火鸡菜谱

michellezhaoqd

主食是椰蓉拉丝面包
照文学城上毛毛妈的方子做的

三思

主食是椰蓉拉丝面包
照文学城上毛毛妈的方子做的
michellezhaoqd 发表于 2010-10-11 21:58

看着好香的样子啊！

michellezhaoqd

另外,说用漏到底盘的鸡汁鸡油做GRAVY
那可不是一般的油啊
  R6 U" A) b  q- S5 J0 f: u我没敢用,都收玻璃瓶里当垃圾处理了

三思

另外,说用漏到底盘的鸡汁鸡油做GRAVY
那可不是一般的油啊
$ F4 e- p! N) o- k, r我没敢用,都收玻璃瓶里当垃圾处理了
michellezhaoqd 发表于 2010-10-11 22:02

! a1 ~6 s8 k4 }3 |
是，但是一年就吃这么几口阿

michellezhaoqd

你这个火鸡摆反了，应该背部朝上，老老实实爬着。你这个四脚朝天大叉的，很卡通很幽默。好像在喊救命呢！
3 Z& T2 s$ H3 B; o' f, ebtw,四肢之前没有包锡纸把？
三思 发表于 2010-10-11 21:49

0 j6 A0 z$ q( H/ W竟然放反了,我擦汗去~~~
回三大妈,锡纸包了,可能包得不够严实.

michellezhaoqd

是，但是一年就吃这么几口阿
- Q; T; C6 x# l  \# l, {  b- K5 q三思 发表于 2010-10-11 22:06

我们家那位喜欢清淡
这么油是万万不能下咽地

michellezhaoqd

看着好香的样子啊！
2 [& K4 u5 D4 `, g( f" o三思 发表于 2010-10-11 22:00

- l5 |; N' I& X5 W3 k) @/ X
哎,好吃的东西吧就是油多糖多不健康.

梨涡浅笑

我觉得没有放反啊，烤的时候是这样肚子朝上，吃的时候容易切，填料可以塞很多。
& V% Q% d$ ~8 T) i4 Z& e面包烤得真漂亮。

三思

我觉得没有放反啊，烤的时候是这样肚子朝上，吃的时候容易切，填料可以塞很多。
面包烤得真漂亮。
- g& {1 z0 s  m( a/ J0 m! O梨涡浅笑 发表于 2010-10-11 22:49

7 g. D+ h7 _% a$ p老实说，肚子朝上是比较容易装填料也容易切，但是不好看，摆盘都是背朝上

三思

你还别说，我去网上查了查照片，还真都是肚子朝天的，看来是我摆错了！对不住阿！

梨涡浅笑

这摆盘的哪有分对错呢，我觉得你那种摆法有个好处，大家都拿着盘子围着桌子嚷嚷的时候，你可以大哄：别吵！先排队，等我把火鸡番过来再说。

艾ye

三思太厉害了。

三思

这摆盘的哪有分对错呢，我觉得你那种摆法有个好处，大家都拿着盘子围着桌子嚷嚷的时候，你可以大哄：别吵！先排队，等我把火鸡番过来再说。
梨涡浅笑 发表于 2010-10-12 19:11

$ {) P* W7 C. w' f5 t. j哈哈哈哈哈

pchell

三大妈——懒人的救星，贪吃鬼的福星！！！

花谢枫正红

又要烤火鸡了。把三思的方子顶起来！

michellezhaoqd

我正想问三大妈呢
5 L; B/ b9 `  H: S9 E# N火鸡填料传统的那种估计我肯定不爱吃
  v1 \1 ^% Z9 D9 g& @6 p% z2 f# O这次准备塞糯米饭
1 [/ q% L2 z! D9 @. v嫩有没有什么指示啊?
% r3 p  S! p/ {8 q
1 y3 ]7 I! R/ ^* w我自己准备的是:米泡一晚
切点儿香菇丁什么的
然后加油和调味品弄点儿味道进去~

三思

我正想问三大妈呢
火鸡填料传统的那种估计我肯定不爱吃
这次准备塞糯米饭
3 J( M: H9 u& }' S嫩有没有什么指示啊?

