美颜------糖(ZT)

xyma

% i& r) X4 P6 C8 l  Y+ e材料：鲜红玫瑰2朵
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白砂糖100克
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工具：木臼


' V" |5 S" N  L4 r, s# Q+ e+ _深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）

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2 Q& a0 I$ r7 F7 b/ S5 |6 y做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。



3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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3 B, W* f* n. b" F% `1 w封严瓶口，放于避光通风处存放。
1 U7 k8 _/ ^0 k1 W) \如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
% G: c5 \. b3 e( t) o7 \  x    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
' f6 I' d+ I/ F这好像和桂花糖的做法很象。
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0 ?, b" g. [  l8 c1 L& ~很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

6 ]  u/ ^% h$ l) _* H8 c

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
4 K" ^4 f& H4 {2 q. b7 N

( M7 h9 N5 i- A+ G1 ]% W
别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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% E- v# F0 t/ O! L) a3 t5 Q! ?喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

2 v6 i! [/ S$ B& e0 `7 w! q7 H2 }油爆大虾
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南肉春笋


9 S3 f8 ^, j! c百鸟朝凤　
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火踵神仙鸭

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东坡肉　

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一品南乳肉


虾子冬笋　

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7 u$ g7 H# L) [$ f7 u3 _8 Q咸件儿


! ?, S$ [0 b/ K+ b杭州卤鸭　
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八宝童鸡


# S% D8 s. c2 G" Z蛤蛎氽鲫鱼
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糟鸡
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6 t" F; t1 v& T' e- J# U& e3 {! _
清蒸鲥鱼　

# v( r* v( V  Z3 G- F/ k
斩鱼圆


4 u2 ^+ `0 D$ _! K8 _9 I蜜汁火方

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干炸响铃


西湖醋鱼
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( |* J2 ~' z) C/ j+ ?西湖莼菜汤
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# X8 k& N) C4 P, ?! b; G
叫化童鸡


糟青鱼干
  |4 Q  d" ]. X3 o6 c2 i, g

: t+ c  {* Q/ V# F, U鱼头浓汤　
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# `' v7 b) T6 N: d5 r5 [
' c9 v% D: ^% q$ K6 ]油焖春笋


% @$ |2 [: [' O, l* C$ m鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
7 M. z9 M+ M7 G' g# }( K* _
; k1 m7 g+ `% u6 V. @丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
/ e1 k1 y: c; q2 \5 O* _1 T. S6 z* q/ I生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

0 z" u) c& @/ B) D* w) f
6 W$ J; l, H5 p小杨生煎
$ U( ?5 r- e% T  f9 }2 B5 c+ w$ C全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
% [9 x- u* f# z, ^$ K生煎1.8元4只。
9 j6 `1 |9 A6 \

王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
3 O: i) f8 d7 {8 q其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
) i! W% m, p9 T1 W$ K. ?1 o鲜肉生煎2元钱4只。
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友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
3 a, i, }) P8 f! h" ]8 r现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
7 w6 B& W6 g2 m6 K* k( E+ r5 n1 w蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


1 ~# Y# @* t0 y飞龙生煎
4 J* h  L, J  t7 @, E有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
+ S# A& Z6 O1 r, d+ s) x

5 \# n- q+ y- g. ?0 X大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
1 [( E$ C2 w% t! m5 Y- y: F

小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
$ G" J/ T  q1 g生煎24元12只。
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( X0 o6 e& P/ q/ L- b! r- G: k9 k( J致真酒家
4 c% I6 l2 m# A# b7 Z很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
0 H. m" A2 _8 u# A6 W

申粤轩
. n' y* k5 o0 e( ^9 C% x* K+ m也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
  h, ~8 x7 S6 C; A4 P2 M( z# w生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
: Y7 O0 U" W1 ^/ C3 x3 H
5 x4 O' P6 Q5 `' m( J; P其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
, M$ c  M7 u. n
# {2 f* T- F) U我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
1 B, b' X( k& V) Y/ D' n/ S5 k

多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
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+ `! q% w3 z& L9 N! x) }0 q* v2 S[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
3 [0 M. U' S6 H' X8 F9 Q
[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
5 o& J- t4 D' S- ?  C  v; v山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

& ^" ~0 ]' S# G
你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

不客气，不客气。我一定常来灌水