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自制美味朝鲜泡菜

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发表于 2007-7-13 04:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自制美味朝鲜泡菜- x2 q4 ?  ]+ e' w* S) D# ~
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辣白菜是泡菜的一种,泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品,是以米饭6 v- P2 o) b( h, I3 @
为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜,都难以吃
/ n7 C2 N7 C, S* z1 u下饭啦。" U* j. Q0 T* K# p5 ?8 a
泡菜的酱汁,可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外,在泡菜酵的过程中,虾+ G- l' Z9 U& J5 m+ q5 D& T
酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。
: R8 ]* F) `. g' M* t; t' W; @蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物,促进维生素C 和对以米: K; s7 K0 w  |9 U
饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。3 u5 S/ }9 w+ L1 a$ y+ |' x) s
泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微  f3 q* Y- s8 |# Y4 U
生物的分布趋于正常化。
5 m3 s6 Z# J7 Z0 _4 o泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌,不仅使泡菜更加美味,食用后还能- A3 a, ]. }' ^7 R
抑制肠内的其他有害菌哦~~
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做法:
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1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天
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自制美味朝鲜泡菜
4 N& b! m4 d* q注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
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( P) i$ d! q& V7 x$ _; C8 ~自制美味朝鲜泡菜
6 T7 `; A3 G! g# F2 S2.腌了半天后,挤掉水分
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自制美味朝鲜泡菜
' D) K; a4 D& \8 h1 }( S3.准备好:姜,蒜,苹果,梨
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:19 | 显示全部楼层

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4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3 或者一半即可
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; m( Z0 u, O% F3 E  k0 V, B6 B1 O, e自制美味朝鲜泡菜
$ o2 F9 J, ^4 O" U/ s6 h5.辣椒面,盐,味精
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6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀

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7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
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( {8 k% d( `# [  E& I) Y4 G[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:37 编辑 ]
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:24 | 显示全部楼层
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6 U8 ], Q* `2 M5 ^5 X# E- b6 g! P9 `自制美味朝鲜泡菜  q2 l6 G1 D2 k6 D  C
8.搅拌
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自制美味朝鲜泡菜
% G7 N% M8 l: h7 Y% @! O9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹。

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10.接着抹。
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' r$ B; e/ y' Y5 y[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:37 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美

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" E8 ?/ q% R7 B$ p/ k自制美味朝鲜泡菜) ^; [7 u4 W' D5 e
11.整棵都抹好了。

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自制美味朝鲜泡菜
4 G: v  T; Y5 X5 t  x9 d12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜
& |! A: |; M" {  k2 v4 g; x; V封住也可以。

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3 H( E2 o# _6 d# D) S' y' T自制美味朝鲜泡菜
0 ?4 a4 E8 t& ]# r+ L% f8 z( r+ e13.3—5 天后成功

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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:38 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-13 04:30 | 显示全部楼层

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. y* ?% F( k7 D: S自制美味朝鲜泡菜
3 \( v. W3 Y* w( K' Q/ m14.装盘了!
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0 ]' n6 R: D' F5 g1 @              祝你成功!
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" m. O+ X( Q% j* |[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:39 编辑 ]
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-13 06:28 | 显示全部楼层

非常感谢

楼主太棒了! 学习,再学习!直到学会为止!
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-13 12:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
才女自己做的呀?
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发表于 2007-7-13 14:58 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-24 19:20 | 显示全部楼层
虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱啥时候放啊?
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 楼主| 发表于 2007-7-27 19:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 漫步地球 于 2007-7-24 20:20 发表
. F0 ?7 g) z, `5 P虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱啥时候放啊?
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; ^/ c+ P8 `! @虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱根据口味选一种,在过程“7”后放入,约2-3匙,然后接着过程“8搅拌”操作。
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-28 08:27 | 显示全部楼层
图片挂了,请搂主检查
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-29 22:16 | 显示全部楼层
不能编辑,图片补贴于后:3 X7 E0 e+ _2 O( G# |

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 楼主| 发表于 2007-7-29 22:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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 楼主| 发表于 2007-7-29 22:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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发表于 2007-7-31 18:39 | 显示全部楼层
原帖由 沧海月明 于 2007-7-27 20:17 发表
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. ?: Q1 c' c: Y: X

3 i4 \: S, D2 X虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱根据口味选一种,在过程“7”后放入,约2-3匙,然后接着过程“8搅拌”操作。

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