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西茄牛尾汤

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太忙的缘故,好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了,嘴就开始馋了,特别想喝汤--广东老火汤7 z; T# v+ A; H1 y% o5 ]# H1 \
无奈家附近没有华人超市,没办法找齐材料,于是做了一款简单好喝的西式汤,以前收集下来的菜谱之一,实践一下。6 p* k8 F; D5 s8 [- c% r! G
6 A* M  O, V$ ?2 h0 k6 ~' G  y
1 `3 ?4 Z2 g" F! `( R* L% s" d
原料:
' I" ^4 e8 U) r! m   牛尾一盒(没办法,超市卖的就这么大一份)- N; k1 C# `! N" R
   西红柿5个(因为牛尾的份量多,西红柿的用量也得多)- s5 l4 F( U" ~6 X) \! X4 `
   鸡精1小勺& m9 A0 ]3 u4 F$ E: v; q
   盐适量
3 @2 t, t/ g* f# }   姜三小片(可以不放): J1 v" g. N: C& I
   香菜少许
7 F8 W- X! V7 ?; B   水1.3升
6 a; P" T+ w0 z1 V3 L+ t. e
2 d$ i6 [9 H9 }3 d0 u! D7 i+ I6 e2 Z( P% h0 k
做法:
" y4 x, G4 p' U8 x  X3 \. v* L% ?; D' |
1. 将牛尾洗净,烧开水煮一下,再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净,切丁。
3 g3 E1 B4 r3 j1 |6 a, }2. 将牛尾西红柿,姜块一起放入锅中,加水,用大火烧开。 - h; ?5 Q: Y1 H) N" R
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟,加上盐、鸡精,用香菜点缀其上即可。
  T! Y) m! B5 d0 J" w2 H! L& w5 d* C6 R( q8 U/ E& N6 u' u

6 u* \8 d" v" I0 N& z+ v× 牛尾炖熟后,香气十足,而且汤上会浮一层金黄色的油,这是其他原料所达不到的妙处。! W' r; q+ U( p
× 牛尾也不宜炖的太烂,要保持肉形完整为佳。 - v" t9 S7 I/ w$ D1 X
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油,喝之前用小勺挑出就好了。4 z' u$ T* S' v1 \3 _" r

2 G+ L5 z. r1 J+ w[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 22:34 | 显示全部楼层
我看不见图。2 [5 n% z6 n/ o1 k$ Q' F9 z$ p

2 e+ b+ M8 W. f# D# d" X这样的好同志还是要顶的!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-18 01:07 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表   A9 q- f, Q3 ^" P& t0 r
我看不见图。
" t/ s1 l8 Q9 `' o0 r! J
6 p. T8 B$ Q8 f6 g2 p7 W这样的好同志还是要顶的!!
9 D/ p, F( b4 o7 F; L! N; B7 T4 d
5 ]- r! A$ ^. G* h$ M  _9 a0 S" C

9 w8 B4 z+ o( D. b$ `# q! g( m  {. L! v$ S7 q5 w8 W1 x4 n
你看不见的图的原因可能是:你用edmonton.com登录的,3 t% ~% x0 Q0 [; h
                                       试改:edmonton.cn. G: E* S5 F# t8 z: u
& `" x, v7 L& x6 @0 U+ h% h
多谢加精。。
! q( h7 V* E$ h5 b, a
, e' y' f5 X! c: \  @) I我会陆继实践我的其他菜谱
: M8 e% R! n3 @' K想想口水都流一地~~~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-18 02:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看到啦。; v  T4 n. U  ~4 m' V# b
8 u1 d% a' J& `8 Q; j% m
等待更精彩的菜肴。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:29 | 显示全部楼层
很喜欢这个汤-------------甜!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
( [. h: T8 a2 a  ]* t很喜欢这个汤-------------甜!

* B2 A) U, [( G; F* l$ _. I$ t( i* G/ u0 s

( i4 x3 I4 u: _  o# Z8 X4 J甜不甜取决于你选的西红柿,我选的这种带微酸,很开胃,也很营养,西式汤里面,这应该是我唯一喜欢的汤吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-22 00:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
加点洋葱会不会更香点呢
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