 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
|
昨天卖了一条大鱼，两斤多，家里的蒸锅太小，只能煮了。: G( X, V' \" K' x
. _" z9 G( ]4 I孩子喜欢吃清淡的，所以........五彩鱼-------粉墨登场
: X$ q7 @& E: x: d! u+ I, O( N' a8 G+ {/ D, m
/ ?% h3 @* m. f" \ `洗净的罗非鱼一面直刀一面人字刀5 J5 W# N! c, A
5 D. [3 _) i( \# N
 - w8 U5 P; k' ^1 O* {6 {
 $ b! p7 m" J4 a; ]0 h6 V0 Q4 K1 S
, s5 S" Y6 H5 d; ~ ^9 {' `锅内放适量水，姜片葱段和花椒以及少许盐
/ Y5 C9 l8 s1 k$ O- I% z" e1 O8 M* i' Z8 y4 }1 ^ a% Q: Y6 f
 " T$ d- `- |5 r4 U; I) {, P) g
' \: l8 c( ^7 [0 N" @/ x5 f* S1 x9 n水开后，把鱼放进去，煮四五分钟关火焖六七分钟即可
; `3 @2 i! r y- s: S( g# c6 W- T- r4 Q4 R* g, J
开始准备辅料) V/ V; d- Z6 h, Q
2 z& I: a2 x+ k
干豆腐丝焯水涝出后垫在盘子底备用" |) G$ N- d, u7 {* t) U0 Z# I
6 \) V- ] h3 y0 I) ] d0 u
 ' o7 O/ G0 @6 p {
/ J4 V& [2 h ~# i, u: r( L r然后切好五彩丝2 q3 ^" ~7 P# H4 U$ H- d
0 r% x3 \. M4 D( ?6 F1 d3 `姜丝和葱白丝是必需的，然后我用了红色的胡萝卜丝、绿色的青椒丝和香菇丝（已焯水）
7 f/ B6 d. G+ f$ v5 v0 |
4 \7 [* K5 L' M+ x % s2 O" w! N) B) Q$ L# e \
$ b# h3 `& k: b+ { ^$ m8 k如果用香菜红辣椒和黑木耳也是不错的
) s; O5 G% _2 D7 G9 u1 {; m6 c7 i# _) Q$ `/ P; U1 J
把煮好的鱼温柔的捞出来（我用长盘子直接到锅里捞的）放到豆腐丝上1 k) I- w! { A! n6 _
! I8 X" _+ B" P
淋上蒸鱼豉油（也可以按自己的口味调制料汁）撒上五彩丝/ o1 l* O4 U. Q4 h5 m! k1 l4 y
6 R* {# N% h/ f, P, l" Q ~
/ S7 z8 h' S: |" `% t1 n
5 r! ]' o A" A) @炒勺放油，炸香花椒粒，淋在鱼身上- Z* _. Y& }. T) ~9 P' b
; M5 f4 B9 u; u5 i7 {! F# O
 |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-3 22:38
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-9-6 20:19
