西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
- d' I: Q! Y1 q( l无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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+ @8 p/ ^4 b; F! @原料：
, Y5 I* a6 ?) ?6 A7 e4 `   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
3 a5 l8 }' ]3 B! a9 F, Q0 g6 ^1 b   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
   姜三小片（可以不放）
. l# A2 L, B) t6 L0 f0 ^9 o   香菜少许
   水1.3升
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做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
& f1 a0 S8 Y9 F( Z9 T3 B, |2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
4 A% J& u+ ]% g/ q; s* k: G% S× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
! s2 y! i1 D: Y- y1 n  I( V8 a× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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% r1 k4 m% d+ x' g' u' y# Y! j* B[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
- B* t1 x8 y+ d' R9 F
这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
% A* n5 I" y# i% s" m我看不见图。
) }8 D* \8 Y1 L5 ^5 B
8 h) e, p* d1 m1 G2 U: w' @% c* s这样的好同志还是要顶的！！

" F0 I8 u3 ?) s+ F2 e, A0 @
6 h( l4 ^- p4 ?( d4 s
5 I1 q; @9 b% L
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
* l  j" ]+ z3 n* ?& x, r                                       试改：edmonton.cn
+ L4 c2 l# ]% e3 h6 u$ p. i
7 _$ _% o7 P( B多谢加精。。
( z4 @' w1 z7 w, p, O; i  j
我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
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0 r9 T5 B/ C% y+ T; W" L+ A  {- o等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
  W; w, Q2 K) Q5 X/ Y# c* y2 ^很喜欢这个汤-------------甜！

3 D6 P& i' A& u) u
甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