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美颜------糖(ZT)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-1 14:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
" F; v6 b# M7 Y5 ?, P+ p; y) v
材料:鲜红玫瑰2朵
; ]0 y4 M0 `( w: Z4 j
- X$ B( k8 r* n3 v
6 n0 t. ~4 v+ O7 D& B7 {9 u! d白砂糖100克, P* P' Y! Y' B- w) J- Y. }

' {: p( X4 c* V1 x: F% V8 O; A( Z
  S. ~9 N6 \; L8 }5 x工具:木臼2 b% c$ a$ e+ V/ a, V/ B! l

9 d8 n' v2 o( r5 M* O2 Q' O; K+ S  e) w9 N: s0 C
深色瓶(洗干净后用开水煮了两次)
  ~& N) j# m# ?/ v# j7 g) b/ Z+ R" w' p# G) A9 P0 L: C
* K9 [3 F7 {8 z# I8 Q6 f

) u0 \+ V7 i$ c5 T+ q0 c) J做法:
+ L! c7 |/ C; B% H4 c4 [    1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净。

- U! T1 b) M0 u5 }6 S0 W
1 {( p* P# }/ V7 M: N+ p4 U5 c1 r# }6 C& k" X' K4 x2 R: h- ^: h; h/ u
沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干。) ~) U( [1 p) b, G9 o& p
- u* D( N! G# {. @% t
# o. J$ J4 J3 Y0 ?
* T7 ?" n& {6 H8 H
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。(我是花瓣+糖+花瓣+糖这样放的!)3 E  W8 M8 j1 f+ c

& C$ r; @* s; f% Q5 J/ `) ~! w& K( B
/ O6 f" j# F" {( u2 w+ X
# s& ~. [* n( U
3 S( }- a4 H5 o. m# ?
用石杵捣烂,过程需要10分钟左右,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。' H9 d4 z; R' B4 V! U/ F

0 n) ~; ~* i* r
& ^- Q( R# F* n- [! Z7 m
( z1 Y( z% s- p0 m3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中  e5 E7 O1 c5 I  g* l4 Q  q

( \# w5 K+ e, ~封严瓶口,放于避光通风处存放。8 u1 C( [+ f5 F0 ]9 ~% p6 z. |  }3 O. [
如果心急的话放几天就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很棒!
! ?' b+ D+ g& z! `6 M1 g    健康指南:蔗糖营养成分丰富,和玫瑰花相结合,可以温经补血,安神养气,不仅适合儿童和老年人,更与年轻女性的体质相合,是健康天然的滋补品。(其他花也基本适用)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-1 18:54 | 显示全部楼层
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发表于 2004-12-2 19:42 | 显示全部楼层
天! 楼主真懂得养生之道啊!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-2 20:56 | 显示全部楼层

好帖!

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-6 22:00 | 显示全部楼层
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 19:18 | 显示全部楼层
这好像和桂花糖的做法很象。
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3 ~! o% [* H2 {; e2 e5 L( [7 j很想回杭州喝莲子,藕粉,再缀一点桂花糖--要坐在坐在孤山的凉亭里,一边远眺西湖!!
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想死我了!!!1
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 19:28 | 显示全部楼层

是孤山的凉亭吗?

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
: H& O6 ]6 r! u# w* k9 S- @这好像和桂花糖的做法很象。
  m0 a, s+ t* ?5 t+ T5 w' L' U8 W2 g7 k, @# k' }
很想回杭州喝莲子,藕粉,再缀一点桂花糖--要坐在坐在孤山的凉亭里,一边远眺西湖!!# h5 @* r; q# J$ E$ A

) H, g! h: Y$ _4 E% d7 a想死我了!!!1

6 K0 y+ g0 S0 O. P( w4 j' ]5 E2 b
! W+ S0 A8 ^) x
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 21:47 | 显示全部楼层

有意思。

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 22:09 | 显示全部楼层
辣手摧花还那么多人捧场呀。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 15:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:  Z1 ~3 R0 d4 }3 ~
8 O2 B7 s4 Q& }5 A! Q

