美颜------糖(ZT)

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% j0 l, Q' `" g2 d材料：鲜红玫瑰2朵


/ M  [: n) k, n白砂糖100克

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工具：木臼

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6 H: |/ [3 U2 I# \) d+ w" x1 b! S/ @深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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- M* c9 D2 `5 L8 E3 f! \: W
做法：
, j3 N- k+ B% x5 {" i$ V5 t' n% [    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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2 C  d1 L  q& F5 {沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）



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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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封严瓶口，放于避光通风处存放。
5 o( }; U- ], `/ Z5 q6 o如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
* ?1 H' D0 }& O: {- y- X    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
- z3 k$ Y5 v# m$ D5 V这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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& a& |% z+ Z2 M: C/ s' ]3 n* f想死我了！！！1

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Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
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* I1 |3 M* v4 V& z别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
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, \+ S" A  ?# _9 l9 [南肉春笋
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9 q( g8 u9 F- \$ u3 I: T/ }百鸟朝凤　
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& v; _" u& J' w# D( A  E# j$ o火踵神仙鸭
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7 x5 {3 J7 i; U; n2 S3 |东坡肉　

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一品南乳肉
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0 c- ~: R$ H8 X虾子冬笋　

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咸件儿

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杭州卤鸭　


八宝童鸡

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蛤蛎氽鲫鱼


糟鸡


  o5 ^4 v0 y0 a清蒸鲥鱼　


4 @) c" S, P4 n斩鱼圆
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蜜汁火方
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干炸响铃
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西湖醋鱼
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$ G9 u% {2 m8 X- N- |% M. Q! T西湖莼菜汤
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叫化童鸡

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糟青鱼干
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鱼头浓汤　
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油焖春笋
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" z/ o5 ~6 G  t/ T* A! j- e鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

6 s- {) g4 l: z2 V$ o6 k丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
0 [2 ^* x* u1 U. h6 R! o* P, o丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
+ t9 L- M6 H1 K虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
6 C/ `6 H4 o' K/ [! p" c8 S6 ?. ~
5 O' V# S! _! _- L
小杨生煎
; B; f- m) J& ?. Y全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
2 P, j4 @& r, f2 H生煎1.8元4只。
3 {7 U, E' }6 I( V) q5 [

5 B  e, ]8 M( t( ]* {王家沙
: k- N& \/ W9 ?0 W; u也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
5 g0 {& F) Y7 i% X其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
1 \. r: a+ _4 O鲜肉生煎2元钱4只。

' m; k6 D2 v( S0 R0 a
友联生煎
; M; N& O, M* v3 B7 W可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
! t$ [& ~. r; q( W因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

# w( A) D- X$ L" ~& C4 \$ `
1 t5 H& S) t3 X, i- `- ^大壶春
' A3 F- Z- X; ]5 L/ m从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。


/ w/ N3 B( D- _4 q, T小南国
# c' g+ J. ]" S& Z6 O这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。
9 o- X' B2 I8 o2 B- s4 ~
1 o" E' I8 {8 @/ Q
9 R" v6 u1 M1 G5 L5 H1 N' K致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
* r" `- |/ {3 i8 R/ o) a生煎馒头12元3只。
3 V5 b7 W7 Q/ e. K/ B* a2 E

" C3 h8 z- Q- w  n申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
5 ^( v- G! x( u: g- N! }* T, {/ f- A
' x: p* ]7 Z1 w3 |其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
+ h: K* Q7 r5 P( A6 @; i
' l  t) e) I; {6 g; r
多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
! q. ]- v; T* X) g4 A2 b
/ D3 M) E# P; x, Z# F, [! e[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
- V# h8 Z5 ]* J放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

: m0 z) A7 K0 F+ x* x4 S  j
不客气，不客气。我一定常来灌水