 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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转贴不用明矾做油条的方法:8 s. {" Q( n4 b" M8 C
! m. I. y, U' h4 \' |) z2 杯面粉(cup,bread flour)& G% k& f* w9 g7 `6 Y
250 毫升(ml)温牛奶
- p6 I8 x: N1 |5 |1大勺baking powder
( U5 l# s3 i2 W2 i0 ?1/2小勺盐.; |, E% |5 @& d
植物油少许( s. ~! v- ]: |+ E) {
" h( D9 f3 N4 z1 ?$ s: | E1.把BAKING POWDER和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,看到面团表面像丝绸面一样光滑.盖住.过夜
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$ g7 M7 b4 d5 E# }/ |/ C% {' B2.坐锅烧热油,油温要比较高.' B. ?9 [, |9 G2 V# ~
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3.第2天早上,在一个按板上抹点油(我用的一个大菜板),把和好的面团拿出,手上可以再抹点油(面团不会沾手),不要揉,平摊在按板上用手整理抹平成长方形,用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条,然后用筷子在每一小条上按压一下,再每一两小条交叉两头捏在一起,丢进油已烧得很热的锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的"泡",炸至金黄,捞出.成了~~, |- D( U$ Y) g5 R* h
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