:32

今天的晚餐是排骨烤土豆洋葱，烤秋刀鱼，四季豆炒西红柿梅菜，肉丝豆腐汤

三思 · 发表于 2010-3-18 15:55

香干丝买哪一种？

gjwt999 · 发表于 2010-3-20 10:25

昨天作了鱼香肉丝...感觉还凑合，好久不做了，家里没泡椒了.......加之醋的比例没掌握好....鱼香不是很浓郁.红油的感觉也没弄出来......哎，失败了，不过味道还可以，加之这个菜算是营养丰富吧，我用的辅菜是木耳，胡萝卜丝
，也有人用木耳，胡萝卜，玉兰片或者莴笋的...

gjwt999 · 发表于 2010-3-20 10:29

29# 故乡的云

汤要白很容易.三文鱼头煮之前要下锅煎...2面煎个3-4成熟....（鱼头劈开以后煎，注意鱼脑子别弄碎）....之后下锅煮，稍微要加一点醋跟酒...

Rainbowjj · 发表于 2010-3-20 11:53

看着你们每天的伙食好丰富啊。。。羡慕。。。。想问下像这样的每天三餐每月伙食费是多少？谢谢

gjwt999 · 发表于 2010-3-20 14:09

晚上不做饭吃啥啊？总是上馆子还是煮点面条打发？7 [7 Z8 w6 Q" c. H! G# Y* M
竹帘儿发表于 2010-3-12 18:59

吃生菜...水果...而且很早就吃了，平时下午5点吃晚饭吧....简单的说...减肥的代价就是吃草....

竹帘儿 · 发表于 2010-3-21 17:07

看着你们每天的伙食好丰富啊。。。羡慕。。。。想问下像这样的每天三餐每月伙食费是多少？谢谢
- P, m% z% P. h* t4 ?Rainbowjj 发表于 2010-3-20 12:53

其实这样样样自己做是最省钱的了，贵的是那些半成品的东西。如果不下餐馆，我家一个月伙食，水果牛奶鸡蛋在内500块到顶了。我天天给老公准备餐盒，他午餐一次都没有去外面吃过，每次打开饭盒实验室的同志们都要看一下，羡慕得不得了。

竹帘儿 · 发表于 2010-3-21 17:08

今天的晚餐是排骨烤土豆洋葱，烤秋刀鱼，四季豆炒西红柿梅菜，肉丝豆腐汤
6 |' T, D0 A; l1 j, b5 L6 {/ c: R海浪花发表于 2010-3-18 16:32

看来四季豆炒西红柿的搭配还是有由来的呀。

竹帘儿 · 发表于 2010-3-21 17:11

今天晚餐，因为中午吃了大餐，就来点清淡的，
生滚鱼片二米粥，上汤金针菇淋豆苗（多谢大头），凉拌小红萝卜。
豆苗这个菜我稍有点变化，金针菇给了点微醋，又用了点鲍汁，特别特别的好吃。
冬笋也熬了，明天做你的炒三丝。

竹帘儿 · 发表于 2010-3-21 17:19

吃生菜...水果...而且很早就吃了，平时下午5点吃晚饭吧....简单的说...减肥的代价就是吃草....5 o! s( ]2 q6 X3 {2 u
gjwt999 发表于 2010-3-20 15:09

mm你多重啊？正常吃饭应该不会长太胖，晚上吃这点不怕肚子后来饿得咕咕叫啊？

冰糖葫芦 · 发表于 2010-3-21 17:25

最近和羊肉串儿干上了吃了一周也没腻

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