我的美食日记续

菩提树

JoyceAccSG 发表于 2014-1-20 18:02
. g4 L. N* E& J7 r  ?. m. E" T" \how do you do that? beef and tomato?

! D0 M) F. Y8 Z9 v: K% Q3 F. i牛肉和猪肉各一半月共一磅，加半个洋葱切碎，加调料：盐，鸡精即可。大约3个大的西红柿，切碎，放在一起搅拌均匀就可以了。
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温馨提示：1，通常北方的馅料都是用油和水来打馅，不同的家庭有不同的比例，我家一般是加少量的油，然后加大量的水顺时针使劲的搅拌，经验多了就会知道加到什么程度能既不再包的时候有很多水，而在吃的时候咬一口还会有很多的汁，很可口。我不是很准确的记得好像南方要在包子里放上预先做好的皮冻，也是很鲜嫩多汁的！南北有所不同。
2 R5 E1 W7 p# A0 M2，这个馅呢，不加水，只加一点点的油就可以，全凭西红柿的汁来打馅，所以要根据馅的干稀曾度来慢慢的加入西红柿。

菩提树

油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味
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菩提树

东北菜：地三鲜（土豆茄子辣椒，先过油，在浇汁）
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补充内容 (2014-1-27 10:12):
2 }- ?0 u4 K$ k* F1 D因为这几样都是挂上了淀粉用油炸过了，所以会外边脆里边嫩的，特别香，你先少量的试试。我做饭的经验是凡是过油（就是用油炸过的菜或者肉）的菜都特别香，不过有些不太健康。呵呵

菩提树

煎饺
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菩提树

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我家的酱鸭，买来时就缺了一条腿，
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菩提树

爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收拾干净，切成小块，用高压锅压熟，配上香菜，葱末，盐，鸡精，白胡椒粉（或者辣椒油）酱油，醋。再配上馒头或者包子吃。
，超级棒！

菩提树

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蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）
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菩提树

脆皮鸽子
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菩提树

抓螃蟹
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邵大头

菩提树 发表于 2014-1-26 14:05
蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）

# P  Y6 _. V1 S7 `这个最爱！
" R2 ^8 r. q( W6 U. Z在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很肥的样子。

爱城柳州妹

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
; m- D& }6 g4 v% r爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

# X- I! L) L8 |% h- C这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

菩提树

爱城柳州妹 发表于 2014-1-26 19:27
4 W0 ?! ~/ B; H, p+ {这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

在北边还有个LUCK 97，挺远的，有机会和你老公去吧！

菩提树

邵大头 发表于 2014-1-26 19:13
4 a8 ~) H5 Q. I5 t  f这个最爱！
" P# E5 G$ h. A& \5 V! A; D. {在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很 ...

+ D6 Q9 m9 t  F" ^, \+ g真的，好鲜哪，也很肥，大头如果有机会见到大统华有了喊一声，再买一次。你家离的近，谢谢啊！
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' ]. C) Q! \9 n* J补充内容 (2014-1-28 12:36):
2 h3 Y6 U# m* O8 a# c: ?5 o% d% U, k谢谢大头

旺夫益子

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
2 X; T6 U0 R. p' w' J3 K% Z. b爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

6 ?1 X2 j: H+ K6 H) _7 G4 K5 T/ I有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
4 s1 z" P: E0 V( u9 [2 p1 W; zLz 厨艺高超，赞！

菩提树

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旺夫益子 发表于 2014-1-27 01:51
有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
0 T! \3 w, Q, K# t8 RLz 厨艺高超，赞！

4 \- D( j, G/ X" k; C确实有卖的，我偶尔就会去买，他家的东西还很干净。谢谢你夸奖，经常来看看，你也把你爱吃的秀秀，我们互相学习一下。
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友情提示：炖的时候在放里一些羊肉，味道更足

马桶上的思想家

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菩提树 发表于 2014-1-21 17:07
! i# ~  _( g- x0 [' E! ]/ T2 W油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味

$ w0 k9 n9 x. d& w! }* y6 m& y& Z4 @爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

菩提树

马桶上的思想家 发表于 2014-1-27 16:28
* O- r0 P! A5 n/ g+ F4 d爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

- H( K0 {: }! e! r7 O# I是，也会常常让我回忆起过去老家的平淡而温馨的感觉，

菩提树

2014春节大餐
, W3 v% f' a8 e. K" D& E2 o3 `4 ]黄油香煎大带子

菩提树

蒸鲶鱼
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菩提树

烧面筋
8 q" z/ h0 f3 A; V3 S9 e

菩提树

泡椒鸡爪
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& B( A- ?% \; s- _4 c- @. e' b0 H7 a

菩提树

羊肉串
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菩提树

全家福

redrunner

鱼不错

菩提树

redrunner 发表于 2014-2-1 17:41
! l# C5 Y& K1 h* I. w) O# Q7 e- m& g鱼不错

& @; D- b5 i( f& x7 a7 s谢谢！

菩提树

家常春饼：全热水和面，不粘手即可，盖干放上20分钟
1，用手揪成一个个，用手按平
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菩提树

2，每个上面按上充分的油，和二为一，赶成饼


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因为自己做的的，有点赶时间，所以没做的那么圆

菩提树

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3，上锅烙，烙到第二面的时候会鼓大泡，趁热把饼分成两个
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" h  H% U  ~/ L" C& \# k如果够耐心的话，可以像纸一样的薄

菩提树

$ S  n9 J( s, N4 T* }: ?; H+ B东北的春饼卷菜：一般是酸菜炒粉条，豆芽炒肉，鸡蛋炒韭菜，酱炒肉丝，加上大葱，每个饼可以卷不同的菜。

菩提树

2月4号立春。在北方要吃这个春饼