我的美食日记续

菩提树

JoyceAccSG 发表于 2014-1-20 18:02
how do you do that? beef and tomato?

1 f2 o5 G9 f+ f- W牛肉和猪肉各一半月共一磅，加半个洋葱切碎，加调料：盐，鸡精即可。大约3个大的西红柿，切碎，放在一起搅拌均匀就可以了。
8 V8 f9 o) y3 {
4 z' L) ^' ~' H) i' R5 e6 N温馨提示：1，通常北方的馅料都是用油和水来打馅，不同的家庭有不同的比例，我家一般是加少量的油，然后加大量的水顺时针使劲的搅拌，经验多了就会知道加到什么程度能既不再包的时候有很多水，而在吃的时候咬一口还会有很多的汁，很可口。我不是很准确的记得好像南方要在包子里放上预先做好的皮冻，也是很鲜嫩多汁的！南北有所不同。
3 A, G$ C1 W( n1 l) G2，这个馅呢，不加水，只加一点点的油就可以，全凭西红柿的汁来打馅，所以要根据馅的干稀曾度来慢慢的加入西红柿。

菩提树

油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味

菩提树

东北菜：地三鲜（土豆茄子辣椒，先过油，在浇汁）
9 |/ J% o) e7 T' p
$ _/ S* k' t% w5 B1 s: h" T8 z( ~
& V/ W+ E) L" e补充内容 (2014-1-27 10:12):
因为这几样都是挂上了淀粉用油炸过了，所以会外边脆里边嫩的，特别香，你先少量的试试。我做饭的经验是凡是过油（就是用油炸过的菜或者肉）的菜都特别香，不过有些不太健康。呵呵

菩提树

煎饺
' {* U& M3 {" c* n5 Z- f

菩提树

我家的酱鸭，买来时就缺了一条腿，
& r6 h: C) s! _! ~% {

菩提树

. V/ x2 D, {9 ^
7 i6 Y& |& T# \4 G爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收拾干净，切成小块，用高压锅压熟，配上香菜，葱末，盐，鸡精，白胡椒粉（或者辣椒油）酱油，醋。再配上馒头或者包子吃。
，超级棒！

菩提树

; u# x/ ~% B* K5 i8 c% r, o  ^蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）
7 s5 F; F3 ?% \; w; r

菩提树

脆皮鸽子
5 ]0 q9 z$ @4 M8 c

菩提树

抓螃蟹

邵大头

菩提树 发表于 2014-1-26 14:05
蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）

5 p7 B, W; M) k: b这个最爱！
在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很肥的样子。

爱城柳州妹

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

菩提树

爱城柳州妹 发表于 2014-1-26 19:27
1 T& c$ g$ f5 R' u这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

在北边还有个LUCK 97，挺远的，有机会和你老公去吧！

菩提树

邵大头 发表于 2014-1-26 19:13
这个最爱！
; K, b- o1 \4 c7 A- }9 p: ^在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很 ...

0 J3 M, H4 G/ c0 {$ ^$ \3 O真的，好鲜哪，也很肥，大头如果有机会见到大统华有了喊一声，再买一次。你家离的近，谢谢啊！

5 \8 K1 G+ q* y! G/ y1 q补充内容 (2014-1-28 12:36):
& Y1 [/ F2 \6 M& J" X& c谢谢大头

旺夫益子

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
8 t: g# w$ P; U7 Q; V8 X2 P" }( QLz 厨艺高超，赞！

菩提树

旺夫益子 发表于 2014-1-27 01:51
有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
1 f; `3 y/ P% f7 I3 ]9 _8 vLz 厨艺高超，赞！

确实有卖的，我偶尔就会去买，他家的东西还很干净。谢谢你夸奖，经常来看看，你也把你爱吃的秀秀，我们互相学习一下。
$ _, y) k) f# ?
2 M7 }" E& k% P# h友情提示：炖的时候在放里一些羊肉，味道更足

马桶上的思想家

菩提树 发表于 2014-1-21 17:07
油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味

( X# ?6 n4 r) H9 k$ ]3 D爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

菩提树

马桶上的思想家 发表于 2014-1-27 16:28
! @& p6 n6 U, s" ]9 J4 M" a" z( [爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

2 c7 ?) e+ o+ U& \9 w" h7 |: Q: S是，也会常常让我回忆起过去老家的平淡而温馨的感觉，

菩提树

% ~7 I& k1 x' t& ^) W7 q2 C, g. U2014春节大餐
黄油香煎大带子

/ _8 A5 f, _4 z6 k9 A) c2 b

菩提树

蒸鲶鱼
  l0 m# v1 I% C! B, C4 i# m6 b

菩提树

烧面筋

菩提树

泡椒鸡爪
- f4 Y! @# V" M1 b: \5 k
9 I* ~% q% R8 D' k

菩提树

羊肉串
* L, X6 s! y" F3 @9 I7 ~, r* @

菩提树

全家福

: T5 Y- C$ e( r3 ^

redrunner

鱼不错

菩提树

redrunner 发表于 2014-2-1 17:41
鱼不错

谢谢！

菩提树

家常春饼：全热水和面，不粘手即可，盖干放上20分钟
4 I  a# `( h* p) Q! g+ x1，用手揪成一个个，用手按平
+ E8 ^( e$ S1 t3 C8 F: P4 g
0 F1 N( X9 ~) x3 w# X1 _
7 K4 W) A& J! L5 j* W' O) m

菩提树

) Y& f2 ?9 A( u1 a  ]: ^2，每个上面按上充分的油，和二为一，赶成饼
' J$ I$ B" o& D4 F& s& A+ E7 Q1 n
0 n0 M% m& z. A, X

因为自己做的的，有点赶时间，所以没做的那么圆

菩提树

3，上锅烙，烙到第二面的时候会鼓大泡，趁热把饼分成两个
. W9 K6 W% Z1 p' R/ p& D
& N/ [* W/ z% a3 q( @+ ?
' l; N# W8 |9 H1 X8 U( k; O! g6 p5 ]如果够耐心的话，可以像纸一样的薄

菩提树

东北的春饼卷菜：一般是酸菜炒粉条，豆芽炒肉，鸡蛋炒韭菜，酱炒肉丝，加上大葱，每个饼可以卷不同的菜。
! @3 {' S( }. k3 k# r3 V

菩提树

2月4号立春。在北方要吃这个春饼