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楼主 |
发表于 2010-10-15 10:06
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大家都知道的馒头~
& V, o+ w1 W: p1 X+ R香甜牛奶刀切馒头: F0 ^: K9 g2 T, Z( B
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A:1.5杯牛奶,微波加热30秒,因为我们这边牛奶都是冷藏的,所以稍微加热一下;( y2 q3 R# a3 M, K
! T7 U$ H2 Z9 SB:现在我改用新鲜酵母了,切一小块就可以了,直接放在加热后的牛奶里;
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. e+ S2 U. D4 q3 FC:面粉3杯,面包机搅拌发酵;
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D:发酵好后的面团,不要取出,继续开面包机揉面档,揉20多分钟;" e3 X" H2 @9 Q) C( l- O$ [
! T/ C. e) S. d3 b U& TE:取出揉好的面团,擀成大面片,然后卷起来,用刀切成适量等份;
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F:放热水在蒸锅里,让馒头生坯继续发酵,发酵好后,冷水上锅,大火烧开,转中火15分钟,关火之后闷5分钟,就可以了~ |
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