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美颜------糖(ZT)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-1 14:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
0 `) p! o. \# `/ A, D& u4 T5 ?/ Q
材料:鲜红玫瑰2朵
% M: q! }: H# ]7 C/ _$ A
1 c7 o; [1 o/ ~, o2 B
9 w7 ]5 i# m& w5 ~白砂糖100克
( c: x. H$ T" e" z+ y2 Q2 J0 d% y, B* A& r' }+ l$ Z: o
9 ^* J; b8 L& K( y) B/ B  H
工具:木臼/ H/ Y$ m+ @, C# s2 c+ z- b) D$ D
4 X- U# Z4 Q  L# C" z, n
/ H- j1 n7 l% q: E# E& u$ a) F
深色瓶(洗干净后用开水煮了两次)
. O, `' Y* U/ K" t, L8 W. m& r0 l, \: L6 R/ U, F4 o9 B

% R3 ?) @( a9 a& z3 C2 x) C
, M1 C0 ^, l$ [: |9 L9 R做法: " A9 U' }( I$ p  p: R, l% ]
    1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净。

) b4 M) a) Z* a% P$ G4 p
0 M% T8 C% @% e5 h& U$ u
; J$ O; {: m  N, k沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干。8 N$ s' K  m% I; Z2 r2 @! X; Y/ H
$ o; B0 ~, _- `
; F# g  B! }  P2 C" ~; S
. F" d. w2 Z9 T' q* y
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。(我是花瓣+糖+花瓣+糖这样放的!)
8 s2 d8 @" Y4 g. J8 p0 s
5 G- t+ d: s  Q7 s# ?+ u
& ~$ N! @( e" ?. y8 t2 X% `; M2 ?& _/ f4 q, G" d

- I& h  Z" ?" \! j5 q
7 Z- @) u- F$ }" r用石杵捣烂,过程需要10分钟左右,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
$ q/ i" y& ~: m2 K9 i& S
- u+ x. d! r# X8 L' |3 \3 Q! ]8 B# M$ l- @8 x
# ?3 C% X8 }* B8 i4 [
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
' d& Q. n& S9 V3 b' w0 z; s* z# K2 ~- ~6 X9 X
封严瓶口,放于避光通风处存放。" V7 J  I2 S% c9 B
如果心急的话放几天就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很棒!
1 e( n4 T6 a( R3 M# b0 N6 i' @; F    健康指南:蔗糖营养成分丰富,和玫瑰花相结合,可以温经补血,安神养气,不仅适合儿童和老年人,更与年轻女性的体质相合,是健康天然的滋补品。(其他花也基本适用)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-1 18:54 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-2 19:42 | 显示全部楼层
天! 楼主真懂得养生之道啊!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-2 20:56 | 显示全部楼层

好帖!

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-6 22:00 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 19:18 | 显示全部楼层
这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子,藕粉,再缀一点桂花糖--要坐在坐在孤山的凉亭里,一边远眺西湖!!0 U7 i. f  V& i. F+ i

6 c# L" f# b* f/ K& q想死我了!!!1
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 19:28 | 显示全部楼层

是孤山的凉亭吗?

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
. u/ G# X: Z7 L! _7 h这好像和桂花糖的做法很象。* _2 @* x, g( M9 X5 K) T6 K8 U8 j

; v% G6 c% u' T, T很想回杭州喝莲子,藕粉,再缀一点桂花糖--要坐在坐在孤山的凉亭里,一边远眺西湖!!1 p  D1 R" I; D; G$ d

$ Q& v$ y  z( [) _; N9 W想死我了!!!1

* F" l; R' r5 C5 G0 k3 p6 o
) O, Y; O9 D+ _7 j
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 21:47 | 显示全部楼层

有意思。

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 22:09 | 显示全部楼层
辣手摧花还那么多人捧场呀。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 15:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:5 Z; e+ r0 u4 C0 h+ _

