 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
啤酒炖鸭子. }9 l. t1 g4 b/ Q
原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。
, r; ]: t: F. W8 q! x9 K( Q葱，花椒，大料。
7 H$ f% L8 G; K6 x制法：" m7 S7 K, S: }8 N$ \1 g4 Y0 Y
1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。
- a; R5 z @8 m5 x: f6 W1 J2,将老抽酒撒在鸭块上。
6 n8 J$ e/ a& u3,倒入500克的啤酒。3 P6 o6 S" ?3 g6 ~/ v6 }+ T# ^
4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。
; W4 W- _3 p, F/ r
; x- [# E! w+ [* z; G品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。# R+ _3 n! y' I! i
/ |1 U! ~) s4 f4 L$ C
/ ^( E C4 K) E$ A8 S三条无辜的鸭腿2 N' k% T p# V8 @
! A6 w- w! L% d, f
; i! r5 _$ f7 N" h3 U 3 n, _0 E& W1 c6 B
/ _) g. B. V) h7 N- f( z8 M5 X+ A3 G
被二姨残忍肢解的鸭腿8 n. D/ s" R4 [3 k$ K# z$ ]+ {
 + M* U8 I, Y" W) O5 B
+ @9 b5 _, t Y0 q5 u- u1 c i; E9 M6 f% } n! E! c" r
$ @% O% A+ t# }( s" N; a5 R用开水汆一下，收去血水
% d3 H* U- f( x5 ^$ z$ \8 ^( E( W3 ? 5 |% k& \6 \4 P% O, N- Q
9 f( o2 k. c9 h) x r0 z% x" R$ d放油以后翻炒的鸭腿块儿, H7 C. d; ~) ]
 9 d8 M2 F( z5 R/ _6 E9 D
) j& W# B9 x: a. a; r- p$ c- D5 ?2 z4 Q( ^$ {4 ?1 T
放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多
|% I8 s6 s/ }' x# j
% q$ P) h; b7 W& ^' k0 y# Y * X2 R' B! J# x8 g+ f9 h
, f$ L8 y2 y7 k/ i# f5 k: Z, Y$ c
翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。
/ b# `( O0 n) Y* {5 D J) @& L+ b. ]: y
6 x/ x9 c8 Q7 `( X5 g6 _3 G
用小火慢炖40分钟。
1 h- A6 u8 @7 g2 z6 R4 ?/ i. i5 k
) z7 u, }4 P4 J& K; i8 |, R: l8 S& W- W* S( s4 a) w: S6 w/ Z0 X4 \
把汤收浓后装盘
|! d! ?/ B; B3 ?1 V4 ]0 n
" ^& j; j r* N' F( i" y& J2 R
0 }# w6 B) i0 w! B! B9 n
P" b0 W7 Z$ Q0 Y- M/ a$ ]
' O1 v. R* K* E0 Q1 p' o& w[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-14 19:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-14 20:00
楼主
等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
0 Q% ^4 G' G4 y# p" \. K( }
7 @" i: a4 z4 P1 |: e! N# f h
