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楼主: amybear

[菜谱] 我爱cooking之——梅菜虎皮扣肉,献给爱吃肉的mm

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-6 18:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
回艾ye,什么叫买把啊?是湖南话吗?0 S6 v/ C1 C. @

7 A( j; S8 R4 y+ s! O  E我一年难得做一次这个列,行行好,饶了我吧
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-6 19:24 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-6 19:35 ) h6 X9 U, F1 m& Z1 [' ^8 k1 i
回艾ye,什么叫买把啊?是湖南话吗?9 F* S2 x& B  \3 `; r4 C; _
" y3 o/ f5 G+ f6 A
我一年难得做一次这个列,行行好,饶了我吧
( i" L! R9 W( X* G+ C+ L9 g- J
把买不?湖南话,就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦,梦里全是你做的红烧肉。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-6 19:44 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-4-6 20:24
, I$ S+ i1 c; }  `8 Z把买不?湖南话,就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦,梦里全是你做的红烧肉。

. p( m3 ]* E1 A+ `/ H' t2 l6 \晓得了,呵呵
+ S, {$ r- E9 X4 l一下子冒反应过来
; h# S& Z/ L+ w1 L& n' A梦到我做的肉肉,小心留哈喇子,准备好餐巾纸在枕头边啊
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-6 19:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-4-6 20:44 # i( }/ E1 p( \  x" \# S5 o
晓得了,呵呵% V6 G+ S  D* j/ i! @# N* o
一下子冒反应过来
4 }( I$ n( D# g8 X梦到我做的肉肉,小心留哈喇子,准备好餐巾纸在枕头边啊
& S& x9 c: Y. {; {
我在思考一个高科技问题,梦话大喊红烧肉时是英语还是中文?我估计是湖南话。呵呵
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-6 19:53 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-4-6 20:50
5 @4 N7 w; X8 f! D* Y我在思考一个高科技问题,梦话大喊红烧肉时是英语还是中文?我估计是湖南话。呵呵

7 q8 i; k, L) ]; M+ f& A! j9 y呵呵,我想起我大学寝室英语系的李清照了,她梦话讲英语的,哈哈
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-6 20:09 | 显示全部楼层
斑竹,你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我,你就登高一呼,成立爱城吃喝团吧,我报名并当助手和下手,跑腿或洗碗,只要有你做的红烧肉就行。' N$ U/ ~$ F2 n
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-6 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
艾ye 发表于 2012-4-6 21:09 2 U. ]% n, G" t' E* _
斑竹,你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我,你就登高一呼,成立爱城吃喝团吧,我报名并当助手和下手, ...
7 R: R7 U* s' ?& F) Y2 t$ g
1 {6 g6 |3 l! W4 j" x
我自己家里的饭菜都觉得好难搞定,每天都不知吃啥好
9 z* P5 F3 [6 v7 U* c* S9 y( M4 [2 J: r. ~6 ]% V6 l0 j' [
谢谢支持啦
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-6 20:32 | 显示全部楼层
能作出这么多美味的你还搞不定?你家的水准太高。
% U7 w0 M% [3 V
* Q! _# b6 {" o, j; s5 j9 I我们家,谁高兴就做,不高兴就不做,谁 饿了,谁做。- Y. Q5 y. M3 |2 k8 E. q1 z7 I
$ w: A" ^' ?' @# Q2 D- c2 ]9 X
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-6 20:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
艾ye 发表于 2012-4-6 21:32
! H* f+ W# `$ G9 |+ J3 j能作出这么多美味的你还搞不定?你家的水准太高。
* f/ ?$ w& `% N' w9 H6 @- z' N1 x* r' X+ d$ u* ^' m7 b2 ?
我们家,谁高兴就做,不高兴就不做,谁 饿了,谁做。
  t+ s' r2 h" z' i: v* S. |' H8 N ...
  p, ~3 Q! Y/ C' c" J
我不是全职主妇嘛,只做2个人的饭菜而已,其实我很懒的,估计这世上没几个比我懒。) ]5 P) L; N# E( T  q! F7 l
其实也没有什么水准,就是想吃什么,就上网搜菜谱,然后学做,由于从小就不喜欢照搬,总会冒出自己的新想法,好不好吃就碰运气啦
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2012-4-8 17:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-4-6 16:11
: U+ A7 J( Q# e3 H9 n9 \: B有时候,好吃跟卖相是相矛盾的,如果不是上网show,其实好不好看无所谓啦。
+ v8 `0 Q: v2 `8 |$ X' N9 r- z* f' F
这个做虎皮的步骤,是非常 ...

