年年有餘 9 c% l4 W' T0 m6 R $ e" Y" ~) T1 @& j3 _% X+ J材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙 , h0 f+ R! C0 \+ S7 Q( L
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調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴 ( ~. I( I4 T. R6 v) N; b0 H' w# Y
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烹調法：清蒸 / z3 @1 |4 |3 X
: f+ v5 B% Z& ~7 M/ x營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡 & X" [3 W2 T9 G" a
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作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。 " b" z% o. C3 g" `9 C
9 @6 ^# u: n- f6 t Z特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。 & S/ b8 g+ {3 T' C; Z* O' y- Z# ~2 N ; i( r* o- Q7 r* E6 s[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ]
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发表于 2004-12-12 21:41
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