美颜------糖(ZT)

xyma

7 S3 _' d4 |0 V% T. `" O& n  G0 ~材料：鲜红玫瑰2朵
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白砂糖100克


* @& |) f5 B8 Z! R, v工具：木臼
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) j$ \& M8 b# ]- H7 I1 U! \% w, C深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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+ Z) g3 v# s) y9 l沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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- o- Z2 T2 T, Z! r$ s: ~( q用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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9 j% j  k' V( p封严瓶口，放于避光通风处存放。
7 v! t) ?9 S+ f6 ]% {8 Z1 j9 \如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
. \, Z# Z8 T7 D- K, |: ~: P. X    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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! |8 B3 c, b: k) ?4 N5 H, n很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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2 A2 M9 Q* E$ \" |# D4 Y; o6 ^想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

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Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
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2 l# s  A0 u5 ^3 W, b别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

7 d& g# G' E) V9 _另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

, F! j* n+ v. j& I9 v/ P2 g城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

$ v! y. w# G/ d: ^油爆大虾
  r* t, e( s. ]9 K

2 \. b1 h/ l0 g" B南肉春笋
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百鸟朝凤　
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# K& o& x; b8 o& s火踵神仙鸭
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东坡肉　

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) @, I, i9 K$ O/ m一品南乳肉
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虾子冬笋　

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咸件儿


杭州卤鸭　
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八宝童鸡
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蛤蛎氽鲫鱼

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5 H/ r9 r1 W) @糟鸡
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; {( W/ C+ U) _& l# V+ t清蒸鲥鱼　
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斩鱼圆


/ u2 W" E+ ~: I" U蜜汁火方
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$ r- q2 r$ Q9 c) L9 h' f干炸响铃


西湖醋鱼


西湖莼菜汤

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$ L( F/ d0 k$ G' K叫化童鸡


糟青鱼干
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鱼头浓汤　


0 T9 t7 K$ T+ H" Y8 J; l8 _油焖春笋


鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

; M) S) B$ M5 ^; z5 [- [丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
2 q5 R. E0 T) a, E生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

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) W- C+ Q4 I7 c; [* P3 S0 n小杨生煎
( W6 B3 D+ b% [全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
8 f- k2 e2 K$ B$ X" e9 m: f生煎1.8元4只。

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王家沙
* _% G& ?5 y  w3 h6 L也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。
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友联生煎
2 P# }, _- l7 W, S  ]7 l  k可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
8 v5 d3 U- M  X* w1 K3 y& f: ?现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
4 ^) N  k6 A/ o* A4 }7 J: d* f因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
5 W: y8 m- e0 R) ~

飞龙生煎
6 ?! B! L" b% ?3 O: _% R有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
5 g  d% S, x7 D- z

大壶春
& {; P. D( \  Y; X从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
& v5 ~* f- w; C三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
7 a$ E6 o) t1 S
; e5 P* @! W# I# b- t
小南国
& L+ J# A4 r1 m0 l% ~9 w$ b+ U, @! Z5 L这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。

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/ Q+ F5 H# n( C1 c致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
& C0 z' x+ Q- z' v生煎馒头12元3只。


$ @& d, l$ ]6 R5 t1 |8 O1 H5 j申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
1 K6 O$ O$ L8 @9 r4 v: a生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

5 l8 X' C1 N. W( f) s5 Q/ @% H我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:

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6 z+ `7 T$ A+ q$ c多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
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; S2 k6 j' d  Z9 l/ u( Z# m[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

7 Q) o$ b8 [) x, n[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

" ^: z) R; `  O
你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

不客气，不客气。我一定常来灌水