| 
  鲜花(0 )   鸡蛋(0 ) | 
 
| 自制美味朝鲜泡菜 0 v) O! ]6 e- s% J, k* v  Z8 X0 g  G- X$ ]1 m" ?* }
 辣白菜是泡菜的一种,泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品,是以米饭
 2 V0 [# Q$ s7 R$ Q4 j3 z为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜,都难以吃
 " N' c8 ~+ F) |6 s, f2 V; V4 s下饭啦。
 9 t' C" y% c/ k8 \泡菜的酱汁,可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外,在泡菜酵的过程中,虾
 1 g0 m, r# G: b0 G, K酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。; X% n9 L% ^2 i% X# u; j1 j- g! S
 蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物,促进维生素C 和对以米
 6 T8 ?$ S  p3 o' A7 u$ C饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。4 i8 g' |9 x4 e/ s" L- r
 泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微$ t; O/ Q1 P- J3 M  h
 生物的分布趋于正常化。
 % s$ Q9 ^$ i/ r% o6 c4 d泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌,不仅使泡菜更加美味,食用后还能: G' X5 ^7 N# Z0 s/ q, _( l1 J! X
 抑制肠内的其他有害菌哦~~
 & e# c+ W. q) ]. N7 i& |2 _$ d0 e( k' Q$ f* c6 G6 a3 X1 K- L$ |
 做法:( g" f- ~& k- k# t7 Y9 r
 
 4 @" c( k  k, ~" A1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天  e. A* O0 ?% H& Q- R+ s
 
 # i* i- r7 d, \8 z0 R$ n- l0 W6 d/ l* v( W. B
 
  1 U) K0 D; X( {) j& I
 2 i; k; B) m8 p, n8 V自制美味朝鲜泡菜- j( `, T5 D8 F2 D/ c
 注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
 + D5 j. s) u( [! J9 n0 q0 }, z' r7 |. t  o
 1 O( N2 c# \# f# p
 
  & z8 R) W0 d, \' f1 L  ]' F 6 O- v% M& d; ^" q$ _- ^
 自制美味朝鲜泡菜
 2 c) [- ]- W8 P+ X6 j9 t4 T* ]2.腌了半天后,挤掉水分
 % V/ Z: ]: R2 n/ t
 3 e& P( `* x; O
 . s$ Y/ e) B- r2 v4 y9 h
  4 e9 O& r) \& A8 D" {) y) ^. P! H7 A: w7 u0 h: r
 自制美味朝鲜泡菜
 9 h% e- A# S; c4 b2 u- U3.准备好:姜,蒜,苹果,梨
 & h: D- U# W4 a
 - u4 U* A4 q4 V' h7 x9 v5 m[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ]
 | 
 |