我爱cooking之——梅菜虎皮扣肉，献给爱吃肉的mm

amybear

回艾ye，什么叫买把啊？是湖南话吗？

% v5 C1 _; Q% O# ~) g& u我一年难得做一次这个列，行行好，饶了我吧

艾ye

amybear 发表于 2012-4-6 19:35
6 g6 r; m; h- P回艾ye，什么叫买把啊？是湖南话吗？
: r' U4 \9 l$ m8 A8 a0 p/ Y
' V" g& n5 y: B- U" k我一年难得做一次这个列，行行好，饶了我吧

把买不？湖南话，就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦，梦里全是你做的红烧肉。

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 20:24
8 I( S* b1 A" \/ M4 k# B8 U把买不？湖南话，就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦，梦里全是你做的红烧肉。

晓得了，呵呵
6 B" _4 {/ s( k5 l7 H: i9 ^# q一下子冒反应过来
梦到我做的肉肉，小心留哈喇子，准备好餐巾纸在枕头边啊

艾ye

amybear 发表于 2012-4-6 20:44
0 w+ R( C, N$ G, c晓得了，呵呵
  ~+ q1 ~8 T0 p4 ~; Q$ S一下子冒反应过来
9 i' |. y( S0 D+ b7 J/ H" X( A7 @: \梦到我做的肉肉，小心留哈喇子，准备好餐巾纸在枕头边啊

我在思考一个高科技问题，梦话大喊红烧肉时是英语还是中文？我估计是湖南话。呵呵

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 20:50
3 i" ~* Q5 V+ M( V' _+ T2 m我在思考一个高科技问题，梦话大喊红烧肉时是英语还是中文？我估计是湖南话。呵呵

' E# l9 o4 \$ `' m0 f) c- L呵呵，我想起我大学寝室英语系的李清照了，她梦话讲英语的，哈哈

艾ye

斑竹，你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我，你就登高一呼，成立爱城吃喝团吧，我报名并当助手和下手，跑腿或洗碗，只要有你做的红烧肉就行。
: S) ^) Y  B& F+ p# C

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 21:09
5 M2 o9 ]! Q4 @' k& c9 G斑竹，你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我，你就登高一呼，成立爱城吃喝团吧，我报名并当助手和下手， ...

2 j' v; q( B. ~- I
; E* O7 a% W! m( @7 k; o我自己家里的饭菜都觉得好难搞定，每天都不知吃啥好
( g! e8 ?- M: Q8 O. Q
谢谢支持啦

艾ye

能作出这么多美味的你还搞不定？你家的水准太高。

我们家，谁高兴就做，不高兴就不做，谁 饿了，谁做。

1 M# y0 y$ y) ]0 ^  E2 F. ?

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 21:32
能作出这么多美味的你还搞不定？你家的水准太高。
) d' X  [' I% e. D; g$ y
我们家，谁高兴就做，不高兴就不做，谁 饿了，谁做。
- o4 k) S) V6 F1 \6 e4 [7 V ...

- B3 F2 G+ O+ P, ]. e我不是全职主妇嘛，只做2个人的饭菜而已，其实我很懒的，估计这世上没几个比我懒。
其实也没有什么水准，就是想吃什么，就上网搜菜谱，然后学做，由于从小就不喜欢照搬，总会冒出自己的新想法，好不好吃就碰运气啦

JoyceAccSG

amybear 发表于 2012-4-6 16:11
- i' q% L7 q7 `9 t) M有时候，好吃跟卖相是相矛盾的，如果不是上网show，其实好不好看无所谓啦。

这个做虎皮的步骤，是非常 ...

做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
% b$ M) M2 ]+ q8 p' C9 C. H时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但有两个环节没有太掌握好
4 S/ A% T& l, s0 `) c第一是炸的稍微有点过（发黑了）
0 |' y' B$ U- v8 i4 \第二感觉切成1.5cm 厚的肉片有点厚
第三蒸的时间要长，没有高压锅的话要1.5小时以上

amybear

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42
做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
$ Y2 Q8 {6 Q: I时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但 ...

做中菜没有西餐那么细致，所以有时候是要凭点小经验才能做好。
3 b$ X9 Y- f& s+ G: [( s1.5厘米我现在想象一下，的确太宽了，1厘米可能差不多了。
这个菜蒸的时间长一些，更好吃，肥肉里的油都会出来，剩下的肉就不腻了

非常开心你试了这道菜，现在要我自己做，我都不想做。今天连饭都没做，吃得kfc.....

amiable

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42
# U' n& Y; R* v% S, g" h2 H做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
9 m1 Y2 b; Z) B4 a9 |9 W* M时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但 ...

# _) ~2 P+ }" u3 X( E7 gYou are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

JoyceAccSG

amiable 发表于 2012-4-8 18:16
2 t" Z- I3 r# W# u5 s+ [You are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

0 a/ C. T  \5 K: R. p好的，下次聚会再做那道菜，争取更更好一点。得先把帖子收藏起来，免得找不着。

JoyceAccSG

建议版主对此贴射精，因为有图，有说明，还经过了检验，是好贴。
" t* A9 g- D: ~3 Z设精后也便于查找。

amybear

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:22
. Z+ r! L8 Q7 n6 `  R建议版主对此贴射精，因为有图，有说明，还经过了检验，是好贴。
8 K' k" F( ?8 w! p* [+ z; \7 q9 d设精后也便于查找。

0 L; K1 u# n; A/ h/ z8 z; Q好吧，我就不好意思自己给自己加精了啊

amiable

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:20
# n: [3 e+ D6 j' t好的，下次聚会再做那道菜，争取更更好一点。得先把帖子收藏起来，免得找不着。

Next time, I will cook some food by myself.

summer_tina

太棒了，做的！！！！

珍珠奶茶

这个方子好，家里有点梅菜，刚好可以试试

丁小呆

看起来入口即化的感觉啊