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我用玻璃烤盆也要25-30分钟。 3 y1 y: }) j. w( Y/ g大家做蛋糕卷用多大的烤盘呢?今天看了一下,都不知道怎么挑。 9 [& F) }3 O* [) k+ {- _$ ~梨涡浅笑 发表于 2011-3-1 19:46
再对照一下以往做的,蛋糕片出炉后总是有点回缩,组织也没这么蓬松 / M- p, y! r) }* g0 h, w东西南北中 发表于 2011-3-1 10:27
就是烤箱自带的标准烤盘啊。爱出标的那个尺寸就是。% @2 U8 w1 ?" S" o2 I & X/ S2 {% g7 Q我比较头疼的是她这个比例,尺寸稍一换就要按比例换算,每次都算得我头大。 $ T% ~' Y1 S5 f! q' Q& E竹帘儿 发表于 2011-3-1 19:47
那是多大呢? ' m$ ~/ ]+ @$ g& b. R% W% r我买的烤箱都没有带烤盘的。现在一般都用小烤箱比较多。% }$ G* c* ~7 k) z 梨涡浅笑 发表于 2011-3-1 19:51
mm睁大眼睛,你贴的那个方子里写了:' ^* j! K5 ?! I: s8 j “10x15吋长方浅烤盘“ , x" |! k/ d2 x: I. {; C竹帘儿 发表于 2011-3-1 19:53
等别人把,我做的也有点死心的感觉,不过我个人很爱吃,尤其是做鸡蛋卷。太松的我还觉得不实惠呢! + f8 z: t, k7 ~6 |5 {0 T2 \三思 发表于 2011-2-26 21:38
你的意思是你这个用低筋面粉做的?劳驾把详细菜谱来一份嘿!我照着做!激动ing 8 J5 v* l: O1 ?9 P, \9 G6 c三思 发表于 2011-3-1 14:21
用不同的容器烤,时间差很多; _3 L- a4 K$ X, A! A 我平时用大的长方形烤盘,一般也就烤8-10 分钟就搞定了 , R1 r$ v) W9 F, U9 t$ O5 u; w% g圆形烤盘,就得20分钟左右) _- R( y2 l C6 L 这次用玻璃盆,我烤了将近用30分(可能25分就行)6 T) J- B- u2 i0 }# g# |8 ]3 [ 曼陀沙华 发表于 2011-3-1 19:35
相当成功啊,我看着也饿了! & m& G" A4 ~. M0 ]: S& i另,你还没回答我51楼的问题呢。 ' f! D0 d* h2 R! y6 m竹帘儿 发表于 2011-3-1 19:49
都说是贴的! , w* y f+ Y# X, P4 P 其实我做菜做饭做甜品啥的,我连个量勺都懒用的人。这次我做蛋糕都是家里哪个烤盘有空我直接把料倒进去,不溢出来就算了。 * X/ t+ g7 U$ a" B [) M10*15啊,下次我就买这个尺寸的,吃块蛋糕真不容易 ...2 M5 j' b( a) r1 a- M 梨涡浅笑 发表于 2011-3-1 20:10
哼着歌儿打酱油路过.....佩服姐妹们的钻研精神! 1 ?- D! v1 P2 @ M莫迭儿 发表于 2011-3-2 00:09
还是用普通多用途面粉(就是SUPER最便宜那种)和玉米淀粉按4:1配的。至今没用过低筋面粉,不知有多大差别。% }5 O j% c; p/ ~ ) p O7 ]5 E( L一开始偶也有些小激动嘞,差点把方子和做法贴出来,可回头一想,这绿茶蛋糕是我在以往基础上做了很多 ... u9 Q* ?& y( w; i3 o d* I东西南北中 发表于 2011-3-2 11:26
终于知道MM说的烤盘纸不好定型的原因了,爱厨说在烤盘纸的四个角上用剪刀沿对角线剪开,这样纸放进烤盘就很服帖了,MM估计也忽略了吧5 ~ T' x0 m4 j5 k 东西南北中 发表于 2011-3-2 11:50
昨天糗事 3 \6 z* b& c4 u7 ^: M有小朋友来家里玩,我给孩子们做蛋糕当下午的snap1 X! L: L+ F0 v5 r! e6 z 第一次用玻璃盆当容器烤,我想玻璃盆透明,看得清楚一些,能分辨出来什么时候出炉(因为我这次做的量和平时不一样,而且容器也不一样,时间难掌握) h6 J2 x' P1 l' M6 R: P: F9 B$ C 结 ... - k/ M$ {- e5 S& g `曼陀沙华 发表于 2011-3-1 19:33
谢谢!! X: m9 E5 v+ u4 Q: m: D' D" C 我觉得我烤得不够松,但是够软。比较结实的感觉。0 {8 P! \; V5 f 三思 发表于 2011-2-28 09:18
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