买了真空包装的竹笋，味道怪怪的，要怎么处理？

laura0827

和平超市买的，类似这样的包装的笋尖。

  W" D! s" E2 f. C7 k1 R
黄色的笋尖泡在液体里，内容物就是水，竹笋，盐，防腐剂。
+ X+ R. @7 ~8 x9 z& H1 ~% k! W: O3 x拿出来没什么大味道，就泡过的筷子一样的味道，
* W7 ?' A+ e8 W% D6 }4 J( E  g% ^洗了一下来炒，
炒出来有怪味。生竹笋的涩味加泡过的东西的臭味。本来以为是无色无味才对。

是处理错了么？比如要泡一下？还是竹笋质量不好？

+ L# V+ ?: P2 @  F0 \& m请帮忙解答下，或者推荐个好的竹笋品牌。
& c& c8 |  q0 Q5 k7 V! n) @
[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-15 08:01 编辑 ]

laura0827

没人知道，自己倒是搜集来了。。。。

+ I6 S, q# W( F# Y+ _$ {0 D1 S真空包箭筍事先處理
箭筍雖然一年只有春、秋兩季盛產，但利用農產技術製成真空包裝，現在一年四季都能品嚐到箭筍的美味，但真空包箭筍難免有怪味，可以利用下面兩種方式去除這股怪味，吃起來會更美味喔！
1.將箭筍放入沸水中汆燙去除怪味。
2.或是將箭筍放入清水中浸泡，並不斷更換清水至箭筍無異味即可。

秀色可餐

笋类本身就有些怪味儿，用开水焯一下比较好，包括买回来的罐头食品（青豆、玉米粒等）

laura0827

谢谢楼上，最后就是过了水之后炒得．
& f8 E0 D' e; P1 \- `笋尖颜色很黄．煮一煮水都变成橙色的．．我记得饭店里的竹笋没那么明显的气味啊．
# T1 v" w2 D# {! z/ W5 D2 H% S以后还是不敢再买这种笋尖了．味道不对．．．
; M3 L) t. R& R# v6 y) x

一楼的图案怎么看不到了．再贴几张看看．．．

- A, \) P* D2 f/ q# q% S4 f: H9 K
, S! v- p  l' t4 j

' t  F7 e% S& d
- ]4 D6 e1 E1 q3 k7 c. {, J2 `6 v
: G. ?9 o6 \8 U! B" f  V
. g  d) Y# G/ |1 n) H( a8 Y7 h
" L/ y" p! J2 Z[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-20 11:25 编辑 ]

三生饮者

你买的笋，除了最下方的 ，其它的都是臭笋，就是麻竹笋。以泰国，台湾产的为代表。最好是买国内的冬笋，春笋。

三生饮者

你怎么洗，烫都没用的。天生的就那味

opera的甜心心

一定要浸到无味为止，那个味道是防腐剂的味道．最好切成细丝再浸，这样味道散得快点．

小美猪

我也在和平买的,炒完很难吃,还特涩,没怎么吃,全倒了.
5 P1 d* K' s" S6 t+ x, x. g9 ~; i老感觉是防腐剂的味道