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椒香大頭菜
5 e% E5 q! s8 M0 y. O5 j, E
4 ^! r& D4 U, w/ K3 z8 M. s時間：25分鐘5 n6 w N* N- \* u
材 料：( x; T1 k1 X, _: k* }4 j, L
大頭菜半個
: [+ y& S, H L香菜1小把
6 T+ W% q; O+ a. g6 G/ b7 o9 a紅辣椒末1匙/ b. S. K# z- J2 w
黑胡椒粒少許
- e; c7 n/ G# M. T調味料：8 C: Q/ |3 v2 [( O& z1 Q$ S/ m
鹽適量# U* f. V/ h: x6 C6 y+ E
醬油1大匙
" W6 n7 N, G( e9 z7 j4 o糖2小匙
5 p* `- q' b% H, R. M' ^0 _白醋2小匙
1 C6 H# x# j* Y% O0 J) k香油1小匙
8 d$ `- O- m/ A4 U/ |& |1 N; \
3 W( h1 J% h! b) n0 _4 h- N: N/ k做 法：( G, m4 G1 a k
1.大頭菜削去表皮切薄片狀，並 以少許鹽拌勻放置10分鐘後， 以冷開水將多餘鹽分洗淨擰 乾。
$ a9 u5 ^* D3 F/ R% l! Q2.將菜片與紅辣椒末及調味料拌 勻醃漬入味，食用時加入黑胡 椒及香菜末即可。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 22:05
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