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楼主: amybear

[菜谱] 我爱cooking——外酥里嫩的酥皮鲜肉饼

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鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-27 13:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太馋人了,我一定试试。 3 X) e) a- q4 b. Q2 [* l% K9 }4 S( k
* [3 h. I/ C$ y" k+ w8 x. I) S
刷蛋液的工具是什么?在哪能买到?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-1-27 13:42 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-1-27 13:43 编辑
0 H2 W1 w0 }0 Y, p' T! T
qingyuan 发表于 2012-1-27 13:15 + a3 n% u  d. Z0 h
太馋人了,我一定试试。 ! e! I+ o, {# m. b1 Q2 a/ C. V
- Z5 W9 @! @7 }6 _- a* G
刷蛋液的工具是什么?在哪能买到?

7 D5 ~; g6 T% i1 A( V
# B8 h+ l8 a. S就是刷子,干净的就行。超市里都有的。' w8 @. B# V2 l( M. g

$ \9 l# ^" B; r0 S1 R: P+ j8 S/ X8 ^1 A8 b9 P) k: F2 J7 I  T
其实,我觉得用手指头沾些涂也行,还均匀些
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-27 13:47 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-1-27 13:42
1 R3 X2 ?* d3 m" F; w就是刷子,干净的就行。超市里都有的。
# e8 g( q# i" ~  x4 @
我有那种带颜色的,好像是橡胶的,我不太喜欢。我喜欢那个木头把的那种,没找到在哪有?
/ K; n: e6 l' s) f
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-1-27 13:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
qingyuan 发表于 2012-1-27 13:47
, ^6 G  c1 L1 l# G; a: t1 U我有那种带颜色的,好像是橡胶的,我不太喜欢。我喜欢那个木头把的那种,没找到在哪有?
5 p- X. P% ?3 D! h: f6 \% ^6 \
其实dollar店有,就怕有人说不干净。
2 Y" G# \4 ?$ j1 V4 O8 @你若喜欢,就买了回家好好消毒了再用吧
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-27 13:55 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-1-27 13:50
2 g2 A1 A7 U! Q  d% L其实dollar店有,就怕有人说不干净。1 N: J; [. W  Y3 Q4 ]
你若喜欢,就买了回家好好消毒了再用吧
8 I- S7 c9 U. O0 W7 u
dollar 店我也去找过,没发现。下次去一定好好睁大眼睛。很喜欢看你发的东东,谢谢你
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-1-27 14:52 | 显示全部楼层
qingyuan 发表于 2012-1-27 13:55 , {( z8 M% c2 k' j; b/ O: a
dollar 店我也去找过,没发现。下次去一定好好睁大眼睛。很喜欢看你发的东东,谢谢你

0 K1 i( y! V: ?2 U5 Z谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师,天资也不高,但是我老公喜欢吃,我就每天想办法做好吃的,有时候做一个菜,我要搜集上10种菜谱,比较老半天,看哪种最合适,才开始做。做得好吃的,就发上来跟大家分享。基本都不是特别难的东西
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-27 15:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-1-27 14:52 7 G( [9 \6 X- g1 e. s+ V% L' y' b7 N
谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师,天资也不高,但是我老公喜欢吃,我就每天想办法做好吃的,有时候做一个 ...
0 O  {* C$ }9 \0 H$ \5 m
老婆做的饭菜老公喜欢吃,老婆就是好厨师。参照十多种菜谱,太有心了,谢谢分享!( S: {  B2 E8 B: O% _" t# o) X) h* Q
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-1-27 16:09 | 显示全部楼层
qingyuan 发表于 2012-1-27 15:38
: D/ U7 t, h7 }3 Y2 u老婆做的饭菜老公喜欢吃,老婆就是好厨师。参照十多种菜谱,太有心了,谢谢分享!

