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西茄牛尾汤

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太忙的缘故,好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了,嘴就开始馋了,特别想喝汤--广东老火汤, e3 v! t4 Q/ \4 l9 m& g) Z
无奈家附近没有华人超市,没办法找齐材料,于是做了一款简单好喝的西式汤,以前收集下来的菜谱之一,实践一下。, ], L, e* }" m2 b; f4 z3 c6 }

( \$ z9 G. N  `6 q+ m1 v9 T8 D$ a
# B5 A' {4 k6 a2 ?$ c原料:
4 x: M' K! x& U) A9 P( r  u' ?; C   牛尾一盒(没办法,超市卖的就这么大一份): D, ?, H# @7 _; {1 {
   西红柿5个(因为牛尾的份量多,西红柿的用量也得多)$ A( g9 s' b& }$ V6 r
   鸡精1小勺5 U" j9 q; w# s6 ?( t. @
   盐适量3 r) q# i. k9 M) @* i2 }
   姜三小片(可以不放)6 T# w" L  G) }3 S: d, J6 A8 g
   香菜少许
: Z, H- k+ N! w. N- f   水1.3升9 Z7 O- i; @9 _0 K6 k8 [  @$ K

, H  i- j; V0 ~' Z4 U4 D+ q0 r' `0 O* }+ h7 }: h, B9 {
做法: 7 w* R* w! s6 M4 c' F* K: V

; ]5 V% H, \9 J. P1. 将牛尾洗净,烧开水煮一下,再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净,切丁。" Y# k- G) y* c% D' z) N
2. 将牛尾西红柿,姜块一起放入锅中,加水,用大火烧开。 3 X- R& S) [% ?& z5 h2 X- b
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟,加上盐、鸡精,用香菜点缀其上即可。 # l4 ~0 l! Z/ R! f- x3 t

( @/ r8 k8 n, _" v; c2 a- `$ k( Z3 Y( U) b4 s' j# o
× 牛尾炖熟后,香气十足,而且汤上会浮一层金黄色的油,这是其他原料所达不到的妙处。! V; w6 [( k0 W& X
× 牛尾也不宜炖的太烂,要保持肉形完整为佳。
' R& M9 r8 U7 m3 |× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油,喝之前用小勺挑出就好了。
( _# L5 v  h5 A- g: L3 Q: p) k- {3 F4 Z6 e" Z6 ~+ h6 T7 u
[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 22:34 | 显示全部楼层
我看不见图。
, y% Q8 c/ ^2 @& u3 F
$ R' B& t/ T! ^; W0 C: l. T; J* n" _这样的好同志还是要顶的!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-18 01:07 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
: I. T" g8 O9 n# j& @3 ~. W我看不见图。9 a. @% |! }* J6 F, E7 c0 H# ?' Q9 q+ `

5 n3 G; p6 y' f这样的好同志还是要顶的!!
! H5 X( Y1 t( A* r4 E
8 E' F1 W: m7 ^$ `& _# {7 L- @

$ K6 `" w: o3 V* c
/ G8 c" n+ a+ }  G) W& Z: W$ l你看不见的图的原因可能是:你用edmonton.com登录的,' q" g7 J8 a, j1 {2 d
                                       试改:edmonton.cn
- r- O( }9 I3 S, u2 b% m  G2 h6 A, a8 N% B9 C# {
多谢加精。。/ V" P" U* g$ w+ a$ a! _
# F6 j& F$ r4 Q/ G
我会陆继实践我的其他菜谱
& x& C& t- d4 T' a; C6 b* C' _' Z, p5 M想想口水都流一地~~~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-18 02:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看到啦。( t5 n- S1 {* W* h. W; p3 @  ?4 t3 d/ v

* W8 }3 J: {$ Z/ p% t8 ?# N等待更精彩的菜肴。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:29 | 显示全部楼层
很喜欢这个汤-------------甜!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表 0 q4 M5 x* R  F: L0 R3 n+ _
很喜欢这个汤-------------甜!
$ I- ]$ \8 q0 f* X$ P5 Z

* e4 d( \/ M) Z
9 `- h" H6 K6 S; t8 e* l! E  z甜不甜取决于你选的西红柿,我选的这种带微酸,很开胃,也很营养,西式汤里面,这应该是我唯一喜欢的汤吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-22 00:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
加点洋葱会不会更香点呢
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