0 {( m4 p: w8 x1 I) h5 o别这样! 这样就不流口水,流眼泪了!* C/ w' ?/ K  q9 W

: l! u( n1 l# N" ]- P/ @另外,我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了! 好馋人啊!不知道有没有梨膏糖的照片?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:16 | 显示全部楼层

4 |( s' R) z. E- R8 Z城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用,系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:17 | 显示全部楼层

小绍兴白斩鸡

小绍兴白斩鸡,是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料,加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜,其蘸食的酱油配制独特,更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡,以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今,百吃不厌,常吃常鲜。
. U3 k: _1 C, `0 c& i+ e9 C. b% u
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鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候,最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福!  现在还记得爷爷拿着一个小锅子,摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头,“茨饭羔” (知道读音,不知道怎么写)。。。
- l: M( o1 G1 V, L0 {
% W& S$ }0 w8 A  |, D喜欢底下有一点点焦的生煎馒头,还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福,就圆了我童年的馋嘴梦了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:50 | 显示全部楼层

1956年浙江省认定的杭州名菜

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

% |, x3 P* c% T' t0 a: H油爆大虾
* A* j  n7 M* x% j! `7 y$ r4 k7 Q& E( ^8 a; V" ?8 O

2 O$ r3 z2 W, ?. L4 |$ D4 H  R南肉春笋4 z- x7 S; m3 W' d2 R

8 O4 m7 B* n6 |
8 x4 r; L( p6 g) D& Y百鸟朝凤 / t! z  k9 F8 o0 z# Y" Y5 a6 Z" o

# i7 ?) @5 T- p) y& H! J" X- ]- @. }( W
火踵神仙鸭3 k" j+ Z. j0 n: ?3 y) Q
9 b0 P/ J5 |* U" D! j5 z
6 R6 ?7 p6 Z1 F- [" \
东坡肉 
% ?, ?  [, ?- g! p) L) a7 B
: U* P* k! C( A5 f! @+ p8 z# L% ^( W* `# p: e
一品南乳肉
3 Y- W  r' y% F$ Q6 T. [2 Z7 M/ M7 g8 P

- J: t% Q6 O+ A% t3 {/ C虾子冬笋 / v% N; R' ~5 x
# A; n5 d3 n& o

6 \2 J4 P/ Z, e! X7 Q$ e1 v咸件儿8 k  T! f/ d6 n+ ^2 ?

1 p& V4 k# F" s1 H$ X! u8 C, \$ l
5 i& X  N+ O. t! P$ E4 c4 N$ m杭州卤鸭 7 k; I( \) n0 S  ]

0 z' d3 J6 q3 S  m- y- Q. n
. ]' b( R/ Q: }3 [' t八宝童鸡: p. i( z6 j9 O7 u

, \3 p4 H( C- p( `0 q
( Z% J, Z6 n3 T: H蛤蛎氽鲫鱼, W4 y! G( K  g2 m" {( G8 H

+ D* L  t2 v2 |2 Q2 }, [& S" b. a# x
糟鸡
1 d& f$ b3 v$ e5 _5 h% @
, x1 d4 S. z) W7 O- F
) G5 A  A& {! e* m2 t清蒸鲥鱼 + A) Z0 ]  g; i+ H" B0 K

- Q" q' W/ p7 j6 x4 R, C* O- n, [1 M8 O; P; D( R: P# K
斩鱼圆
5 \: o% P1 u) @. H  ]* ~% z4 d2 j1 N8 d! T9 w" |6 j

/ c" |* Z" t5 f1 @2 t蜜汁火方- k( d& c& {! ~5 r  J

8 A/ X! J7 n* x8 C5 G, r9 l
2 m" C* l1 C% Y7 Z干炸响铃% S' d0 o7 ]! Q; p

0 e) p4 p6 O$ @- V
* B% r. w- d( N. i/ ^6 c* p, t& e" X) }西湖醋鱼
1 _" L# s2 X% t/ G$ K' m7 W3 ]( Y
' V$ d8 N. K+ x/ e7 g
西湖莼菜汤9 f0 {& \: \* H

