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自制美味朝鲜泡菜

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发表于 2007-7-13 04:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自制美味朝鲜泡菜
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辣白菜是泡菜的一种,泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品,是以米饭
; T$ Q7 ~5 Z2 t* U为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜,都难以吃/ F! q7 P) b( }+ s5 e) y
下饭啦。3 b. n9 p7 J0 \# _" u! S9 f
泡菜的酱汁,可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外,在泡菜酵的过程中,虾
) g4 O4 C, E9 u$ M5 G% V2 [酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。" d* z6 \, ^1 U! Z3 |
蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物,促进维生素C 和对以米
7 P2 L' {0 H6 }3 f饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。
; M" q" D7 P1 q' T泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微
+ C: P" d. ]# t( ]4 ^. r- R生物的分布趋于正常化。' D& P: z5 o0 \* F/ K; [6 o
泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌,不仅使泡菜更加美味,食用后还能' m" p$ u0 |' j5 b; `1 J+ Q
抑制肠内的其他有害菌哦~~
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做法:
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" {; E( V6 G7 d1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天
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  B; k9 z3 _) N# P- q- I自制美味朝鲜泡菜
* U+ Y1 t' y- r* @5 A4 f注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
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0 f  }1 k8 h; `% B) k9 t0 m! _2 k自制美味朝鲜泡菜
/ e5 L! i( F, v0 e/ I4 m8 T( F2.腌了半天后,挤掉水分

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1 R6 C# z" |1 _! G; v: ~3.准备好:姜,蒜,苹果,梨
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:19 | 显示全部楼层
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自制美味朝鲜泡菜* ~2 W2 J- ?8 Y4 V1 _* X9 ~* d
4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3 或者一半即可

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  Q- L2 w' B$ y. Y+ e自制美味朝鲜泡菜
. f) O: s. B) Q, P5.辣椒面,盐,味精

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, t, u* y, w7 d# X自制美味朝鲜泡菜
# l3 w2 X+ Q8 c: y4 h6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀

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自制美味朝鲜泡菜
3 d, @+ o+ r( k, i9 a# M- ?" Y7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中

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, k# ?5 H; A1 M, s[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:37 编辑 ]
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:24 | 显示全部楼层
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自制美味朝鲜泡菜
6 R8 p* i0 n4 |/ k$ Z) B# _  x8.搅拌

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, j5 N- N) y" |1 @; L自制美味朝鲜泡菜
5 c* ?  K* ]; c$ D' x9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹。

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1 A9 u/ P: i4 t* ^! g5 ?

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+ N6 h8 d. X7 B" s& Q自制美味朝鲜泡菜0 A; l/ h* L$ D. e# y4 ?
10.接着抹。

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5 H* b8 B6 i- C2 o[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:37 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美

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自制美味朝鲜泡菜
, }1 m4 R  l) F0 K11.整棵都抹好了。
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5 M: Y" A& G+ Z自制美味朝鲜泡菜
( a, `( b9 X8 L% Z+ e& g; i12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜# r1 F) [/ l6 T8 w; ^
封住也可以。
+ d& R2 S# o* v) s
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自制美味朝鲜泡菜
! Q: H! \) k4 H1 l4 M1 O$ J1 a13.3—5 天后成功

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2 n) V3 x8 [1 Z$ G, x[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:38 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:30 | 显示全部楼层
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自制美味朝鲜泡菜
- i! v* T9 z7 ]2 {2 w7 M: ?- ?7 V14.装盘了!
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0 _$ @7 q+ }- q( Q$ H              祝你成功!
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) k0 q# A: @0 `; ]6 c2 ][ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:39 编辑 ]
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发表于 2007-7-13 06:28 | 显示全部楼层

非常感谢

楼主太棒了! 学习,再学习!直到学会为止!
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发表于 2007-7-13 12:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
才女自己做的呀?
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发表于 2007-7-13 14:58 | 显示全部楼层
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发表于 2007-7-24 19:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱啥时候放啊?
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 楼主| 发表于 2007-7-27 19:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 漫步地球 于 2007-7-24 20:20 发表 0 I* f- X# d8 T8 M5 @. m. U: B
虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱啥时候放啊?

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3 u0 q% ]5 I7 U! D" v" v虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱根据口味选一种,在过程“7”后放入,约2-3匙,然后接着过程“8搅拌”操作。
理袁律师事务所
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-28 08:27 | 显示全部楼层
图片挂了,请搂主检查
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-29 22:16 | 显示全部楼层
不能编辑,图片补贴于后:; e7 a3 p" b6 G4 {
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 楼主| 发表于 2007-7-29 22:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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 楼主| 发表于 2007-7-29 22:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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发表于 2007-7-31 18:39 | 显示全部楼层
原帖由 沧海月明 于 2007-7-27 20:17 发表
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: r! Q) L( Q# t
. H9 @7 |  l  q1 p2 X, ^/ g虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱根据口味选一种,在过程“7”后放入,约2-3匙,然后接着过程“8搅拌”操作。

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