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楼主: 菩提树

[照片] 我的美食日记续

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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-20 18:41 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-1-20 18:02 5 N: W' K5 r5 J5 Y- W% O4 T8 g
how do you do that? beef and tomato?
! H) W( d: K( a- v& K/ F
4 B2 K: w; P9 y7 {4 r; V2 s
牛肉和猪肉各一半月共一磅，加半个洋葱切碎，加调料：盐，鸡精即可。大约3个大的西红柿，切碎，放在一起搅拌均匀就可以了。
; y' J4 v8 \4 v% z8 M/ x8 X; }$ t
( C* d1 t3 k% w* z  h温馨提示：1，通常北方的馅料都是用油和水来打馅，不同的家庭有不同的比例，我家一般是加少量的油，然后加大量的水顺时针使劲的搅拌，经验多了就会知道加到什么程度能既不再包的时候有很多水，而在吃的时候咬一口还会有很多的汁，很可口。我不是很准确的记得好像南方要在包子里放上预先做好的皮冻，也是很鲜嫩多汁的！南北有所不同。
4 R4 f0 L& E8 [0 F% t2，这个馅呢，不加水，只加一点点的油就可以，全凭西红柿的汁来打馅，所以要根据馅的干稀曾度来慢慢的加入西红柿。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
大型搬家
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-21 17:07 | 显示全部楼层
油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味7 X7 |3 S2 O8 L/ p  T% H
STA43164 (480x360).jpg
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-21 17:09 | 显示全部楼层
东北菜：地三鲜（土豆茄子辣椒，先过油，在浇汁）
  s1 `3 U8 {) D3 ~9 V) Z% F, \ STA43146 (480x360).jpg 3 U' h7 t0 R/ i. x8 A% o0 S# B+ L! Q
- ~( z% I1 d, ]! O4 u+ ]' T. J# T$ g
补充内容 (2014-1-27 10:12):
# w" F5 k- O. I4 |; D8 W% ^因为这几样都是挂上了淀粉用油炸过了，所以会外边脆里边嫩的，特别香，你先少量的试试。我做饭的经验是凡是过油（就是用油炸过的菜或者肉）的菜都特别香，不过有些不太健康。呵呵
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-21 17:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
煎饺( h/ X1 D" {. Q
STA43145 (480x360).jpg
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 12:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-1-26 12:45 编辑
  X4 ^! t& I& G& T7 X) L8 h$ k. y
* W( ~! ^7 p2 L! R' L2 R我家的酱鸭，买来时就缺了一条腿， " Q7 V' }- e$ U1 N
STA43171 (560x420) (2).jpg

鲜花鸡蛋

爱城柳州妹  在2014-1-26 19:28  送朵鲜花  并说：看起来很好吃。我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 13:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-1-26 14:14 编辑 6 Y2 ~8 h* S4 f

/ ?9 E( C; c- s% J; I爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收拾干净，切成小块，用高压锅压熟，配上香菜，葱末，盐，鸡精，白胡椒粉（或者辣椒油）酱油，醋。再配上馒头或者包子吃。4 ^7 L) ~) ^8 e
STA43175 (560x420).jpg ，超级棒！
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 14:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 菩提树 于 2014-1-26 14:07 编辑 . I& G: R* }+ x" t, ~; _" P! S
+ Q6 A6 i0 N# Z# K& V  o+ n
蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）
0 S7 q1 w8 Z# E' m. l/ ~ STA42823 (480x360).jpg

鲜花鸡蛋

邵大头  在2014-1-26 18:58  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 14:13 | 显示全部楼层
脆皮鸽子
/ ^. F) D1 O. s) G1 m2 d9 Q STA42822 (560x420).jpg
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 14:23 | 显示全部楼层
抓螃蟹 ! u# o; m( b" j8 _
STA42781 (560x420).jpg
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邵大头
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-26 19:13 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菩提树 发表于 2014-1-26 14:05
2 R, F: l, e2 ~+ p蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）

4 d' v' h3 D3 Z( K9 P这个最爱！
- c" q8 i3 N, T7 D' Y& i3 Q- B在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很肥的样子。
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爱城柳州妹
鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-26 19:27 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2014-1-26 13:23 : L) [+ D: l! k6 d
爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...
7 Z6 [5 l# P- F( l% ^) r0 H) I+ Y
这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。
大型搬家
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 19:40 | 显示全部楼层
爱城柳州妹 发表于 2014-1-26 19:27 ! h% M* A- Z# b2 ]
这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

& q7 Q& `+ `, F. j在北边还有个LUCK 97，挺远的，有机会和你老公去吧！
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 19:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2014-1-26 19:13 % @/ B3 u5 i; Z
这个最爱！2 n, q3 H9 B1 G0 M' Z
在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很 ...
! `, {% e1 e6 ~
真的，好鲜哪，也很肥，大头如果有机会见到大统华有了喊一声，再买一次。你家离的近，谢谢啊！1 p7 T  z" _' z9 Z; [8 N) E
; i( ?' G( D8 [$ o
补充内容 (2014-1-28 12:36):
6 y) I, x, `0 D) E( j谢谢大头
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旺夫益子
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-27 01:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
8 O. i! U# i9 G4 t2 b爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