! B, Q2 W9 c: v  P5 f从此我就养成了墨迹的习惯,干什么都磨蹭半天,瞻前顾后的。2 K4 b) I9 k: |: S7 `! h
打labour工都没人要我啊
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-27 18:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-1-26 23:51
( s0 s) C- [  {( H您太谦虚了,明明是您做的比我的好看,我那个虽然没有裂开,但是看上去呆板,您这个仿佛让我听到脆脆的裂 ...
) |# `9 ?8 e2 b$ y' u2 P5 L! s
是你太谦虚了,哈哈。我喜欢你做的!做好之后确实挺有成就感的,呵呵。这个superstore的酥皮一盒4刀多只能做出来12个,要是自己会做酥皮就更好了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-27 18:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
冰山上的来客 发表于 2012-1-27 11:48 ' Y  n, [" D& T2 j3 {% o$ u
人家不理我的!
% M; ~2 T' j8 |1 i; Z0 B
哈哈,我昨晚做出来6个,吃了4个,今早起来就给全吃完了。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-27 18:14 | 显示全部楼层
   知道我用什么刷蛋液吗?我用的新牙刷。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-1-27 21:12 | 显示全部楼层
爱的梦墩 发表于 2012-1-27 18:11
! m2 b3 J* O* l6 L& L是你太谦虚了,哈哈。我喜欢你做的!做好之后确实挺有成就感的,呵呵。这个superstore的酥皮一盒4刀多只能 ...
' }* e2 F/ f% Q6 y
你要是看我开头写的,应该发现我一盒皮做了26个。
% h: Y! x$ c! H8 S# D/ F. d酥皮切片后可以赶薄点,不需要原来那么厚实的,这样就可以多做一些。
, Z$ d# T- O$ ]- o  f9 Y$ P可能你没有杆开,这也是你的皮有点裂开的缘故。
! {8 e- z8 [* k( E其实自己做酥皮,因为需要用大量黄油,所以其实价格也不会便宜的。
+ C1 I7 e6 `: z! E) d- g% Z: I  w下面有个方子,你有兴趣可以试一试
3 I# j( _% Z0 @# {+ Y5 `& Uhttp://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010096rk.html
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-1-27 21:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
爱的梦墩 发表于 2012-1-27 18:14
6 ^$ p7 E9 Y" E4 a知道我用什么刷蛋液吗?我用的新牙刷。

) F- {6 R+ k. t只要是软毛牙刷,应该也不错的
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-27 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-1-27 21:12 . m( r( c  p  Y/ K7 c& \' g7 K9 ~
你要是看我开头写的,应该发现我一盒皮做了26个。
3 }3 m0 {1 f4 c" n3 Z酥皮切片后可以赶薄点,不需要原来那么厚实的,这样就 ...

, w8 H& T5 S- }! l1 R4 g7 [" u. v我还以为你用了两盒呢!我都没有擀皮,直接用的。那我剩下那一卷酥皮还能多做一些,哈哈,幸亏昨晚没有一下子全做出来。你好聪明啊!谢谢你
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-1-27 21:40 | 显示全部楼层
爱的梦墩 发表于 2012-1-27 21:28
& b' w; s( u" ^* Y8 v我还以为你用了两盒呢!我都没有擀皮,直接用的。那我剩下那一卷酥皮还能多做一些,哈哈,幸亏昨晚没有一 ...
9 m& s' e1 V- f8 q& ?9 F
我也不是聪明啦,是我老公喜欢吃皮薄肉厚的点心,所以我习惯性吧皮做薄了
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-27 22:20 | 显示全部楼层
原来是这样做,看起来也不是特别难,谢谢楼主细致配图的讲解明天也要去买!
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-27 22:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
qingyuan 发表于 2012-1-27 13:55 1 v( d% D' O  |
dollar 店我也去找过,没发现。下次去一定好好睁大眼睛。很喜欢看你发的东东,谢谢你

