美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵
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$ F3 Z' B/ a- d- O  `+ p2 H白砂糖100克

) S& D8 S" C9 @1 x( {1 \4 P" {
7 t* M6 A' ?7 M8 W工具：木臼


: F9 |. N  C1 G% G. n9 ^  T' e深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）



做法：
  f6 r! N$ E6 E. S    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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# h1 P9 l' L/ y+ e' K2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）

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4 J/ C. j! J; w2 m% T* X& b$ o& O用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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4 _) W: l$ N" }/ }5 Q7 D$ a
) F; b, l# |& X3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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1 Z- Y, U' t$ w4 r; t8 y封严瓶口，放于避光通风处存放。
: l0 j% _% n9 w7 m0 @6 T# I( A如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

5 V. w, j, ]! U" s( w% l想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
- L; I2 o: A  Z3 ]这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

+ \% R, a' ~% e4 c  b2 O  q想死我了！！！1

8 e, d1 Y' h" X0 v% \" n

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
4 y! p5 `8 w* q  D/ t$ l

别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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( p$ x/ ~' _6 U, v+ r2 j另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

; T& V" c6 E9 K3 r城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

: x6 r, q( ~1 R; O+ K4 p5 n喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

2 U( V$ s0 z1 m( _# E油爆大虾
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! _6 s  S) @& z, @4 ]南肉春笋

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百鸟朝凤　


  ^  s$ o- ^3 l0 w8 Z$ I$ ]火踵神仙鸭
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+ m, Z3 s) @% H: l1 C: v9 y东坡肉　

0 {3 r" x# g: M
一品南乳肉
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7 f5 {) i( G3 M; v& O+ f4 v$ g虾子冬笋　
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  m% m8 C6 H" r. G7 s咸件儿
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, \7 p9 ^+ N! s: @
% m) b3 a) i7 b: h杭州卤鸭　


八宝童鸡

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蛤蛎氽鲫鱼
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糟鸡
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- N8 _( |& F' s9 m0 Y" |2 h清蒸鲥鱼　


5 d: g9 }" s. Z, j# o- b! D斩鱼圆


蜜汁火方

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; K% J$ B* W; d- G' V干炸响铃
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西湖醋鱼
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. N1 O1 n( A6 c西湖莼菜汤


叫化童鸡

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糟青鱼干

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& u8 @: N6 E2 V# V( N7 w& x鱼头浓汤　
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油焖春笋
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鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
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丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
% ]& `/ d9 w5 N8 X" C; q" S丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
+ Y& i8 j$ ~+ f& b) w) a7 C1 B( R生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

: c6 w$ G- c8 J: A
小杨生煎
3 n6 [7 @3 F# I" V5 n全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。
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$ r; u( v7 Z: _6 P王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
/ W( E# m: I; M6 F# ?( a$ p9 P其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
# C6 y1 `, [# K% v: L/ V" H1 v+ l鲜肉生煎2元钱4只。


: ~0 N& M' O/ O! j: p友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
. S/ Z' }: ~. M8 E! W9 X! `: A现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
$ Q! z( ~+ P& M" T8 X' p+ W) i2 |蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
2 \3 X$ M: v3 B  `; O

大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
" b& y5 @" M1 P7 h上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
* P$ L" q" l$ v) k- B三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
7 @, S$ k0 c6 W7 \  l

( y! F; Q( w) X% y' S/ }, Y! Q小南国
* k- |4 O7 }# e8 _这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。
% e6 q: p; J. z- c
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致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。

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申粤轩
1 i5 H3 W+ O% c% D也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

2 ~. \: h" R; u/ ~. ~* L其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

" v* N4 r5 x  F2 n我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
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3 Q; P" ]% E) s% R" O2 |多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

- u8 o% E1 i/ U0 f. w. s[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

, B' q+ n7 P* j6 C. D
9 h/ {  j+ O7 z7 h你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

不客气，不客气。我一定常来灌水