+ X6 H. O" H6 v$ k7 g/ v* }3 T+ C7 J! D+ i$ T
别这样! 这样就不流口水,流眼泪了!
. }$ m2 P9 }' o- G& `
8 e: F! [! m* I7 a5 j7 n. b另外,我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了! 好馋人啊!不知道有没有梨膏糖的照片?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:16 | 显示全部楼层

3 w4 d% M  @5 g7 E/ l城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用,系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:17 | 显示全部楼层

小绍兴白斩鸡

小绍兴白斩鸡,是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料,加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜,其蘸食的酱油配制独特,更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡,以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今,百吃不厌,常吃常鲜。
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" A" q2 a8 `. J
理袁律师事务所
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候,最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福!  现在还记得爷爷拿着一个小锅子,摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头,“茨饭羔” (知道读音,不知道怎么写)。。。
" I4 |0 |$ }* S) ~# Y3 r/ h
2 e2 ?: }0 g: s喜欢底下有一点点焦的生煎馒头,还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福,就圆了我童年的馋嘴梦了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:50 | 显示全部楼层

1956年浙江省认定的杭州名菜

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
+ D* m5 t# s9 g3 |8 O( F
油爆大虾
6 q# O' ^+ f9 H4 P  x6 }
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南肉春笋
4 e1 K1 Y+ t/ y5 Q$ T, k
3 r+ G3 a6 X3 e% I. n, `9 A1 t- a
! X: m7 N2 G1 a: [- e百鸟朝凤 
) ]1 ]1 D" |8 |9 t8 Z5 v( g  f6 v( X: @, E8 W$ l, N" X
9 f4 `1 B3 j5 t$ A6 Z
火踵神仙鸭
/ B, h0 p9 E5 X/ @& b. _- G& C
5 Q. F- ^# w, c4 ]. x8 \9 g, k9 E/ B# s& C+ [' }
东坡肉 3 V* r$ ?, R  a; t/ g

3 u( R  ~, D% v; K5 [' o, I. M: Y/ [) J5 u, `6 {3 a$ z+ {  Z% x
一品南乳肉
# q7 j+ C5 ~, C% F+ N4 x/ l
: _; c7 T. W/ m4 r# w2 m. `
! |: z% _/ L: k& [0 W0 M虾子冬笋 + @$ ]- a- \$ H* v, v1 c
8 I% V+ Q! A6 p- U7 V6 }

" H( J8 M& H$ H" k咸件儿
) M1 R9 R% C8 R4 r
( ^+ _, C2 d1 m/ m7 y/ u/ i
; |" w4 u1 _( z4 V7 C杭州卤鸭 
  J6 c8 e. U5 S& U
+ \4 r- m5 X3 ~* j( O* P9 C+ ?, i3 d& V2 g# r- o( ~
八宝童鸡
& n4 O+ O6 S- I* s( q
! N" {, o4 W& v4 X2 I, j/ D; I; B0 @, F# f" M* y4 o
蛤蛎氽鲫鱼
) u  |# n' l+ ^5 i; Z* _+ {% X1 B& c; z

3 h6 Q1 H' K' W: \7 v, p糟鸡
+ g6 `' N( O( C. g3 e: z8 z, }! A' \8 ^' t" {% c! ?( P8 R$ s

+ v( D/ @9 W4 ]4 k清蒸鲥鱼 
" S+ w* @8 x% F
2 N* m3 o% y' O) I7 H$ p' B2 ?, b
" B: R" |1 R# P6 Y6 _斩鱼圆
; c/ L8 L9 G! F- v6 n
$ P/ i8 T9 w& @
+ g6 ]9 f0 F8 Y蜜汁火方$ N+ O! D1 f1 N" Q' _4 G7 q

, t$ s& x7 i, L& F1 d4 C
& }: y7 L3 m+ e干炸响铃$ j- g) u1 ^* S
0 y6 S0 x. f( E! T* j) g

  c/ G2 z4 @& v  ~- f9 L3 Z西湖醋鱼
7 c/ Q5 y( X( Z/ z: p, z4 V$ V) A2 J8 V  {/ t( M$ Q7 c7 ~

