美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵
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1 c7 o; [1 o/ ~, o2 B
9 w7 ]5 i# m& w5 ~白砂糖100克
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工具：木臼


深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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% R3 ?) @( a9 a& z3 C2 x) C
, M1 C0 ^, l$ [: |9 L9 R做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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0 M% T8 C% @% e5 h& U$ u
; J$ O; {: m  N, k沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。



2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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5 G- t+ d: s  Q7 s# ?+ u
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7 Z- @) u- F$ }" r用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
1 e( n4 T6 a( R3 M# b0 N6 i' @; F    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

6 c# L" f# b* f/ K& q想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
. u/ G# X: Z7 L! _7 h这好像和桂花糖的做法很象。

; v% G6 c% u' T, T很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

$ Q& v$ y  z( [) _; N9 W想死我了！！！1

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Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

+ X6 H. O" H6 v$ k7 g/ v* }
别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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8 e: F! [! m* I7 a5 j7 n. b另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

3 w4 d% M  @5 g7 E/ l城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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2 e2 ?: }0 g: s喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
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南肉春笋
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! X: m7 N2 G1 a: [- e百鸟朝凤　
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火踵神仙鸭
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东坡肉　

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一品南乳肉
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! |: z% _/ L: k& [0 W0 M虾子冬笋　


" H( J8 M& H$ H" k咸件儿
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; |" w4 u1 _( z4 V7 C杭州卤鸭　
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八宝童鸡
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蛤蛎氽鲫鱼
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3 h6 Q1 H' K' W: \7 v, p糟鸡
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+ v( D/ @9 W4 ]4 k清蒸鲥鱼　
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" B: R" |1 R# P6 Y6 _斩鱼圆
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+ g6 ]9 f0 F8 Y蜜汁火方

, t$ s& x7 i, L& F1 d4 C
& }: y7 L3 m+ e干炸响铃


  c/ G2 z4 @& v  ~- f9 L3 Z西湖醋鱼
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9 f6 O) y/ E. f& C3 P西湖莼菜汤

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叫化童鸡


糟青鱼干
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0 V0 U# h0 D" \5 F: ]鱼头浓汤　
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) |# r4 c3 C& i油焖春笋
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鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
, }& F' `$ {# M上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
/ c4 g1 @! Y+ u: V2 L生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
6 W" _3 G9 P6 H) t, B- e" f虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

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: q  [& n' p) r小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。


王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
% K  ]/ p" N" [; n3 Q& h- F: E其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
  |* F/ }. V- L( n1 X  {( T2 [鲜肉生煎2元钱4只。


友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
& a; s( V( O. v3 B现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
, u* D  L8 ]) a3 v$ q; e0 T0 _1 F因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
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7 T$ T% r7 E9 C1 i8 I
$ e# N# L; A5 j) H3 s1 @% n飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
7 I% `, I& |" ]  [

大壶春
9 r' f1 g. m. z从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
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小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
$ ^: s3 l# {8 z: o7 x生煎24元12只。
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: F3 p2 T' o$ u, b3 ]4 c1 B; w* L) i
2 @, P- j  B8 Z/ r% `  ~- p致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
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) B7 u* Y9 M3 m2 H+ v申粤轩
% y  Z  A7 ?* ]6 K( W% h0 e( a也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
( _! M6 o/ k& J生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
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3 B1 Y9 x: o6 M其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
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我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:


4 X' Q( f0 ?8 Q0 Y8 s, |多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

$ G6 s2 [1 x6 |0 [, i7 g7 X6 W[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

7 R9 i8 [* `+ K0 f+ b
你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
* L7 o( n$ z) _% e% [8 z欢迎各位到美食天地常常来盥水.

0 A* Y3 Z5 i; J  ]" Q1 K5 B
不客气，不客气。我一定常来灌水