西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
: \6 M9 H: b+ V1 ]7 }: ~无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。


1 h, h9 s" X7 f) ^4 b' g$ n原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升
7 K  u; J( _/ R  w' ?% m
! v4 t% J3 a! ?- J" I, t% B
3 U6 e) y9 p% m8 `. X- [做法：
8 r. c3 R) y9 \& z
1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
! C" h/ u, Y. r% a! }
- X- @0 G+ c" M2 J
× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
' p4 c! z9 Q, w1 D× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
5 f; k: @/ \0 y4 P, [# x9 i
这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
, S( s. G% X0 u  }. G; D5 D我看不见图。
. `6 u$ {3 |, ?
7 p( z  w2 L) E. d9 V这样的好同志还是要顶的！！

, F3 y3 f4 J5 E. S2 h! u* E

你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn

( q  H' [# w9 f8 f& `多谢加精。。

5 [5 }0 Q( |- n; {3 \& w& R我会陆继实践我的其他菜谱
4 t$ r8 g& P/ g  H( F想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

% H" m( s$ m8 t" ~! h3 C

; @/ c! _% N; t: B. s0 Y8 _甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