0 N: `1 K0 {, \% b$ z  Ywalmart 也有买这种木头的刷子。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-1-27 23:57 | 显示全部楼层
nina2008nina 发表于 2012-1-27 22:20 ) k  I7 o0 Y3 C/ b' @5 c4 j
原来是这样做,看起来也不是特别难,谢谢楼主细致配图的讲解明天也要去买!
8 i! U& x+ P1 }( H  i
欢迎加入酥饼作坊,希望你快快吃到自己做的专业puff
鲜花(12) 鸡蛋(6)
发表于 2012-1-28 01:07 | 显示全部楼层
这又是谁家的老婆呀,嫩文能武的。佩服,又学了一手,明儿赶紧试做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-28 16:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-1-28 16:43 | 显示全部楼层
嗡嗡 发表于 2012-1-28 01:07
/ `7 I" t4 h( f' w- d# ?7 T/ z这又是谁家的老婆呀,嫩文能武的。佩服,又学了一手,明儿赶紧试做。

  B( u6 ?, ?, q. K% `欢迎交流
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 16:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
nina2008nina 发表于 2012-1-27 22:25
# B( A4 L1 O' x; T$ b& ^: ~walmart 也有买这种木头的刷子。
) c. E  a+ C5 I) m6 p  c4 g) ^' f
谢谢你提供的信息
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-30 12:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-1-27 14:52
; T! Y% k% C8 _/ l2 T谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师,天资也不高,但是我老公喜欢吃,我就每天想办法做好吃的,有时候做一个 ...

: l, w& H2 R$ i5 E1 J跟我刚出国的时候差不多,爱鼓捣个吃的。现在懒了,什么都不爱弄。不过看了你这个房子,觉得不错,也方便,就去买了,结果好像买错了。我看你的好像是面片样的,我当时只看了名字,没有注意图片,买回来发现是像纸一样薄的酥皮,好像是印度人包那种三角形小吃的东西,妹妹知道怎么处理这种酥皮吗?等你的好方子啊!( D/ j2 M9 ]* m5 V3 B# p4 y

& U$ @* l- M- R9 N
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-1-30 12:30 | 显示全部楼层
期待秋季 发表于 2012-1-30 12:25
$ P$ G# d5 a" r  H: F# g; w跟我刚出国的时候差不多,爱鼓捣个吃的。现在懒了,什么都不爱弄。不过看了你这个房子,觉得不错,也方便 ...
0 i% _$ ]. @1 x# L% ]- X9 q" w( q
现在有点短路,想象不出来到底事啥样。能给个具体品牌名字么?我好去搜搜看到底是什么样子的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-30 21:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
明天也去买一盒回来弄一弄,哈哈
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-31 11:03 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-1-30 12:30 ( i# E7 T& \/ v* w& H5 K
现在有点短路,想象不出来到底事啥样。能给个具体品牌名字么?我好去搜搜看到底是什么样子的。
9 A8 V2 Z- G6 F* A9 y
包装扔了,名字跟你提供的一样,就是图片不太一样。 想不出来是什么样的就算了,估计就在你说的那种旁边,我随便拿一盒没看清楚。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-31 12:17 | 显示全部楼层
这个必须试试
鲜花(657) 鸡蛋(3)
发表于 2012-1-31 12:41 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-1-27 14:52 ' |' E4 Y3 }0 Y1 ^
谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师,天资也不高,但是我老公喜欢吃,我就每天想办法做好吃的,有时候做一个 ...
/ f8 x. p# W7 r, p9 }8 E
真的羡慕你老公!
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-31 14:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自己做过一次酥皮,累的要死。MM写这个帖子这个太有用了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-1-31 20:58 | 显示全部楼层
期待秋季 发表于 2012-1-31 11:03 , m( I- W. S' v
包装扔了,名字跟你提供的一样,就是图片不太一样。 想不出来是什么样的就算了,估计就在你说的那种旁边, ...

# Z  J6 r8 m& F" W% o  G( T那我下次去superstore看看,如果没找到合适的谱子,你先放冰箱,等我两天哈
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