西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。

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原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
7 r6 t! P( T, P3 j; p. x   水1.3升

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做法：
* Z. a2 l& i' ?0 N5 i' l; r
5 ]% N' P  d1 d: a' y1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。

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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
& L0 C" O% y: |- x× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
2 K& x! g3 z8 G" o; O5 L; m9 _
" N+ V( m6 Y# J6 I3 }- [. `这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
  q  @. J' T7 _/ [6 a  K0 P
这样的好同志还是要顶的！！

! Q2 U* M& b; K( O( v

你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
; x  r8 q7 T; }8 i! ]                                       试改：edmonton.cn
& f! k1 J% P2 M; S; i2 \9 c- g, n
多谢加精。。

3 {3 Y) s5 o; Z我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

( L. S* r! w$ ^6 E' C: O4 H) z等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

9 S) b5 x) m. }' y

甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