 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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年年有餘
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, S. S9 {; k; o0 j, t材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙
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) K3 a F0 m! L2 |% D+ A; Q+ G$ @# k+ [4 a調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴 7 s, g8 i8 C2 D
& _5 Q1 L# n( G* }3 M烹調法：清蒸 9 c- Z4 M! N% k3 K1 J; D
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營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡
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作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。
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% g' H6 F. ?1 U# A- O5 @特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。8 S# Y2 G- m/ ?0 z+ \
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发表于 2004-12-12 21:41
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