埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4242|回复: 6

西茄牛尾汤

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太忙的缘故,好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了,嘴就开始馋了,特别想喝汤--广东老火汤
8 ?; f7 ^( M2 P, t' C; Q8 S无奈家附近没有华人超市,没办法找齐材料,于是做了一款简单好喝的西式汤,以前收集下来的菜谱之一,实践一下。
# I, x8 I& C9 R) R4 J+ H7 O# q" E3 E4 I! w) Y3 e& b2 C: ]
7 w# q: ~9 @! R" _2 }
原料:
9 z" t1 p5 G$ J3 r5 K3 ^% Q   牛尾一盒(没办法,超市卖的就这么大一份)
3 w" G- Y! f. b' u   西红柿5个(因为牛尾的份量多,西红柿的用量也得多)
& ~9 M& E5 ^7 L+ q9 m, I( a! H   鸡精1小勺' i# E( X1 r5 H
   盐适量9 P$ P9 ^: F) A% `
   姜三小片(可以不放)
) n) Q7 B5 ~2 o4 K5 V' _   香菜少许% B1 Q1 E2 ~, g' o( k
   水1.3升- f# v$ H0 F  ?- }
2 P/ [( G; ^; K# F
/ z% P$ }* {. V, s
做法:
$ B% V8 x3 u( ~9 Z0 `, V7 K! J
! l9 x; l% G1 S8 T2 t1 t. `1. 将牛尾洗净,烧开水煮一下,再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净,切丁。2 `: Y) }6 ~0 J- ^, |8 {$ f1 ]
2. 将牛尾西红柿,姜块一起放入锅中,加水,用大火烧开。 ) I0 o4 R( `7 H1 b* U; d6 m+ ^
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟,加上盐、鸡精,用香菜点缀其上即可。
! g8 t9 @5 k: a  ^" D. `
3 U) N8 W" G6 f2 y5 P) F: s: U/ x, Y3 R9 D8 t
× 牛尾炖熟后,香气十足,而且汤上会浮一层金黄色的油,这是其他原料所达不到的妙处。0 H/ D! t0 _& E4 k2 p
× 牛尾也不宜炖的太烂,要保持肉形完整为佳。
7 r/ w  b1 A/ b( {× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油,喝之前用小勺挑出就好了。+ U: N) Y6 R- g0 N9 Q  B' y

- @# _7 a8 N; }[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 22:34 | 显示全部楼层
我看不见图。; f6 ^: R. j% K/ j  ]

7 b6 J& K7 \( s1 b- c这样的好同志还是要顶的!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-18 01:07 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
" `% U, t6 `: o& H3 x4 V我看不见图。( k6 k, [+ R7 e" t' ]% Z

9 `7 V( P+ T' C& _! V" |, Q3 G这样的好同志还是要顶的!!
6 u$ ]4 N5 }' d1 @' G

/ B1 q! s9 }& }, c  t  ^
! ^5 O7 R  G$ ]5 H
2 k0 h* E, v6 z' b4 \你看不见的图的原因可能是:你用edmonton.com登录的,  q& B9 R# V7 m$ V: i
                                       试改:edmonton.cn
& y* w: ~3 P  ]) D# i
/ o/ |8 Y8 {* o, R: ~; J/ {/ o多谢加精。。
" x0 Z8 L  _, G- A$ D) {6 H
; H. Q* P7 C* s: x. U6 e2 d2 P, O我会陆继实践我的其他菜谱( i$ \- S; n9 p: I
想想口水都流一地~~~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-18 02:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看到啦。- a" [$ Z4 T  _, G
: S1 l( A# H4 }% \! O, X
等待更精彩的菜肴。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:29 | 显示全部楼层
很喜欢这个汤-------------甜!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表 ; L( T. c& J9 C8 j3 P) G
很喜欢这个汤-------------甜!
2 C1 `9 F/ D4 i( `' X; q% E" o# S

5 U1 g0 D+ T& {% Y" L4 q
$ a1 e! Z1 X, p甜不甜取决于你选的西红柿,我选的这种带微酸,很开胃,也很营养,西式汤里面,这应该是我唯一喜欢的汤吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-22 00:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
加点洋葱会不会更香点呢
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-22 07:10 , Processed in 0.134416 second(s), 16 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表