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从SUPERSTORE买回来的YEAST

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小叶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-5 17:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
一块一块的,用不完的可以放冰箱吗?2 f) @5 ~. s# v; @* U# N

: w& L* s' B( _" V我就是放冰箱的,第一次发得很好,第二次怎么面发不起来了呢?是因为放冰箱的缘故吗?: ~( N  B/ }1 F% S: u
, i  T( E' D6 o2 ?
YEAST是湿湿的那种,不是颗粒状的,不放冰箱不是会坏吗?
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秋染红叶
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-5 17:30 | 显示全部楼层
揉成小球冻起来，每次法的时间要长一些，上午发面，有时候快到晚饭时才发好。
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老孔雀
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-5 21:09 | 显示全部楼层
原帖由 秋染红叶 于 2007-8-5 18:30 发表
) j& @* t1 f5 `* c揉成小球冻起来，每次法的时间要长一些，上午发面，有时候快到晚饭时才发好。

1 ^4 d" E  m& m, g( Q  `& I/ d说明冻的可以，比大部分人睡觉时间都长。
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小叶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-5 21:40 | 显示全部楼层

都4个小时了还没发起来

老杨团队 追求完美
还不如买颗粒的YEAST呢!
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小叶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-5 21:42 | 显示全部楼层
原帖由 秋染红叶 于 2007-8-5 18:30 发表 8 {& G# |/ Y1 V. ?6 @. E
揉成小球冻起来，每次法的时间要长一些，上午发面，有时候快到晚饭时才发好。
' Q4 z3 w$ s2 L* a
你是说放到冰箱的上层?2 D$ n! F' I% k' h1 E7 C4 w9 a$ {
- W, `+ i% Q* z7 Z, c+ C
我刚放了一天(在冰箱的下层),就已经发不好了,放在冷冻层,解冻后还能用么?
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laura0827
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-5 23:24 | 显示全部楼层
包装上没有说明怎么储藏么？我都买干的instant yeast。9 g- V+ K# W9 \( I, F" [- J
如果发不好了，yeast估计都死了吧。。。。。。保质期是多少时间的？
% ^- s: A, U$ i- u8 Q. i7 |# a+ h) l
[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-6 00:25 编辑 ]
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小叶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-6 07:28 | 显示全部楼层

那么一大块

老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不可能一次用完啊!: z3 z$ Q+ \' A( O" a

# j0 g8 T2 u) C$ J; y放冰箱的下层也不行?( u0 W. |8 Q  h1 u  X* t8 u

: m5 k+ _5 J( T# Y) r' j上面没写保质期,才刚刚买的呀!
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laura0827
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-6 07:57 | 显示全部楼层
放在冰箱下層應該可以把。。。。冷凍可能會把yeast凍死。。。
3 R, c; \  T$ j
- R9 z5 R) r; z$ T我感覺濕的yeast 不容易包存。。。。
! v% p; q0 [5 n" ~' ?- v  T# A5 s- U( r
[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-6 08:59 编辑 ]
理袁律师事务所
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shirley
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-6 08:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不懂 ， 帮你顶！！
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小叶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-7 16:03 | 显示全部楼层

还是发不了

老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
以后大家不要买这种YEAST!
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在水一方
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 16:09 | 显示全部楼层
原帖由 小叶 于 2007-8-7 17:03 发表 : e; Q( D+ |8 w' v
以后大家不要买这种YEAST!

) h9 d1 W5 M( d2 |7 u
1 @/ S) O, S, t$ c4 g% ^) ~我就是买的这种湿的yeast, 即使在冰箱里冻了半年, 也一样能发起面团, 你如果没发起来, 应另找原因.
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yesyesyes
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 17:33 | 显示全部楼层
原帖由 在水一方 于 2007-8-7 17:09 发表 " P+ r) m- \( l3 y/ a

& y  ]3 b7 E! Q9 z( ^& `0 D; J- J6 K, A' J" p
我就是买的这种湿的yeast, 即使在冰箱里冻了半年, 也一样能发起面团, 你如果没发起来, 应另找原因.
/ h  |& g% x6 p: L  H) d7 X) y
* ~! Q2 B  k: k" ~/ ~4 r3 A" p5 z* g
分析的对，我都是冷冻保存的。
% p6 d5 H) y' K1 \, V) ]- A0 C7 L猜想是LZ的yeast被热水烫死了。温水泡yeast，太烫不行的。
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UpUpUp
鲜花(48) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 18:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小叶 于 2007-8-7 17:03 发表 * W2 x, T+ r7 |2 U8 F
以后大家不要买这种YEAST!
/ c# x2 b6 n3 p
" h7 ]: ]  q. I" m
你的方法不对才导致发不起来。新买来用多少切多少，剩下的按照每次需要的量切好，用塑料薄膜包起来，放到冰箱上面的冷冻室冻起来，用时拿出一块，先用凉水泡开，加足所需水量，调入面粉中，照现在这个天气(25、26度)，两个小时之内一定发起来。我昨天晚上六点钟用一个月前买来并冷冻起来的鲜酵母发面，8点钟就发好了，九点钟就吃上大包子了！
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帅妞妞
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 20:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
小叶，我也是在superstore买的，是那种瓶装的颗粒的，一般我只需要半小时多不到一小时就发起来了．用不完我都是放在冰箱里的．很好用．
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帅妞妞
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 20:56 | 显示全部楼层
但是一定要用３８度左右的温水，加糖加面粉放十分钟，再活面，很快就能发好，试试
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laura0827
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-8 13:10 | 显示全部楼层
原帖由 帅妞妞 于 2007-8-7 21:55 发表
& H! a" M: E& y% f+ Z小叶，我也是在superstore买的，是那种瓶装的颗粒的，一般我只需要半小时多不到一小时就发起来了．用不完我都是放在冰箱里的．很好用．

! N) V4 f" [  T9 v! b2 z- X# i' y: q6 Q) D8 _1 Y
你说的这种吧？ Fleischmann's instant yeast
/ B' D4 C/ D- m/ d$ F" k3 x$ t% c  Q. [/ a! @8 I7 ~
我就用的这个，很好用。。。
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帅妞妞
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-8 15:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
是的就是它，呵呵
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