 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2007-8-4 09:55
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馅就愿意加什么加什么咯。9 B7 t3 S9 y1 G) `! x8 R
我都是看的其他帖子,加入自己的想象,自己想吃什么就加什么。
, G$ j1 j6 L* N$ H4 h, y放hotdog块,肉块,白菜馅,红豆沙,都可以。
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; x4 Q& R% d1 X; |我第一次做包子。放了2种馅。9 C: [ K6 [4 d: d
1。伪造红烧肉/叉烧肉包。
z* L" N1 p6 k3 \7 N精肉160g 切大块,糖28g 酱油12g,南酒12g,淀粉8g,油12g,蒜瓣一个切碎 混合。
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(这个图有点像我做的,暂时用这个代替吧。)
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2。白菜猪肉馅包子。
9 ?( X5 E# X: a" B& r: G; |白菜清洗干净后,切成绿豆大小的丁。" S3 P( f4 f" Z" c g- H2 c
肉馅放入酱油、南酒、味精(鸡精最好),葱姜。一小汤勺醋,半勺糖增加鲜味。再放盐。花椒水打馅,水慢慢加不要依次就加完,向一个方向搅拌。7 G7 k( y+ t/ V- W7 @
肉馅上劲后放切好的白菜(可以把馅里的水份挤一下)放好后加少许油。
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(同理,这个图有点像我做的,暂时用这个代替吧。)8 ^* s3 ], q% K

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; z% N" C1 {, l( S0 m9 {( D; k图片放入相册了,% X# \) K7 r) u8 N, H
我的红烧肉包子和白菜猪肉包子照片. H% M7 E. ~6 u
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http://photo.xuite.net/laura0827/1902238/2.jpg
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1 f) `% x( D% |" B: T+ ^[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-4 11:40 编辑 ] |
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