. h5 j0 u0 x4 T- `我自己准备的是:米泡一晚
& w6 a! E' x: C, Z2 a# I. Z切点儿香菇丁什么的
然后加油和调味品弄点儿味道进去~
6 o$ O  Q3 H7 K4 N  ]) c& ?michellezhaoqd 发表于 2010-12-23 15:21

5 L, q/ y0 v7 Y. s
我觉得我这个填料很中式，没有必要做糯米的。香菇丁也不错，不用加油（火鸡渗油），不用加其他调味料（早餐肠有咸味，而且还放酱油，葱姜了）

自由的像风

吃水不忘打井人，顶一下！

邵大头

偶家男人被你这句“白肉都噙着肉汁”给乐坏了，这两天走哪儿都来这么一句，买了个柚子，剥开一吃，偶说：“不错，水分够多，就是颜色淡了点儿。”他那里接一句：“这才叫白肉都噙着肉汁呢。”

三思

吃水不忘打井人，顶一下！
! _# x5 Z) N  U. V2 W5 N1 Q7 {/ B自由的像风 发表于 2010-12-23 17:46

' l+ P4 @  L* i有良心的人哪！！！感动！

三思

偶家男人被你这句“白肉都噙着肉汁”给乐坏了，这两天走哪儿都来这么一句，买了个柚子，剥开一吃，偶说：“不错，水分够多，就是颜色淡了点儿。”他那里接一句：“这才叫白肉都噙着肉汁呢。”
: C" |. {' |/ G7 z! `1 d5 t% l1 M邵大头 发表于 2010-12-23 19:23

  [' t' e: C- l4 Y哈哈哈，我影响力好大啊！都影响到家属了！！

michellezhaoqd

我觉得我这个填料很中式，没有必要做糯米的。香菇丁也不错，不用加油（火鸡渗油），不用加其他调味料（早餐肠有咸味，而且还放酱油，葱姜了）
) C) N6 M9 a% k- r, _- {" ^三思 发表于 2010-12-23 15:59

. P6 H0 p+ S2 h* p4 a: d/ Q
$ H8 ~3 U+ f# U: l. p那个填料里面包给弄得湿搭搭的
6 P5 k: t* @# T- _1 y; m怎么想都爱不起来啊
面食类的东西给弄湿了我一口不想吃的
. }4 R: }( r+ y, l0 `5 `: q8 Q
- m/ k( f, Y6 o- V& B我这回就试糯米饭了
( a2 ?$ e+ ?6 Z5 N2 m+ L看看效果如何~

三思

那个填料里面包给弄得湿搭搭的
6 [% p, M- a) P# K1 h5 V怎么想都爱不起来啊
; t2 z9 X. I6 Q# b3 i8 b面食类的东西给弄湿了我一口不想吃的

我这回就试糯米饭了
看看效果如何~
8 b2 O1 o  T$ }michellezhaoqd 发表于 2010-12-24 09:12

- u7 ^1 y5 g/ o, `/ F" v/ Y应该是不难吃。好多中国人都用糯米。那你可是适当放些青豆之类的，咸口的粽子里面放什么，你可以参考一下

远山含黛

三姐姐你太厉害了，而且是理论加实践，原理都懂，这需要悟性。

kingsnake

昨天烤了一只 16磅重的火鸡，又嫩又多汁。
( @( `" I; e) [  S, i原来秘决是用烤火鸡盆，连锡纸都不用。
先把热度调较，盆底部放水和洋葱，再放火鸡盖上盖子，烤三个半小时。
8 l" m' n* R- P+ F5 X. t% M5 z( h开盖后把多余的汁水勺出备用，鸡背向上烤半个小时（开盖），反转后勺上鸡汁再烤半小时即成。

花谢枫正红

啊？我没用烤火鸡盘，所以又干了

三思

啊？我没用烤火鸡盘，所以又干了
花谢枫正红 发表于 2010-12-28 21:50

: K- n' E( {( w( Q5 v按照我的法子，根本不需要什么烤火鸡盘。别听老蛇王的，他主流！主流火鸡特难吃！

梨涡浅笑

今年我挑战了一只8kg的，火鸡装在一个特大的塑料袋里，灌满盐水和一些香料，腌了2天，从爱城一路带到婆婆家。今年我烤的方法也不一样，
1，先用小勺子把鸡胸地方的皮切段一点，（不能全部切，全部切烤到最后鸡腿就会很难看），抹了一点牛油，这样皮烤出来很脆很好吃，可以省略风干一步。
2 K1 ~0 O# @; R! u2，先烤鸡背40分钟，可以防止鸡腿部分烤过火。40分钟后转过来再塞填料，因为家里人有些不爱吃湿塔塔的填料。鸡腿和鸡翅膀以前没有人吃，直接拿去熬汤，这次成了最受欢迎的部分，一抢而空。

无栁先生

三思

今年我挑战了一只8kg的，火鸡装在一个特大的塑料袋里，灌满盐水和一些香料，腌了2天，从爱城一路带到婆婆家。今年我烤的方法也不一样，
- ]  l' ^0 e, C: U1，先用小勺子把鸡胸地方的皮切段一点，（不能全部切，全部切烤到最后鸡腿就会 ...
5 Y% U* I: U  ~7 ]& R+ q/ k$ n梨涡浅笑 发表于 2010-12-29 21:53

% a% M# a6 E% \, L你太强了！怎么灌满水上路的阿？