美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵

6 E% b  k/ c# a2 U% m
白砂糖100克


5 ^% O- Z; X- P' Q1 q. I* ~9 r工具：木臼
; d4 H  K& ^8 E3 f* |

7 S8 V; M2 D4 I5 f" k深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
4 n; d& s# @; ^; W8 q


2 B) u5 m4 E* G. X/ @做法：
2 X/ Q2 a9 i, Q. W2 B+ G    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
* Y- A" p2 W, G

! d5 s  y- ^6 Y+ K* f! o( N沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
. N  a0 n, f1 n& ^2 \: @4 k9 p' H

% B! ]: n0 g, x+ Y$ c
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）


; n) ^8 f% l2 e1 t7 d
3 j  k+ a0 N4 _8 y1 p5 C

. d( V5 l! q' W" O8 F0 J5 p用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
0 u6 c( i- I/ X8 e& n+ S* M

. E- B; o3 b! e
/ h0 q  D  W3 t3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

: }7 C2 _. |0 Z0 Z4 O封严瓶口，放于避光通风处存放。
7 A, N: h0 C- z1 U6 a: j- w5 a如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
2 m& j7 Y! a) L$ _    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
! U! y/ h. J, r( o* _3 R: ~/ i
1 `- b; Y1 y9 m8 ]8 v想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。
7 Q7 _9 ]$ C6 y* V& o/ w+ p
6 ^- m) v( j0 ^! k7 ~' X/ N很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
3 j6 d# y! e& Q8 w

别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

# I+ }6 B" m7 F2 W$ M另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

' n" |9 t; e4 S# u4 a+ f" \城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
$ d& ?, e& j4 I$ _
5 E% F. ]0 B) |

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
/ A7 c" k2 {  x' X, ~+ w: {; K5 H
2 v! m4 z9 E* @& a: F( X喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
( Z# H+ ?  E, P, `* B

- P# c4 @. S1 o0 v- d南肉春笋


+ s$ Z7 @7 P, T2 @( O( K百鸟朝凤　
& s' x" T3 e+ s3 w* Q' |
% {* F; q1 H, g9 A3 T
火踵神仙鸭
) u5 A5 ]; Z' \, S: T# n- O
: X6 e) q4 W% I2 @) p8 d5 J1 |5 s
东坡肉　

( V! {; `8 T* Z
( z4 W+ N' r; {' c. I( x1 W  T# _一品南乳肉

- |/ r* ]2 J6 i- T! n: h
4 {! U) w7 n' j' s! Z* M虾子冬笋　


咸件儿
6 ]- d9 \% {, s/ g" V+ M
# E- j# b; U' b  U: `0 c
杭州卤鸭　
: r2 N) q' G/ R* [+ o% h7 z' c
9 H3 M# _- @2 G0 }5 {9 y# f
$ M4 L9 _- \" Y+ t' x! B八宝童鸡


蛤蛎氽鲫鱼

# `+ Y4 Y( o% l2 Y
  Z! }9 s! u2 z: _' m糟鸡


清蒸鲥鱼　
4 L% _; p6 Z5 u4 ~; S! G- }- d# L/ D
. Q3 S1 Q9 d/ @; ?
2 x/ I) W3 O8 A; ]. G. Y斩鱼圆

' C/ P) s$ `" k
蜜汁火方


干炸响铃


; `) W" x9 B! U  f5 Y4 N西湖醋鱼


西湖莼菜汤
1 G$ ^! K! X7 Y8 t( j! M1 b4 r7 j

叫化童鸡


糟青鱼干
$ R, i$ q  Y2 e

鱼头浓汤　

; M* [6 I. k7 x1 |
油焖春笋

9 G; X$ t. k; L- t6 D. y) e! Q
; n0 ?/ t0 ?* |5 a) D鱼头豆腐
8 Q/ U+ e, E' j..................................

社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
, f7 m2 n7 T4 C+ J* }
丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
* g# o  W4 D* Y) d丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
; v4 Q9 t& R. P, R- m; L生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
+ M3 ~% Y; S! ^  F
* A0 a  \7 k$ P+ J. F9 ~: }( \: q' e
小杨生煎
  @7 u* [# |4 k0 e5 [" r+ _* V全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。
3 c9 b( c4 K; [0 _  {3 b* i; O1 j6 b

王家沙
$ ?  n, F; K0 X+ V8 E也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。

- n) q" c/ [2 h- l0 o4 M4 @7 f
6 k0 s5 A6 k: g3 @友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
7 C9 V/ p  \1 p5 k4 p现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
1 Q/ r) E7 A9 E8 W' b9 ?$ d, r

) a* c) U; N+ u7 I飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。


大壶春
* S# s1 ]2 y  f+ E, Z8 T! `& E从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
/ n; {$ S6 k+ Y5 w+ d6 u$ K* M上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
. S4 A* T0 F: N$ `  l

$ T; B3 [7 Z/ C; I' E3 w小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
! P. |  {( |% n: v生煎24元12只。
0 @" q  ^6 Q( b

1 f, ^! J7 ], u致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。

1 I' F$ A: S4 g- x- \. d
# g  k( g3 W& ?- N& e申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
: x6 D! N" O( D# q7 K1 T
我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
6 p8 K) X( ?8 J( F8 T, {

* E+ z8 W) q5 p9 p& R多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

! M  }! a5 H. N5 ?/ v7 e9 [5 j[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
8 j! o; |( B# R+ b) N( [9 b
[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

; Y- T/ {8 _! B3 c3 ~4 W
你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

3 |0 B) @% g1 _/ M- S
9 @$ E5 P5 Z: X1 C# V3 g" m不客气，不客气。我一定常来灌水