! t% V( b" ?9 k2 i& v有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
/ Y7 X7 y6 q' E% ?Lz 厨艺高超，赞！
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-27 10:18 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-1-27 10:29 编辑 * }; ]6 Q& w0 G7 Q5 M
旺夫益子 发表于 2014-1-27 01:51
7 ?- s3 q, e6 t0 g有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
! c# `( A  Y9 Z0 ELz 厨艺高超，赞！

0 t& j  M# Z5 Y' _3 E1 {确实有卖的，我偶尔就会去买，他家的东西还很干净。谢谢你夸奖，经常来看看，你也把你爱吃的秀秀，我们互相学习一下。
% G$ C8 l, q# `, i1 W& b; ]8 ]7 ?! c$ l
友情提示：炖的时候在放里一些羊肉，味道更足
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马桶上的思想家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-27 16:28 | 显示全部楼层
本帖最后由 马桶上的思想家 于 2014-1-27 16:30 编辑
- X+ B( L2 \; n% O& q7 y
菩提树 发表于 2014-1-21 17:07
1 y4 q1 d* }2 q; e油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味
2 y( Z2 l- @, R0 e: N. x. ^1 y6 k

  l% |3 s: {  y* Y! q( U' l0 [爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-27 20:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2014-1-27 16:28 ' A8 b6 l: R$ k+ e0 H8 V
爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

0 R5 W4 q+ d7 a2 @是，也会常常让我回忆起过去老家的平淡而温馨的感觉，
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:02 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-2-1 16:10 编辑 # e' P3 O: ~- z+ f! M4 y  f
  I0 q- B, V# D* }: `  O
2014春节大餐
* z1 D+ ^, a! c' T1 p黄油香煎大带子
9 h7 j2 ]: ^* j- L STA43177 (560x420).jpg 2 V$ }* C2 U! ]
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:03 | 显示全部楼层
蒸鲶鱼
, x; {$ `' q# l" q0 i1 U( w/ \4 q/ [ STA43180 (560x420).jpg
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:04 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
烧面筋
# c0 w/ U$ {* f, D& e; H) K STA43181 (560x420).jpg
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:05 | 显示全部楼层
泡椒鸡爪4 h$ _5 v# D, K: ?! y8 O
STA43182 (560x420).jpg - q3 B$ }& e: b- Q7 |6 x* _0 k
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
羊肉串3 c5 Y! F/ l+ ?7 s# x9 ]
STA43185 (560x420).jpg
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
全家福
, ?( a# X8 m3 q! I7 ?- n% L  y STA43188 (560x420).jpg 8 l* f9 O5 _- T# `
大型搬家
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redrunner
鲜花(1583) 鸡蛋(5)
发表于 2014-2-1 17:41 | 显示全部楼层
鱼不错
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
redrunner 发表于 2014-2-1 17:41 # e2 t- r  e) R& y7 V) m' ]
鱼不错
6 \7 @( ~  r. `% `- `
谢谢！
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:12 | 显示全部楼层
家常春饼：全热水和面，不粘手即可，盖干放上20分钟
7 M/ w4 p- d3 ^( A# f) l8 D1，用手揪成一个个，用手按平" ]1 A# b  Q0 T) f: @( |
STA43190 (560x420).jpg
, F0 }1 L- T2 s5 L/ Z' w$ B- j% h+ Y& \% [  t0 y
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-2-3 12:21 编辑 " h" L$ g- d8 M$ s# y( S

0 R0 t6 k1 }0 q' m2 |4 I1 G- I8 g2，每个上面按上充分的油，和二为一，赶成饼% W+ @/ f7 Z  O8 i5 d
STA43191 (560x420).jpg ) T+ L  X) [% V0 r! e# o( e; a
STA43192 (560x420).jpg , z+ A4 C8 _9 Y3 b, F" X2 u
* y1 ~3 P  V% A
因为自己做的的，有点赶时间，所以没做的那么圆
# b( I, p6 Q7 v' n
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:18 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-2-3 12:22 编辑
1 Y5 X3 ]6 O. L& F
, n- O& X( n# _1 Y# n$ N( P3，上锅烙，烙到第二面的时候会鼓大泡，趁热把饼分成两个
9 R1 J7 B! q7 c1 n STA43195 (560x420).jpg
/ g: |+ X. r( j! w) p- b$ M/ b) w1 U3 y
如果够耐心的话，可以像纸一样的薄
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 菩提树 于 2014-2-3 12:22 编辑
, I! E  ^' l6 N8 H" m. y% |6 P+ {& q! T  L. y
东北的春饼卷菜：一般是酸菜炒粉条，豆芽炒肉，鸡蛋炒韭菜，酱炒肉丝，加上大葱，每个饼可以卷不同的菜。
5 g1 }, V! A( K8 m: N STA43197 (560x419).jpg
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 17:06 | 显示全部楼层
2月4号立春。在北方要吃这个春饼
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