9 U0 [! }0 }3 D做了一次,感觉最难的就是炸皮那一个环节。# j' P  N* Q2 u4 d7 i! }
时间长,不知何时是取出的最佳时机,四月6日做的基本成功,但有两个环节没有太掌握好
; e5 R9 R( F1 N4 T! ^' S第一是炸的稍微有点过(发黑了)
" ?+ ^% n: ^: f% T! k第二感觉切成1.5cm 厚的肉片有点厚
9 E9 e. I1 X: x第三蒸的时间要长,没有高压锅的话要1.5小时以上

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-8 18:11  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-8 18:13 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42 9 r: t) y: z" a* A- M6 z5 a
做了一次,感觉最难的就是炸皮那一个环节。
  b. G0 H8 ?" Q4 _. r( E时间长,不知何时是取出的最佳时机,四月6日做的基本成功,但 ...
. o: m, G' U& Q7 r4 J  \+ \8 L0 D
做中菜没有西餐那么细致,所以有时候是要凭点小经验才能做好。
' z& V$ A+ [2 ?/ \1.5厘米我现在想象一下,的确太宽了,1厘米可能差不多了。; ~& Q3 O( S8 R  ~
这个菜蒸的时间长一些,更好吃,肥肉里的油都会出来,剩下的肉就不腻了! ?/ k+ ~- h( l8 t6 A- }

2 |5 T8 V# n9 q0 K- {9 z+ k9 R0 T非常开心你试了这道菜,现在要我自己做,我都不想做。今天连饭都没做,吃得kfc.....
鲜花(169) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-8 18:16 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42
5 a% A: y+ D3 I+ W8 J. b; y做了一次,感觉最难的就是炸皮那一个环节。
0 d* U( V2 ~# h3 G8 {/ M时间长,不知何时是取出的最佳时机,四月6日做的基本成功,但 ...
8 @! ?6 w4 J( @+ q+ ?
You are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2012-4-8 19:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amiable 发表于 2012-4-8 18:16 9 ]: J- M  x7 n7 E) L- e; k
You are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

1 [/ @! M7 S% T好的,下次聚会再做那道菜,争取更更好一点。得先把帖子收藏起来,免得找不着。
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2012-4-8 19:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
建议版主对此贴射精,因为有图,有说明,还经过了检验,是好贴。
: N/ k. U2 ^* a5 S) K设精后也便于查找。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-8 19:38 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:22
% E; d' e$ c/ |0 X7 d# J建议版主对此贴射精,因为有图,有说明,还经过了检验,是好贴。* ~7 z9 K8 A* R1 {& E; a
设精后也便于查找。
) V, ]- B# C  v' y* a
好吧,我就不好意思自己给自己加精了啊
鲜花(169) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-8 20:17 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:20
5 b+ w) v7 B' n) S& ^# X好的,下次聚会再做那道菜,争取更更好一点。得先把帖子收藏起来,免得找不着。

* z- Z" B* Q& S- X  Z- F4 zNext time, I will cook some food by myself.
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-9 13:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太棒了,做的!!!!
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-9 14:45 | 显示全部楼层
这个方子好,家里有点梅菜,刚好可以试试
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-9 23:01 | 显示全部楼层
看起来入口即化的感觉啊
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