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发信人: dsb (大手笔), 信区: Military
3 g: r4 I7 w! L标 题: 狗肉是好肉,但吃狗肉历来被国人鄙视! M. J7 b# E& k: N+ }: {% }" f) I! V
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 17 20:40:44 2014, 美东)
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狗在中国又叫“走狗”,“看门狗”,狗在中国漫长的驯养史中基本担任工具而不是宠
8 D0 O7 u1 |$ G% V9 ^. r, N) ^6 K" B物,或者家畜的角色。国人饭桌上的狗肉主要有2个来源:自家养的走狗,或者偷来的
/ D+ h" g" j1 y/ q c走狗。一般人不大会吃自家的走狗,所以狗肉丸子的主要来源就是偷来的走狗。老话说
1 ~* G8 |: H$ v7 T5 ?“狗肉丸子上不了台面”就是这意思。2 G8 n' ?1 X2 |; R% j9 w0 ~
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“狗肉丸子上不了台面”的本意就是你丫偷来的赃物怎么好意思用来招待客人。历史上
7 L$ r- ^- L1 }. ?) c+ z j中国的各大菜系里的名菜,有传播病毒的果子狸,有骚得难以下咽的野猪肉,有垃圾堆! ]0 [, |% }! M
里成长的小龙虾,惟独没有这走狗肉。因为筵席里吃狗肉的大多是盗贼之流。吃狗肉是% j7 e& A: D% h' W! f; k6 O8 U! V
被上流社会所逼视的。当然,谁也不能否定狗肉的香,抛开成见不说,狗肉应该算是肉
/ @4 a# Y/ k4 e! Y: x食里的上品了。
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+ _* d2 h8 ^3 _5 i8 ^: ^$ \6 d即使是今天,吃狗肉面临的最大的道德问题还是肉的来源,因为第一狗是肉食动物,养$ R1 ?/ Q) O- ` |5 c* E/ Z2 g
殖成本很高,第二,狗不好大量繁殖,更难于圈养。即使是今天,狗肉很大的来源还是# M+ h6 t! e7 f, d
人家的走狗,仍被中国上流社会所不屑。/ c4 c/ @, ~0 {$ y8 R1 L
7 b& a, e% d; g s+ W" C鸡鸣狗盗之徒聚集之地,比如韩国,那里的人就好吃吃狗肉,反正大家都是贼就无所谓4 J8 L& c% C- f8 B/ Y& k
了,中国历史上也只有广西这种化外之地才兴吃狗肉。京畿很少见人如此开狗肉筵的。9 F1 \; G! L ]% ~* ~: }5 C. ]
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狗肉可以吃,但建议自己在家悄悄的吃。
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