" v, H! Y. s5 o5 c3 \) x
% M. V' }, A7 z( s/ h% k' E叫化童鸡
# q9 O8 @7 o( }  D: H
! }/ z7 c# m" P" x' q  d3 S: Y  X8 x
糟青鱼干, G9 T7 y; B6 ]3 z- S$ ?! ^; @/ ?2 F
! Q! H- M  W4 e; g7 |* P9 x( U: M

. b6 ?' u! _* x( u2 _鱼头浓汤 $ O5 O; V9 M# k: a% b# g
* B" f6 w# Z9 K$ D
0 r% d, k4 i' k! e  J4 {- e
油焖春笋6 v8 C- `0 E! \! Z
8 i" h4 A$ K5 _$ Y& Y) Z

. k3 ]# }- E7 P" D# |鱼头豆腐
% }& Q/ s2 R; B/ y. V7 {' Z8 g3 u- E..................................
大型搬家
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:55 | 显示全部楼层

生煎馒头最好的是大壶春

上海“生煎”地图大公开
# v8 B0 o( @: v, D1 y. ]
; T- |7 O) r0 m丰裕生煎
, V% s' ?7 N& H" @上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家,时至今朝,生煎馒头的生意越做越大,在全上海遍地开店。迄今直营店有18家,加盟店有40家,算是功成名就的国有企业。
+ m# P; |* b0 ?* P丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮,大多数的店是谈不上有什么装修的,还维持了70年代的水准,不过生意一点没有影响,吃饭时间总是人满为患,挤作一堆。2 ^, [" Z+ c' u$ F: ~! x
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区,有专门的丰裕餐饮有限公司,除了生煎馒头之外,油豆腐线粉汤是另一大品牌。, L6 G9 |/ T* r, d: H- W) ]
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
! r& n! f, n6 A) k, N7 n& f; Z虽然是连锁店,但是不比肯德基、麦当劳,生煎馒头的质量参差不齐,据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
8 F; ]" ?9 e0 b- ^( e6 H( l& A- f" k: K8 b, ?6 S
% M$ J( Z9 u5 ]
小杨生煎5 I; @& G& J: ~8 @( |9 ~2 `, d( E
全上海名气最大的私人生煎店,把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店,实际上连像样门面都没有,只有一字排开的摊位,但生煎馒头出来一锅就卖光一锅,一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的,估计一只就有一两了。底焦汤多,俨然一派宗师的况味。4 L% ^8 X0 j( Z# E
生煎1.8元4只。
1 u; m( v# v" A$ H! A* r5 `8 ~2 O7 S0 A3 b; V9 y5 Z6 ]

2 s' i5 {$ N, ~' O王家沙5 v3 h3 a. s; M9 b. h- p' E* }
也是老牌子的国有企业,4家分店,集中在静安区。
1 d! x( Y3 C/ K其实最有名气的是蟹粉小笼,制作小笼的全过程还供吃客参观,不过早餐时间有生煎供应。若干年前,王家沙的鸡肉生煎是很出名的,但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。6 Q. ]' X$ k5 I
鲜肉生煎2元钱4只。  s* R7 R; D* n6 w* A

) J; q$ ^5 Q( N# P+ O5 V% p$ i. w0 L7 y7 X. u
友联生煎7 A; T% P, u" K0 @  O
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店,又是一家号称解放前就有的国有企业。
! S1 M" N' y& ]3 `* o5 {. y现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店,分布在上海各区,其中直营店10家,加盟店有8家。) B) v1 M% ?4 S5 U0 p' K+ P
因为专门做生煎,研究出不少特别的口味跟内容,比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎,还有馅子里有干贝的,是上海滩花头经最多的生煎店。
+ Z2 C! u0 o' L2 S0 ^鲜肉生煎1.5元4只。) l5 M5 X! d: x1 t  ]
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。' |) Y  ~& @: \" t) W" B- |9 Y