9 f6 O) y/ E. f& C3 P西湖莼菜汤+ W# \: t9 i& V! H& V3 b. N4 t& E

) ^9 g% Y4 ~9 [$ P5 v1 Q( j  v! F# M" t5 {! u' c3 ^
叫化童鸡9 Z4 C5 U- n' ~. g  `" o, j
( e1 |$ o7 {# ?& e# L8 h' t
4 |% V/ e: ~5 E6 `) }& E
糟青鱼干
2 b+ R' K' f, i
9 M  u1 O4 j, ^; S+ X5 Z
0 V0 U# h0 D" \5 F: ]鱼头浓汤 
$ Q7 N! {5 L% l; ?0 M; M) r- J3 {* q. d9 r8 L, ~

) |# r4 c3 C& i油焖春笋
1 g  Q9 A3 u2 J% a) `4 {- C6 Y; A. j9 P* N2 w
- o3 j0 x. w! @
鱼头豆腐6 @3 A, W; K3 [* s9 I, ]. D* l* l5 N6 J
..................................
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:55 | 显示全部楼层

生煎馒头最好的是大壶春

上海“生煎”地图大公开4 \. G+ ^7 r& Y+ {
- O% d$ N$ r3 a& \8 M
丰裕生煎
, }& F' `$ {# M上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家,时至今朝,生煎馒头的生意越做越大,在全上海遍地开店。迄今直营店有18家,加盟店有40家,算是功成名就的国有企业。3 f) |2 F% X9 H) ^# W
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮,大多数的店是谈不上有什么装修的,还维持了70年代的水准,不过生意一点没有影响,吃饭时间总是人满为患,挤作一堆。1 s6 F* R5 Y* z/ m& j& \4 K
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区,有专门的丰裕餐饮有限公司,除了生煎馒头之外,油豆腐线粉汤是另一大品牌。
/ c4 g1 @! Y+ u: V2 L生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
6 W" _3 G9 P6 H) t, B- e" f虽然是连锁店,但是不比肯德基、麦当劳,生煎馒头的质量参差不齐,据说瑞金二路上的南昌店最好吃。3 g+ S3 L1 T* U5 d+ ?

