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发表于 2012-8-20 10:18
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第二小节:肉类的做法--猪肉(猪蹄)8 W! |& z; F5 w- K0 E0 \ z# \
猪蹄口感软糯,皮肤和蹄筋都含有丰富的胶原蛋白,对皮肤好处很多,爱美的女性朋友们可以多补一下。还是推荐下和平肉铺,那边才买2块钱一袋,一袋就够煮一锅的,新鲜,便宜,好吃哦!
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i+ p& e5 _/ i' ^* _2 K- J) I7 ?香酥脆皮猪蹄/ Z0 m4 ]# N8 F' X, a
猪蹄最经典的做法我觉得还是红烧,不过红烧的做法吃腻了之后,难免想换换口味。于是我学习了这个香酥脆皮猪蹄的做法,我LG也很好吃的~一边看电视,一边啃最给力了哦~
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做法:
7 v# ~0 p/ A% ?/ c7 l3 a/ XA:一袋猪蹄,泡去血水,然后冷水汆汤;7 x0 o, o/ F# P+ _ [4 v$ c/ r
B:八角,花椒,辣椒,草果,香叶等基础的料,然后加多点酱油和老抽,酱油膏,冰糖,盐,姜蒜,卤制一下猪蹄;6 P+ I3 @3 i- V' M
C:卤好的猪蹄捞出来,裹点面包糠,放进去油锅炸至金黄;
1 f# L1 A' l5 l; t2 y, ]D:摆盘之后,撒上葱花和芝麻,吃的时候还可以沾点椒盐粉,又酥又脆,女生男生都会很喜欢这个菜哦~ |
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