谁来解释解释这几个名词

雲吞

看到有关秋衣、秋裤的讨论，想起来这样几个名词，大家给解释解释：
) v* X; U7 P1 S6 E# \
6 k) M; y% A! T" S, Y. N干豆腐

豆腐干
; H0 `3 H  J5 |4 h4 D; v
豆腐皮
7 f! v6 O8 g7 i: n
素鸡

wjllilywang

我只知道 我小学的时候 去食堂吃饭 看见小黑板上写着：素鸡 2元  我以为 是鸡的肚子里填蔬菜 又那么便宜 就买了那个"最便宜的荤菜“。。。

社员都是向阳花

去问我的肚子,它全明白.

vetchprincess

Originally posted by wjllilywang at 2004-12-3 08:58 PM:
  v7 i+ I* ^' L6 f/ u" n我只知道 我小学的时候 去食堂吃饭 看见小黑板上写着：素鸡 2元  我以为 是鸡的肚子里填蔬菜 又那么便宜 就买了那个"最便宜的荤菜“。。。

哈哈哈，吼吼吼，介个解释直接:lol::lol::lol:

betterbest

一般长江以南称干豆腐为千张或豆腐皮；
  Y- ?/ v% ~! ~; o6 Z6 V豆腐干是一种有几层干豆腐厚的豆制品，看上去像水豆腐，但含水少很多；
! W' t& t, V6 e" ~& u$ o( b( G北方把熬豆浆时豆浆上面的一层薄皮称豆腐皮，但如上所述，江南一些地方也称干豆腐为豆腐皮；
) }9 H, L3 y' i$ d7 K* r南方的腐竹和北方的豆腐皮很像，但怎样制作我不清楚．

乐客

用小竹杆挑豆腐皮，然后在竹杆边上一圈干结的，应该是腐竹的由来吧
素鸡一般做成圆的，比较细腻

connie

素鸡，就是外表是褐色的那种吧，但质地较滑。
豆腐干，外形就是小方块，但被压得很实

$ p; ~% C3 m' b; ^: T* I: o（在我的家乡，没有素鸡的概念，统一称之为豆腐干了，呵呵）

独钓寒江雪

哈哈哈哈