' O6 }1 i6 r% f- \& }# x
: q  [& n' p) r小杨生煎, l( g( d" q1 c' Y5 ]9 C. r' o+ D% R
全上海名气最大的私人生煎店,把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店,实际上连像样门面都没有,只有一字排开的摊位,但生煎馒头出来一锅就卖光一锅,一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的,估计一只就有一两了。底焦汤多,俨然一派宗师的况味。0 F6 i6 n" s) o& h4 a7 a  t
生煎1.8元4只。7 Z9 E  C( D2 i3 f  X
' E0 e8 K" z. }" V, q4 H
; @  e4 `/ i* {
王家沙+ r, a, I. N9 C! A
也是老牌子的国有企业,4家分店,集中在静安区。
% K  ]/ p" N" [; n3 Q& h- F: E其实最有名气的是蟹粉小笼,制作小笼的全过程还供吃客参观,不过早餐时间有生煎供应。若干年前,王家沙的鸡肉生煎是很出名的,但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
  |* F/ }. V- L( n1 X  {( T2 [鲜肉生煎2元钱4只。' x9 l8 y$ a! s/ p* S
8 r- F: V9 b5 d6 @
& t. J4 D: u0 O% f6 M5 p
友联生煎7 h, w4 A2 C. a
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店,又是一家号称解放前就有的国有企业。
& a; s( V( O. v3 B现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店,分布在上海各区,其中直营店10家,加盟店有8家。
, u* D  L8 ]) a3 v$ q; e0 T0 _1 F因为专门做生煎,研究出不少特别的口味跟内容,比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎,还有馅子里有干贝的,是上海滩花头经最多的生煎店。+ O( g1 s; b( q; O3 d
鲜肉生煎1.5元4只。; `$ f, s! g9 T+ v
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
' d( Y9 s& b2 ~8 ]
7 T$ T% r7 E9 C1 i8 I
$ e# N# L; A5 j) H3 s1 @% n飞龙生煎5 D" d& }  O* M
有点年头的私营店,总店在四川北路上,南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。- u$ J) d7 {7 c! H2 V
蟹粉汤包6元8只,生煎2.5元4只。
7 I% `, I& |" ]  [: C% s/ m% E: @" s. w
, X6 M) Z. L1 }7 }: A! D
大壶春
9 r' f1 g. m. z从前最出名的生煎牌子,曾经有过辉煌的历史,在销声匿迹多年之后,现在只有浦东一家店了。& A3 N0 x7 g9 W! v
上海惟一一家做三鲜(虾肉、鸡肉、猪肉)生煎馒头的店。1 Q, g+ F3 U' p) d" n" [, v4 K/ ^
三鲜生煎2元4只,虾肉生煎5元4只。
+ s" w, D  c* l  o
/ x( l2 P, q) f) E: E- O! ^. g* u& B/ @* {) `" P
小南国! D) t2 \3 x/ `7 Y+ ?1 n; ?3 e
这两年的热门餐厅,除了海鲜鱼翅之外,也做生煎馒头。
$ ^: s3 l# {8 z: o7 x生煎24元12只。
  z8 s5 x) S* i, X) W) ]5 q
: F3 p2 T' o$ u, b3 ]4 c1 B; w* L) i
2 @, P- j  B8 Z/ r% `  ~- p致真酒家/ k( T0 K$ j7 R1 m  [) P+ P$ R
很讲究口味的餐厅,每一道菜都有一堆来龙去脉,经过反复推敲制作的。生煎也很考究,是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”,好吃好看,经理乐先生还非常会说,知道许多上海小吃典故。7 s$ d( B# ]3 I2 Q1 @. |
生煎馒头12元3只。
' d& r/ J1 r, K  O
9 z; Y7 W0 W2 @; \
) B7 u* Y9 M3 m2 H+ v申粤轩
% y  Z  A7 ?* ]6 K( W% h0 e( a也是把生煎当大餐中的小点心来供应的,吃口比较清淡。
( _! M6 o/ k& J生煎16元6只。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:57 | 显示全部楼层
那么多,你想馋死我啊!!!!!
" B- o" F0 ^% ^% h
3 B1 Y9 x: o6 M其中有几个我小时候吃过,现在不见了,或该良了。 呵呵!
% @9 ~) x8 W9 p5 g/ Q; V# ?4 ~' y; {6 `0 K; q$ n/ ~3 g' c
我四月底回国,吃胖了再回来减肥!:P:lol:$ H( r; b2 ~( e7 p: K" k
4 M" L5 ]# _: b0 Y) B: D

4 X' Q( f0 ?8 Q0 Y8 s, |多谢你的生煎馒头信息!!我那时住山西南路,不知道吃得是哪家。总之,好吃啊,好吃!3 f( U6 P; V) W" f

$ G6 s2 [1 x6 |0 [, i7 g7 X6 W[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 18:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 18:36 | 显示全部楼层
楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀
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发表于 2004-12-10 18:38 | 显示全部楼层
欢迎各位到美食天地常常来盥水.
+ \& c. f* s' a6 X- H3 x. _3 T$ p  a
[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-11 18:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:9 M- k1 \) e# \, y9 ~8 e
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

7 R9 i8 [* `+ K0 f+ b4 u; x  f( H! u  G% a
你脸有愠色,是不是羡慕我回国大吃大喝啊?!" f3 [  _2 ^9 |( U, U& d# b
放心,我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听,馋死你!:D:D:P
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-11 18:17 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
* L7 o( n$ z) _% e% [8 z欢迎各位到美食天地常常来盥水.

0 A* Y3 Z5 i; J  ]" Q1 K5 B/ a3 `) `: M2 ^- o2 u' P
不客气,不客气。我一定常来灌水
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