有谁能帮帮我，那西米怎么煮啊？

西子妈妈

我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表
4 V" [# U# G( L我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

虎吼西风

我是先泡后煮。

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表
( Q4 ^( m. x4 y' Y. x) B7 {+ d/ a
- g' @% g- n% }# R& \7 h
先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

西子妈妈

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
, q2 J! L, X* d/ P" b! {0 S我是先泡后煮。

% G5 g: ^! W3 D$ `( V用冷水泡？

gstudy

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
( @- {. u+ K- V* r/ s. g我是先泡后煮。

6 i( y+ M* {1 ~; Z. E4 P6 c
9 H7 i- x" n, \4 n$ [这个方法也行，只是有些西米一泡就裂口，先用开水煮一下，可以避免这种问题。
" w' j" Y- d; z- L
* H; d5 o3 h, _1 i* L( u3 e[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表
' |* D  d6 H6 b4 C5 m. v
可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

/ e( t$ F. A- U, f: c0 U先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

秀色可餐

跟着学习了

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表
3 D. k, G; R5 T, S7 g
% ?1 c* d% R. D
" k7 F4 i1 `4 i) M9 h  M) ^先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

/ K+ ^7 C2 P5 p5 U哦，懂了，我这就去试试，谢谢啊

梨涡浅笑

沸水下西米，不停搅动至变透明，倒进茶叶隔了，用冰水冲一下。

辣椒

我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

西子妈妈

原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表
& }& S! x5 j! i6 g$ o8 s& d4 f我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

这个听着不错啊，呵呵

opera的甜心心

我做了一次，糊成一堆了，下次我试试楼上大家的办法。

sweatheart

如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.