西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。

( \$ z9 G. N  `6 q+ m1 v9 T8 D$ a
# B5 A' {4 k6 a2 ?$ c原料：
4 x: M' K! x& U) A9 P( r  u' ?; C   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
: Z, H- k+ N! w. N- f   水1.3升

, H  i- j; V0 ~' Z4 U4 D+ q0 r
做法：

; ]5 V% H, \9 J. P1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。

( @/ r8 k8 n, _" v; c
× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
' R& M9 r8 U7 m3 |× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
( _# L5 v  h5 A- g: L3 Q: p
[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
, y% Q8 c/ ^2 @& u3 F
$ R' B& t/ T! ^; W0 C: l. T; J* n" _这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
: I. T" g8 O9 n# j& @3 ~. W我看不见图。

5 n3 G; p6 y' f这样的好同志还是要顶的！！

$ K6 `" w: o3 V* c
/ G8 c" n+ a+ }  G) W& Z: W$ l你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn
- r- O( }9 I3 S, u2 b% m
多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
& x& C& t- d4 T' a; C6 b* C' _' Z, p5 M想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

* W8 }3 J: {$ Z/ p% t8 ?# N等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

* e4 d( \/ M) Z
9 `- h" H6 K6 S; t8 e* l! E  z甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