* _7 E" u% B; o1 N/ ]( R' a2 X2 ~, M4 _) Y4 M
飞龙生煎
, G7 D7 m/ r0 v- F6 d7 z有点年头的私营店,总店在四川北路上,南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
7 s# n1 s/ u7 D  t9 y蟹粉汤包6元8只,生煎2.5元4只。2 L- U  Y! ~' ?. _* P" p
9 K( Z9 m3 z3 G4 [4 A4 i5 z# G

; P' m/ U2 H% J: R7 J( J大壶春0 A7 H; S2 b0 N) o' _
从前最出名的生煎牌子,曾经有过辉煌的历史,在销声匿迹多年之后,现在只有浦东一家店了。& K4 R2 u; l- c- s/ _2 z9 l
上海惟一一家做三鲜(虾肉、鸡肉、猪肉)生煎馒头的店。
% U" t, v$ `' j; p) B% m4 w三鲜生煎2元4只,虾肉生煎5元4只。$ H: U$ C9 A8 f# S

' U" K" L( n- T- O9 d, J) x3 J" H! D# }$ M/ [, J2 c, K
小南国+ `9 }- D4 e, M' u6 e. n9 o& g
这两年的热门餐厅,除了海鲜鱼翅之外,也做生煎馒头。
% }) x& d, W$ Y$ i5 [" C生煎24元12只。+ J/ @$ E: Q4 w, y; }5 }

, A* Z) T+ @9 X2 l3 _1 _& v' R& [( \' k
致真酒家
6 p' Y0 h2 F5 K! R9 ^6 `. F+ I. `1 T很讲究口味的餐厅,每一道菜都有一堆来龙去脉,经过反复推敲制作的。生煎也很考究,是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”,好吃好看,经理乐先生还非常会说,知道许多上海小吃典故。+ R" T7 j9 o9 a5 `, `
生煎馒头12元3只。& G) G& Y. `, t& y& `1 Z9 ~, D

  O% Q' |- I) E# B# G, e: e7 c; |% ?1 f
申粤轩2 E4 D6 Q' I1 h: H  |9 H. ~" t- z& P$ Z
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的,吃口比较清淡。
% J0 q/ t. Z+ v% R$ U4 |' G+ Q生煎16元6只。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:57 | 显示全部楼层
那么多,你想馋死我啊!!!!!  I6 u# p& N' a4 T2 R0 p

$ O0 k7 T8 M" O5 l2 l. d其中有几个我小时候吃过,现在不见了,或该良了。 呵呵!( \8 Q  X9 o$ Q3 L1 N

3 z5 D0 Y% k( ?6 N4 k" E& K我四月底回国,吃胖了再回来减肥!:P:lol:- p; G; q5 d" Z2 S
# I  y- l' K4 X( M

; D( q2 z2 y7 l7 Y; m多谢你的生煎馒头信息!!我那时住山西南路,不知道吃得是哪家。总之,好吃啊,好吃!
4 i" S& \+ |; k& Y2 K: y; w
* l/ R/ m2 X! C( a. P* b[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 18:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 18:36 | 显示全部楼层
楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 18:38 | 显示全部楼层
欢迎各位到美食天地常常来盥水.
/ O. \+ ~  b6 l! H7 T
( z; T7 W7 O* Q9 p' H[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-11 18:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
/ o% b- ^% |  I4 t. ]7 A2 D( G3 o山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:
- v( U; Z( z+ X: m

# g% l/ R: g% v, l你脸有愠色,是不是羡慕我回国大吃大喝啊?!
; p* W" O- D2 H) k放心,我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听,馋死你!:D:D:P
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-11 18:17 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:+ q; ^7 j4 ~0 n) n* G) O
欢迎各位到美食天地常常来盥水.
& i  l& g# h1 w8 c' a' j
& e" @' c+ I7 h6 |: [
不客气,不客气。我一定常来灌水
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