 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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转贴不用明矾做油条的方法:! r& F+ |3 [ `, C2 D; \5 K( d
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2 杯面粉(cup,bread flour)
& |0 t6 p+ p9 C1 |, y) Q, M250 毫升(ml)温牛奶
" V8 x/ E( k" O+ j5 l% M) G1大勺baking powder
' Q$ d5 C2 y8 Y) V% Y* W1/2小勺盐.( U! L" r4 Y* S0 F6 H# Y
植物油少许8 q8 x/ u. y- w+ ]$ z) w* Z" G
% E( o- d# L: q+ H1 G3 _1.把BAKING POWDER和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,看到面团表面像丝绸面一样光滑.盖住.过夜
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; Y7 E! _& \2 V% h" o2.坐锅烧热油,油温要比较高.
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6 L9 I" b2 R" j( S) q6 q. D3.第2天早上,在一个按板上抹点油(我用的一个大菜板),把和好的面团拿出,手上可以再抹点油(面团不会沾手),不要揉,平摊在按板上用手整理抹平成长方形,用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条,然后用筷子在每一小条上按压一下,再每一两小条交叉两头捏在一起,丢进油已烧得很热的锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的"泡",炸至金黄,捞出.成了~~" a! ?3 l' U6 E) i; Q0 r: s
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