 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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年年有餘 - V0 x" r' H2 Y* m4 y
6 O9 W- Q L$ u5 B) S. K! j材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙
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調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴 ( D; k, w1 P( M K* l) V5 F
1 S9 e0 F/ C; Y2 J0 R: u1 G1 t烹調法：清蒸
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營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡 6 a$ ^' Z8 o- K8 D, j
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作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。 , r2 {! J* K5 T0 K$ s
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特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。
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3 [# D" U5 Y( M, `% g[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ] |
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发表于 2004-12-12 21:41
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